中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《孕妇能吃西洋菜吗》，不妨参考一下。希望你喜欢！
孕妇需要补充营养是对的，但不能乱吃乱补，要注意食物的性质，看是否适合自己的体质。对于西洋菜，其营养价值极高，含有多种的维生素，能够增强体内的免疫力。孕妇应该少量吃西洋菜，吃过多的西洋菜不利于胎儿发育以及自身健康。
1、西洋菜的营养丰富，含有蛋白质、多种维生素等营养成分，能够帮助孕妇有效吸收维生素，增强免疫力。而且，西洋菜具有药用效果，能够清燥润肺、化痰止咳等功能。所以，西洋菜很适合孕妇食用。
2、孕妇之所以不适宜吃太多的西洋菜是因为西洋菜具有通经的作用，能够干扰卵子着床，阻止妊娠，有可能导致孕妇有流产的现象。更何况，西洋菜属于寒凉性食物，所以，孕妇应少吃。同时，孕妇也要注意其他寒凉性的食物，例如：发莱、菠菜、茄子、芹菜、绿豆、田螺、螃蟹、柿子等。
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西洋菜(1)
食材明细：
主料：：西洋菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量，
西洋菜的做法步骤：
1.姜，蒜，切末，备用
2.西洋菜洗净
3.油锅热了，放姜，蒜
4.把西洋菜倒入锅中，翻炒
5.盖上锅盖30秒
6.加点鸡精粉
7.翻炒几下，出锅
8.好香啊，把狗狗都吸引过来了
西洋菜鱼汤
食材明细：
主料：：鲜鱼适量，西洋菜适量，
辅料：：姜适量，枸杞适量，盐适量，油适量，
西洋菜鱼汤的做法步骤：
1.将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。
2.将西洋菜洗净。
3.将枸杞洗净。
4.锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
5.将姜片放入，再倒入适量水煮开。
6.煮至汤色发白。
7.放入西洋菜继续煮10分钟左右。
8.将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
9.成品。
孕妇能吃毛豆吗？
孕妇绝对要多吃毛豆!毛豆对于孕妇补铁，孕妇便秘，孕妇血脂高，孕妇心脏病有很好的预防作用!
毛豆具有很高的营养价值，有条件的孕妇一定要多吃点。毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用;
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;
目前还没有任何研究表明吃毛豆对孕妇有什么不好的影响。所以不用再怀疑孕妇能不能吃毛豆了，放心的吃吧，五谷杂粮本来就应该替换着吃的吗。孕妇是可以吃毛豆的。
孕妇能吃葛根吗
孕妇能吃葛根吗？孕妇可以吃葛根，但最好要适量食用。葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根营养成分丰富，含人体必需的8种氨基酸和铁、锌、钙、磷、钾、硒等多种微量元素，特别是含硒元素较高。具有营养保健功能的成分还包括胡萝卜苷、葛根苷、三萜类化合物和生物碱。此外，葛根中还含有淀粉、葛根素、黄豆苷、黄豆苷元等异黄酮类化合物等多种活性成分。因此孕妇吃葛根，能有效增加营养吸收，对胎儿的发育也是有很大好处。
不过孕妇吃葛根不能过量，因为葛根属于寒凉食物，孕妇不能吃太多凉性的食物，葛根属于凉性食物，吃多会刺激子宫收缩，影响胚胎在子宫内着床。所以说，孕妇可以吃葛根粉，但最好是不要过量。
孕妇能吃瓠子吗
孕妇的饮食应当格外的注意，并不是所有的食物都适合孕妇食用的。像有的蔬菜或水果孕妇是不宜食用的，那孕妇能吃瓠子吗？
孕产妇尽量不要吃性凉的食物，而瓠子是性平的，吃了没有关系，还能补充瓠子所含有的维生素等有益成分。但是在食用时，要注意挑选不苦的瓠子，并要充分煮熟，以免引起中毒。
对于市售的瓠子是否有毒，从表面上看难于辨别。含有碱糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子单从外形上并不容易鉴别，但是一些苦瓠子的形状像白炽灯泡，有的外表凸凹不平。给大家提个建议，最佳方法是先切一点舔一舔，有苦味即有毒，不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢弃掉。
虽然说，孕妇是可以吃瓠子的，但是必须要让孕妇吃的是放心的瓠子，而不是苦瓠子，所以在购买瓠子之前，要按照以上的方法去挑选，就可防止购买到苦的瓠子。
白灼西洋菜
食材明细：
主料：：西洋菜适量，姜适量，大蒜适量，花生油适量，酱油适量，
白灼西洋菜的做法步骤：
1.备材料
2. 煮沸一锅水，下几片姜与适量的油
3.投西洋菜灼至刚熟，捞起上碟备用
4.热锅，下油爆香蒜头，关火
5.把油蒜淋在熟西洋菜上
6.取酱油淋在菜里即可食用
西洋菜骨汤
食材明细：
主料：：猪骨100克，西洋菜200克，枸杞一小把，生姜适量几片，葱一根，米酒几滴，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西洋菜骨汤的做法步骤：
1.把西洋菜摘好，
2.清洗干净，得洗好几遍哦
3.把骨头焯水后放入砂锅，加水，放入生姜，葱，滴几滴米酒，盖上盖，烧开
4.水开后炖一会，加入西洋菜一起熬，转小火炖一小时
5.快出锅时加点枸杞子
6.香味出来了
7.很美味，如果能炖两小时更美味，那会儿的菜是入口即化的，而且没有青菜的涩味，这也是很多青菜所不能比拟的。
西洋菜的功效
西洋菜别名西洋菜、豆瓣菜、水芥菜、水田芥。自然分布于我国的华北、陕西、河南、湖北、江苏、厂东、广西、上海、四川等省区。目前在南方各省人工栽培，成为秋冬季节应市的主要蔬菜之一。
水蕩菜为多年生水生草本，高20~40厘米，光滑无毛。茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。单数羽状复叶，小叶片3~9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，顶端1片较大，长2~3厘米，宽115~215厘米，基部截平，小叶柄细而扁，侧生小叶与顶生相似，基部不等称，叶柄基部成耳状，略抱茎。总状花序顶生，花多数；萼片长卵形，长2~3mm，宽约1mm，边缘膜质，基部略成囊状；花瓣白色，倒卵形或宽匙形。具脉纹，长3-4mm，宽1一115mm，顶端圆，基部渐狭成细爪。长角果圆柱形而扁，长15~20mm，宽115N2mm；果柄纤细，开展或微弯；花柱短。种子每室2行，卵形，直径约1mm，红褐色，表面具网纹。花期4~5月，果期6~7月。水蔊菜种植1个月左右，即茎高25-30厘米时可采收嫩梢。春秋两季每隔20~30天采收一次。
【西洋菜的功效】
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克，硒0.70yg。种子中含有芥子油和丰富的油酸、亚油酸，营养价值比较高。
【食用方法】
食用部位为十字花科植物水蔊菜的幼苗。可炒食，
也可煲汤。常见以水蔊菜为原料制作的药膳介绍如下：
(1)肉丝炒水焯菜水蔊菜嫩茎叶500克，猪里脊肉100克，精盐、味精、姜末、料酒、水淀粉、色拉油各适量。将水蔊菜去杂、洗净，切成寸段，沥水备用；猪里脊肉切丝，加精盐、味精、水淀粉抓匀，腌渍15分钟左右。炒勺置火上，加入色拉油，烧热时，下猪里脊肉丝滑散，炒至变色，下料酒、姜末、水蔊菜，翻炒至熟，出勺装盘。特点：肉丝韧香，水蔊菜细嫩，成鲜适口。功效：清肺热、润肺燥。
(2)粉丝拌水蔊菜水蔊菜嫩茎叶300克，细粉丝150克，精盐、味精、蒜蓉、香油各适量。将水焯菜去杂、洗净，放沸水中焯至断生，捞出，冷水过凉，取出，挤去水分，切成寸段；细粉丝在沸水中煮一下，清水过凉，切成10厘米左右的段。将水蔊菜和细粉丝放入盘中，加精盐、味精、蒜蓉、香油拌匀，装盘。功效：清肺热、润肺燥。
(3)水蔊菜炖猪肺水薄菜250克，猪肺250克，配以料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、猪油等作料炖制而成。功效：滋阴润肺，对肺虚咳嗽、肺病、肺热燥咳、咯血等病症有一定疗效。
(4)水焯菜鸭肾汤水蔊菜500克，鸭肾（干、鲜品均可)2个。水蔊菜先洗净；鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，再加入水蔊菜。一滚开即汤成。功效：清肺热、除湿热、滋养等，故粤人家庭常食此汤。
(5)水蔊菜瘦肉汤鲜水蔊菜250克，蜜枣6枚，猪瘦肉100克。蜜枣洗净、去核；猪瘦肉洗净切片。锅中加水适量，文火煮至猪肉熟后，下水蔊菜煮10分钟，调味，食肉菜饮汤。功效：清热润肺、利气止咳，适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热、肺燥者，症见久咳痰少、咳引胸胁作痛、气喘、咽干等症。
(6)瘦肉章鱼水蔊菜汤水蔊菜1500克，干章鱼50克，瘦猪肉500克，蜜枣3颗，清水3000毫升.味精、精盐、酱油、熟油各适量。水蔊菜洗净，切去老茎，沥去水分待用；章鱼去掉内脏，洗净.将其腹部附着的薄膜泡在水里待用；猪肉洗净；蜜枣去核待用。将沙锅内放清水3000毫升，烧沸后放入章鱼、水蔊菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉、蜜枣，用中火炖90分钟。至汤水剩2000毫升时，加精盐、味精调味。锅离火后，将水蔊菜捞出，沥出汤，装入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在水蔊菜上。另用小碗盛淡色酱油，并淋上熟油，用以蘸菜，将汤和蜜枣盛在大碗内即成。功效：补气血、益精髓，适用于病后体弱、阴血不足之人。
(7)罗汉果水蔊菜猪肉汤猪肉500克，罗汉果半个，水蔊菜700克，南杏仁60克。猪肉洗净，沥干水；罗汉果及水蔊菜洗净；南杏仁用开水煲，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肉、水蔊菜，再煮沸后，文火煲2～3小时，调味供食。功效：清热润肺、化痰止咳，主治肺热之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳声嘶哑，或燥热便秘等症。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。
(8)猪排水蔊菜汤水焯菜嫩茎叶1000克，猪排骨1000克，猪血500克，猪肉末100克，味精、精盐各适量。将水蔊菜去杂，洗净，同猪排骨一起放入沙锅，加入适量清水，约煲11，左右，捞出水蔊菜和猪排骨；猪血切小块同猪肉末一同放入沙锅中烧沸煮熟，加入味精、精盐。特点：汤色翠绿，菜味浓郁。功效：清
肺热、益精补血。
(9)水蔊菜摊鸡蛋水蔊菜嫩茎叶150克，鸡蛋4个，色拉油、精盐、香油各适量。将水蔊菜去杂洗净，沸水焯一下，捞出冷水投凉，取出，挤干水分，切成碎末，放入碗中；鸡蛋磕入同一碗中，加精盐搅匀。平底锅置火上，加色拉油烧热，倒入蛋菜液，文火摊熟，不断沿锅边淋上香油，摊至两面金黄，出锅装盘即成。特点：香嫩可口。功效：清肺热、润肺燥。
(10)凉拌水蔊菜水蔊菜嫩茎叶500克，酱油、香油、糖（或辣料)、醋各适量。将水蔊菜洗净（野生的需入沸水焯一下，栽培的可直接食用)，用酱油、香油、糖（或辣料)、醋等作料拌匀即可；也可将作料另装小碟，蘸食。功效：清肺热、润肺燥。
(11)清炒水蔊菜水蔊菜嫩茎叶500克，植物油、精盐、味精各适量。将水蔊菜择洗干净，沥水。炒锅烧热，下植物油，倒入水蔊菜翻炒，加入精盐、味精，起锅即成。功效：清肺热、润肺燥。
【药理作用】
中药材使用十字花科植物水蔊菜的全草，其特点是性寒，味淡。水蔊菜的50%乙醇和水提取物对血小板有抗聚集作用。水蔊菜其酶解产物苯乙基异硫氰酸酯对肺癌、胃癌、食道癌和结肠癌细胞的杀伤有重要作用，能有效抑制包括结肠癌、胃癌、肺癌、前列腺癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌、官颈癌、黑色素瘤和神经母细胞瘤等在内的多种人体肿瘤细胞生长，还可以抑制前列腺细胞异常增殖。水蔊菜全草能干扰卵子着床及妊娠，有通经、避孕功效。
【药用方法】
水蔊菜具有清肺热、润肺燥的功效。用于利尿、强壮、抗坏血并
气管炎、皮肤瘙痒等。
附方：
(1)皮肤瘙痒水蔊菜适量，煎汤常服。
(2)淋浊尿少次多、尿道痛水焯菜250克，水煎冲红糖服。
(3)肺结核水蔊菜250克，猪骨适量，加精盐调味，煎汤，每日服用2~3次。
(4)肺热痰多咳嗽水蔊菜60克，白糖或冰糖适量，水煎服。
西洋菜的做法
西洋菜的做法
西洋菜是我们日常生活中出现最频繁的一种菜，妈妈们通常把西洋菜做成一例清汤，能够清润肠胃；清炒西洋菜，能够感受到西洋菜的口感清脆，很好地吸收西洋菜的营养。西洋菜的做法具体有：
一、例汤类
1、西洋菜煲猪骨
材料：西洋菜200g、猪棒骨400g、老姜1块、红枣6颗、枸杞10颗、当归1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。
调料：盐1茶匙（5g）
步骤：
第一步：将猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。而西洋菜要择去老梗，洗净备用。将老姜拍破，红枣、枸杞、当归、玉竹、干百合、小海米等材料要洗净备用。
第二步：先将洗净好的猪棒骨跟冷水煲好，然后关火，再将猪骨棒捞出来用冷水冲洗。
第三步：把洗净的猪棒骨放入汤煲中，加水以及枸杞、红枣等材料（除西洋菜外），汤煲加盖，先大火煲汤，然后再调成小火煲继续煮2小时。
第四步：加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
2、西洋菜鱼汤
材料：2条新鲜鱼、适量的西洋菜、20粒的枸杞、1块姜。
调料：盐适量、油适量
步骤：
第一步：将新鲜鱼开膛去杂，用清水洗净，控干水分。
第二步：将西洋菜、枸杞洗净
第三步：锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
第四步：将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。然后放入西洋菜继续煮10分钟左右。
第五步：将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
二、清炒类
1、蒜蓉西洋菜
材料：西洋菜250克、大蒜适量。
调料：油适量、盐适量
步骤：
第一步：将西洋菜去老择好，用清水洗净，用2大匙盐加适量水泡十五分钟再淘洗干净。
第二步：锅内放油，爆香大蒜，放入西洋菜爆炒。
第三步：放盐，均匀翻炒即可。
2、西洋菜肉末炒饭
材料：数量的西洋菜、适量的肉末、一碗剩饭。
调料：生抽适量、植物油适量。
步骤：
第一步：将剩饭捣散，猪肉切成一小片然后剁成肉末。
第二步：西洋菜适量洗净切细。
第三步：锅里热油，加入肉末翻炒，待到肉末炒散变白后加入适量生抽调味。
第四步：把肉末推一边，加入西洋菜翻炒至软，加入剩饭和适量生抽翻炒。均匀翻炒即可。
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