食疗百科：豆浆的六种要命喝法 未煮熟的豆浆引起呕吐

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人非常讲究食疗，随着时间的发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了食疗百科：豆浆的六种要命喝法 未煮熟的豆浆引起呕吐，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

豆浆作为早餐的选择之一，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。但是喝豆浆也是有很多讲究的，喝错就等于喝毒药，所以在喝豆浆时需要注意以下6点，否则可能会有损健康。

1.忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

2.忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现假沸现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

3.忌在豆浆里打鸡蛋

原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。

4.忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

5.忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6.忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

打豆浆要不要先泡豆子

要想在家自己做出好豆浆，豆子要不要提前泡?

1.不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。

2.泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

豆子应当如何泡 泡多久?

1.室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

2.不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。

故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

97Msw.com相关知识

食疗百科：述豆浆做法 豆浆的好处

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长，从古至今，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编为大家呈上收集和整理的食疗百科：述豆浆做法 豆浆的好处，仅供参考，欢迎阅读。

都知道豆浆的好处多多，在外面买又不放心，很多人会选择使用豆浆机在家里使用，每天喝上一杯补钙又抗衰老，何乐而不为，在这里小编要提醒的是要喝对豆浆才会起来应有的效果。豆浆的好处具体都有什么?豆浆的做法又都有哪些?与小编一起来看看吧!

豆浆的好处

据说，豆浆西施的肌肤比豆浆还白，嫩滑有如白玉，如此让人艳羡的肌肤让人联想到其所卖的原磨豆浆，不少人推测，豆浆西施是不是因为每天都喝豆浆才这么美白呢?小编就来揭秘豆浆的美白奥秘。

研究表明，豆浆能够养成豆浆西施确有依据。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群。

女性的衰老和雌激素的减少有关，而大豆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，让女人有效对抗衰老，还原肌肤健康状态。豆浆中特殊的植物雌激素黄豆苷原，可调节女性内分泌。每天坚持喝原磨豆浆的女性，其心态和身体素质都会有很大改观，延缓衰老，美容养颜也不在话下。

此外，豆浆还具有很好的美白功效，豆浆中含有大量亚油酸，能够阻止细胞产生黑色素，其功效与当前市场中销售的美白产品不相上下，甚至还能通过其中的铁、镁等元素，让肌肤增加弹性、防止皮肤干燥。

说完豆浆的美白妙用，不得不再说说豆浆对减肥的益处。豆浆热量低、富含膳食纤维，这些都让豆浆成为了健康的减肥食物。想要更好地达到瘦身效果的女性，可以尝试每日三餐前，连着豆渣喝250ml左右的纯豆豆浆或五谷豆浆。

需要注意的是，豆浆最好喝新鲜的原磨豆浆，才能保证豆浆的高营养价值。另外，豆渣含有丰富的膳食纤维，对人体好处多多，但是一般豆渣较粗糙口感差，因此，能够磨得更细的豆浆机，能做出浓度更高的豆浆，营养含量更高。

五谷豆浆：

[用料]黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升

[制法]1 、将五种豆类浸泡6-16小时，备用; 2 、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，即可饮用。

想成为豆浆西施的女性们，不妨现在就行动起来，每天给自己几杯浓浓的原磨豆浆，其实变美也可以很轻松如意。

食疗百科：为什么不能天天喝豆浆

豆浆，含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2、烟酸，是我们日常生活中常见的一种饮品。有人说豆浆不能天天喝，那么为什么不能天天喝豆浆呢？一起来看看吧。

为什么不能天天喝豆浆

豆浆中的营养价值非常丰富，并不适合每天食用，若是每天食用就会引起体内嘌呤升高，这个时候我们就会患上痛风病，直接会阻止我们的身体活动。因此，建议成人每天喝豆浆250ml即可，最多也不要超过500ml；而对于小孩来说，应酌情饮用。

长期喝豆浆的危害

1.诱发痛风

人们长期喝豆浆会诱发痛风，而且会让人类痛风症状加重，因为人类的痛风多因身体内尿酸数量过高或者嘌呤代谢障碍引发，而豆浆中就含有一定数量的嘌呤，它会抑制人体内尿酸的代谢，会让痛风症状高发，也会加重痛风的症状对病情恢复十分不利。

2.乳腺增生

因为每天摄取约两杯200ml的豆浆的话，大概会代替身体十分之一左右的自身分泌的雌激素，从而会刺激内膜、乳腺，导致出现增生的情况。尤其是患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性，应尽量避免过多饮用豆类食物。

3.诱发肾结石

豆浆中含有丰富的植物蛋白和酸性成分，这些物质在进入人体以后，会与人体肾脏中的微量元素钙相结合，容易生成人体不能消化的结石，如果这些物质不能代谢出体外，就会转化为肾结石，生活中那些本身患有肾结石的人群在喝豆浆后还会让病情加重。

4.导致精神疲倦

长期喝豆浆可能会导致精神疲倦。因为豆浆是由大豆制成，而大豆里面含的嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以尿酸高、痛风患者不宜饮用，以免出现乏力、体虚、精神疲倦等症状。此外，虚寒体质者也不适宜饮用豆浆。

5.引发肠胃不适

因为豆类中含有一定量的低聚糖，会引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，不适合肠胃虚弱、胃溃疡等患者饮用。此外，急性胃炎和浅表性胃炎患者，不宜饮用豆浆，以免导致胃酸分泌过多，引起胃胀气导致病情加重。

上面就是为大家介绍的为什么不能天天喝豆浆相关内容，此外还介绍了长期喝豆浆的危害，希望今天分享的内容能够帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

相信《食疗百科：豆浆的六种要命喝法 未煮熟的豆浆引起呕吐》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了厨房百科专题，希望您能喜欢！