中国人历来讲究美食，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食让生活对人更加具有吸引力，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了美食问答：不必排队！自製黄金比例翡翠柠檬茶？，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
暑气凌人，坊间正流传一款超人气的消暑茶饮「翡翠柠檬茶」，尤其强调「黄金比例」的口感，更是让人一杯接一杯爱不释手；其实，营养师表示，不想顶著太阳排队，不妨自己在家动手做，一样可以随时享用「翡翠柠檬茶」，而且还能在夏天达到消水肿的效果。
坊间这一款「翡翠柠檬茶」是以新鲜榨取的柠檬原汁，搭配茶感较一般绿茶浓厚的翡翠茶，并佐以蔗糖，用冻饮方式调製而成，口感酸甜，不仅能品嚐到柠檬原汁的淡雅香气与酸度，还有翡翠茶浓厚独特的茉莉茶香。
营养师赵函颖则示范自己在家DIY，製作同口感的「翡翠柠檬茶」，食材与作法如下：
食材：
绿茶茶包 1包、热开水300cc、柠檬 1颗至2颗、蜂蜜1茶匙、冰块随意、糖浆、砂糖 2.5大匙、热开水50cc。
作法：
1.先将茶包放入热水浸泡，茶水差不多泡5分鐘左右，尽量泡出浓郁茶汤，
2.柠檬用汤匙榨出汁，如果柠檬太小可以用两颗。
3.熬煮后的蔗糖加20cc蜂蜜，加水及冰块用果汁机搅打成700c.c碎冰饮品即可。
柠檬汁除了具有消暑、消水肿的好处，根据英国《每日邮报》报导英国医学专家佩妮•斯坦韦博士研究柠檬的保健效果还包括：
1.帮助减肥：柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食慾。
2.助排胆结石：每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄欖油，有助排除胆结石。
3.预防咳嗽：柠檬汁加入蜂蜜可祛痰止咳。
4.助降血压：柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂，以及含有维生素C，可提高人体内的一氧化氮，进而扩张血管、降低血压。
5.预防感染：半个柠檬挤汁加水饮用，每天约500cc~1000cc，可预防尿路感染。
6.预防便秘：柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动，有助排便。
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美食科普：自製鸡蛋布丁 不怕致癌色素入侵？
最近布丁的食品安全问题，也浮出檯面了，原本布丁是每一位小孩子儿时的美味记忆，几乎下课放学后，衝到超商买零食，布丁总是跟糖果、冰棒一样，也来掺一脚。主要是布丁香甜的滋味与滑溜的口感，不禁令人一口接一口。但是，近来布丁经检测报告发现，部份含有焦糖色素，而引起大家的食安恐慌。
自从市面上的布丁被查出含有焦糖色素之后，许多粉丝支持者只好暂时割爱，根据国外研究显示，焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MEI) ，摄取过多可能伤肝，甚至可能有致癌风险。
為了守护大家的健康，营养师赵函颖推荐以下一道不加色素的自製布丁，不妨自己动手做，可以让家人吃得健康又安心。
【鸡蛋布丁食谱】
材料：
鸡蛋2颗、牛奶240cc、糖10g。
步骤：
1.将牛奶跟糖加热到糖溶化即可，不需要煮滚。
2.将两颗蛋搅散，慢慢的将牛奶糖液加入蛋液中，完成布丁液。
3.用滤网将布丁液过筛 此步骤可筛过气泡和未搅散的蛋
4.布丁液装入杯中, 隔水加热蒸8分鐘即完成。
小撇步：
▲步骤2时务必等牛奶糖液放凉，不然一碰到蛋液就熟了。
▲步骤4蒸的同时需要用筷子将锅盖隔一小个缝隙，以防水蒸气往下滴到布丁表面会造成洞洞。
效果：
鸡蛋布丁裡面除了有焦糖色素让人恐慌外，惊人的是有些「鸡蛋布丁」裡根本没有鸡蛋，反而用部分的鸡蛋萃取物取代，虽然做出来的布丁口感一样滑顺，但是营养价值却大打折扣。
在人体所需总热量中，12~15%应来自蛋白质，蛋白质提供身体细胞生长修补所需的必需胺基酸，这些必需胺基酸是人体无法自行合成，必须来自食物摄取，蛋就属於完全蛋白质，可以提供人体足够的必需胺基酸，是其他食物无法取代的。
国民健康饮食表建议，一天勿摄入超过300毫克的胆固醇。一颗蛋的蛋黄约有250毫克的胆固醇，现代人一天肉类的胆固醇摄取量约150~200毫克，所以很多人都认為蛋一天只能吃一颗。但是大家应该要有正确认知，要控制胆固醇，不是只有注意蛋黄的摄取量，而是要从整体饮食控制著手，如果一方面少吃几颗蛋，另一方面却猛吃肉类等高动物脂肪、高胆固醇食物，对健康的伤害更大。
如果担心蛋黄高胆固醇的问题，在整体饮食上应搭配富含膳食纤维的食物，例如四季豆、荚豆类、苹果、草莓、燕麦及各种蔬菜等，这些食物纤维可以吸附胆酸并排出体外，降低合成胆固醇的机会。
【如何选购好蛋】
1.检查蛋壳是否乾净，沾有鸡粪的蛋不要买。
2.蛋壳愈粗糙，代表蛋愈新鲜。
3.尽量选择有CAS优质蛋品标誌的蛋
4.注意生產日期及保存期限，不要买太多，以免存放过久不新鲜。
5.刚生下的蛋，外壳潮湿，角皮质尚未乾燥，容易被细菌入侵，最好不要马上买来食用。
【奶香味越浓厚 牛奶越假?】
不只有假鸡蛋，某些果汁加盟店也利用奶粉、奶精，以及牛奶口味的香精製作假牛奶贩售，专家表示，喝多了会影响身体对其他营养的吸收。「奶香味越浓厚的牛奶，加的香精越多」。真正的牛奶味道较清淡，而且含有几乎已知的所有维生素，人体有些无法自行合成的必须维生素，就可以从牛奶中摄取。
【牛奶含5大营养成分】：
1.蛋白质：蛋白质是牛奶的重要营养物质，鲜牛奶的蛋白质含量為3.4%，是供给生命营养的重要营养素。
2.乳脂肪：乳脂肪不仅使牛奶具备特有的奶香味，而且其中还含有多种脂肪酸和少量磷脂，脂肪酸中的不饱和脂肪酸和磷脂中的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂等都具有保健作用。
3.乳糖：乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对於婴儿智力发育非常重要。
4.钙：牛奶中含有丰富的钙，含量為120毫克/100克，所以牛奶是补充钙质的好来源之一。
5.维生素：牛奶中含有几乎已知的所有维生素，能帮助调节人体机能。
维生素A－促进正常生长和繁殖，维持上皮组织与视力正常。
维生素C－抗坏血病。
维生素D－能调节和代谢骨骼组织中造骨细胞的钙化活力，可在乳与乳制品中强化。
维生素E－－抗氧化、抗衰老。
【营养师的贴心小提醒】
现在生活中充斥著许多「假面」食物，该如何避免呢？可以从认识商品上的包装成分开始。若想要吃鸡蛋口味的布丁、冰棒等等的食物，可以观察一下包装上的成分，若用的是「鸡蛋萃取物」或「鸡蛋香料」，就要注意这不是用真的鸡蛋下去做的，小心花了冤枉钱买到「山寨版」点心得不偿失。
而虽然微量的色素可以被人体自行代谢，但若无节制、大量的摄取，还是会对身体造成危害，因此鼓励大家自己动手做料理，最健康也最安心。
美食知识问答：自制豆浆最佳用料比例？
浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。
煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。
水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。
豆浆最好喝纯的：有人喜欢在豆浆中打鸡蛋。也有人认为豆浆中加红糖喝起来味道香甜。但这种方法是不科学的。专家提醒：豆浆最好还是喝纯的，不宜超量饮用，也不要空腹喝，早餐时如能搭配一些粗粮点心更有利于健康。
了解美食：夏日自製酸梅汤 促进食慾又解渴？
说到淡水有名美食，包括阿给、铁蛋、酸梅汤必备三宝，其中酸梅汤更是家喻户晓的消暑饮品，冰酸梅汤除了可以帮助解热，也有其他意想不到的好处，酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，且还能帮助肠胃消化、在炎热夏日促进食慾，是道健康又美味的夏日饮品。
【酸梅的好处】
1.消除疲劳、帮助消化：酸梅含有丰富的柠檬酸与矿物质，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解為二氧化碳和水排出体外，恢復疲劳，且有益於钙的吸收。此外，酸梅还能帮助促进肠道蠕动、收缩肠壁，因此有便秘困扰的人，也可以藉由吃酸梅或喝点酸梅汤来帮助解决便秘、促进消化。
2.刺激食慾：酸梅能促进唾液腺与胃液腺分泌，有生津止渴功效，所以夏天常常因為太热没胃口，或是孕妇饮食口味改变常食慾不振时，来吃点酸梅製品就能帮助解决胃口不佳、吃不下的问题。
3.保护肝臟：酸梅含有的硫化合物具有抗氧化活性，能帮助保护肝臟、减少外部侵入毒素的伤害，并提高肝臟的解毒功能，在三餐饮食中适时加入点酸梅，就能帮助身体排毒、护肝。
4.延缓衰老：别小看酸梅的营养价值，它的维生素B2含量丰富，还有高出许多水果的钙含量，也有研究指出适量食用酸梅能延缓老化，因為梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌激素，能促进皮肤细胞新陈代谢，达到美肌效果；还可促进激素分泌物活性，延缓衰老。
【酸梅汤DIY】
材料：乌梅 6粒、山楂 8片、冰糖少许。
做法：乌梅、山楂加入2大碗水倒入锅内煮开，接著转小火再煮沸20分鐘，接著加入冰糖煮成酸梅汤，放凉冷藏即可。可依个人口味，另加入甘草、陈皮、洛神花或桂花等材料，增添风味。
美食知识科普：手摇饮料太甜 自製低卡蔬果冰沙？
多喝含糖冰品饮料，小心容易发胖！专业营养师指出，市售全糖冰品中，每100毫升就含有10 公克的糖，相当於摄取40至60 大卡的热量，若加上花生、核果及巧克力脆皮，热量更可能高达300至400大卡，等同1碗白饭热量，会造成肥胖危机；不妨自製热量低的蔬果冰沙，吃了无负担。
台北市立联合医院忠孝院区营养科主任洪若朴指出，市售冰品冷饮热量都不低，1罐可乐有180卡，就算纯果汁也有120至150大卡，随便吃就等於吃下半碗饭的热量；而1杯珍珠奶茶有280大卡，大盘刨冰淋上糖水，热量也很惊人，相当於1碗饭。
事实上，爱吃冰的人未必得买现成冰品，可将新鲜的葡萄洗净后，放入冰箱冷冻库做成葡萄冰；而香瓜、芒果、香蕉等水果去皮切丁后，也可冻成水果冰，不但营养卫生，热量较低，风味也不输冰棒，民眾不妨在家自己动手做做看。
【健康风蔬果冰沙DIY】
而為让大家能吃到健康蔬果冰沙DIY，营养师洪若朴特别设计鲜甜「多纤、低卡」蔬果冰沙，强调健康自然风，口味多变化、使用五彩繽纷（红、橙、黄、绿、紫）的蔬果植物性食材，其中富含丰富维生素、矿物质、纤维素及抗氧化剂。
建议选用当季新鲜红萝卜、芒果、百香果、凤梨、葡萄柚、奇异果等，製成的冰沙，则不但鲜甜、多纤、低卡、不添加任何人工甘味剂，更重要的是天然原味，一样可以达到所需要的口感，而且健康无负担。
【蔬果冰沙食谱】
1.胡萝卜柳丁冰沙
材料：胡萝卜20 公克、柳丁2 颗、柠檬1/8 颗、蜂蜜1 汤匙、冰块少许、薄荷叶适量。
做法：将胡萝卜及柠檬洗净去皮切小块，使用果汁机製作胡萝卜汁约100ml，倒入製冰盒中结成胡萝卜冰砖。将胡萝卜冰砖及柳丁、蜂蜜、冰块加入果汁机中，打成雪泥状，倒入杯中装饰上薄荷叶即完成。
材料：葡萄13 颗(不去皮)、葡萄柚半颗、蔓越莓果乾5 公克、冰块少许、薄荷叶适量。
作法：葡萄洗净后放入冷冻库。用少量热水将蔓越莓果乾泡软备用。将葡萄与泡软的蔓越梅果乾放入果汁机中打成雪泥状，倒入杯中装饰上薄荷叶即完成。
3.双色奇异果冰沙
材料：绿色奇异果1 颗、黄色奇异果1 颗、苹果半颗、冰块少许、薄荷叶适量。
作法：所有材料去皮后切小块放入冷冻库。使用果汁机将所有材料打成雪泥状，倒入杯中装饰上薄荷叶即完成。
【营养师小叮嚀】：
吃冰要挑对时间，不要空腹吃冰，还有.运动完不要马上吃冰；生理期前后也不要吃冰。挑选冰的种类上，则应挑热量低一点的，通常同重量的冰棒热量会比冰淇淋低，而馅料则不要太甜，避免热量太高，例如巧克力、花生等；可选低脂的，或可以看到天然果粒、穀粒，购买时记得看包装上的热量标示，越低越好，减少肥胖机会。
美食知识问答：补钙不要错过黄金年龄？
科学研究证实，一般男性32岁，女性28岁以后，骨钙每年以0．1—0．5％的速度减少。到60岁时竟会有50％的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。目前除了应用一些激素可减缓钙质的减少外，还没有其它更好的办法来防止骨钙减少。
骨的密度是指矿物质的含量，其中最主要的元素是钙。骨的密度有高有低，因人而异。骨密度高的人，虽同样减少，却因基础好，便可推迟骨质疏松症的发生。研究证明，只有在30岁左右一段时期内补钙，才能使矿物质在骨中含量达到最高值。过了35岁，人整个机体生理功能开始走下坡路。如果在35岁以前至整个青春发育期就注意补钙，才是补钙最佳时期。
根据营养学家要求，每人每天应摄入800毫克的钙。目前我们的膳食结构很难达到这个指标。青年男子每日摄入钙多在500毫克左右，女子多在 400毫克左右，因此平时在饮食中必须注意增加含钙量高的食品或钙制剂。含钙量高的食物有奶类、豆类、干果、绿叶蔬菜、动物骨骼等。奶及奶制品含钙最高，而且人体吸收利用率也高。250克牛奶中钙含量可达300毫克，每日饮用250克鲜牛奶是补钙的理想办法。如每日补充1克钙片或钙制剂，如葡萄糖酸钙，也可以满足身体需要。此外还应强调，女性对于钙的需要量略高于男性，应达到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。
美食问答：喝下午茶瘦得更快？
最新的营养调查结果表明，有下午茶习惯的人比其他人要苗条！下午茶往往受饥饿的驱使，是一顿真正的迷你餐，它和用来发泄郁闷或仅仅用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会储存到体内，而下午茶和其他正餐一样，一部分用来供机体消耗。按照营养周期表(符合生物节奏的营养)，最有利的饮食方式是早餐最丰盛，午餐居中，晚餐清淡，使饮食和体能消耗程度成正比(尤其是运动造成的体能消耗)。
因此，下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。它可以帮助我们保持精力直到黄昏，因而使得晚餐可以比较清淡。条件是下午茶必须像正餐那样搭配，咸甜可以根据自己的口味选择。
下午茶的原则仍旧是选择2到3种具有互补作用，可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品(饼干，面包干……)配一个奶制品(酸奶，白奶酪……)或一个时令水果，当然还有饮料，最好是水，各种形式皆可(矿泉水，加香料的水，清茶……)
您通常每周做1-2次体操或者在晚7点-8点半之间游泳来保持身材，这非常好！但是为了防止低血糖引起疲劳感――尤其是午饭吃得太早――最好的办法是在16点-17点之间吃一顿下午茶。其实，运动过程中肌肉会消耗很多能量。
碳水化合物和脂肪是两种最主要的动力来源。碳水化合物以糖原的形式储存在肌肉和肝脏里，脂肪则储存在脂肪组织里。如果说短期剧烈的运动是通过糖原释放能量，那么长时间运动(45分钟以上)则由脂肪细胞释放存储的能量。需要指出的是糖原的储存量从运动开始后1 小时开始减少，3个小时以后达到极限，不管进行的是什么运动。为此，运动前加餐补充糖分是很有必要的：优先选择比如“果酱”饼干，香料蜜糖面包，谷物营养棒，干果和果汁一类的食品，当然还有水，在运动前后和运动过程中都要不断补充水分。
美食问答：柠檬小蒸糕怎么做？
【原料】柠檬1个，鸡蛋2个，低筋面粉100g，细砂糖55g，泡打粉1/4小匙，玉米油1匙――这里的“匙”就是烘焙专用量勺上标注的用量。【步骤】1.2.柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。取黄色的表皮，切碎。――担心水果表面的蜡，可以用温热水浸泡使蜡溶解，再用软毛刷轻轻刷洗，就能洗干净了。柠檬皮只需要最表面黄色的那一层，是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦。3.将切碎的柠檬皮屑、玉米油倒入小碗中，挤入步骤1中柠檬的汁水，搅匀备用。4.5.鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速。6.快速搅打至蛋液变成乳白色，捞起后低落的蛋糊呈线条状，且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟。7.筛入低筋面粉和泡打粉。8.9.倒入步骤3小碗中的混合液体。用橡皮刮刀刮拌均匀。10.将面糊倒入耐高温的模具内，室温下静置10分钟。（同时将蒸锅内加水，烧开）――为了方便脱模，可以在模具内垫一层油纸，或在模具内部抹上薄薄一层油。11.12.将模具放入沸腾的蒸锅内，中火，蒸20分钟左右。蛋糕蒸好后，将模具取出倒扣，即可轻松取出。切小块，趁热食用。
美食问答：柚子茶的制作方法？
柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。给你介绍下我知道的这个吧：1）柚子在剥好之前，热水中浸泡，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以让柚子皮毛孔张开，而且去苦味，做柚子类东西一般都要有这个步骤。泡过后切开柚子。播下柚子肉外表的皮，去掉柚子肉中的子，将柚子皮切碎把柚子肉外面的薄衣也切碎，尽可能碎一点一般说，都用蜂蜜，方便些。（当然你也可以用冰糖，冰糖去火，要用研磨机把冰糖颗粒研磨成了粉末，，因为冰糖不够甜要多研磨，不建议用绵白糖，味道不如冰糖好）柚子肉也要打碎打碎的柚子肉，已经成了果粥把所有的料都混合放进瓶子里，把瓶子悾干，开始放料，放一层果粥，放一层冰糖，再放一层切碎的柚子皮放满后，放置在冰箱冷藏室内保存10天。OK，好了，开罐后即可，分次加水冲饮了！！嘻嘻，祝你多饮多开心~~~~~~
美食知识问答：大枣姜茶怎么做？
眼看着就要迈进三九了，越来越冷的天儿里，除了换上更厚的衣服、鞋子，饮食上也要与季节相搭配，多吃些温热的食物来抵御严寒。尤其是像我这样，一进入冬季就手脚冰冷的人，最好经常喝一些用大枣和生姜煮的甜水，温暖身体的同时，还能活血化瘀，对身体很有好处呢。大枣姜茶材料：大枣12枚 姜片3-4片 红糖20克大枣姜茶做法1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘，生姜带着皮切成大片，红糖准备大约20克；2、取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾；3、持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入，待红糖完全化开就可以关火了，要趁热喝哦！温馨提示1、煮枣的时候，枣水的表面会出现一层白色的浮沫，这是枣中析出的蛋白质，对身体无害，如果看着别扭，撇掉就可以了。2、有便秘症状的筒子，在煮枣前将枣核去掉，因为枣核是上火的，枣肉则不是大枣的营养价值大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素
美食知识科普：醋精兑水是什么比例?？
关键是你要干什么?
以常见30度白玻璃瓶醋精为例。
防晕车是一勺对半杯温水服下。
皮肤去癣是1:10比例兑温水，纱布团成团，每日两次擦拭癣块10分钟，清水洗净，坚持3周左右，癣剥皮结痂脱落后，再用1:15比例兑温水坚持一段时间，彻底防止复发。
去扁平疣是1:2比例兑温水外用于患处1个月,连用20天左右皮肤会破损很疼疣体会脱落也要坚持，一般不会留疤.
去肘关节和双膝的褶皱黑皮是用医用纱布用醋精1:1兑水侵泡然后叠成方块用医用橡皮膏贴在伤疤黑皮处，每天换纱布一两周后会很疼，剥皮后长出来的新皮肤就正常了，有些疤痕体质的人新皮肤会发红，过半年后会淡下来。
炒菜用醋精要1:5兑水。
美食问答：如何冲泡蜂蜜柚子茶？
蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气，越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。由于柚子茶中加入了天然蜂蜜，更增加了人体所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚，虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的，蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理，首先要把柚子皮洗净，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。然后将柚子分成三部分剥开，第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。最后是剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎，然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。如果爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。
美食问答：自制蜂蜜柚子茶怎么做？
自制蜂蜜柚子茶主料：柚子自制蜂蜜柚子茶调料：冰糖、蜂蜜自制蜂蜜柚子茶的做法怎样剥出柚子的果肉：第1步把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净第2步像图上那样将柚子皮划上切口，深及里面的白膜第3步将柚子皮按切好的切口一片片的剥开（像不像一朵莲花）第4步将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方，我没有放，不然做好后会苦的喝不下去）第5步将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉熬柚子：第6步剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦第7步将片下来的黄皮切成细细的丝（柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放进去，能吃一点苦的就放入1/3，一点苦也不能吃的就一点也不要放，不过买来的柚子茶也有苦味，这就是它的特点，所以还是根据自己的需要放吧）第8步将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时（我泡了一夜），也能减轻一些苦味第9步将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态（很容易弄的）放入小锅中（不要用铁锅），不要用搅拌机打得碎碎的，做出来的成品没有一粒粒的那种感觉，一点都不漂亮第10步将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水第11步将锅放在炉子上中火烧开，小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火，全过程大约需要40分钟，刚开始的时候根本不用看着也不会熬干，不过开始浓稠后就要经常地搅动，以免糊了)放蜂蜜：第12步将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以第13步然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中第14步将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了盖上盖子，冷藏保存，3天后（时间越长苦味就会越轻）就可以泡水喝了第15步喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃第16步最后可出成品大约1000克左右
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