美味的生产基地是厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了重要的角色，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。经过收集并整理，小编为你呈上冬天一碗养生粥 胜过名贵补品，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
冬天一碗养生粥 胜过名贵补品
进入冬季，意味着不能随便消耗能量，要懂得藏。冬天肾气不足，会感觉手脚冰冷、睡不饱，没精神，而养生粥可以弥补这些不足。
世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
粥有百种之多，星星妈接下来要讲的这几款粥最养人，没事的时候做做给家里人吃，一家人健健康康。
小米南瓜粥
适合人群：8个月以上宝宝
小米粥由古至今都是养胃佳品，营养价值，具有开胃养胃，健胃消食的功效，宝宝常吃可以提高身体免疫力，有助于预防肠道疾病。搭配蛋黄和南瓜，甜甜糯糯的，相信宝宝会很喜欢哦。
鸡蛋1个(取蛋黄)、南瓜50克、小米50克
步骤:
1、先煮好小米粥。再煮熟一个鸡蛋。
2、粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块。
3、隔水蒸熟后用搅拌机搅成泥。
4、将蛋黄捣碎，和南瓜泥一起倒入小米粥中拌匀即可。
5、香甜小米粥出炉啦!
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一碗水来种蒜苗
英国这小破地方买不着的菜实在是太多了啊但是蒜苗儿都木有实在是很让人伤心……
尤其是在这边还经常吃胡萝卜可是我从小吃到大的胡萝卜的做法就一种！加蒜炒而且必须是鲜绿苗苗儿。
木有又想吃可肿么办呢只能自己养，伟大的劳动妇女领导的妈养蒜苗儿很在行于是咱就偷师过来了，嗯其实很简单嘛~
———————————————学 而 食 习 之———————————
蒜头剥去外皮（这里可就不能用平时惯用的暴力拍扁法剥了啊！会破坏组织的）把蒜头穿成一串。
放在容器里加水培养即可（以上是每一天的涨势记录）水浑浊了以后就要及时换水。
学习笔记：
1、穿蒜头的时候要注意最好穿在靠外层尽量不破坏其内部的胚芽组织。
2、把蒜头穿成一串是为了固定蒜头不至于在水里面漂来漂去。
3、穿线的时候要穿两层（如图5）能更好地起到固定作用不让蒜苗长歪。
上面这个样子的时候我们拿来吃了有新鲜蒜苗吃好感动下面是发育良好的须根。
怎样做一碗好面
面条从加工制作到调味盛碗，过程非常简单，但是，如果你想煮得一碗有品位的好面，那可是得费一番功夫的事情。
首先说面条的选择。粗面、细面、韭菜叶子面，各种面都有各自的属性，所以我们选用时应加以区别。常用的面可以分成挂面和手工面（含机压面），或者说干面和湿面。面条由小麦粉制作，我国的小麦粉多为软麦粉，相对于日本和意大利麦粉，在韧性上要差一些，即使是国内的小麦粉，由于品种不同，质量也良莠不齐，因此，在制作面条时都要加一些可改良原料筋性的辅助料，如鸡蛋、食用碱等。以肠旺面面条为例，500克面粉应加入4个鸡蛋、少许食用碱和少量的清水。除了常用鸡蛋和食用碱以外，目前还有专家和学者致力于研究改良剂以提高面条的品质，比如复配型食品乳化剂，这种东西在常温下就可速溶于水，并形成牛奶状细密的微珠，因此把它加入面粉后，会与淀粉、蛋白质形成特殊的复合物，从而改善面条的结构和质地，不过这种方法目前只在食品加工厂里使用。
面条在加工中的另外一个要点是揉面。为了尽可能的提高面条的筋力和韧性，和面时要反复擂面团。经过手工千擂百压的面条，滋润而富有筋力，是面条中的上品。不过由于手工制面工序繁琐，故现在多用机械压面替代，当然机制面的口感要逊色一些。
其次是煮面。面条在经过千捶百压之后，还要在锅中经过九沸九变，才能成为口感上乘的面。煮面时，要善于掌握好火候和下面时机。煮机制面和手工面，应在旺火滚水时下锅，并用筷子把刚下的面条挑散，防止相互粘连。由于是旺火沸水，面条表面会迅速形成一层粘膜，这样就不会粘连了。煮这种面，锅开两次，点两次冷水，即可捞出食用。
煮干面时，不宜用旺火，因为这类面条本身很干，若在锅中水大开时下面，面条形成的粘膜会影响水分和热量的渗透，煮成的面条便容易出现粘连、硬心。所以，用中火慢煮干面，并保持随时点水，才能使面条受热均匀不夹生，使面条出锅后汤清利落。
值得一提的是，许多面馆煮出的面条外表面糊糊的，不利爽，甚至还会出出夹生硬心现象，其实问题出在煮面的水上。这些面馆大多都是一锅面水从早煮到晚，煮面的水都变得酽稠了，哪里还会煮出利爽的面。若是换上一锅清水，那所有问题都会解决。
臊子。臊子对于面条来说，重要性绝不亚于面条本身。行业中有句“汤宽、面少、臊子多”的老话，这也说明了臊子在面里边的份量。大肉面、担担面、海鲜面、杂酱面，还有成都有名的怪味面，都离不开臊子辅佐。成都羊马镇的渣渣面，初创时本是出于无奈之举，哪知道顾客却对面中的渣渣臊子产生了兴趣，从而创出了名扬川内的羊马渣渣面。
我们平常所见的臊子,有杂酱臊子、排骨臊子、牛肉臊子、海鲜臊子、肥肠臊子等，其制法都很简单，只是有两点需要注意，一是臊子不可太咸，因为面条都有一个补味的程序，二是臊子味要厚。味厚的意思不是指施盐量，而是说味感要丰富，有层次。要想达到味厚的效果，一是要选用上好的调味品（比如豆瓣的选择），二是要放一些糖。经过实验比较，同样的原料和制作工序，没有放糖的臊子，味感单一且寡淡，口腔不能产生愉快感。为了让臊子的味感更加醇厚，目前也有人使用乙基麦芽酚用于增加臊子的香气，并延长滋味在口腔的停留时间，这从效果上看还不错。除此之外，还可以使用一些I+G(增鲜)、鸡肉香精（增香）、牛肉香精（增香）、猪肉香精（增香）等，辅助增香增鲜，不过要注意使用的剂量，过量使用会涩口闷人。
以上三点，只是煮面的一些基础，这小小的一碗面，实在是大有学问，愿大家都能做出一碗好面来。
一碗惊喜 炒饭自有美味
一碗惊喜 炒饭自有美味
一碗炒饭，既可以简单的一把葱、一个鸡蛋、一碗饭，也可以丰富到肉丁、菜丁各种混搭，不过无论如何用料，炒饭的喷香总是闻着就觉得开心。每一口炒饭，都是那么丰富，都自有其美味。
一碗炒饭能够带给吃货们多少惊喜，只有吃的那一刻才知道。
美味炒饭：吞拿鱼炒饭
吞拿鱼控们想必也想试试吞拿鱼与炒饭，能烹调出什么奇妙的味道。那就赶快试试这道吞拿鱼炒饭吧。
食材：
米饭1碗、罐头吞拿鱼40克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、火腿1根、鸡蛋1个、盐少许、生抽2茶匙、食用油1汤匙
做法：
1、将鸡蛋打散成蛋液。
2、热油锅，将鸡蛋煎成蛋皮，切成小片。
3、黄瓜和胡萝卜洗干净，去皮，切成丁。火腿切成丁备用。
4、热油锅，炒软胡萝卜。
5、然后放入黄瓜和火腿丁接着翻炒。
6、倒入煎好蛋皮和吞拿鱼肉，调入2茶匙生抽。
7、倒入白米饭，让食材充分拌炒均匀。
8、调入少许盐，炒匀，即可装盘。
美味炒饭：三鲜炒饭
海鲜向来是炒饭的最佳拍档，浸入了海鲜鲜味的米粒，咀嚼起来也更加美味。喜欢吃海鲜的小吃货可以加入不同的海鲜，每一口炒饭都是不一样的，惊喜十足。
食材：
米饭1小碗、鱿鱼1/3个、虾仁5个、牡蛎5个、胡萝卜1/3根、葱1根、大蒜2瓣、食用油1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法：
1、将鱿鱼洗干净，取鱿鱼肉，切成小块。
2、将虾仁挑掉虾线，洗净，牡蛎也洗干净，沥干水分备用。
3、葱洗干净切成葱花。胡萝卜去皮，洗净切成末。大蒜去皮，切成蒜片。
4、热油锅，放入大蒜炒香之后，放入胡萝卜末。
5、然后倒入米饭拌炒。
6、接着放入虾仁、牡蛎和鱿鱼一起翻炒。
7、调入生抽和盐，拌炒均匀。
8、出锅前撒上葱花即可。
南瓜三种吃法胜过补品
南瓜三种吃法胜过补品
南瓜是一种常见的食材，也是保健上品。利用南瓜烹饪一些简单的食疗药膳，适宜调理。
南瓜补中益气、健脾暖胃、解毒止痛，用于久病体虚、脾胃虚寒引起的乏力倦怠、胃寒纳呆、食少腹胀、少尿水肿等症。
南瓜派推荐几款含有南瓜的食疗药膳方：
健脾益气方：排骨500克炖八分熟，南瓜500克切块，栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒，中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。
健脾利湿方：生薏米100克、绿豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切块，大枣少许加入，文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。
南瓜发糕补虚养胃方：成熟南瓜一个约500克洗净，完整切下顶部做盖，用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个，肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合，装入南瓜内至三分之二，再加满水，上笼蒸熟，盖上南瓜顶盖即可上盘，整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。
南瓜酸奶沙拉一碗浓米汤的神奇作用
一碗浓米汤的神奇作用
米汤，就是用大米熬成的稀饭或者是做干饭时，表面一层粘稠粥油，米汤的营养价值还挺高，相信大家小时候也曾有过喝米汤的记忆。那么你会米汤的做法吗?你知道米汤怎么吃营养价值更高吗?
在中国，喝米汤养生的历史已经很久了，随着饮料以及保健食品的出现，逐渐被人们淡忘了，今天我们就来回顾一下米汤的神奇功效以及做法吧。一碗浓米汤的神奇作用。
一碗浓米汤的神奇作用
米汤是大米的精华。米汤的熬制过程中，大米尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中。因此，米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用。
古语云：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”婴幼儿脾胃虚弱，尤其是病后初期，建议多喝米汤。
浓米汤是一款非常符合人的本性且平和有效的补品，尤其是体质虚弱的人，他们都可以用它作补品。一碗浓米汤的神奇作用。
春季养生喝碗健康粥
厨房是制作美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则放大了食材的味道 ，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编为大家收集的“春季养生喝碗健康粥”建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
春季养生喝碗健康粥
春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥五款，不妨对症试之。
【枸杞粥】枸杞30g，大米60g。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促进肝细胞再生的良效。
【猪肝绿豆粥】新鲜猪肝100g，绿豆60g，大米100g，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
【桑葚粥】桑葚30g(鲜桑葚60g)，糯米60g，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
【决明子粥】决明子10g，大米60g，冰糖少许。先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便，对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等效果明显。
【梅花粥】取白梅花5g，粳米80g，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2～3分钟，每餐吃一碗，可连续吃3～5天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精神倍增。
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