食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的买肉小技巧教你避开激素肉制品，供你参考，希望能帮到你。
买肉小技巧教你避开激素肉制品
买肉小技巧教你避开激素肉制品
轻松认出注水肉
在买肉的时候不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。
注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。
别把染色牛肉带回家
化工原料价格便宜，染色方法简单，是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢？闻：会有化工原料腥臭的气味残留；摸：会有明显的化工原料的残渣，手捻后像泥渣；看：因为是外加的染色，所以仅限于牛肉表面，而且肥肉部分也会被染红。
还有一种泼血染色的方法，可用来掩盖肉质本身的问题，如染病或变质牛肉。如何辨认呢？闻：有一股腥臭味道；摸：发黏，摁下去后不易恢复，回弹性差；看：颜色比较深甚至发黑。
97Msw.com相关知识
买巧克力也要有技巧哦！
买巧克力也要有技巧哦！
买巧克力也要有技巧哦！
买巧克力第一个要注意的就是确认其是否为代可可脂巧克力。因为国家的强制规定，所以代可可脂含量超过5%的巧克力产品在包装上是一定要标注的。如果商家耍阴谋诡计在包装上做手脚的话，我们还可以查看该巧克力产品的标准代号（产品标准代号可以在包装上的商品详细信息处找到）。如果该巧克力产品的标准代号是以GB开头的话，它就是纯可可脂制成；如果是以SB开头的话，那它就是含有较高的代可可脂成分。
在确定了巧克力是否为代可可脂的品种以后，我们就需要看一看产品的配料表。在配料表中我们能够了解到以下信息：
1、这款巧克力产品属于黑巧克力、白巧克力还是牛奶巧克力。
2、这款巧克力产品含糖多少。食品包装上的配料表中，各个配料是按照含量多少排序的，很多巧克力中排名第一的配料是白砂糖，这就说明这里面的糖含量要比可可粉多，同时也说明这款巧克力里的可可粉含量低于50%。那么这款巧克力就是一款高能量，低保健功效的食品了。
3、这款巧克力中是否含有代可可脂。如果在商品名称与商品包装上找不到关于代可可脂的相关信息的话，我们也可以在配料表里来寻找代可可脂的蛛丝马迹。如果配料表中出现代可可脂、氢化植物油、植物油、棕榈油、椰子油等配料的时候，说明这款巧克力产品里含有代可可脂成分。
教你如何选购适合自己的乳制品
教你如何选购适合自己的乳制品
教你如何选购适合自己的乳制品
牛奶在营养学上属于碱性食物，经常食用可以补充蛋白质、钙等，还能够平衡身体的酸碱度。然而，面对市场上琳琅满目的各类乳制品，如何正确挑选成为很多消费者最关心的问题。
选择适合自己的乳制品才更健康。目前乳制品种类非常丰富，包括液体乳、酸奶、乳粉、其他乳制品。其中液体乳又包括全脂乳、脱脂乳、低乳糖乳、发酵乳等；乳粉也包括婴幼儿乳粉、成人乳粉、功能性乳粉；其他乳制品包括炼乳、奶油、干酪、乳饮料等。不同的人群应根据自身情况，选择适合自己的乳制品。
比如，乳糖不耐受的人群，是因为体内缺乏乳糖酶，更适合选用营养舒化奶等提前水解乳糖的牛奶，以缓解喝牛奶时会出现肠鸣、胀气甚至是拉肚子的情况，也能更好地消化和吸收牛奶的营养。
减肥人群可以更多选择低脂的纯牛奶或者酸奶。因为酸奶一方面可以激活肠胃的消化酶，通畅肠道，清除肠道垃圾，调节肠道内菌类，增加益生菌，促进消化和吸收。另一方面还在不增加膳食热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的概率。
在超市选购牛奶，要注意查看生产日期和保质期。检查牛奶包装是否完好，不要购买破包、鼓包的乳制品。
判断牛奶的品质，可以留意包装上的营养成分。目前，国家要求强制执行《预包装食品营养标签通则》，所有预包装食品包括牛奶都必须注明营养成分。其中，特别需要关注蛋白质和脂肪含量，这两项指标含量越高，牛奶品质越好。
食材大全《买肉小技巧教你避开激素肉制品》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了小酥肉专题，希望您能喜欢！