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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《孕妇能吃西洋菜吗》,不妨参考一下。希望你喜欢!

孕妇需要补充营养是对的,但不能乱吃乱补,要注意食物的性质,看是否适合自己的体质。对于西洋菜,其营养价值极高,含有多种的维生素,能够增强体内的免疫力。孕妇应该少量吃西洋菜,吃过多的西洋菜不利于胎儿发育以及自身健康。

1、西洋菜的营养丰富,含有蛋白质、多种维生素等营养成分,能够帮助孕妇有效吸收维生素,增强免疫力。而且,西洋菜具有药用效果,能够清燥润肺、化痰止咳等功能。所以,西洋菜很适合孕妇食用。

2、孕妇之所以不适宜吃太多的西洋菜是因为西洋菜具有通经的作用,能够干扰卵子着床,阻止妊娠,有可能导致孕妇有流产的现象。更何况,西洋菜属于寒凉性食物,所以,孕妇应少吃。同时,孕妇也要注意其他寒凉性的食物,例如:发莱、菠菜、茄子、芹菜、绿豆、田螺、螃蟹、柿子等。

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西洋菜(1)


食材明细:

主料::西洋菜适量,

辅料::盐适量,鸡精适量,蒜适量,姜适量,

西洋菜的做法步骤:

1.姜,蒜,切末,备用

2.西洋菜洗净

3.油锅热了,放姜,蒜

4.把西洋菜倒入锅中,翻炒

5.盖上锅盖30秒

6.加点鸡精粉

7.翻炒几下,出锅

8.好香啊,把狗狗都吸引过来了

西洋菜鱼汤


食材明细:

主料::鲜鱼适量,西洋菜适量,

辅料::姜适量,枸杞适量,盐适量,油适量,

西洋菜鱼汤的做法步骤:

1.将鱼开膛去杂,洗净,控干水分。

2.将西洋菜洗净。

3.将枸杞洗净。

4.锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

5.将姜片放入,再倒入适量水煮开。

6.煮至汤色发白。

7.放入西洋菜继续煮10分钟左右。

8.将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。

9.成品。

孕妇能吃毛豆吗?


孕妇绝对要多吃毛豆!毛豆对于孕妇补铁,孕妇便秘,孕妇血脂高,孕妇心脏病有很好的预防作用!

毛豆具有很高的营养价值,有条件的孕妇一定要多吃点。毛豆里含有大量的铁,而且其含有的贴很容易被吸收,对于需要补铁的孕妇,毛豆是不可或缺的食物,更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用;

毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善孕妇便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;

目前还没有任何研究表明吃毛豆对孕妇有什么不好的影响。所以不用再怀疑孕妇能不能吃毛豆了,放心的吃吧,五谷杂粮本来就应该替换着吃的吗。孕妇是可以吃毛豆的。

孕妇能吃葛根吗


孕妇能吃葛根吗?孕妇可以吃葛根,但最好要适量食用。葛根具有滋身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根营养成分丰富,含人体必需的8种氨基酸和铁、锌、钙、磷、钾、硒等多种微量元素,特别是含硒元素较高。具有营养保健功能的成分还包括胡萝卜苷、葛根苷、三萜类化合物和生物碱。此外,葛根中还含有淀粉、葛根素、黄豆苷、黄豆苷元等异黄酮类化合物等多种活性成分。因此孕妇吃葛根,能有效增加营养吸收,对胎儿的发育也是有很大好处。

不过孕妇吃葛根不能过量,因为葛根属于寒凉食物,孕妇不能吃太多凉性的食物,葛根属于凉性食物,吃多会刺激子宫收缩,影响胚胎在子宫内着床。所以说,孕妇可以吃葛根粉,但最好是不要过量。

孕妇能吃瓠子吗


孕妇的饮食应当格外的注意,并不是所有的食物都适合孕妇食用的。像有的蔬菜或水果孕妇是不宜食用的,那孕妇能吃瓠子吗?

孕产妇尽量不要吃性凉的食物,而瓠子是性平的,吃了没有关系,还能补充瓠子所含有的维生素等有益成分。但是在食用时,要注意挑选不苦的瓠子,并要充分煮熟,以免引起中毒。

对于市售的瓠子是否有毒,从表面上看难于辨别。含有碱糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子单从外形上并不容易鉴别,但是一些苦瓠子的形状像白炽灯泡,有的外表凸凹不平。给大家提个建议,最佳方法是先切一点舔一舔,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢弃掉。

虽然说,孕妇是可以吃瓠子的,但是必须要让孕妇吃的是放心的瓠子,而不是苦瓠子,所以在购买瓠子之前,要按照以上的方法去挑选,就可防止购买到苦的瓠子。

白灼西洋菜


食材明细:

主料::西洋菜适量,姜适量,大蒜适量,花生油适量,酱油适量,

白灼西洋菜的做法步骤:

1.备材料

2. 煮沸一锅水,下几片姜与适量的油

3.投西洋菜灼至刚熟,捞起上碟备用

4.热锅,下油爆香蒜头,关火

5.把油蒜淋在熟西洋菜上

6.取酱油淋在菜里即可食用

西洋菜骨汤


食材明细:

主料::猪骨100克,西洋菜200克,枸杞一小把,生姜适量几片,葱一根,米酒几滴,

辅料::盐适量,鸡精适量,

西洋菜骨汤的做法步骤:

1.把西洋菜摘好,

2.清洗干净,得洗好几遍哦

3.把骨头焯水后放入砂锅,加水,放入生姜,葱,滴几滴米酒,盖上盖,烧开

4.水开后炖一会,加入西洋菜一起熬,转小火炖一小时

5.快出锅时加点枸杞子

6.香味出来了

7.很美味,如果能炖两小时更美味,那会儿的菜是入口即化的,而且没有青菜的涩味,这也是很多青菜所不能比拟的。

西洋菜的功效


西洋菜别名西洋菜、豆瓣菜、水芥菜、水田芥。自然分布于我国的华北、陕西、河南、湖北、江苏、厂东、广西、上海、四川等省区。目前在南方各省人工栽培,成为秋冬季节应市的主要蔬菜之一。

水蕩菜为多年生水生草本,高20~40厘米,光滑无毛。茎匍匐或浮水生,多分枝,节上生不定根。单数羽状复叶,小叶片3~9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,顶端1片较大,长2~3厘米,宽115~215厘米,基部截平,小叶柄细而扁,侧生小叶与顶生相似,基部不等称,叶柄基部成耳状,略抱茎。总状花序顶生,花多数;萼片长卵形,长2~3mm,宽约1mm,边缘膜质,基部略成囊状;花瓣白色,倒卵形或宽匙形。具脉纹,长3-4mm,宽1一115mm,顶端圆,基部渐狭成细爪。长角果圆柱形而扁,长15~20mm,宽115N2mm;果柄纤细,开展或微弯;花柱短。种子每室2行,卵形,直径约1mm,红褐色,表面具网纹。花期4~5月,果期6~7月。水蔊菜种植1个月左右,即茎高25-30厘米时可采收嫩梢。春秋两季每隔20~30天采收一次。

【西洋菜的功效】

每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克,硒0.70yg。种子中含有芥子油和丰富的油酸、亚油酸,营养价值比较高。

【食用方法】

食用部位为十字花科植物水蔊菜的幼苗。可炒食,

也可煲汤。常见以水蔊菜为原料制作的药膳介绍如下:

(1)肉丝炒水焯菜水蔊菜嫩茎叶500克,猪里脊肉100克,精盐、味精、姜末、料酒、水淀粉、色拉油各适量。将水蔊菜去杂、洗净,切成寸段,沥水备用;猪里脊肉切丝,加精盐、味精、水淀粉抓匀,腌渍15分钟左右。炒勺置火上,加入色拉油,烧热时,下猪里脊肉丝滑散,炒至变色,下料酒、姜末、水蔊菜,翻炒至熟,出勺装盘。特点:肉丝韧香,水蔊菜细嫩,成鲜适口。功效:清肺热、润肺燥。

(2)粉丝拌水蔊菜水蔊菜嫩茎叶300克,细粉丝150克,精盐、味精、蒜蓉、香油各适量。将水焯菜去杂、洗净,放沸水中焯至断生,捞出,冷水过凉,取出,挤去水分,切成寸段;细粉丝在沸水中煮一下,清水过凉,切成10厘米左右的段。将水蔊菜和细粉丝放入盘中,加精盐、味精、蒜蓉、香油拌匀,装盘。功效:清肺热、润肺燥。

(3)水蔊菜炖猪肺水薄菜250克,猪肺250克,配以料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、猪油等作料炖制而成。功效:滋阴润肺,对肺虚咳嗽、肺病、肺热燥咳、咯血等病症有一定疗效。

(4)水焯菜鸭肾汤水蔊菜500克,鸭肾(干、鲜品均可)2个。水蔊菜先洗净;鸭肾鲜品味较清新,干品次之,洗净后先煲至将好时,再加入水蔊菜。一滚开即汤成。功效:清肺热、除湿热、滋养等,故粤人家庭常食此汤。

(5)水蔊菜瘦肉汤鲜水蔊菜250克,蜜枣6枚,猪瘦肉100克。蜜枣洗净、去核;猪瘦肉洗净切片。锅中加水适量,文火煮至猪肉熟后,下水蔊菜煮10分钟,调味,食肉菜饮汤。功效:清热润肺、利气止咳,适用于慢性支气管炎、肺结核属肺热、肺燥者,症见久咳痰少、咳引胸胁作痛、气喘、咽干等症。

(6)瘦肉章鱼水蔊菜汤水蔊菜1500克,干章鱼50克,瘦猪肉500克,蜜枣3颗,清水3000毫升.味精、精盐、酱油、熟油各适量。水蔊菜洗净,切去老茎,沥去水分待用;章鱼去掉内脏,洗净.将其腹部附着的薄膜泡在水里待用;猪肉洗净;蜜枣去核待用。将沙锅内放清水3000毫升,烧沸后放入章鱼、水蔊菜,锅中水再烧沸后,放入瘦猪肉、蜜枣,用中火炖90分钟。至汤水剩2000毫升时,加精盐、味精调味。锅离火后,将水蔊菜捞出,沥出汤,装入盘内,再把捞出的章鱼、瘦肉切块,放在水蔊菜上。另用小碗盛淡色酱油,并淋上熟油,用以蘸菜,将汤和蜜枣盛在大碗内即成。功效:补气血、益精髓,适用于病后体弱、阴血不足之人。

(7)罗汉果水蔊菜猪肉汤猪肉500克,罗汉果半个,水蔊菜700克,南杏仁60克。猪肉洗净,沥干水;罗汉果及水蔊菜洗净;南杏仁用开水煲,去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪肉、水蔊菜,再煮沸后,文火煲2~3小时,调味供食。功效:清热润肺、化痰止咳,主治肺热之燥咳、咽干口燥,或咽喉干痛、咳声嘶哑,或燥热便秘等症。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。

(8)猪排水蔊菜汤水焯菜嫩茎叶1000克,猪排骨1000克,猪血500克,猪肉末100克,味精、精盐各适量。将水蔊菜去杂,洗净,同猪排骨一起放入沙锅,加入适量清水,约煲11,左右,捞出水蔊菜和猪排骨;猪血切小块同猪肉末一同放入沙锅中烧沸煮熟,加入味精、精盐。特点:汤色翠绿,菜味浓郁。功效:清

肺热、益精补血。

(9)水蔊菜摊鸡蛋水蔊菜嫩茎叶150克,鸡蛋4个,色拉油、精盐、香油各适量。将水蔊菜去杂洗净,沸水焯一下,捞出冷水投凉,取出,挤干水分,切成碎末,放入碗中;鸡蛋磕入同一碗中,加精盐搅匀。平底锅置火上,加色拉油烧热,倒入蛋菜液,文火摊熟,不断沿锅边淋上香油,摊至两面金黄,出锅装盘即成。特点:香嫩可口。功效:清肺热、润肺燥。

(10)凉拌水蔊菜水蔊菜嫩茎叶500克,酱油、香油、糖(或辣料)、醋各适量。将水蔊菜洗净(野生的需入沸水焯一下,栽培的可直接食用),用酱油、香油、糖(或辣料)、醋等作料拌匀即可;也可将作料另装小碟,蘸食。功效:清肺热、润肺燥。

(11)清炒水蔊菜水蔊菜嫩茎叶500克,植物油、精盐、味精各适量。将水蔊菜择洗干净,沥水。炒锅烧热,下植物油,倒入水蔊菜翻炒,加入精盐、味精,起锅即成。功效:清肺热、润肺燥。

【药理作用】

中药材使用十字花科植物水蔊菜的全草,其特点是性寒,味淡。水蔊菜的50%乙醇和水提取物对血小板有抗聚集作用。水蔊菜其酶解产物苯乙基异硫氰酸酯对肺癌、胃癌、食道癌和结肠癌细胞的杀伤有重要作用,能有效抑制包括结肠癌、胃癌、肺癌、前列腺癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌、官颈癌、黑色素瘤和神经母细胞瘤等在内的多种人体肿瘤细胞生长,还可以抑制前列腺细胞异常增殖。水蔊菜全草能干扰卵子着床及妊娠,有通经、避孕功效。

【药用方法】

水蔊菜具有清肺热、润肺燥的功效。用于利尿、强壮、抗坏血并

气管炎、皮肤瘙痒等。

附方:

(1)皮肤瘙痒水蔊菜适量,煎汤常服。

(2)淋浊尿少次多、尿道痛水焯菜250克,水煎冲红糖服。

(3)肺结核水蔊菜250克,猪骨适量,加精盐调味,煎汤,每日服用2~3次。

(4)肺热痰多咳嗽水蔊菜60克,白糖或冰糖适量,水煎服。

西洋菜的做法


西洋菜的做法

西洋菜是我们日常生活中出现最频繁的一种菜,妈妈们通常把西洋菜做成一例清汤,能够清润肠胃;清炒西洋菜,能够感受到西洋菜的口感清脆,很好地吸收西洋菜的营养。西洋菜的做法具体有:

一、例汤类

1、西洋菜煲猪骨

材料:西洋菜200g、猪棒骨400g、老姜1块、红枣6颗、枸杞10颗、当归1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。

调料:盐1茶匙(5g)

步骤:

第一步:将猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。而西洋菜要择去老梗,洗净备用。将老姜拍破,红枣、枸杞、当归、玉竹、干百合、小海米等材料要洗净备用。

第二步:先将洗净好的猪棒骨跟冷水煲好,然后关火,再将猪骨棒捞出来用冷水冲洗。

第三步:把洗净的猪棒骨放入汤煲中,加水以及枸杞、红枣等材料(除西洋菜外),汤煲加盖,先大火煲汤,然后再调成小火煲继续煮2小时。

第四步:加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可。

2、西洋菜鱼汤

材料:2条新鲜鱼、适量的西洋菜、20粒的枸杞、1块姜。

调料:盐适量、油适量

步骤:

第一步:将新鲜鱼开膛去杂,用清水洗净,控干水分。

第二步:将西洋菜、枸杞洗净

第三步:锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

第四步:将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。然后放入西洋菜继续煮10分钟左右。

第五步:将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。

二、清炒类

1、蒜蓉西洋菜

材料:西洋菜250克、大蒜适量。

调料:油适量、盐适量

步骤:

第一步:将西洋菜去老择好,用清水洗净,用2大匙盐加适量水泡十五分钟再淘洗干净。

第二步:锅内放油,爆香大蒜,放入西洋菜爆炒。

第三步:放盐,均匀翻炒即可。

2、西洋菜肉末炒饭

材料:数量的西洋菜、适量的肉末、一碗剩饭。

调料:生抽适量、植物油适量。

步骤:

第一步:将剩饭捣散,猪肉切成一小片然后剁成肉末。

第二步:西洋菜适量洗净切细。

第三步:锅里热油,加入肉末翻炒,待到肉末炒散变白后加入适量生抽调味。

第四步:把肉末推一边,加入西洋菜翻炒至软,加入剩饭和适量生抽翻炒。均匀翻炒即可。

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