正确选择砂糖的方法
正确选择砂糖的方法
根据材料和制法的不同,砂糖的味道、色泽以及所含的营养价值也是有所差异的。从制造过程来说,通过分离结晶和蜜而精制的高纯度砂糖,主要有白糖、砂糖、三温糖等,而直接通过原料的矿物质而制成的砂糖,主要有黑砂糖等。此外,不用甘蔗作原料的糖类也有。在这里,主要为大家介绍如何正确选择砂糖,来更好地保持自身的健康和美丽。
在考虑到砂糖的时候,我们常常会想到上白糖和细白砂糖的区别。上白糖和细白砂糖是最常见的砂糖了。由于它们的原料和制法相同,从健康和美的角度来说,是没什么区别的。让甘蔗的糖液结晶的时候,最先结晶的是细白砂糖,其次是上白糖。上白糖由于增加了转化糖这一步,浓厚的甜味是其特征之一。而细白砂糖的味道则是滑润爽口。两者的不同正是因为纯化程度的差异,建议根据其不同风味而分别使用。
与那些由甘蔗作原料的糖不同的是,甜菜糖是采用与萝卜相似的藜科植物甜菜作为原料而制成的糖。尽管砂糖主要成分是碳水化合物,但甜菜糖还含有多种人体不可欠缺的矿物质,譬如钙、磷、钾等。另外,甜菜糖还含有低聚糖,这种低聚糖能成为双歧杆菌的营养源,有效促进肠的活性化。可以说这是一种改善肠内环境、同健康与美紧密相连的砂糖。这种糖在饮料、料理方面都可以广泛地使用。
随着热蛋糕、华夫饼的流行,枫糖的人气也越来越高。枫糖是枫糖浆的固体物,是从糖槭的树干采集下来的树液凝固浓缩而成的砂糖。枫糖比起砂糖和蜂蜜,所含热量较低,还富含钾、钙、镁等矿物质。
黑砂糖的原料与上白糖和细白砂糖一样,同是甘蔗。但是由于是直接通过原料的矿物质而制成的砂糖,钙、钾、镁等矿物质更为丰富。
这些矿物质,对为维持和调整身体机能,增强抵抗力都是必不可少的。人体不能生成的矿物住,常常是通过砂糖来摄取的。所以,可以说正确选择砂糖,与健康可是紧密关联的埃
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::植物油适量,精盐适量,酵母适量,花椒粉适量,芝麻适量,食用碱面适量,
油盐烧饼的做法步骤:
1.取干净小碗洒入适量酵母,用清水冲化。把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里,边倒边用筷子搅拌成面碎。
2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。
3.面团发到两倍大,且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。
4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉,把烧热的植物油倒入小碗里。
5.仔细搅匀成稀油面酱。
6.面板上撒少许的碱面,把发好的面团即可取出揉匀实。
7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片,把油面酱均匀的抹在面皮上。
8.把面皮自一边卷起来。
9.用刀切成等比例的面剂。
10.面剂子切口朝上,用擀面杖擀成薄饼。
11.把做好的饼胚码放在烤盘里,刷上盐水,洒上芝麻按匀。
12.把烤盘放烤箱,200℃,5分钟左右即可。
13.烤烧饼的温度和时间,可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟,再设定到200℃烤几分钟,这样就可以使烧饼表皮金黄,饼芯松软。
小贴士:
1、烤烧饼的温度和时间,可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟,再设定到200℃烤几分钟,这样就可以使烧饼表皮金黄,饼芯松软。
食材明细:
主料::豆腐300克,
辅料::泡发海米适量,青红椒适量,熟白芝麻适量,
配料::花椒油适量,盐适量,
油盐拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成方丁。
2.入锅中加少许盐焯煮一下。
3.海米泡发。
4.青红椒切成细末。
5.将焯好的豆腐放入盘中。
6.撒上青红椒末。
7.撒上海米、白芝麻。
8.锅中放油,入花椒炸香。
9.将豆腐盘中撒盐,将花椒油趁热浇入。
10.即可食用,吃时拌匀。
小贴士:
如果没时间泡发海米,可将海米加水放在碗内,微波几分钟即可。
食材明细:
主料::大米适量,菠菜适量,
辅料::油适量,盐适量,清水适量,
油盐菠菜粥的做法步骤:
1.准备材料。
2.波菜切碎,加入油、盐拌匀备用。
3.大米入电饭煲內加入适量清水煲1小时,加入油盐波菜煲熟即可。
4.成品。
小贴士:
注意: 肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
小时候特别喜欢妈妈煮的油盐饭,随大米下锅里加点油与盐,出锅的味道真的很好,有时遇上家里的母鸡生蛋,妈妈就会给我和弟弟的米饭里加入鸡蛋拌匀,那香喷喷的味道让人垂诞欲滴。
这次选用了东北私家米的精品稻花香来做这道鸡蛋油盐饭,味道真的非常棒,老公吃过后赞不绝口,蒸熟后的米饭味道香糯香甜,口感带点劲弹而丰富,口感丰满、唇齿争香、细嚼回甘,米粒晶莹饱满,配上鸡蛋的颜色,更是惹人喜欢。
鸡蛋油盐饭
主料:大米150g、鸡蛋2个
配料:清水200g、油10g、盐5g
鸡蛋油盐饭的做法
1、大米倒进高压锅里
2、用清水洗干净
3、倒入清水200g
4、将油倒进去
5、倒进盐
6、用筷子拌匀,盖上盖子
7、高压锅的按钮按到煮饭10分钟
8、将鸡蛋打进碗里用筷子打匀
9、米饭煮好后将鸡蛋倒进去拌匀焖十分钟
美食小贴士
1、每种米的吸收量都不一样,水的份量随个人喜欢
2、不太喜欢鸡蛋的味道可以不放鸡蛋或只放一个
3、鸡蛋倒进米饭里打匀一定要焖十分钟,那样鸡蛋才会熟
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《柴米油盐的选择方法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材的选择专题,希望您能喜欢!