雪利酒就是一种酒类,但是它和普通的额酒类其实是存在比较大的区别的,它的作用更倾向于保健和养生,适当的饮用雪利酒,其实是可以给我们的身体健康还有解决一些身体疾病起到很大的功效的,但是雪利酒并不像一些窖藏酒一样,保存的时间越久越好,雪利酒的保存时有时间限定的。
类似于红酒一样的窖藏酒类,存放的时间越长,那么就得香醇度就会越高,但是雪利酒的存放一般是在一年多的时间,所以我们在饮用雪利酒的时候,还是需要注意了解它的存放时间长短。
在外部环境适宜的状况下,一瓶正常的雪利酒可至少陈年18个月,而不同类型或风格的雪利酒,其陈年潜力也有所不同,其中一些就可陈年48个月之久。雪利酒的存放无须像普通葡萄酒那样平卧放置,只需直立储存即可,不过最好保存在光线弱且相对安静的地方以避免雪利酒过度氧化。
1 、干型雪利酒
从类型或风格上分,干型雪利酒包括菲诺雪利(Fino)、曼萨尼亚雪利(Manzanilla)、阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)和欧罗索雪利(Olorosos)等。这些雪利酒都应该趁其年轻时饮用,以便确保其新鲜口感。菲诺雪利酒可陈年12-18个月,但开瓶后仅可保存一周左右,而曼萨尼亚雪利酒也同样如此。阿蒙蒂亚雪利酒充满了坚果味,通常可陈年18-36个月,开瓶后则可保证2-3周风味不变。欧罗索雪利酒可陈年36个月以上,开瓶后也可保证4-6周不变质。
2.、甜型雪利
甜型雪利酒的陈年潜力比干型雪利酒的陈年潜力更长。中等甜度的雪利酒通常由曼萨尼亚雪利和奶油雪利(Cream)调配而成,通常可陈年18-36个月,但一旦开瓶,最好在2-3周内饮用完。奶油雪利酒由欧罗索雪利酒和甜型雪利酒调配而成,陈年能力在24-36个月,开瓶后最多可保持4-6周风味不变。
雪利酒其实是分忧不同种类的,所以说存放的时间也会有所区别,但是一般都不会超过两三年,再适合的时间段喝雪利酒,那么就会给我们的身体健康带来好处,但是要是时间不对了,就可能会影响了自己的健康。
说起腌制的食品,很多人都是赞不绝口的,很多原因是因为腌制食品的口味和一般鲜的食品的口味不一样。一般说来新鲜的食品比较鲜嫩,而腌制的食品会比较入味,吃起来比较爽口,令人回味无穷。一般常见的腌制食品是腌鱼腌肉,也有的人也会腌制一些蔬菜,比如说腌萝卜、腌咸菜、腌冬菜,但是对于冬菜的存放时间是一个让很多人头疼的问题。
说到腌制冬菜,也许很多老百姓都不怎么清楚,因为在一般老百姓的生活中要数腌萝卜和咸菜居多,所以对腌制冬菜不怎么熟悉。但是还是有很多人喜欢腌制冬菜的,但是大多数都不知道冬菜能够存放多久?下面就来详细地介绍一下。
冬菜,一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制,以有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。
京冬菜,又称素冬菜,京冬菜是山东日照著名特产,因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜。京冬菜主要原料是大白菜心,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和绍光酒等,适时操作闷制而成。大白菜主要产于两城、城关、奎山、涛雒、碑廓等地,优质高产,为京冬菜生产提供了重要条件。京冬菜条索细匀,色泽如棕,清香宜人,味美可口,形、色、味均别具一格,并能常年贮存。
它不仅是进餐之佳肴,而且是烹饪菜肴的上等调料。原产于天津市静海县南部,京杭运河两侧一带。它是将大白菜切成小块,晒至半干,每100公斤加盐12公斤,充分揉搓,入缸压实,撒盖食盐,封缸2~3天,然后将菜取出,每100公斤菜坯再加蒜泥10~20公斤,装缸发醉至第二年春即成。天津冬菜还远销到印尼、新加坡、马来西亚、越南、泰国等东南亚国家。除了因为当地华人众多外,还因东南亚地区多屿,气候潮湿,冬菜用大蒜泡制,有除湿、去瘴、解毒功能,故大受欢迎。1937年9月日军占领静海后,冬菜销路锐减,冬菜生产受到严重摧残。
冬菜是川渝特产,被列为“中国传统名腌菜之一”。大足人从古到今,有好种冬菜习俗,追溯历史始创于1180年。每颗冬菜“白露播种”,“立春收获”,历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏,密封发酵,吸山水之灵气,采日月之精华,三年酿制方可开坛。此法制作的冬菜油润嫩脆、香味浓郁,享有“菜味精”的美誉。冬菜既是烹制川菜的重要辅料,也是重要的调味品。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
综上所述,大体上来说冬菜的存放可以按照一般腌制的咸菜来存放,其实在存放时间上,冬菜的存放时间和一般咸菜比起来是差不多的,一般都是能存放数年之久。但是有一点必须要强调的是,冬菜的存放最好也要密封窖藏,而且一般不要通风,否则会受到细菌的滋扰而变质。
大枣属于药食同源之品,有自己独特的药性,如果不分青红皂白,不辨体质,一律用大枣进补,有时非但起不到保健作用,甚至还会帮倒忙。所以,大枣不能乱吃,尤其是以下几类人。中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
吃大枣禁忌
1、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2、爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
3、感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
4、糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
在我们日常生活中,西红柿和黄瓜是比较常见的食物,它们的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它们,那你黄瓜和西红柿能一起吃吗?下面一起来了解一下。
黄瓜和西红柿能一起吃吗
西红柿和黄瓜不能一起吃,因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素C,黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
黄瓜和什么不能一起吃
1.花生
黄瓜与生不宜一起吃,因为黄瓜是一种性味甘寒的食材,而花生米则多油脂,寒性食材与油脂相遇以后就会增加油脂的滑利之性,会引发腹泻,特别是那些肠胃本来就不好的人群,更不能把黄瓜与花生放在一起吃。
2.辣椒、芹菜
辣椒、芹菜中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。如果一起吃,辣椒中的维生素C会被破坏,降低其营养价值,吃辣椒相当于白吃。
3.香椿
黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
4.西红柿
西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
5.枇杷
黄瓜中含有维生素C分解酶,与枇杷同食,枇杷中的维生素C会遭到破坏,失去了应有的营养价值。
6.菜花
菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
7.柑橘
黄瓜中富含维生素C氧化酶,而柑橘中富含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时配以黄瓜,使色泽绚丽,但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。
上面已经为大家介绍了黄瓜和西红柿能一起吃吗,此外还为大家介绍了黄瓜和什么不能一起吃,希望可以帮助到你。
冬至过后,一天比一天冷,这个时间段,我们除了要注意自身衣着保暖外,还应该注意由内而外的食疗方。在冬天,相信很多人御寒,会喝各种养生汤,其实除了喝汤外,还有一些事物也是可以御寒的。那冬至过后吃什么能御寒呢?下面为您推荐三款食谱,希望对你有帮助。
冬至后吃什么能御寒
1、桃仁土司
将土豆煮熟去皮制成泥,取大碗,只放入牛奶、精盐、白糖、面粉和土豆泥调成糊、将糊抹在面包片上,有健脾益气,补肾固精的作用。
2、法式烩土豆
土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒粉搅拌均匀。文火烧至45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时,再放些植物油和酒,混合好后装入盘中,再撒上一些芹菜末即可。法式烩土豆有丰富的热量,有助于冬季御寒。
3、德式土豆饼
将电饼铛中放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼鼓起、铲入盘中即可。德式土豆饼与上款膳食功效相近。
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