生活的意义，一定程度是吃好，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，故而美食的意义非同一般。你印象中记忆最深的美食是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“美食知识问答：潮汕牛肉丸配方有哪些？怎么做比较好吃？”，请阅读，或许对你有所帮助！
潮汕牛肉丸制做全是采用新鮮的牛腿包肉佐料，去筋后切割成块，放到大菜板上，用特别制作的正方形锤刀俩把（净重3Kg上下），上下左右不断地用劲把牛腿肉槌成肉浆，添加小量雪粉、食盐、上等鱼露和鸡精，再次再槌15分鐘，接着用大钵盛放，添加方鱼末、肥肉粒和鸡精，拌匀，用手用劲搅挞，至肉浆粘手不出下才行。
潮汕牛肉丸的配方牛后腿肉200克，生猪肉60克，马蹄子30克，圆葱60克，红萝卜30克，
糖3克，盐5克，鸡蛋清1个，黑胡椒粉1克，黑胡椒3克，
生抽酱油10克，蚝油5克，吉士粉20克，香油10克，食用油10克
潮汕牛肉丸的做法流程1 牛羊肉，生猪肉切肉末，马蹄子，圆葱，红萝卜切小粒。
流程2 调味品先后称重提前准备好。
流程3 将牛羊肉，生猪肉和别的调味品（除圆葱，马蹄子和红萝卜，及油）顺时针方向拌和成照片的情况，搅 拌拿到挺累，搅没动。
流程4 锅内倒进10克食用油，煸炒香圆葱，马蹄子和红萝卜。
流程5 煸炒好的蔬菜水果待凉后，倒进搅拌好的肉泥中，再次顺时针方向搅拌到搅没动。
流程6 做牛肉丸，用小勺子整型成樱桃小丸子。
流程7 在樱桃小丸子上裹一层层吉士粉。
流程8取锅中，加点油加温，待放进木筷下来，木筷有聚集的泡沫出现时，下牛肉丸就能，约2-3分鐘可捞起来，一大口1个，仿佛新年家中母亲炸丸子的觉得。
流程9 锅内倒进少量油，爆香生姜片，倒进箩卜，冷水或洗米水，柱侯酱，蚝油，生抽酱油，糖，小牛肉丸子，煮至箩卜全透明，可捞起来。
流程10 美美哒的牛肉丸烩箩卜能够启动了，撒葱段。
留意：用米水焯箩卜能够除去箩卜的青味，更为甜口。
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美食问答：白切鸡怎么烧才比较好吃？
主料：童子鸡1250克调料：姜50克小葱50克盐8克花生油60克各适量口感鸡皮爽脆，肉软嫩而清鲜；以姜泥、葱丝佐食，滋味尤美。制作方法1.嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；2.姜去皮拍剁成泥；3.葱去根须，洗净，取葱白切成丝；4.将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；5.用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10克盛起待用；6.将宰净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩（夹）将鸡每5分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；7.约浸15分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；8.然后倒去冷开水，将鸡晾干表皮，在鸡皮上涂上剩下的10克熟花生油；9.全鸡切成小块，盛入碟中即成。制作提示1.若将煮好的鸡砌回鸡型更佳；2.制白切鸡的关键在以微沸水浸至仅熟，再用冷开水过冷而成。以鸡的两腿骨微带血色为上品。
美食知识科普：番茄沙司怎么吃比较好？
番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
所以番茄沙司一般作为蘸料以及调味品~想罗宋汤中加入番茄沙司口感跟好~蘸薯条之类都可以~
番茄沙司排骨
番茄沙司炒大虾
番茄沙司南瓜花饼
番茄炒菜花
番茄浇汁鳕鱼
一蔬一饭，简单生活——番茄鸡蛋面
番茄奶酪焗饭
蒜茸番茄虾&菠萝炒饭
番茄鸡蛋饼
西红柿炒鸡蛋
番茄花菜
番茄虾仁
番茄肉酱意大利面
番茄虾仁
番茄翅中
黑胡椒狂人之--金枪鱼番茄意粉
番茄鱼脯
番茄牛尾
番茄鲜虾面
都是要用其作为原料的菜哦~具体做法可以自己查询·~
牛肉丸面条怎么做好吃 牛肉丸面条
牛肉丸面条
今天中午做了这个牛肉丸面条，肉丸子很劲道 ， 面条也很爽滑，汤汁很香浓，中午胃口打开就喝了一大碗，好久没有吃过这么多的饭了。
食材配方
主料：
牛肉陷
挂面
油
盐
做法 共10个步骤
1.牛肉陷倒入盆中加入少量盐和酱油调制
2.用勺子挖出适量肉馅抹成圆的
3.锅中加入适量水烧开
4.把丸子放入锅中
5.把所有的陷子做成丸子放入锅中，然后用勺子推推锅底
6.盖上锅盖继续煮
7.面条一把
8.锅开后取适量面条放入锅中
9.加入适量盐
10.一分钟后可以出锅了
美食问答：宝宝吃的肉泥怎么做比较嫩,好吃呢？
我strongstrong一直都是用搞拌机的，将肉和蔬菜切小块后煲软，之后加一点点煲食物时的水（方便搞拌）一起放搞拌机搞，搞出来就像出面买的糊，不用调味（建议一岁前都不用加味），搞好的糊不会像手砌那样太大粒会呛到strongstrong。其实你strongstrong七个月可以开始食蛋清了，我记得那个“乙脑”还是“流脑”打之前，医生要求给strongstrong食蛋清，怕strongstrong对蛋清过敏。可以蒸水蛋给他试一下这是几种我通常给strongstrong做的南瓜土豆瘦肉西兰花鸡胸肉意粉(锣丝粉）鱼腩蔬菜烂饭（超级烂，就是像粥糊那种)你可以尝试不同搭配，只要把食物煮软后放搞拌机搞就行了之前有妈妈会说搞会打散纤维，外国的全部都是用搞拌机来打给strongstrong食的喜不喜欢你自己选择咯，只是一个建议，起码我不怕呛到strongstrong，strongstrong又食得开心最后祝strongstrong快高长大
牛肉丸子面怎么做好吃 牛肉丸子面的做法,配方
牛肉丸子面
这两天老妈身体不太舒服，我一有空就过去看看他，这时给她准备的面条，味道不错呢，很好吃，用的细挂面，很适合病人吃的呢，老妈一直说我的厨艺比以前好多了。
食材配方
主料：
牛肉丸子
4个木耳菜
50g面条
50g辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.牛肉丸对半切，放入锅中煮熟
3.肉丸煮熟后放入蔬菜
4.接着放入面条
5.面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮
6.最后就可以出锅了，味道超级好吃呢
牛肉丸炒杏鲍菇怎么做好吃 牛肉丸炒杏鲍菇
牛肉丸炒杏鲍菇
杏鲍菇真是个好东西，营养丰富，口感也很好，搭配从潮州的家里带回来的正宗牛肉丸，特别好吃，回味无穷啊。
食材配方
主料：
牛肉丸
杏鲍菇
油
盐
鸡精
香菜
蚝油
做法 共6个步骤
1.杏鲍菇 牛肉丸切小片。
2.锅热油，加入牛肉丸炒制。
3.加入杏鲍菇同炒。
4.加入蚝油上色。
5.加入适量香菜提味。
6.最后加入适量盐和鸡精调味。
西兰花牛肉丸怎么做好吃 西兰花牛肉丸
西兰花牛肉丸
每年到了冬天，猫妈肯定会在家里备很多类型的丸子，把它做菜做汤，打边炉都可以，非常好吃，也很方便，今天把它跟西兰花一起制作，既简单又快捷，营养还好，家里老人孩子都
食材配方
主料：
西兰花
牛肉丸
油
盐
糖
蚝油
大葱
做法 共10个步骤
1.西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。
2.然后放入开水锅中焯烫至断生。
3.牛肉丸子对半切开，然后划上花刀，大葱切碎。
4.热锅凉油，把大葱末放入锅内煸香。
5.然后加入牛肉丸子翻炒。
6.接着放入西兰花一起炒制。
7.加入适量的盐与糖。
8.再放入适量的味极鲜与蚝油。
9.大火翻炒均匀，可以出锅喽。
10.现在可以上桌享用了。
油炸牛肉丸子怎么做好吃 油炸牛肉丸子的做法,配方
油炸牛肉丸子
每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。刚出锅的丸子外皮酥酥的。这次自己试了炸肉丸，要不停的搅拌肉馅才
食材配方
主料：
牛肉
300g辅料：
干淀粉
适量盐
3g料酒
7ml酱油
5ml鸡蛋
半个葱
7g姜
5g
做法 共8个步骤
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
红烧牛肉丸怎么做好吃 红烧牛肉丸的做法,步骤
红烧牛肉丸
这款肉丸是一个国外朋友教我的，在没红烧之前，是可以配很多食物，比如意面，土豆泥，这样单吃，做披萨也是特别美味。我又添入了中国元素：红烧，算是混搭中西合璧？ 丸子
食材配方
主料：
牛肉
猪肉
奶酪
北海道吐司
姜碎
柠檬汁
牛奶
葱
姜
红烧酱油
米酒
鸡精
盐
蚝油
黑胡椒
橄榄油
做法 共9个步骤
1.原料图。
2.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。
5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。
6.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。
美食知识问答：牛肉火烧怎么做好吃？
平时常常能够听见牛肉火烧，下边要详细介绍的就是油酥牛肉火烧，做油酥牛肉火烧必须提前准备什么物品呢？小麦面粉适当，发酵粉一包，油适当，食盐少量，姜黄粉少量，胖瘦两色的牛肉200克，圆葱30克，姜片五克，生鸡蛋1个，小葱100克，随后再提前准备某些酱油，生抽酱油，蚝油，糖和泡菜。
首先：最先把小麦面粉添加两克的盐，再添加某些发酵粉，拌匀，倒进温开水，随后，拌成絮状物。以后人们再把小麦面粉合成软面糊，在表层略微抹上一点儿油，盖上保鲜袋，醒到30到60分鐘，留意溫度，不必让面糊发表了，否则就不大好了。
其次：把牛肉泥里添加一个鸡蛋，再添加少量的姜片末，添加酱油三克，生抽酱油十克，蚝油五克和少量的白砂糖，最终再添加适量13香拌匀。
接着：把小葱和洋蒜剁碎，切完以后，把切完的小葱和洋蒜放进肉泥里，依据鲜艳鲜艳的环境湿度，少打某些水，最终倒进某些麻椒蒜蓉和芝麻油拌匀，这模样得话包馅就搞好了，这类酥皮的饼内馅必须要舒爽，不必放过多的水。
第4步：在锅中添加某些油，大约60克上下，等油热了以后倒入盆中，随后往里添加适量的小麦面粉和某些姜黄粉，如果不是姜黄粉得话，还可以用其他的香辛料粉替代，例如孜然粉或是是胡椒粉这类的能够，随后这就是说香辛料油酥了。
最后：如今砧板上抹上某些油，把人们以前揉好的面糊立即擀成大面积，随后用香辛料油匀称的抹在面带上，再渐渐地的卷起來，放入10分钟上下，随后把人们刚刚卷好的面分为尺寸类似的小面糊，随后把小面糊擀成圆片，正中间放入一坨人们调准的牛肉馅，再包起來，把密封封死，如同做包子相同。
随后把它搓成1个，圆面糊密封往下，随后人们在醒上10分钟，時间类似以后再撒上小量的白芝麻，擀成小饼，放到无孔烤盘上。最终人们把弄好的，饼放进电烤箱里，随后考入20分鐘上下就就行了，能够用200度的溫度，烤好以后我们把它拿出去，略微热管散热一下下就能够吃完。
美食知识问答：牛肉板面卤怎么做好吃？
牛肉板面卤的原料：牛肉500克、红萝卜600克、蔬菜2颗、八角茴香3个、八角茴香1块、姜15克、独蒜1个、鲜面条200克
牛肉板面卤的辅材：生抽酱油2汤勺、酱油1汤匙、米酒1汤勺、蚝油1汤勺、老冰糖20克、盐少量
步骤流程：
1、原材料提前准备好
2、牛腩切割成一块块，凉水入锅，绰水后捞起来
3、葱姜切开，八角茴香八角茴香清洗整洁
4、红萝卜削皮切块状存用
5、锅里倒进少量油，下牛腩煸炒
6、炒至干背后放进葱姜、八角茴香、八角茴香炒成香气
7、然后倒进生抽酱油、酱油、米酒、蚝油煸炒着色
8、倒进开水，未过食物为宜
9、转到砂煲，添加老冰糖，大火烧开，文火炖1.5钟头
10、然后放进红萝卜
11、调职少量盐，再次炖
12、炖至红萝卜酥烂就能
13、鲜面条入锅煮开
14、捞起来摆入碗中
15、添加炖好的牛腩和绰水的蔬菜就能
牛肉丸菠菜汤怎么做好吃 牛肉丸菠菜汤的做法
牛肉丸菠菜汤
嫩嫩的牛肉丸，配上翠绿的菠菜，美味
食材配方
主料：
牛肉
400g菠菜
500g辅料：油
适量盐
适量花椒面
适量料酒
适量海鲜酱油
适量葱
适量淀粉
适量鸡蛋清
适量做法 共14个步骤
1.将牛肉剁成泥
2.将葱剁碎
3.将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌
4.倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲
5.将菠菜洗干净
6.将菠菜焯一下
7.放在凉水中泡
8.泡好后，攥干水
9.切成小段
10.放在碗中备用
11.将牛肉泥用勺攒成小丸
12.再水快开时放入锅中
13.开锅后，去除浮沫，放入盐
14.丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可
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