美食占据了人们生活的大半部分，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，一天心情的好坏，大都和美食相关，故而我们需要充分体验美食的。你对美食是什么看法呢？为此，小编特意呈上“美食问答：粉蒸牛肉用什么牛肉做比较好吃？”，更多相关内容请继续关注本网站。
粉蒸牛肉是四川汉人传统式特色美食其一，归属于川特色菜。原料是牛肉和大米，牛肉用较为嫩的牛柳最佳。关键烹制加工工艺是蒸。菜肴细嫩香醇、香辣鲜美。把牛肉剔去肌肉筋膜，横切面薄，加黄豆酱，豆瓣酱，米酒，生抽，白砂糖，花椒面，辣椒面和炒米粉拌匀;用青菜叶垫在笼底，倒进拌好的牛肉，用大火煮熟;用芝麻油，葱段调为葱段油，淋在牛肉上，原笼上菜既成。
食材：牛肉，大米，糯米
调料：生抽酱油，酱油，辣椒面，孜然粉，花椒面，白砂糖，蒜
1、牛肉清洗切片状。
2、给牛肉码上调料，各自是酱油一汤匙生抽酱油一汤匙辣椒面花椒面按口感加上，一勺子白砂糖和一颗独蒜的蒜泥水。加上食用油或是葵花籽油或是食用调和油，让牛肉越来越光亮。
3、拌好置放一下下，更进味。
4、大米和糯米以1:1的占比洗整洁炒成发黄，晾凉。
5、用料理机把大米糯米粉碎，不必过细了，颗粒感更突显。再加一点儿孜然粉和花椒面，及其某些米酒，拌匀。
6、把小米粉丝混和到牛肉中，拌匀。我还在牛肉下边垫了冬瓜。
7、提前准备上锅蒸了~水开后蒸30分鐘就行。
8、最终一歩，撒上蒜泥，浇一瓢滚油，能吃辣椒能够浇一瓢油辣子，撒上香莱即可。
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美食问答：白切鸡怎么烧才比较好吃？
主料：童子鸡1250克调料：姜50克小葱50克盐8克花生油60克各适量口感鸡皮爽脆，肉软嫩而清鲜；以姜泥、葱丝佐食，滋味尤美。制作方法1.嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；2.姜去皮拍剁成泥；3.葱去根须，洗净，取葱白切成丝；4.将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；5.用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10克盛起待用；6.将宰净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩（夹）将鸡每5分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；7.约浸15分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；8.然后倒去冷开水，将鸡晾干表皮，在鸡皮上涂上剩下的10克熟花生油；9.全鸡切成小块，盛入碟中即成。制作提示1.若将煮好的鸡砌回鸡型更佳；2.制白切鸡的关键在以微沸水浸至仅熟，再用冷开水过冷而成。以鸡的两腿骨微带血色为上品。
美食问答：宝宝吃的肉泥怎么做比较嫩,好吃呢？
我strongstrong一直都是用搞拌机的，将肉和蔬菜切小块后煲软，之后加一点点煲食物时的水（方便搞拌）一起放搞拌机搞，搞出来就像出面买的糊，不用调味（建议一岁前都不用加味），搞好的糊不会像手砌那样太大粒会呛到strongstrong。其实你strongstrong七个月可以开始食蛋清了，我记得那个“乙脑”还是“流脑”打之前，医生要求给strongstrong食蛋清，怕strongstrong对蛋清过敏。可以蒸水蛋给他试一下这是几种我通常给strongstrong做的南瓜土豆瘦肉西兰花鸡胸肉意粉(锣丝粉）鱼腩蔬菜烂饭（超级烂，就是像粥糊那种)你可以尝试不同搭配，只要把食物煮软后放搞拌机搞就行了之前有妈妈会说搞会打散纤维，外国的全部都是用搞拌机来打给strongstrong食的喜不喜欢你自己选择咯，只是一个建议，起码我不怕呛到strongstrong，strongstrong又食得开心最后祝strongstrong快高长大
美食问答：做红烧牛肉有什么技巧？
材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了！ 查看更多答案>>
美食知识科普：番茄沙司怎么吃比较好？
番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
所以番茄沙司一般作为蘸料以及调味品~想罗宋汤中加入番茄沙司口感跟好~蘸薯条之类都可以~
番茄沙司排骨
番茄沙司炒大虾
番茄沙司南瓜花饼
番茄炒菜花
番茄浇汁鳕鱼
一蔬一饭，简单生活——番茄鸡蛋面
番茄奶酪焗饭
蒜茸番茄虾&菠萝炒饭
番茄鸡蛋饼
西红柿炒鸡蛋
番茄花菜
番茄虾仁
番茄肉酱意大利面
番茄虾仁
番茄翅中
黑胡椒狂人之--金枪鱼番茄意粉
番茄鱼脯
番茄牛尾
番茄鲜虾面
都是要用其作为原料的菜哦~具体做法可以自己查询·~
美食问答：牛肉肉饼怎么做好吃？
牛肉饼是經典的传统美食，软嫩香味，总也吃不足。正宗的陕西省味，美味的牛肉饼和胡辣汤常常要排好长时间的队能够买获得，吃一回太费力了，回家细心科学研究了下，其实不是很难，不就是说是小麦面粉、牛肉、小葱这种原材料嘛。下边我来详尽解读我做的香酥牛肉饼流程，一点儿都不仅次于买的，皮比外边卖的还松脆。
香酥牛肉肉饼的做法食材准备：
牛肉400克，小麦面粉300克，沸水100ml，温开水90ml，葱一条，花椒面适量，泡菜适量，盐适量，食用油适量。
做法步骤 ：
1、提前准备好全部食物。我做饼喜爱放食用油，做出去的饼非常的香，小麦面粉中放5克盐，提升筋性，牛肉采用里脊或后腿肉，剁碎肉泥。
2、刚开始揉面，一大半用沸水揉面，对方用温开水和，水不必一次加进，渐渐倒，拌和成面絮状物。
3、随后添加一汤匙熟油，把面絮搓成1个光洁的面糊。
4、揉光洁的面糊，柔软性必须要把握好，面不必太硬。
5、把面糊放控制面板上，切割成尺寸匀称的8分小面团。
6、割开的面面团，搓成才条，所有刷过油，盖上保鲜袋饧1个钟头。
7、调牛肉馅有技巧，温开水里添加麻椒、葱，姜拌和匀，牛肉馅里添加少量花椒粉、泡菜，味精、蚝油，把泡好的葱姜水渐渐浇在牛肉馅上，沿着1个方位拌和上劲。
8、葱切割成小葱花，油酥的做法，舀3勺小麦面粉放碗里，把滚油泼在面发布，拌和匀就能。
9、将饧好的面糊放控制面板上，板上抹打油，用手指头轻轻松松碾成薄面带，放入牛肉，葱段。
10、面带两侧揪起，边角交差压着牛肉馅，单板抹上油酥。
11、用手捏着一只，并一面往里面卷，一面撑长往里面卷。
12、所有卷好后是这一模样，盖上保鲜袋，松驰10分鐘。
13、松驰好的饼坯子，用手压成成椭圆型。
14、锅里边倒上适量的油，也不必过少，油温度发烫，放入饼坯，文火烙至底边淡黄就能翻过来。
15、牛肉饼烙至双面金黄色就能，饼熟后盛出再烙下一个锅。
美食问答：怎样炒牛肉才能鲜嫩？
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；
5、用高压锅压；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；
8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。
美食知识问答：怎样做牛肉羹？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食知识问答：怎样做牛肉羹？"，请您翻阅！
原料：牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个调料：盐、味精、胡椒粉、生粉作法： 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用 2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 4、最后撒入香菜即可 主 料： 菠菜4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。 配 料： 调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。 做 法： 1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。 2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。 3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 备 注： 1、汤羹中，所有材料食起来都应鲜甜嫩滑，因此烹煮时间不可过久。 2、菠菜含大量铁质，用来滚汤，营养不会流失。
美食知识问答：牛肉板面卤怎么做好吃？
牛肉板面卤的原料：牛肉500克、红萝卜600克、蔬菜2颗、八角茴香3个、八角茴香1块、姜15克、独蒜1个、鲜面条200克
牛肉板面卤的辅材：生抽酱油2汤勺、酱油1汤匙、米酒1汤勺、蚝油1汤勺、老冰糖20克、盐少量
步骤流程：
1、原材料提前准备好
2、牛腩切割成一块块，凉水入锅，绰水后捞起来
3、葱姜切开，八角茴香八角茴香清洗整洁
4、红萝卜削皮切块状存用
5、锅里倒进少量油，下牛腩煸炒
6、炒至干背后放进葱姜、八角茴香、八角茴香炒成香气
7、然后倒进生抽酱油、酱油、米酒、蚝油煸炒着色
8、倒进开水，未过食物为宜
9、转到砂煲，添加老冰糖，大火烧开，文火炖1.5钟头
10、然后放进红萝卜
11、调职少量盐，再次炖
12、炖至红萝卜酥烂就能
13、鲜面条入锅煮开
14、捞起来摆入碗中
15、添加炖好的牛腩和绰水的蔬菜就能
美食知识问答：牛肉火烧怎么做好吃？
平时常常能够听见牛肉火烧，下边要详细介绍的就是油酥牛肉火烧，做油酥牛肉火烧必须提前准备什么物品呢？小麦面粉适当，发酵粉一包，油适当，食盐少量，姜黄粉少量，胖瘦两色的牛肉200克，圆葱30克，姜片五克，生鸡蛋1个，小葱100克，随后再提前准备某些酱油，生抽酱油，蚝油，糖和泡菜。
首先：最先把小麦面粉添加两克的盐，再添加某些发酵粉，拌匀，倒进温开水，随后，拌成絮状物。以后人们再把小麦面粉合成软面糊，在表层略微抹上一点儿油，盖上保鲜袋，醒到30到60分鐘，留意溫度，不必让面糊发表了，否则就不大好了。
其次：把牛肉泥里添加一个鸡蛋，再添加少量的姜片末，添加酱油三克，生抽酱油十克，蚝油五克和少量的白砂糖，最终再添加适量13香拌匀。
接着：把小葱和洋蒜剁碎，切完以后，把切完的小葱和洋蒜放进肉泥里，依据鲜艳鲜艳的环境湿度，少打某些水，最终倒进某些麻椒蒜蓉和芝麻油拌匀，这模样得话包馅就搞好了，这类酥皮的饼内馅必须要舒爽，不必放过多的水。
第4步：在锅中添加某些油，大约60克上下，等油热了以后倒入盆中，随后往里添加适量的小麦面粉和某些姜黄粉，如果不是姜黄粉得话，还可以用其他的香辛料粉替代，例如孜然粉或是是胡椒粉这类的能够，随后这就是说香辛料油酥了。
最后：如今砧板上抹上某些油，把人们以前揉好的面糊立即擀成大面积，随后用香辛料油匀称的抹在面带上，再渐渐地的卷起來，放入10分钟上下，随后把人们刚刚卷好的面分为尺寸类似的小面糊，随后把小面糊擀成圆片，正中间放入一坨人们调准的牛肉馅，再包起來，把密封封死，如同做包子相同。
随后把它搓成1个，圆面糊密封往下，随后人们在醒上10分钟，時间类似以后再撒上小量的白芝麻，擀成小饼，放到无孔烤盘上。最终人们把弄好的，饼放进电烤箱里，随后考入20分鐘上下就就行了，能够用200度的溫度，烤好以后我们把它拿出去，略微热管散热一下下就能够吃完。
酸辣牛肉粉怎么做好吃 酸辣牛肉粉的做法
酸辣牛肉粉
早上起来看下冰箱里面还有在卤菜店买了的牛肉和海带丝和豆皮，想吃酸辣牛肉粉了，说干就干，5分钟就吃上了！！
食材配方
主料：
牛肉
50g粉丝
50g辅料：香油
适量盐
适量辣椒油
适量海带丝
适量豆皮
适量醋
适量做法 共10个步骤
1.木耳菜和香菜洗净，牛肉和海带丝豆皮
2.辣椒油和蒜泥醋调的汁
3.锅里添水烧开
4.放入粉丝煮2分钟
5.放入木耳菜
6.放入豆皮和海带丝
7.放入牛肉
8.放入香菜
9.盛入大碗中，在把料汁倒进去拌匀
10.开吃
美食知识问答：牛肉不能和什么一起吃？牛肉不能和什么同食？
牛肉不能和什么一起吃？牛肉不能和什么同食？
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
相克牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化牛肉+海螺：身体不适牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗牛肉+红糖：腹胀牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀牛肉+橘子：不利于营养素的吸收牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒宜搭牛肉+芋头：养血补血牛肉+茭白：催乳汁牛肉+香菇：易于消化牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12牛肉+土豆：保护胃黏膜牛肉+姜：驱寒、治腹痛牛肉+芹菜：营养瘦身牛肉+南瓜：健胃益气牛肉和白酒能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
白酒
不可以：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉和板栗能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
板栗
宜搭：大白菜、白菜、鸡肉
相克：牛排、羊肉、杏仁
功效：抗衰老、小儿口舌生疮、老年人的食...
不可以：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉和海螺能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
海螺
宜搭：藕
相克：糖、牛肉、猪肉
功效：明目、清肺、醒酒
不可以：身体不适
牛肉和田螺能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
田螺
相克：木耳、猪肉、猪里脊肉
不可以：不易消化，会引起腹胀
牛肉和鲶鱼能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
鲶鱼
宜搭：雪莲果
相克：牛肝、鹿肉、牛肉
功效：催乳、去水肿、滋补佳品
不可以：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉和红糖能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
红糖
宜搭：小米、黑豆、荷兰豆
相克：牛肉、牛腩、松花蛋
功效：补虚、补血活血、保健
不可以：腹胀
牛肉和红塘能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
红塘
不可以：一起吃会引起腹胀
牛肉和橘子能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
橘子
不可以：不利于营养素的吸收
牛肉和韭菜能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
韭菜
宜搭：鹌鹑蛋、鸡蛋
相克：牛肉、虾皮、牛奶
功效：补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮...
不可以：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉和芋头能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
芋头
宜搭：牛腩、牛肉
相克：香蕉
功效：增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌
可以：养血补血
牛肉和茭白能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
茭白
宜搭：牛肉
相克：豆腐、蜂蜜
功效：利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸
可以：催乳汁
牛肉和香菇能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
香菇
宜搭：扁豆、荸荠、牛腩
相克：河蟹、西红柿、鹌鹑蛋
功效：提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌...
可以：易于消化
牛肉和菜花能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
菜花
宜搭：猪肉、西红柿、牛腩
相克：猪肝、黄瓜、猪肺
功效：抗癌防癌、清化血管、补充维生素K
可以：帮助吸收维生素B12
牛肉和土豆能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
土豆
宜搭：牛腩、豇豆、豆角
相克：柿子、西红柿、香蕉
功效：补充营养、可作主食、和中养胃、健...
可以：保护胃黏膜
牛肉和姜能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
姜
宜搭：海蟹、慈姑、芥菜
相克：狗肉、兔肉
功效：增进食欲、促消化、镇吐、活血驱寒
可以：驱寒、治腹痛
牛肉和芹菜能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
芹菜
宜搭：樱桃番茄、牛肉、豆腐
相克：牡蛎、蛤、螃蟹
功效：平肝降压、镇静安神、防癌抗癌
可以：营养瘦身
牛肉和南瓜能一起吃吗
牛肉
宜搭：芋头、茭白、香菇
相克：白酒、板栗、海螺
功效：增长肌肉、增加免疫力、促进康复
南瓜
宜搭：猪肉、枣（鲜）、绿豆
相克：螃蟹、皮皮虾、油菜
功效：防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压
可以：健胃益气
美食知识问答：红烧牛肉的家常做法？
材料：牛肉、洋芋、胡萝卜、家庭版红烧牛肉调料：干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉做法：1、将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分2、用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。3、洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块，过水备用，姜切片，备用。牛肉腌好后，去掉桂皮，将多余的水分倒掉。4、在锅内倒一层色拉油。油量要多一些，因为这次用的牛肉很瘦没有多大油份。先将洋葱片姜片和干红椒用热油炝香，在将牛肉放入，翻炒一下。5、待牛肉将油份吸干后倒入酱油，放入白糖。翻炒均匀，倒入没过牛肉一半的清水，开中火烧开。6、待牛肉的香味儿出来时，再倒入清水，水量是完全没过牛肉，进行二次调味，放入五香粉和盐开小火煨。保证锅里始终冒着小泡，这样，过40—50分钟后，牛肉酥烂，肉汤也没有消耗多少，将洋芋块和胡萝卜块放入，再煨大概10分钟左右，即可
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