美食问答：土豆炖排骨怎么做？

每个中国人没有不喜欢美食的，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食赋予了我们快乐的源泉，希望你也能通过美食让心情好起来。你是否也是这样认为的呢？请阅读由小编为你编辑的美食问答：土豆炖排骨怎么做？，更多信息请继续关注本网站。

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱补虚养身食谱 营养不良食谱

土豆炖排骨的主料：猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克

土豆炖排骨的调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克

土豆炖排骨的做法:

1. 将排骨剁成5厘米长的段;

2. 土豆去皮切成块;

3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段;

4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;

5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;

6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;

7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

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美食科普：栗子土豆炖排骨怎么做？

栗子土豆炖排骨

原料：

主料：排骨

配料：栗子、土豆、胡萝卜

调料：大葱段、姜片、蒜、大料、白糖、老抽、盐

步骤：

1、猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用;

2、将栗子去皮剥好，土豆、胡萝卜切块;

3、准备好葱段、大蒜、姜片、大料;

4、锅中倒入少许油，待油热后加入两勺白糖炒化;

5、将排骨倒入锅中翻炒，加入老抽上色;

6、将葱段等调料放入锅中，并加水没过排骨，并加入盐适量，带水开后，小火慢炖30分钟;

7、加入提前切好的胡萝卜块、土豆块和栗子，再炖15分钟，至汤汁收干盛出即可。

美食小知识：豆角土豆炖排骨怎么做？

材料:

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

做法:

1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;

2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;

3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;

4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;

5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;

6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

小诀窍:

1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈~

2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!

3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。

美食知识问答：小米排骨怎么做？

材料：排骨、小米、红薯

调料：料酒、郫县豆瓣、（蚝油）、白糖、生抽、八角一枚、花椒数几粒、老姜、干淀粉

做法：

1.小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水；

2.将排骨捞出沥干水份后，加料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时；

3.小米浸泡好后，滤出，与腌好的排骨混合拌匀，使其裹在表面；

4.取一只大碗将红薯切成块，垫在碗底，再放上处理好的排骨，入蒸锅，中火，上汽后再蒸二小时至排骨软熟。

提醒：

1.小米一定要提前浸泡，以吸收足够的水分，才能蒸熟；

2.因为这道菜中排骨不焯水，所以一定要用凉水浸泡，否则带有血水，会有腥味；

3.如果不能吃辣，就将豆瓣改为蚝油，一样好吃；

4.垫底的菜可以是红薯，还可以是芋头或南瓜，当然，不放也行；

5.蒸的时间不是定数，排骨软熟即可。

美食问答：干贝排骨粥怎么做？

材料：黑毛猪小排骨200克（来自甫田网）、干贝15克、大米150克、葱姜香菜少许、油条适量（随意）、盐和胡椒粉适量。做法：1 大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀；2 干贝洗净用温水浸发；3 排骨切小块焯水洗净；4 将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入；5 排骨煮开后改小火炖30分钟；6 倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑；7 加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。8 喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。

美食知识问答：葱油排骨怎么做？

葱油排骨

材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐

熬葱油

1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开

2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬

3、葱白开始起皱，放葱绿进去

4、小火慢慢熬

5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿

6、葱滤出

7、葱油

8、蒜瓣剥皮，姜切片

9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫

10、焯好的排骨

葱油排骨的做法

1、排骨入锅

2、放姜片蒜瓣

3、放适量葱油

4、放少许生抽、白糖

5、放葱段

6、放清水

7、水差不多就是没过排骨的量

8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火

9、中间放盐，调味

10、大火收汁

11、放葱段

12、放一勺子葱油再，出锅！

美食问答：刀豆烧土豆怎么做？

土豆的营养价值:

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱健脾开胃食谱 冠心病食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

刀豆烧土豆的制作材料：

主料：刀豆500克

辅料：土豆(黄皮)300克

调料：大蒜(白皮)25克,豆豉10克,老抽30克,生抽10克,盐5克,味精1克

1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉;

2. 刀豆折条;

3. 油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟);

4. 改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。

怎么做咖喱土豆炖排骨？咖喱土豆炖排骨的简单做法

土豆与排骨是日常生活中时常能见到的食材，而两者的制作方式也是花样百出，当然也是美味至极，而这次只要是将咖喱土豆炖排骨的做法分享给大家，毕竟这道菜的做法也甚至简单，相信学起来也是非常快速的。

食材：排骨300g，土豆500g，咖喱2块;

辅材：生抽适量，食盐适量，味精少量，葱2根，姜片2片;

咖喱土豆炖排骨的简单做法：

第一步：在锅中放上一定量的清水，将排骨放入其中，加入2片姜片进行焖煮;

第二步：将土豆去皮清洗干净，切成大块，葱切成葱花备用;

第三步：将已经煮好的排骨捞出清洗干净备用;

第四步：热锅中烧油，将排骨放入其中进行翻炒;

第五步：带排骨水分炒干，两面变至金黄，加入切好的土豆进行翻炒;

第六步：在锅中加入没过食材的清水，大火烧开;

第七步：调小火进行焖煮;

第八步：待食材全熟后将咖喱块放入其中，不断地进行搅拌煮开;

第九步：在锅中调入适量的生抽、食盐以及味精调味;

第十步：将葱花倒入其中，略微翻动即可出锅。

小贴士：

1、最后的收汤，至汤汁便浓稠即可;

2、调味料的比例按照个人的口味自行调配;

3、煮好后可略微的焖一会儿，如此之后口感会更好，更绵密。

美食知识问答：咖喱土豆怎么做？

菜名：咖喱土豆菜系及功效：家常菜谱特点：色姜黄,味浓郁.原料：咖喱土豆原料土豆500克,植物油70克,葱半根,洋葱一个,盐10克,白糖,咖喱粉各适量.味精少量.咖喱土豆的做法：1.将土豆洗净带皮放锅内,加水上火煮熟,然后捞出晾凉剥去皮,绞成细泥葱,着葱切末.2.炒锅上火,将油待油热后,放入少量咖喱粉略炸一下,再倒入土豆泥,随即加盐,白糖,清水,少量味精翻炒,出锅前撒入葱,洋葱末,炒拌均匀后即成.土豆的营养价值土豆名称：土豆营养成分：土豆病理功效：土豆食用禁忌：土豆相关菜谱：预防：中风、消化道癌症、胆固醇疾病、心血管疾病。胃火牙痛、胃溃疡、脾虚纳少、大便干结、消炎、高血压、高血脂等疾病。

美食知识问答：土豆炖排骨汤怎么弄？

把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块;香葱/香芹切末备用。(土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来)。好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。(煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形)。快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。

美食知识问答：皮蛋排骨粥怎么做？

皮蛋排骨粥的制作材料：主料：粳米150克,猪排骨(大排)500克辅料：松花蛋（鸭蛋）80克,花生仁（生）100克,圆白菜100克调料：大葱5克,盐2克做法：1. 排骨洗净后，剁成小块，先用盐腌1小时。2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大头菜洗净，切粒。4. 锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，将排骨块放入，再次烧沸以后，将粳米和花生仁一起下锅同煮。5. 皮蛋去壳，弄净切粒，待粥用小火煮好时放入，加入大头菜粒、葱末和盐，再稍煮片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

美食知识问答：砂锅排骨粥怎么做？

生菜的营养价值:1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效：精品主食 青少年食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：清香味工艺：煮砂锅排骨粥的制作材料：主料：粳米200克,猪排骨(大排)300克辅料：青豆30克,生菜（团叶）30克调料：小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透；2. 生菜洗净，切丝；3. 葱姜洗净切末备用；4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；6. 转小火慢煮半小时；7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。 小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

美食知识问答：怎么做蒜香排骨？

蒜香排骨原料：猪的肋骨大概在5厘米长左，蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉做法：1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。3》香炸蒜香排骨原料：净猪排1000克。配料：蒜姜葱片，八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替）做法：1、将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟。2、再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。4》蒜香排骨1原料：肋排、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉做法：1、将肋排用热水洗净，加入料酒、淀粉、糖、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟.2、煎盘放入微波炉2分钟预热，将蒜末倒入盘中用筷子划动数下使之爆香，将肋排肉面朝下排在盘中10分钟后取出，撒上胡椒粉即可。蒜香排骨2原料：净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许制作过程：（1）将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌。（2）将生蒜拍碎后将排骨放入，后加盐、味精调味。（3）将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上。（4）将排骨入油锅炸成金黄色即可。口味特点：色泽金黄，外酥肉嫩。蒜香排骨3原料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。制作：1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。特点：色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。

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