食材明细:
长扁豆500g,大蘑菇8个,潮汕罐装橄榄菜4勺,盐少许,清水小半碗,蒜适量
长扁豆橄榄菜炒菇的做法步骤:
第1步长扁豆大蘑菇依次洗净切开备用,拍开大蒜
第2步先热油锅,倒少许橄榄油,再放入蒜瓣,待出蒜香倒入长扁豆翻炒倒入切开的蘑菇,加少许清水
第3步放入四勺橄榄菜并炒开,加入少许盐出锅!下饭一绝!
珍珠菇的功效 珍珠菇的做法
珍珠菇的功效
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病,珍珠菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。
珍珠菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验,其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
珍珠菇滑肉片的做法
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。
材料:食养家珍珠菇,瘦肉,青椒,葱,姜,老抽,鸡精,盐;
做法:
1:先把珍珠菇用水泡发,瘦肉洗净,切片;
2:然后把青椒洗净,切好,葱切段,姜切片;
3:锅中放油,把葱段、青椒、姜片放入爆香;
4:再加入珍珠菇,煸炒,待珍珠菇炒至八分熟再放肉片,煸炒,放入适量的盐;
5:待珍珠菇和肉片熟了之后,最后放入老抽上色,鸡精调鲜即可。
这道珍珠菇滑肉片不仅味道爽滑鲜美,而且还有调气平肝,止咳化痰的功效。
豆沙长面包的做法
主料:高粉160克、低粉40克、酵母粉2.5克、细砂糖35克、盐2克、奶粉7克、全蛋液30克、牛奶100克、黄油25克
配料:红豆沙180克、黑芝麻10克
豆沙长面包的做法步骤
步骤一、主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内。
步骤二、运行和面程序,默认时间15分钟。
步骤三、程序结束后,放入软化的黄油,再运行和面程序,设置时间10分钟。
步骤四、程序结束后检查面团情况,能拉出厚膜即可。
步骤五、取出面团,收圆后放置干净的容器内。
步骤六、送进发酵箱内进行第一次发酵,温度28度,湿度75%,时间60分钟。
步骤七、发酵结束后检查面团状态,戳洞后没有明显回缩即可。
步骤八、取出面团滚圆排气。
步骤九、分成6等份,盖保鲜膜静置10分钟。
步骤十、此时可准备红豆沙馅,30克一份,共六份,搓圆待用。
步骤十一、将小面团擀成小圆形,红豆沙馅放置中间。
步骤十二、面团把红豆沙馅包裹起来,收口向下。
步骤十三、擀成椭圆形,长度比纸托略短。
步骤十四、面片翻面,底部边缘压薄。
步骤十五、从上往下卷,接口捏好。
步骤十六、收口向下放置于纸托内。
步骤十七、6个都整理好后,移到烤盘中。
步骤十八、送进发酵箱内进行第二次发酵,温度32度,湿度75%,时间35分钟。
步骤十九、取出发酵好的面包胚,用锋利的小刀割出多条倒扣。
步骤二十、刷鸡蛋液,撒黑芝麻。
步骤二十一、送至预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟。
步骤二十二、烤制完成后马上取出,放置在架子上晾凉。
步骤二十三、豆沙长面包就做好了
豆沙长面包的做法小窍门
1、面粉吸水性各有不同,应适当调整液体的份量。
2、烤制温度可根据实际情况进行调整。
金福菇的功效 金福菇的做法
金福菇的功效
金福菇子实体丛生或簇生,形大,白色或乳白色,菌盖平展光滑,呈半球形。菌柄上小下大,呈长棒状,菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白,口感独特,味微甜、脆嫩而鲜美,营养丰富。据分析,其粗蛋白质含量27%,粗脂肪9.5%,总糖38.4%,并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。
抗杂力强,质量优。出菇温度22-36℃,以24-33℃最适应、春夏秋生产。金福菇是一种正处于开发中的优质食用菌,目前这种食用菌在台湾售价不菲;日本近年也开始批量试种并投入市场,其商品名为白色松茸,金福菇子实体硕大,菌肉肥厚嫩白,味微甜而鲜美,具有明显的菇香味,且耐贮性好,适于鲜销和干制加工,在10℃条件下,保鲜期可达1个月,不变色,不变味,烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品,否则无法享受地道的风味。金福菇营养丰富,据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%,粗脂肪9.58%,总糖38.44%,粗纤维8.20%,其子实体肥厚脆嫩,味微甜而鲜美,耐贮性好。
菌菇肉丸子汤的做法
主料:猪肉馅150克、金福菇50克、金针菇50克、真姬菇50克;
辅料:鸡蛋清1/2个;
调料:食盐3克、姜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、小葱1棵、胡椒粉少许、植物油10毫升、水适量;
做法:
1:肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油;
2:搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎;
3:锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟;
4:放入金福菇再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。
金福菇炒肉丸子的做法
主料:金福菇150g、肉丸子200g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣椒酱适量、青蒜50g;
做法:
1:准备好食材,青蒜洗净切段待用,金福菇洗净,切段;
2:锅里水开,放入金福菇焯一下捞出控水,小丸子加些水煮5分钟,盛出;
3:锅里油热,放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫,放入焯好的金福菇,放入小丸子,加些料酒煸炒一下;
4:加些辣椒酱煸炒匀,放入青蒜叶子部分煸匀,加些盐煸匀即可。
凉拌长豆角
凉拌长豆角做法很简单,少油,是夏季很清脆爽口的凉拌菜!
食材配方
主料:
长豆角
300g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量醋
适量鸡精
适量香油
适量蒜
1个
做法 共5个步骤
1.长豆角用手掐成长短均匀的小段,洗干净备用
2.将长豆角下水淖一下,程度是熟了还稍有点咬头,别大熟那样面面的就不好吃了。放冷水中用流水激凉控水待用。
3.将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用
4.热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油,花椒粒捞出不要
5.将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,撒上一些芝麻,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。
珍珠菇的做法珍珠菇滑肉片
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。
材料:食养家珍珠菇,瘦肉,青椒,葱,姜,老抽,鸡精,盐;
做法:
1:先把珍珠菇用水泡发,瘦肉洗净,切片;
2:然后把青椒洗净,切好,葱切段,姜切片;
3:锅中放油,把葱段、青椒、姜片放入爆香;
4:再加入珍珠菇,煸炒,待珍珠菇炒至八分熟再放肉片,煸炒,放入适量的盐;
5:待珍珠菇和肉片熟了之后,最后放入老抽上色,鸡精调鲜即可。
这道珍珠菇滑肉片不仅味道爽滑鲜美,而且还有调气平肝,止咳化痰的功效。
珍珠菇的功效与作用
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。
珍珠菇的简介
珍珠菇,又称滑子菇、滑菇。属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。原产日本,1976年由日本引进,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。自七十年代中叶,始于辽宁省南部地区,现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色,成熟期金黄色,边缘略淡,后期出珍珠菇菌现放射状条纹,菌盖圆心较小,菌杆柱形,菇体小至中大丛生,有粘液和黄色鳞片,是一种低热量、低脂肪的保健食品。
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