厨房是生产美食的大工厂，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料放大了食材的美味，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编精心收集整理，为你带来的秋季午餐不妨喝点汤，更多相关信息请继续关注本网站。
秋季午餐不妨喝点汤
秋季养生要防燥、防秋乏、防秋悲。步入秋季之后，随着气温的变化，人体的免疫力下降易生病，而有句老话说：“入秋之后无病三分虚”，所以秋季是润肺养颜的好季节。汤，是世界各地的餐桌上最常见不可缺少的一道美味，汤类属于最容易消化的食物之一。因此，秋季中午养生时刻喝汤好处多。那么，秋季中午养生喝汤有何益处呢?
夏天过渡到秋天，人们体能的损耗很大并且进食很少，因此，在气温较寒冷的秋天，我们很有必要滋补一下身体，使之得到休养调节，同时也为寒冬的到来储备好能量。
一、中午喝汤的重要性
秋季，是一个疾病多发的季节，人们很容易患感冒和上呼吸道炎。此时喝汤可以防燥邪润肺。
人类们吃东西的时候，食物会随着口腔、咽喉、食道，最后进入胃，这是食物进入体内的一个流程走向。食物在进入胃部之后，开始分解，因此，在进食之前，我们喝汤，可以起到很好的润滑保护胃的作用。这样便于在进餐的时候，食物更好的进入胃部，对消化道没有刺激的副作用。
喝汤，不管男女老少都是非常有益健康的，汤的营养丰盛，易吸收，我们可以很容易得将食物中的营养喝到肚子里面，让我们的身体更加健康，从而增强我们的体质。
但是，喝汤虽然有好处，也要适量才行。只要饮食搭配合理，再加上健康喝汤，才能起到养生保健的功效。
二、喝汤的好处
1、饭前喝汤有益健康
午餐在一日三餐中是最重要的,俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。午餐是一日三餐中起着承上启下的关键作用。午餐的好坏，能直接影响到下午上班的情绪以及工作效率，不得马虎。
尤其是一些上班族们，早上匆匆忙忙的赶不上时间吃早饭，饿着肚子，忙了半天，中午吃饭的时候，由于已经饿了大半天，胃口已经全无，也便食之无味的吃上几口。然而，久而久之，这样很容易引发胃部等不适的反应。那我们应该怎么避免呢?
在午饭开动之前，先别着急，我们先来喝几口汤，润润我们的口腔和食道，这样可以有效防止干硬食品刺激消化道黏膜，在一定程度上起到了开胃的作用，从而利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。这样能使得有食欲，不影响午餐的质量。为消耗的大脑及时的补充能量，为下午的工作打下夯实的基础。
2、喝汤美容养颜
俗话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”，通过喝汤进行保养时最简单靠谱的好方法。汤在制作的过程当中，将各种食材的营养价值相互综合，食物之间的习性也相互中和，汤经过炖煮之后，所有的营养精华都浓缩在汤内，因此，汤的营养价值很高。
三、喝汤的误区
1、喝汤速度快
喝汤速度越慢越好，千万不要喝的太快，我们应当要学会细吞慢咽，慢速的喝汤会给食物的消化留出充足的时间，有利于消化系统的有序进行。而喝汤速度太快，会导致摄入的食物超出所应食用的量，增加胃部的负担。
2、汤水泡米饭
用汤泡饭，米饭别泡软之后容易下咽，往往还没有经过咀嚼就已经咽下去了，这样容易增加胃部的负担，长期下来，很容易引发胃病，因此，用汤泡饭是很不利于健康的，应当及时的改正这个坏习惯。如果一个食物在嘴巴里面咀嚼多次的话，会增加唾液的分泌，这样会利于食物的消化和吸收，因此，汤泡饭不利于消化吸收。
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秋季饮食 不妨加点油
厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也不甘“寂寞”，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。为此，你可能需要看看“秋季饮食 不妨加点油”，希望能为你提供更多的参考。
秋季饮食 不妨加点油
食疗、运动治疗和按摩 试试哪种方式对你更有用处暑过后，秋天的脚步更近了。最近有不少读者来电反映，干燥的天气让他们不仅嗓子难受、干咳，而且脸上猛长痘痘。更难受的是，这排便也出了问题。对于秋燥引起的便秘，许多人都是有口难言，今天不妨来听听专家的指导，或许能让大家不再为这便秘烦恼。
失水性便秘 猛喝水解决老人和白领女性易便秘
秋季因为空气干燥，人体水分蒸发比平时多，肺部、肠道的津液就出现亏损。在肺部就表现为干咳，喉咙干燥。在肠胃，就会出现便秘的尴尬事。特别是平时有习惯性便秘的人，这个时候就更难熬。
针对失水引起的便秘，最好的办法就是在早晨起床后，别吃东西，先喝水，而且是一口气喝500毫升水。也许你会问，干吗非得一口气喝完呢？这是因为平时慢慢喝水，水分就有充分的时间被吸收，进入血液。如果这么喝，肠道得到的水分就不多了。所以，只有早上猛喝这么多水，身体来不及吸收，水才会输送到肠道，软化大便了，就有利于排便。
老人和白领女性易便秘对于老年人来说，其脾气虚弱，肠道蠕动能力很差，肠道里的大便就没法及时送出体外。加上有的人还伴有气虚等症状更不易排便。同样存在这种情况的还有年轻的白领女性，因为她们久坐办公室而不动，肠道蠕动能力也变差，加上女性腹肌没什么力气，也难以促使大便排出。
这种情况下，每天睡觉前坚持运动就可以很好地解决了。比如散步，或者每天晚上睡觉前，在肚脐周围顺时针按摩肚子１００圈。这样，基本上第二天就能顺利排便。年轻人还可以在睡前做仰卧起坐，加强腹肌的力量。
秋燥引起的便秘同样也喜欢加诸在习惯性便秘者身上。对于这些人群来说，这种季节里不光是大便干结，而且每次入厕排便慢，或者周期比平时变长，超过平时习惯的１天以上，甚至连续３天没有排便，这都是典型的秋燥引起的便秘。
这种情况下，大家的首要任务就是要解决问题。林主任说，三叶冲剂就能很好地解决这种烦恼，而且副作用小，能帮助通便。有的人倾向于吃果导片，但是这个东西可不能随便吃，每次都动用它，会形成依赖，还会对肠道造成损伤，以后排便更加困难。另外，大家还可以去中药店买点草决明，平时没事就泡着喝点，也能起到通便的效果。
营养食谱防便秘秋季饮食不能少油
秋季干燥，缺少油分的滋润，不光肠道干涩容易便秘，皮肤也会缺少光泽。因此，在秋季的饮食里，不妨加一点肉类。比如，用莲藕炖上排，吃料喝汤，既营养又清凉。
还可以用绿心黑豆加两片肥猪肉一起煮，然后把豆子吃掉。黑豆本身就富含多种营养成分，还能消除水肿保持体型，加一两片肥猪肉不用太担心长胖。
此外，在汤或面食里加点香油，凉拌菜加点橄榄油，都是不错的选择。
多吃胡萝卜、红薯等胡萝卜中含有丰富的维生素Ｂ，能促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，防治便秘效果不错。大家可以试着把２根胡萝卜放在小瓷缸里，加些水，放点油，直到炖烂，然后进食。
红薯是秋季里的好东西，选红心的红薯，加上几颗大枣，还有蜂蜜，一起搅成泥，特别适用于老年人通便。
甘蔗则有清凉生津的作用，既能缓解大便干燥，又不会性寒，老人家补脾胃很好。莲藕和荸荠的粗纤维丰富，味道清润，同样也是缓解大便干燥的食物。
木瓜、冬虫夏草搭配雪蛤冬虫夏草，素来有增强免疫力的功效。雪蛤能提高抵抗力、抗寒、降血脂、缓解慢性支气管炎等效果，对秋季便秘非常有用。
大家可以试着用木瓜炖雪蛤，或者用雪蛤加冰糖煮，对缓解小儿肝热引起的便秘效果不错。还有，就是冬虫夏草炖雪蛤，这一道药膳的功能更加丰富，老年人尤其适合吃。
老人喝粥不妨加点料
老人喝粥不妨加点料
俗话说“老人喝粥，多福多寿”，人老了，消化能力随之减弱，适当喝粥利于消化吸收。白米粥做起来简单省时，喝起来软和好嚼，不少老人都把它当成首选，但白米粥营养太过单一，老年朋友不妨变些花样，多往粥里加点料。
传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是“双刃剑”，它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，不妨做时加点料。粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便；还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥；红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用；南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
冬季补肝肾喝点黑色粥
冬季补肝肾喝点黑色粥
天气一天比一天冷，喝碗热乎乎的粥真是非常不错的选择。下面我们来看一下不同的粥都有什么食疗作用吧！
补肝肾，喝点黑色粥
主要食材：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山药、黑花生
大家都知道，秋天是养肺的季节，而到了冬天，就应该吃点补肾益气的食物了。怎么挑选呢？可以多买些黑色食物。比如，你可以在菜中适当加点黑木耳，煲肉汤的时候可以加点香菇、海带等。
不过，最有效的方法还是煮粥。你看看，像黑米、黑豆、黑芝麻，还有核桃、栗子、山药、黑花生、红枣这些，它们都是养肾固本的好食材，一碗粥就可以把它们全部吃下去。一次煮多一点，晚上回家，全家人都喝一碗，养生效果极佳。
黑米所含的维生素B1、B2是普通米的2到7倍，蛋白质含量比普通大米高6.8%，而且它所含的膳食纤维较多，比较适合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一种高蛋白、低热量的食物，蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用说了，脑力劳动者更应该补充一点，还可以在粥里加一点核桃，也有健脑益智的作用。
这样每个星期吃一两顿黑色粥，就能达到养肾固本的作用了。煮黑色粥的时候还要放些大米，最好是糙米，这样既美味，又有健脾养胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡过的水不要倒掉，煮粥时加进去。现在很多超市里都有粉碎成面的五谷杂粮，也可以买来直接煮。或者用高压锅，多种食材可同时放入锅中，上气后半个小时即可。
黑豆焖牛腩手脚凉，煮锅红色粥
主要食材：红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里
很多女孩子一到了冬天就手脚凉，多与气血不足有关。应对方法就是在饮食中多加点红色的食材。除了红糖水这些传统的食疗方法外，喝粥其实也是一个妙招。怎么选材呢？可试试把红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里，煮出来的粥香甜软糯，非常可口。
其中红豆有健脾利水，红枣有补益中气、养血安神，枸杞则有滋补肝肾，桂圆补血养神，再配上糯米强健脾胃，促进营养物质的吸收。以上食材均为红色，入血分，又具有滋养作用，对于血虚体质的人群经常食用可以健脾气，养精血，增强体质，特别是青年女性还可以调经养血，改善微循环，达到改善面色，温暖四肢的功效。
这里边红豆比较难煮，最好提前浸泡4小时以上，高压锅微火闷煮半小时，然后再将红枣、枸杞、桂圆分别放入再煮10分钟，这样煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃肠吸收。如果正赶上月经期、产后期，可以在食用此粥的同时加些红糖，则具有温经活血，防治痛经的作用。
抹茶红豆酥健脾胃，做顿黄色粥
主要食材：小米、燕麦、花生、土豆
现在，得胃病的人实在是太多了，很多年轻的小伙子都在大夫面前喊胃疼。其实，冬天的时候要特别注意。一方面，寒风凛冽，一不小心肚子受了凉，进了冷空气，对胃很不好。再一个，大家这个时候都爱吃火锅，爱吃麻辣烫，觉得这样身子才暖和，但无形中也伤害了胃。如果因为胃部不适而睡眠不好，可在小米里加一些土豆块一起煮粥，既可健脾养胃，还可以安神，睡眠好了，胃的功能自然也会改善。如果想口感再好一点，还可以搭配点芝麻、红枣之类的，这道黄色粥，性都是平和的，不管哪个人群都比较适合的。
金枪鱼土豆泥合理晚餐不妨碍睡眠
很多人大半生都在厨房呆着，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材找到了知音，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。在此，你不妨阅读一下合理晚餐不妨碍睡眠，还请多多关注我们网站！
合理晚餐不妨碍睡眠
晚饭饮食的安排对能否安静地入睡有着非常密切的关系。《黄帝内经》中说：“胃不和则卧不安”。怎样安排晚饭才不致影响人们的正常睡眠呢?1、不宜过饱：《彭祖摄生养性论》中说：“饱食偃卧，则气伤。”《抱朴子·极言》中也说：“饱食即卧，伤也。”民间还有俗语：“早饭宜饱，午饭宜好，晚饭宜少。”这些讲法都比较符合养生学思想。如果晚饭吃得过饱，或者是在睡觉前又吃些零食，食物得不到消化就上床睡觉，增加了胃肠负担，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安”。
2、不可饥饿：晚饭不宜吃得过饱，但也不能饥饿。如果担心吃过晚饭后会影响正常睡眠，就干脆把晚饭省去，这种做法更不可取。晚饭饮食不入，既饥又渴，岂不更令人难以入睡。善养生者务必做到，晚饭宜少而不可不吃、不喝。
3、少用肥甘厚味：鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多，常常会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果是晚餐已摄入了比较大量的肥甘厚味以后，可以在进餐后适当活动一下，如散步、干家务活等，可促进食物的消化与吸收。也可以把睡眠时间稍推迟一点，这样可能会有利于睡得更安静一些。
4、时间安排合理：进晚餐的时间和上床就寝时间安排得合理与否，对能否安静舒适地入睡有十分密切的关系。《陶真人卫生歌》中说：“晚食常于申酉前，何夜徒劳滞胸膈。”一般认为，晚饭应在睡前4小时左右，如果是晚10点钟上床就寝，晚饭可以安排在下午6点。饮食与睡觉时间安排得合理，则就避免了因“胃不和”而致“卧不安”的担忧了。
只要能够按照以上说的去安排晚餐及上榻就寝时间，养成规律的卫生习惯，对于改善睡眠质量大有裨益。
老人养生不妨多学点窍门
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"老人养生不妨多学点窍门"，希望您喜欢！
老人养生不妨多学点窍门
老人养生不妨多学点窍门
老年人都很注重养生，但是养生没有方法和窍门就会事倍功半，如果学点窍门就会事半功倍了。看看以下的养生小窍门吧，只需做出一小步，健康就会迈出一大步。
窍门一：枸杞参茶当水喝。在茶里加少许西洋参和枸杞，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果很好，而枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。
窍门二：再忙也要睡午觉。不管时间长短，不管睡着与否，好好躺着闭目养神对于体力和精力的恢复都是非常有益的。对于一些可自愈、症状较轻的疾病，能不吃药就不要吃药。比如感冒，可以通过多喝开水、适当运动等方式来排解，那么就不要通过吃药来治疗了。
窍门三：常运动大步走。很多老年人总是为家务琐事纠缠，觉得自己没有时间运动，其实运动就在我们举手投足之间，比如在去菜市场的路上或者去接孩子的过程中，坚持有氧健康大步走，长期坚持就可以使自己手脚灵活，保持活力!
窍门四：冷水洗脸要坚持。通过冷水洗澡和洗脸，可以锻炼和提高自身的抗病能力，坚持下去，身体的抵抗力会逐步增强，有益于抗病防病。
坚持这四个小窍门，保证你神采奕奕、神采飞扬，身体倍儿棒!
冬季御寒可以喝点黄酒
冬季御寒可以喝点黄酒
很多人都知道喝酒能御寒，在酒类中，御寒效果最佳的是黄酒，尤其是温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂，通过生物发酵酿制的低度原汁酒。黄酒中含有20种氨基酸，其中含人体必需的8种氨基酸，其含量居各种酿造酒之首，被誉为“液体蛋糕”。酒液中还含有微量维生素，如锌、铁、钾、钠、钙、镁等，黄酒中钙磷等常量元素含量高，有利于人体对钙磷等元素的吸收，尤其对缺钙的老年人来说，黄酒是最理想的低酒精饮料，以及矿物质等微量成分，从而构成了黄酒独特的典型风格。
中医认为，黄酒性大热，味甘辛。有行药势，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，扶肝，除风，下气等功效。热饮之甚良。在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人，少量饮用黄酒也很有好处的。
黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醚等有机的沸点较低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸点也不过64摄氏度左右，所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁黄酒。因此，冬季饮用黄酒最好是烫热了喝，将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，加入时间不易过久，否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，一般以每天不超过200克为宜。
豆角、菜花不妨焖着吃
用豆角、菜花、圆茄子做菜时，常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以硬实的蔬菜不妨焖着吃，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。
质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒，可炒的时间越长，维生素损失越多。比如茄子用油炒5—10分钟，维生素C的损失高达36%。焖的方法就不一样了，把菜先炒一下，然后盖上锅盖，改中火焖。这样增加了锅内温度，蔬菜更容易变软入味，比炒菜用时更短，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。
相比炖煮，焖的方法更是有天然的优势，因为炖煮过程中会流失许多水溶性维生素和一些矿物质，而且经过水煮的蔬菜口味往往会变差。而焖的方式能保证原汁原味，营养更全面。
不仅如此，淀粉含量比较多的土豆、山药在焖制过程中会产生糊化现象，可增加消化吸收率，同时膳食纤维软化，能增加肠道内容物质体积，预防便秘，增进肠道健康。土豆焖豆角、茄子焖黄豆、菜花焖肥肠等都是焖制硬实蔬菜的不错选择，不妨一试。
冬季健康饮食不妨吃点糯米
冬季健康饮食不妨吃点糯米
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。
由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。
夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜”
厨房是生产美食的大工厂，它并不是一个简单的场所，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。一起来看看小编为大家整理的“夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜””，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜”
夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜”
前言：夏季是肠道传染病多发季节。饮食得当，是保持身体健康的重要保障。这个季节要多吃些“杀菌蔬菜”，才有益于身体健康。
1.洋葱
洋葱又称葱头，与大蒜有相近的辛辣味。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒的作用。洋葱还被推崇为多功能的降脂降压抗癌食品。
但是，洋葱如果做太熟了，营养就大打折扣，所以也建议生着点吃。一次不要吃太多，一两左右就可以了。
2.大蒜
抗菌作用最突出的要数大蒜，大蒜是美国时代杂志推荐的十大健康食品之一。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素，可以有效地杀灭致病菌。大蒜的理想吃法是生吃，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生。除此之外，大蒜能清除体内极为有害的自由基，从而保护了细胞膜的结构及其功能，还能健脑益智。但由于大蒜的刺激性较强，空腹食用可能会造成肠胃不适。民间家庭里用蒜泥生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻香油调兑蒜泥等都是不错的吃法。
3.韭菜
韭菜具有香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜对铜绿假单胞菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。烹饪韭菜以大火快炒为宜。
4.蒜苗
蒜苗具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制。蒜苗里含有的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。食用蒜苗时不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
5.姜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“晨吃三片姜，赛过人参汤”，自古以来民间就有“生姜治百病”之说。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁也是科学的。此外，姜还具有健胃止痛、提神醒脑、透热解暑、抗衰老等作用。
6.其他
除了姜蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋等野菜，既能调节口味，又具有防病保健作用。
需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌。虽然洋葱、大蒜等属于污染相对较轻的蔬菜，在食用前也一定要充分洗净，不能因为它们具有杀菌作用就掉以轻心。
小儿便秘不妨吃点杏仁粳米粥
小儿便秘不妨吃点杏仁粳米粥
“杏林”几乎成了中医药行业的代名词，“杏林春暖”引申用来赞扬医术高明。晋代葛洪在《神仙传》中称，三国董奉是一位很高明的医生，日为人治病亦不取钱。重病愈者使栽杏五株，轻者一株。如此数年，董老郎中家的周围，得杏树十万余株，蔚然成林。有一个精通文墨的病友，在一块匾额上书写“杏林春暖”四字，送到董奉家。这便是杏林春暖典故的由来。其实“杏”自古以来也和医药有联系。最早的医学经典《黄帝内经·素问》就把杏列为五果（枣、李、梨、桃）之一。
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评道，杏是原产我国人们熟知的一种水果，又称杏子，是蔷薇科植物杏或山杏的果实。其果肉可食，果（杏）仁入药。中医认为：杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁（又名南杏仁）多用于食用，苦杏仁（又名北杏仁）多作药用。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，苦杏仁能止咳平喘，润肠通便。
当小儿便秘时，不妨吃点杏仁粳米粥：粳米50克，（苦）杏仁10克，白糖适量。将杏仁洗净去皮，用纱布包裹，洗净粳米，一起入锅内，加水同煮，待粥汁黏稠时，取出杏仁，用白糖调味即成。其米糠层的粗纤维分子，有助于小儿胃肠蠕动，再加上杏仁的作用，不仅对胃病、便秘等疗效很好，还能提高小儿自身免疫功能。
但脾虚便溏，阴虚阳亢者忌用，也不宜过量，过量可致中毒（用杏树皮或树根30-60克煎服可解）
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