有厨房的地方就有美食的出现，涉及它的学问很多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是小编为大家收集的“红酒配花生 有益心脏健康”希望你能从中找到有用的内容！
红酒配花生 有益心脏健康
说起喝酒，准备下酒菜，很多人首先想到的就是花生。一壶酒，一份花生，似乎在中国的文化中很是常见。你知道吗？红葡萄酒和花生更配哦！
花生一直以来被誉为“植物肉”、“素中之荤”。专家表示，营养价值比粮食类高，吃花生能控制食欲，而且花生是种好食品，含有的单脂肪酸和多不饱和脂肪酸对心脏健康有益。有相关研究表明，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。
葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能。
红酒和花生二者搭配，能预防血栓形成，保证心血管通畅，还有防治冠心病的作用。此外，还有研究显示，花生和红酒中含有一种叫做“白藜芦醇”的化合物，这种物质能够保护细胞免受与年龄增长相关的损害，因而可以帮助那些患有严重神经退行性的疾病的病人，如阿尔茨海默氏症患者。
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适量吃花生有益健康
美味来自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材找到了知音，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。你也许需要"适量吃花生有益健康"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
适量吃花生有益健康
20世纪90年代发生的肥胖恐惧潮期间，花生被人们驱出饭桌。但现在人们对花生的需求开始增长，并达到20年来消费量的最高水平。因为最新研究发现，过去人们对花生的营养成分有误解，现在越来越多的医生推荐食用花生，保持心脏健康。
花生有营养又能减肥——炸花生米、花生酱，甚至带有花生碎屑的蛋糕，都受到美国人的喜爱。
美国人又爱吃花生了
美国是花生生产大国，不过在上世纪90年代，出于对肥胖的恐惧，美国人一度把花生摒弃在自己的餐桌之外。因为他们认为，花生的脂肪含量太高。营养学家们指出，花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。
在90年代的肥胖恐惧潮中，美国人转而食用低脂肪食品时，花生酱以及花生小吃的消费量直线下降。为改变这种局面，花生工业对花生对人的健康的影响展开了深入研究，研究结果表明，花生实际上是一种对人有益的食品。在消除了人们对花生的误解后，去年花生的消费总量蹿升至将近17亿磅，而前年的消费量为15亿磅。
2003-2004收获年度，花生小食品的消费量爬升至4.15亿磅，创自20世纪90年代以来的历史新高。而花生酱的消费量则从90年代的7亿磅飙升至9亿磅。美国佐治亚州花生委员会执行董事迪昂。科赫勒说：“过去妈妈们让我们食用花生和花生酱。现在我们知道母亲的做法是对的。但是，为了使人们认清花生究竟对人体有害还是有益，很多研究人员和大学耗费了大量精力对此进行了研究。”
据美国联邦政府最近制定的饮食指南，含有不饱和脂肪的花生可以适量食用。美国饮食协会的罗娜。萨恩多妮说：“现在我们已经知道，花生中所含的那种脂肪实际上有益身体健康。不会像饱和脂肪那样阻塞我们的动脉血管，恰恰相反，它有助于保持我们动脉血管的清洁。”但是这必须以不过量食用为前提，这一点是花生爱好者的误区。每盎司的花生中含有14克脂肪。一把花生含有的热量高达200卡。匹兹堡大学医学研究所体重管理中心主任玛德尔恩。佛斯特瑞姆说：“花生食用量应保持在一个低水平，以免过量摄入热量。将摄入的热量限制在200卡是一个较好选择。问题是花生的量。你很难做到只吃一小份花生。”
花生怎么吃更有营养？——花生营养丰富、全面，是蛋白质的良好和经济的来源，富含单不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有膳食纤维，是天然的低钠食物。花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素，具有降血脂，预防心血管病、糖尿病和有关癌症的良好作用，同时有助于控制体重、减少肥胖。因而，花生和花生酱是美国最流行的食物，连素食或想减少食肉的人群都常吃花生。美国奥林匹克跳水冠军克里格。洛家尼斯说，“花生是冠军的食物”。
在过去的10年中，当花生不再受到人们的宠爱时，美国的消费者开始将目光转移到维生素E、尼克酸、硫胺（维生素B1）、核黄素、维生素B6以及矿物质，像铜、磷、钾、锌和镁。这些营养物质也是一个好的获取纤维和蛋白质的食物源。花生中还含有少量的白藜芦醇，该物质为一种抗氧化剂，红酒中也含这种物质。尽管法国人喜爱奶酪和其他的高脂肪食物，但他们也喜欢喝红酒，所以心脏病发病率却保持在低水平，由此可见白藜芦醇可以对心脏起到一种保护作用。
一些大学的研究表明，花生可以起到帮助人们预防心脏病，可以降低胆固醇，还帮助减肥，花生的减肥作用或许是因为它可以使人有一种满足感，所以他们的食量开始全面减少。哈佛大学的一项研究表明，食用花生酱和降低患糖尿病概率之间存在某种联系。美国食品药物管理局甚至将花生和一些坚果审定为合格健康食品。花生食品生产商可以在食品包装上说明每天食用1.5盎司花生可以降低患心脏病的危险。
佐治亚大学的一位科学家安娜。瑞瑟艾克森集中对花生中所含的白藜芦醇进行了研究。通过对花生施压，对花生仁进行切片或超声波实验，她发现花生中的白藜芦醇含量远远高于红酒中的含量。瑞瑟艾克森说：“你们的孩子不太可能喜欢饮用红酒，但他们中绝大多数人却非常喜爱吃花生酱和花生小食品。”
最有益心脏的几种食品
好的美食产自于厨房，涉及它的学问很多，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料放大了食材的美味，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是小编精心收集整理的最有益心脏的几种食品,带给大家。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
最有益心脏的几种食品
你是怎么保护护你的心脏的？捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油胶囊、维生素E胶囊，还是大蒜胶囊？其实，你可能不知道，最有益心脏的食物，就藏在我们的传统的饮食中。
以下就是营养学界公认的对保护心脏最有力的桌上嘉宾。
杏仁作用：预防血小板凝结，减低心脏病风险。含有丰富油脂的坚果，如花生、杏仁等，在美国被视为每日必须食用、有益心血管的食物之一。坚果中含对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。即使每周只吃一次坚果，也能减少四分之一罹患心血管疾病的风险。其中特别推荐杏仁。杏仁不但富含蛋白质，还有维生素E和精氨酸,其功能是打通血管，防止血小板凝结，降低心脏病风险。但杏仁热量高，在吃的同时，最好减少其它油脂的摄取。如何用：将杏仁磨成粉状，拌入菜中或是洒在饭上，不但可以增加口感，也可以充分吸收杏仁营养。
人参作用：补气，但最好经中医医生诊断后服用。经常被当成补品的人参，其实并非人人适用。中医认为补气药物可以保护心肌，增强心脏功能，对高血压控制也有帮助。但除非体质真的很虚弱，否则不当的补气只会造成相反的效果，让病情加重。一般要在血压稳定的状况下才可使用人参。血压不稳或刚出血后，并不宜大量服用人参。如何用：最好经由医师辨体质服用，且建议由少量开始。
当归作用：补血，但最好经中医师诊断后服用。富含维生素B和矿物质的当归，具有补血功效，在传统中医典籍里有活血代淤功能，也是治疗心血管疾病的药物之一。但当归偏热性，体质燥热者不宜使用；且若是肠胃功能较差的人，也容易腹泻。如何用：最好按照医师视个人情况的建议服务。[97美食网]
薏仁作用：降低胆固醇。高纤的薏仁，不仅可以美白，而且其降胆固醇效果不输燕麦。属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝脏排出胆固醇。实验发现受试者服用薏仁一个月后，血中胆固醇明显下降，且薏仁还有其他未知的降血脂成分。可以自己制作简单的薏仁饭；一碗薏仁兑成一碗半的水，放进电锅里煮熟。煮好后分成小包装冷冻。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与米一起煮熟。这种方式不但可以控制白米与薏仁的比例，也可以经由再次烹煮，使薏仁变软。如何用：薏仁煮成甜汤容易增加热量，最好的方式是将薏仁煮成饭，使其成为主食的一部分。
黑芝麻作用：防止血管硬化。含有强力抗氧化成分的黑芝麻，不仅可减缓衰老，使头发乌黑，也能让血管变得更有弹性。黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以维持血管弹性，预防动脉粥样硬化，是优质的脂肪来源。铁质及维生素含量丰富的黑芝麻，也是中医认为可以补血及滋补五脏的食品。经常食用还可以达到预防便秘的软便功效。如何用：芝麻的营养万分藏在种子里，因此必须要咬开破壳才有效。建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下，让有效成分经由加热爆开释放。或是将黑芝麻打碎磨成粉，洒在饭上、菜上，这样也可以充分摄取到芝麻素。著名的客家擂茶，就是用小钵将黑芝麻、花生、绿茶等一一研磨成细粉，冲成茶饮。事实证明，这是可以充分摄取营养的高明养生方式。
黄豆作用：降低胆固醇。黄豆含多种人体必需氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢。尤其含有抗氧化物质、蛋白质纤维和单糖，是良好的蛋白质来源，十分适合素食者当成主食。且黄豆与米有互补作用，正好形成完整的蛋白质来源。建议减少对油炸类的黄豆加工品的摄取，改由黄豆饭提供良好蛋白质来源。如何用：可先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水烹煮。这样可以将黄豆中容易产生气体的多醣体溶解出来，以免造成肚子胀气。[97美食网]
菠菜作用：预防心血管疾病。菠菜富含叶酸。叶酸对于心血管疾病的预防作用，早就有科学证据。而且叶酸和维生素B12比维生素E、大蒜和其他营养补充剂更能有效预防心脏病。服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。比外，菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用。如何用：菠菜含草酸，与含钙丰富的食物同煮会影响钙质吸收。菠菜最好先用热水氽烫一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸钙沉淀。但有草酸钙结石痛风者，最好避免食用菠菜。
木耳作用：抗凝血，预防血管拴塞。木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有不错的保健效果。但因木耳具有软便作用，因此容易腹泻者不宜食用。特别提醒木耳前端蒂头硬硬的部份应该摘掉丢弃，因为，食用木耳蒂头部分会造成三酸甘油酯升高。如何用：干燥的木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水氽烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，就成为一道清凉消暑的夏日小菜。
海带功能：预防血管阻塞。海带、海参等具有软坚散结功效，可以防止血拴和血液粘性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收利用，可以加速有害物质如胆固醇排出体外。如何用：煮汤、凉拌均可。但海带本身含钠，最好减少调味料的使用。[97美食网]
海带可是好东西，不仅对身体好，而且口感特好，但是要注意啦：
1、买海带最好买晒干的，虽然吃的时候麻烦一些，但是安全。因为有的小贩为了让泡好的海带有好卖像，在泡海带的水里加工业颜料，使海带看起来翠绿翠绿的，但是对身体的危害极大！
2、海带最好和肉类一起炖的软烂再吃，可以增加对营养成分的吸收。
红酒泡洋葱护心脏
美味来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材如何选择，而调料扮演了重要的角色，美食的生命力则是厨师给赋予的。或许你正在查找类似"红酒泡洋葱护心脏"这样的内容，请收藏好，以便下次再读！
红酒泡洋葱护心脏
据英国广播公司11月4日报道，英国研究发现，洋葱中一种称为槲皮素的化学物质，能有效预防造成血管壁增厚的慢性炎症，从而降低心脏病和中风的风险。并且，你不需要为此吃大量洋葱，每次吃一点，就能发挥卓越的功效。研究员具体指出，每周吃2—3次、每次吃100—200克洋葱，就能达到最佳效果。如果实在不喜欢吃洋葱，苹果、茶、红酒中也含有槲皮素，适量进食同样能帮助心脏保持健康。
而据此前《台湾时报》报道，在网络上非常受欢迎的“红酒泡洋葱“，效果比起单吃洋葱要更胜一筹。[97美食网]
当时首创这一泡制方法的新竹医院药剂科主任萧振亚表示，这个配方其实来自日本的文献，是有科学依据的，并非民间“土方”。“我自己也有高血压、糖尿病，心脏也不好，自己这样喝了10年发现效果不错，才推荐给了身边的朋友。”萧振亚说：“泡法非常简单，用不加糖的红葡萄酒一瓶（500毫升），和1—2个去皮切碎的洋葱放入大口玻璃瓶中密封浸泡。一周后，拿出来将洋葱过滤掉即可饮用。”一般人每天喝50毫升，老年人酌情喝20—30毫升。如果可以接受的话，把泡过的洋葱一起吃下最好。
红酒泡洋葱不仅具有降压降糖、保护心脏的作用，由于其中含有多种抗氧化剂，因此也有一定的防癌抗老功效，没病的人也可以每天喝点。
橄榄油功效大 美容有益心脏
橄榄油功效大 美容有益心脏
你家里用的食用油是什么油？你知道橄榄油被认为是最适合人体营养的油吗？橄榄油营养丰富，不仅促进人体营养吸收，还可以美容，有益心脏健康！
橄榄油在人们的餐桌上还是比较常见的一种食用植物油。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油不仅营养丰富，而且还有许多其他的功能，比如美容、防癌等等，你都知道吗？小编带你一起来看一下橄榄油的巨大能量。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。在西方，它被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
牛油果北极虾沙拉有助于婴儿成长发育
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能够促进儿童神经系统，骨骼和大脑的生长发育。
有助心脏健康
在所有的植物油中，对心脏最有益处的是橄榄油。橄榄油与其他植物油不同的是，它只降坏胆固醇，对好胆固醇反而有提升作用。同时，它还能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压和血黏度，预防血栓的形成，保护心脏免受冠心病的危害，减少心血管疾病发生。
糟香橄榄油肉松美容
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，能够有效保持皮肤弹性和润泽，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。此外，橄榄油还能消除面部皱纹，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品。
有助消化，促进新陈代谢
橄榄油中富含多种丰富的元素，人体对这些营养的吸收率也很高。它能够减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功效。此外，它还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。橄榄油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。所以，橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
橄榄油拌樱桃小萝卜“超级食品”有益健康
好的美食产自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编经过整理，为你编辑了“超级食品”有益健康，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
“超级食品”有益健康
什么是超级食物？它们不仅要有卓越的营养价值，还要有出色的味道口感和平易近人的价格。此外，它们还要能给你额外的惊喜。英国《每日邮报》近日的报道说，以下10种食物，绝对是你在购买时最物有所值的。
杏仁根据美国临床营养学杂志公布的一项研究表明，在食用等量杏仁的情况下，女性比男性能获得更强的饱腹感，所以，杏仁天生就是女性减肥的好帮手。同时，长期食用杏仁可减少罹患心脏病的风险，效果类似于他汀类药物。
提示：具有以上保健功能的为甜杏仁，甜杏仁和苦杏仁虽然外形看起来类似，但味道和保健功能并不相同。
芦笋芦笋含有一种天然果聚糖类碳水化合物，为大肠内益生菌的“生长因子”。每天吃一顿芦笋，就可提供每日叶酸推荐摄取量的60％，有助于减少患心脏病的风险。
提示：修剪芦笋嫩茎底端残留物，垂直储存于含少量水的容器中即可保持新鲜，就像插花一样。
花菜花菜不仅具有明显的抗癌活性，还能帮助保护前列腺。此外，花菜中的水溶性维生素H可有效控制头皮屑。因此，花菜应成为男性餐桌上的常客。
提示：睡前咀嚼生花菜，有助于防止磨牙。
鸡蛋《美国营养学杂志》刊登文章称，鸡蛋有很强的抗饿能力，早上吃一个鸡蛋可让人在一天中摄入的热量比不吃鸡蛋的人少。
提示：其他任何食物蛋白均无法与优质鸡蛋蛋白相比，其营养价值仅次于母乳。
无花果无花果比其他任何鲜果或干果提供更多的膳食纤维，每3个无花果就含有约5－6克膳食纤维。这种纤维通过减缓食品中糖的消化和吸收，可以预防2型糖尿病的发生。无花果中有大量的果胶和维生素，能起到净化肠道的作用。此外，无花果还有保护皮肤的功效。
提示：干无花果最好放冰箱冷藏，以减少糖化。
猕猴桃每天吃猕猴桃可防止DNA损伤，减少癌症发生。猕猴桃中发现的各种天然物质可有效杀死口腔癌细胞。此外猕猴桃是叶黄素及玉米黄质的一个很好来源，多吃可预防白内障和其他形式黄斑变性的发生。
提示：果皮是营养和纤维的优质来源，用毛刷将猕猴桃表皮上的毛刷掉，也可以吃。
蘑菇蘑菇含有大量的抗癌矿物质——硒。在研究中发现，白色草菇可抑制前列腺癌细胞的生长。
提示：蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡，最好在流水下用湿布或软刷轻轻擦洗。
土豆土豆里面的营养可是实实在在的。不仅富含人体所需的多种维生素和矿物质，跟其他主食比起来，还不易导致血糖升高，因此非常适合糖尿病人。
提示：人体所需50％以上的营养成分在土豆中都可以发现，所以，从现在开始，每天至少吃一个小土豆。
草莓草莓可阻断体内炎症，促进相关酶活性，因此对各种炎症都有缓解作用。
提示：洗前不要去蒂，否则会吸收水分影响口感，也容易让细菌趁机进入草莓内部。
核桃核桃中富含维生素E，有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃还含有大量的抗氧化褪黑激素，可促进睡眠。美国研究发现，食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素浓度。
提示：摇动核桃，若咯吱响或觉得轻，就可能已枯萎。如果冷藏在一个密闭容器内，带壳核桃可保留更长时间。
“看天吃饭”有益健康
美味的生产基地是厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料起到了画龙点睛的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。经过收集，小编为您献上“看天吃饭”有益健康，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
“看天吃饭”有益健康
传统中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经》告诉我们：凡是干燥的天气，容易伤肾脏；偏热偏寒的天气容易伤心肺；多风和大风天气容易伤肝脏；寒湿或湿热天气则易伤脾胃。同时，中医又认为调节生活规律，适应四时气候之变化，能有效地保养身体，防御疾病的侵害。一年四季，天气、气候不同，饮食也须有所差异。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”
具体说来，如何做到“看天吃饭”呢？这里不妨根据气象要素的具体指标，将天气、气候分为几个类型，再列出对应的较佳饮食及其搭配。
湿润偏热天气(空气湿度高于60%，气温在20-30℃)。我国许多地方的春季具有这种天气特征。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。特别值得一提的是，春天里的韭菜以它独有的清香、鲜美，成为千家万户的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。
湿润高温天气(空气湿度高于60%，气温高于30℃)。这其实就是我国夏季的天气特征。此时，人居天地气交之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择具有鲜味和辛香的食物，但不可太过。由于气温高，不可过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳；要注意饮食卫生，变质腐败的食物不可进食，避免引发肠胃疾病，《论语》早就告诫人们：“鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。”
干燥偏寒天气(空气湿度低于40%，气温在5-20℃之间)。依据我国季风气候的规律，我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有这样的天气特征。在干燥偏寒天气下，“燥邪”易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症，宜少食辣椒、大葱、酒等燥烈食品，而应多吃一些湿润并具有温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等，多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆以及水果等，以润肺生津，养阴清燥。
干燥寒冷天气(空气湿度低于40%，气温低于5℃)。这种天气在北方持续的时间较长。宜多吃一些热量较高的食品。《千金翼方》载：“秋冬间，暖里腹”。我国冬天的饮食习惯的确是多食蛋禽类、肉类等热量多的食品，而烹调多半采用烧、焖、炖等方法，其中以“冬令火锅”最受青睐，经久不衰。当然，干燥寒冷天气下，也必须注意饮食平衡，尤其要注意多食蔬菜(火锅也要尽可能地“荤素搭配”)，同时还要适当吃一些“热性水果”，如橘、柑、荔枝、山楂等。
其它适宜天气(空气湿度50%左右，气温20℃左右)。此时，可供选择和搭配的食品较多，可以性味中性的食品为主，兼顾个人的饮食爱好。
素食对心脏健康较好？
素食对心脏健康较好？
素食饮食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
近些年来，科学家们关于素食饮食相关的研究也越来越多，早在2013年研究者在英国进行的一项大型研究显示，与肉食者相比，素食者罹患心脏病的风险低大约三成。
然而《印度时报》4月份报道，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。研究者分析原因，吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，肝、牛奶和鱼类中维生素B12含量丰富。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症，而能够给素食者提供营养的理想食品并不多。
素食者被认为比荤食者更健康，但有篇最新研究质疑这种假设，研究发现，相较于倾向吃无肉饮食的人来说，吃肉者在10年内的心脏病比例并未显著增加。
新泽西纽瓦克医学院的内科住院医师Hyunseok Kim博士表示，他不会说素食无法避免心血管风险，然而，对心脏的益处可能不像某些人相信得那么多。
Kim博士表示，素食者确实肥胖、高血压、以及代谢综合征的风险较低，这些都是心脏病的风险因子，但这可能是因为素食者常常比较年轻且是女性，所以他们心脏病的风险本来就比较低。
2015美国饮食指南中指出，吃越多水果及蔬菜与心血管疾病风险较低有关，多吃全谷类也被认为可降低风险。
营养专家表示，他们鼓励人们采用更接近素食的饮食计划。
Kim博士表示，这篇是横向的、某个时间点的研究，所以会有盲点，而且这是由参与者自述其饮食习惯。
怎样饮酒有益健康
美味的生产基地是厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材有了不同的去向，而调料放大了食材的美味，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是小编为大家整理的“怎样饮酒有益健康”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
怎样饮酒有益健康
饮酒之前先吃菜喝酒前最好先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。还有，饮酒速度宜慢不宜快，酒的主要成分是乙醇，饮酒后约五分钟就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很容易就会出现醉酒状态。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
每次饮酒要适量同样是饮酒，可能对于不同的性别，酒精发生的作用和影响也是不一样的。大量饮酒对男性来说主要是引起血管的变化，如引起血压升高、动脉硬化；对女性而言，主要引起心肌损害而导致心脏扩大。
中国人所谓的适量饮酒，我国2007年版《中国居民膳食指南》明确建议，即成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。千万不能酗酒或者过量饮酒，即使偶尔过度饮酒也会危害健康。
“薯家族”有益健康
“薯家族”有益健康
由中国食品工业协会等机构主办的光友“红薯之路”第二届国际研讨会上周举行，中国农业大学农学与生物技术学院副院长刘庆昌指出，每天食用100克红心红薯即可满足人体对维生素A的需求。
红薯 减肥并保持血管弹
刘庆昌说，红薯作为一种生理碱性食物，能有效平衡人体内的酸碱值，达到强体保健的作用。红薯除富含大量膳食纤维外，还含有可预防心血管系统脂肪沉淀、保持血管弹性、防止动脉粥样硬化的黏液蛋白。红薯还是一种理想的减肥食品，相同数量的红薯热量只有大米的1/3，而且还富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
紫薯 抗癌物质居食物之首
紫色红薯是近年从日本引进的新品种红薯，刘庆昌指出，紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用，在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的第一位。
强化红薯 富含β-胡萝卜素
红薯还含多种人体所需微量元素，其中红心红薯中β-胡萝卜素的含量尤其丰富。世界生物强化项目中国组专家孙卉在会上介绍了强化高β-胡萝卜素红薯的种植和人体干预试验成果。孙卉说，生物强化高β-胡萝卜素红薯可有效防治儿童维生素A缺乏症，但这种红薯正处于深入研究阶段，还未开始普遍推广。
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