中国人历来讲究美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以人们喜欢美食是有理由的。你是怎么看待美食的呢？于是，小编为你收集整理了美食问答：天麻的服用禁忌，用天麻养生要注意什么？。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
天麻是非常不错的养生保健品，但打算服用天麻养生的朋友，首先必须要掌握天麻的服用禁忌，以及用天麻养生的注意事项。
1、气血两虚者慎用单味天麻，因为天麻几乎没有什么补益作用，对气血两虚没有什么帮助。
2、过敏体质不能用天麻，使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
3、天麻的主要成分是天麻素，容易挥发，所以用天麻养生不能煮的时间太长，否则疗效会降低。
4、必须坚持从小剂量开始服用。
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美食知识问答：天麻泡脚防治高血压的方法，天麻能治疗高血压吗？
中医专家吴圣贤有个用天麻泡脚防治高血压的经验方，适合血压偏高、血压不稳或服用降压药效果不理想的患者使用，对双脚冰凉麻木也有良好疗效。
如果你的血压正在慢慢上升，但还没有达到高血压的标准，可以采用中医专家吴圣贤的天麻泡脚方进行防治，疗效很好。
此外，这个泡脚方对于血压不稳的患者，以及服用降压药效果不理想的患者都有辅助降压的良好效果，可以帮你逐渐减少降压药的种类和用量。
天麻泡脚方的方剂组成及用法——
组成：用天麻15克，钩藤15克，生乳香15克，生没药15克，川乌6克，肉桂6克，怀牛膝30克。
用法：用大药锅或砂锅，多放水，大火烧开以后，熬1个小时，倒出来趁热泡脚。每天晚上一次，一副药可以用两天。
注意事项：泡脚前要先把脚洗干净。
这个泡脚方中的天麻和钩藤能平肝熄风；乳香和没药有活血通脉和止痛的功效，能促进足部的血液循环，帮助药物吸收；川乌和肉桂辛温大热，有引火归原的作用；牛膝能引血下行，也是治疗高血压的重要药物，同时还能补肾和散风湿。
多说两句：
据中医专家吴圣贤介绍，这个天麻泡脚方是他在临床上经常使用的方子，不但能防治高血压，还有助于睡眠，对双脚冰凉麻木也有比较好的疗效。
美食知识科普：有尿骚味的天麻才是好天麻吗？
新鲜天麻确实带有尿骚味，但晒干后的天麻并不明显，甚至闻不到尿骚味，所以带有尿骚味的天麻未必就是好天麻。
很多人喜欢把尿骚味作为判断天麻好坏的标准，认为带有尿骚味的天麻才是好天麻，没有尿骚味的就是大棚天麻。
事实上，只有新鲜天麻才带有明显的尿骚味，晒干后就基本上没有尿骚味了。
据《中国药典》记载：天麻干品“气微，味甘”。这句话明确告诉我们，天麻干品是没有特异气味的，而且气味很轻淡。
所以，不要再用尿骚味来判断天麻干品的质量好坏，尿骚味只能用来判断新鲜天麻。
如果你买的天麻干品也带有尿骚味，那肯定不是正宗的天麻。因为《中国药典》才是判断药材好坏的权威依据，不符合药典标准的药材都不是好药材。
天麻羊汤
天麻羊汤
原料：羊肉600克，天麻10克，川芎5克，陈皮、小茴香、胡椒、植物油、精盐和味精各适量。
天麻羊汤的做法：
1．将天麻切成片，羊肉洗净切成块，陈皮、小茴香和胡椒用纱布包好。
2．将羊肉、天麻、川芎及调料包放入锅中，加入适量的清水，用旺火煮沸后，改用文火炖至羊肉酥烂，除去调料包，下入植物油、精盐和味精即成。
特点：肉香独特，益气补血，益智增寿。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
天麻脑花
食材明细：
猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克
天麻脑花的做法步骤：
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。
小贴士：
功效：补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
了解美食：到底有没有野生天麻，如何识别真正的野生天麻？
野生天麻确实有，但数量极为稀少，早在2023年就列为国家二级保护植物，所以根本买不到真正的野生天麻。
很多人认为野生的中药材效果好，但购买天麻千万不要迷信野生，因为真正的野生天麻根本买不到，就算买到了也未必效果好。
在过去，野生天麻的主产区是云南，但由于天麻的市场需求量比较大，经过连年的疯狂采挖，真正的野生天麻几乎绝迹了。
为了保护现有的野生天麻资源，早在2023年，天麻已被世界自然保护联盟(IUCN)评为易危物种，并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)的附录Ⅱ中，同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录(第二批)》中，为Ⅱ级保护植物。
由此可知，真正的野生天麻并不是没有，而是数量极为稀少，国家也不允许随便采挖。因此，你能买到真正野生天麻的几率，几乎为零。
从另一个角度来说，就算你能买到真正的野生天麻，它的效果也未必就是最好的。
无论野生天麻，还是仿野生的天麻，它们的最佳采收期都是相同的，都必须在第三年的深秋来临之后，土地封冻之前，天麻顶芽尚未钻出地面前完成采挖。
真正的野生天麻没有固定地点，如果要在顶芽钻出地面之前找到它非常困难。所以，几乎所有的野生天麻，都是在顶芽钻出地面，抽苔之后才被发现采挖的。
但是，无论野生天麻还是仿野生天麻，等到顶芽钻出地面抽苔之后，天麻原有的营养也被消耗的差不多了，只能算是天麻中的次品了。
所以野生天麻未必就是好天麻，如果采挖的时间不对，野生天麻也同样没有药用功效。
很多奸商喜欢把干瘪的天麻当成野生天麻，其实干瘪的天麻都是抽苔后的天麻，也就是品质较差的春天麻，有效成分几乎消耗殆尽了。
真正适时采收的野生天麻，同样也非常饱满，只是颜色较深些，个头有点偏小罢了。
多说两句：
真正的野生天麻极为少见，能买到的几率几乎为零。而且，就算是经验丰富的中医专家，仅凭肉眼也无法鉴别是不是真正的野生天麻。所以，不去购买野生天麻才是最正确的选择。
天麻川芎鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
材料：天麻50克，川芎、茯苓各10克，鲤鱼1条(约500克)
调料：葱段、姜片、盐各适量
天麻川芎鲤鱼汤的做法
1．天麻、川芎、茯苓分别洗净。
2．鲤鱼去鳞、内脏，洗净。
3．上述材料与葱段、姜片一同放入砂锅内，加水用大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：此汤健脑补脑，降脂减肥，润肠养胃。
煲汤小贴士：鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。有害物质和寄生虫都聚集在鱼头，煲汤一定要把鱼头煮至熟烂，方可食用。
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
川芎天麻鲤鱼汤
此款汤水具有强身健体、祛风活血、通络止眩之功效；特别适宜身体虚弱、头晕目眩者饮用。
川芎天麻鲤鱼汤
材料：鲤鱼500克，天麻20克，川芎20克，生姜3片，食盐适量。
川芎天麻鲤鱼汤的做法
1、川芎、天麻浸泡，洗净。
2、鲤鱼去鳃、内脏，洗净：烧锅下油、姜片，将鲤鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：天麻不可与御风草根同用，否则有导致肠结的危险。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
天麻脑花汤
天麻脑花汤
原料：天麻9克，猪脑花100克，枸杞9克，鲜汤100克，胡椒粉少许，绍酒8克，味精1克，姜片5克，葱段3克，精盐3克。
天麻脑花汤的做法把天麻洗净，切成极薄片，烘干，研成粉末，枸杞用温水洗一下。猪脑花去净血筋，洗净，盛在碗内，加绍酒、鲜汤、胡椒粉、天麻粉末、枸杞、葱段、姜片、精盐、味精，入笼蒸熟透后取出，拣去姜、葱即成。
特点：汤浓味美。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
美食知识科普：天麻防治老年痴呆症怎么服用效果好？
医学研究证明，天麻对治疗和预防老年痴呆症有良好疗效，搭配人参服用效果更好，尤其适合伴有语言障碍、记忆障碍的老年痴呆症患者。
医学研究早就证明，天麻对高级神经功能有很好的保护和治疗作用，包括记忆力、语言能力和情绪等多种功能，是效果良好的脑保健药物，也是航天员必备的脑保健药物。
根据日本爱知县半桥市野依福社村医院山本院长的对照实验结果来看，天麻还是治疗老年痴呆症的首选药物。
山本院长的对照实验将15名精神症状特别严重的老年痴呆症患者分成2组，都是完全不会讲话的缄默症患者——
第一组9人，服用天麻3个月后，其中的8名患者口齿开始清晰；第二组6人，未服用天麻，而是服用脑循环代谢改善剂，治疗3个月后则完全没有起色。
由山本院长的实验结果来看，天麻对老年痴呆症的治疗效果是很明显的，尤其适合伴有语言障碍、记忆障碍的老年痴呆症患者。
天麻防治老年痴呆症的服用方法——
将天麻和人参打成细粉，按2份天麻添加1份人参的比例混合均匀（指重量比），装入医用胶囊中，每天服用3克天麻人参粉即可。
注意事项：
1、天麻人参粉不仅可以治疗老年痴呆症，也可以作为防治老年人记忆力减退、小脑萎缩等症状的保健品，对预防老年痴呆症有良好效果。
2、方子里的人参有开心益智的功效，对脑神经也有很好的保护和治疗作用。如果患者服用天麻人参粉后有上火症状，可以把人参改为西洋参。
美食知识科普：说说天麻的生长年限，到底有没有3年以上的天麻？
看到网上有人在卖6年生的天麻，我实在忍不住想说上几句，让大家了解下天麻的生长年限和生命周期，防止受骗。
其实天麻完整的生命周期只有3年，从种子萌发开始算起，直到天麻结出新的种子，只有3年的时间，根本不可能存在3年以上的天麻。
天麻的繁殖方法可分为有性繁殖和无性繁殖两种，一个完整的天麻生命周期，就是天麻的有性繁殖过程。
天麻开花后经过人工授粉，就会结出具有繁殖能力的种子，药农们把种子收集起来，播种到事先准备好的菌床上，种子就开始萌发了。
种子萌发后会慢慢长大，经过1年时间才能长到米粒大小，称为米麻。
第二年，药农们把米麻移栽到野外，进行仿野生栽培，再经过大约一年时间，原先的米麻慢慢长大，成为白麻，药农们把这种白麻称为麻种。
第三年，药农们再次把麻种进行移栽，继续进行仿野生栽培，直到深秋季节来临。
在第三年的深秋，由于气温较低，天麻会进入休眠期，停止生长，但此时的天麻已经长大了，并且顶端会形成顶芽，此时正是采挖天麻的最佳时期。
天麻的最佳采收期是从第三年的深秋开始，到土地封冻之后就不能再继续采挖了，这段时间采收的天麻称为冬麻，是品质最好的天麻。
如果第三年土地封冻之前不能完成采挖，在第四年的初春季节，气温回升以后，留在地里的天麻就会继续生长，原先形成的顶芽开始钻出地面，形成茎杆并且慢慢长大，称为抽苔。
抽苔会消耗掉大量的营养，茎杆长的越大，消耗掉的营养就越多，挖出来的天麻就越干瘪，这段时间采挖的天麻称为春麻，属于天麻中的次品。
有些奸商会把干瘪的春麻说成野生天麻，亲们购买天麻时要注意鉴别。真正的野生天麻极为罕见，而且真正适时采收的野生天麻并不干瘪。
跑题了，咱们继续回归原先的话题吧。
抽苔以后的天麻称为箭麻，再继续生长下去就会开花，经过人工授粉结出种子。等到种子成熟以后，天麻的地下部分也耗尽了所有营养，慢慢腐烂掉，一个完整的天麻生命周期就结束了。
所以，根本不存在3年以上的天麻，如果有，那也是毫无药用价值的垃圾。
天麻炖鸡汤做法大全 天麻炖鸡汤的做法大全
天麻炖鸡汤
天麻可以平肝熄火，定惊；还可以治头痛，眩晕，惊痫，肢体麻木，去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了，前两天有点头痛，所以今天就拿了一些来炖鸡汤
食材配方
主料：
鸡肉
350g天麻
30g辅料：盐
适量红枣
5个做法 共7个步骤
1.天麻和红枣备用洗净
2.鸡肉洗净
3.洗净的鸡切块
4.鸡肉飞水
5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖120分钟
7.炖好后下点盐调味就好了
天麻乌鸡汤怎么做好吃 天麻乌鸡汤
天麻乌鸡汤
朋友送我两个新鲜天麻，一个用来炒素菜，另一个用来煲鸡汤。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品，无毒、无副作用，无论男女老少、虚实寒热均保食用，长期食用天麻有镇静、催
食材配方
主料：
乌鸡
新鲜天麻
香菇
盐
姜
草果
香葱
做法 共8个步骤
1.准备半只乌鸡。
2.准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
3.乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
4.把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
5.新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
6.乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
7.调入适量盐搅匀。
8.放入香葱段即可。
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