美味来自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材的原味得到了释放，而调料则让食材上升到了更高的层次，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编帮大家整理的这样吃豆可以预防贫血,还请你收藏本页以便后续阅读。
这样吃豆可以预防贫血
中国人习惯吃豆制品，中国居民膳食指南也推荐我们每天吃大豆或其制品。豆制品除了豆浆、豆腐、豆皮这种非发酵的种类以外，还有豆瓣酱、豆豉、豆腐乳、纳豆等发酵类的。很多人都很喜欢发酵豆制品独特的风味。同样是豆制品，发酵类的有哪些独特的营养价值呢？
首先，大豆被誉为农田里的肉，它不仅蛋白质含量高，而且富含其它植物性食品里并不多见的优质蛋白，吸收利用率很高。通过微生物的发酵，这些蛋白质能被初步分解，以更小的结构形式进入人体，利于我们吸收利用。同时，发酵过程中产生的一些氨基酸，也能带来鲜美的味道。
其次，维生素B12含量明显上升。这种营养素在植物性食物中很少见，但通过微生物的发酵，在豆制品中会大量生成，因此，食用发酵豆制品是我们日常所需维生素B12的来源之一，尤其对于一些严格的素食主义者以及一些消化道疾病患者。人体缺乏维生素B12，最容易患上的疾病就是巨幼红细胞性贫血。
再次，发酵豆制品可以提高矿物质的利用率。很多植物性食物虽然含有丰富的矿物质，但同时还含有较多草酸，会影响人体对矿物质的吸收利用。通过发酵，植酸的含量被显著降低，这样矿物质就可以更好地发挥其应有的作用。
由此可见，虽然发酵食品经常和高盐捆绑出现，但是适量食用，还是对我们的健康有一定帮助的。
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女人预防缺铁性贫血吃啥好？
女人预防缺铁性贫血吃啥好？
女人贫血容易头昏眼花、面色苍白、记忆力下降，而一般的女性贫血多为缺铁性贫血，缺铁引发的最明显问题就是面黄肌瘦。铁元素不足，气血就无法充分滋润肌肤，不想变成黄脸婆必须及时补血补铁，下面小编为大家推荐一些有助于预防贫血的食物。
由于生理原因，女人比较容易患上贫血症，另外，不良的生活习惯也会引起贫血。贫血的女人大多脸色苍白或暗黄，精神萎靡。不想变黄脸婆，就赶紧学学这些食疗补血的秘笈吧。
黄豆
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为7%，较米、面中的铁吸收率更高。另外，补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，有效防止听力减退。
黄豆猪蹄汤动物肝脏
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。此外，动物肝脏还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。另外，动物肝脏还可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥粥就便于儿童食用。
黑木耳
黑木耳中铁的含量很高，每 1OO克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。
腐竹拌木耳瘦肉
铁在动物性食物中以血红素铁状态存在，比较容易吸收，而且不受其他食物成分的影响。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，搭配也简单。
动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。动物血液里面含有多种营养物质，是非常理想的滋补佳品。动物血液中含铁量非常高，一般是动物体内其它部位含铁量的几倍或几十倍。铁是形成血液的重要元素，在女性经期后食用，可以达到补血补铁的作用，尤其对治疗缺铁性贫血病有奇效。
肉末猪血薏米这样吃可以除湿气
薏米这样吃可以除湿气
湿气入侵会导致食欲不振等症状的出现，如果不及时祛除湿气，对人体的健康跟心理都是很大的影响。特别是在南方，一到春季跟夏季，就会出现潮湿的回南天，很多人就是在这个时候湿气入侵的。祛除湿气最主要的方法就是食疗，生活中有很多食物都有祛湿的功效。那么薏米可以祛湿吗？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
柠檬薏米水薏米可以祛湿吗？
薏米是入脾的，可以健脾除湿。按药材的性味，中医里的祛湿药，或是辛香温燥，或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮，可以燥湿化痰，这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处，好处就是湿除得快，坏处就是火若大了，很有可能把壶烧干。
薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说：薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
冬瓜薏米煲水鸭薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
薏米可以祛湿吗？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。由以上内容可知，薏米具有比较好的祛湿效果，在夏季如果大家有食欲不振、夜间睡觉流口水或者大便糖稀的时候可以吃薏米祛湿。
薏米南瓜粥吃桔子能预防骨质疏松 这样吃才健康
吃桔子能预防骨质疏松 这样吃才健康
据最新研究发现，每天吃4个橘子的女性比不吃橘子的女性患骨质疏松症的风险低了92%。柑橘中含有的黄色色素隐黄素能够增加骨质、抑制骨质流失，这一研究成果发表于美国科学杂志《pLOS ONE》。
据称，明确水果中含有的色素对骨质疏松症有预防效果的研究在世界尚属首例。吃桔子能预防骨质疏松，这样吃才健康。
据专家介绍，β-隐黄素是一种天然的类胡萝卜色素，不仅来源于橘子、蛋黄、苹果等食物，β-隐黄质还可以在人体内转化为维生素A。维生素A对骨骼正常生长有重要作用，补充维生素A对骨质的恢复也有辅助作用。
橘子还含有大量的维生素C，这对骨骼钙质也有好处。但是常吃橘子不代表要多吃橘子，一般来说，大家每天吃3个橘子已经能满足每人每天对维生素C的需要量。
如果食用过多，不利健康，而且橘子热量较大，一次食用过多易上火，特别是到了秋燥时节，阴虚体质的人最好少吃橘子，否则可能会出现口舌生疮、咽喉干痛、大便秘结等症状。
千万不可以这样吃鸡蛋
千万不可以这样吃鸡蛋
众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日明报健康网刊出香港营养师蔡衍彤总结的饮食中的六大坏蛋(坏蛋指数以五个★为最不健康)。
1.油炸鸡蛋。坏蛋指数﹕★★★★★增癌变风险。
点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
2.咸蛋。坏蛋指数﹕★★★★血压上升。
点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
3.皮蛋。坏蛋指数﹕★★★★智力损伤。
点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋。坏蛋指数﹕★★★★消化不良。
点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。
5.鸡蛋仔。坏蛋指数﹕★★★★引发糖尿病。
点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。
6.鲜奶炖蛋。坏蛋指数﹕★★★★体重增加。
点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。
蔡衍彤指出，无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。
没吃早餐可以这样来“补救”
厨房是生产美食的大工厂，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“没吃早餐可以这样来“补救””，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
没吃早餐可以这样来“补救”
没吃早餐可以这样来“补救”
前言：早餐作为每天的第一餐，对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。但是现代社会调整运转，很多人根本就没时间吃早餐，早餐的营养应该如何填补？通过哪些方式能快速补回来呢？
如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方便食品；随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果;上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家“补救”：
(1)几片全麦面包+一瓶酸奶+几粒圣女果=营养合格早餐
(2)茶叶蛋+芝麻糊+橘子=营养合格早餐
(3)燕麦片+一杯豆浆+小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
(4)烤地瓜+小把花生米+一只香蕉=营养合格早餐
如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。
小编推荐：不吃早餐或导致性欲降低
早餐不吃有多大害处？
研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。
食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7，这样能够很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，来满足大脑对血糖供给的需求，对保证上午的工作、学习效率具有重要意义。
自测你的早餐是否合格？
早餐的食物应该种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了：
1、谷类；
2、动物性食物(肉、蛋)；
3、奶及奶制品；
4、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐的营养充足；如果只包括其中的3类，则为早餐的营养较为充足；如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。
早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等；适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。
早餐8大典型错误
1、早餐越早越好=典型错误
不少习惯早起人清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需也利于吸收，但事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。
建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。
2、零食充当早餐=典型错误
但平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食可以但用零食充当每天三餐中最重要早餐那就非常不科学了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收，而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。
建议：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中应该含有足够水分如果当天早餐太干可以加上一根黄瓜。
3、“油条加豆浆”作为早餐=典型错误
相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。
建议：早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。
4、剩饭菜当早餐=典型错误
不少家庭“妈妈”都会做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下，这样早餐制作方便，内容丰富基本与正餐无异，通常被认为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩蔬菜尽量别再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质；从冰箱里拿出来食物要加热透。
5、路边餐当早餐=典型错误
路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都匆忙中度过，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。
边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收；另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐一要注意卫生二最好买回家或者到单位吃尽量不要上班路上吃早餐以免损害健康。
6、早餐吃得过于营养=典型错误
很多人因为意识到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物选择上尽量丰富大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等但过于营养早餐只会加重肠胃负担对身体有害无益。
建议：早餐应该把握营养均衡原则选择易消化吸收纤维质高、低脂低糖食物为主如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得过饱。
7、纯牛奶混淆“早餐奶”=典型错误
牛奶很多人早餐必备之选：纯牛奶和早餐奶。虽然都有牛奶成分但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只鲜牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶蛋白质含量一般为2.3百分号以上，而纯牛奶蛋白质含量通常2.9百分号—3.1百分号之间。
建议：相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用；纯牛奶碳水化合物比例相对较低进食时最好能搭配一些淀粉类食物坚果类食品。
8、“牛奶加鸡蛋”代替主食=典型错误
“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容，但这样早餐搭配并不科学，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿对肠胃有一定影响并会间接影响人工作效率和学习效率，对儿童影响尤其大。
建议：早餐主食一定不能缺吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。
吃这些食物可以预防前列腺癌
吃这些食物可以预防前列腺癌
生活中很多男性对前列腺癌都很惧怕，这足以说明前列腺癌的危害。目前前列腺癌已成为导致男性死亡的最主要的因素之一。因此远离前列腺癌已经变得刻不容缓，下面为大家介绍预防前列腺癌可吃6种食物，供大家了解。
预防前列腺癌可吃6种食物
桔子：桔子中含有红桔素、川皮苷和维生素。研究发现含有大量维生素C的饮食会使患前列腺癌的几率明显降低。
南瓜子：前列腺正常分泌激素，需依靠脂肪酸的帮助，南瓜子富含脂肪酸，可维护前列腺良好的功能。据统计，约2%的前列腺增生可能恶化为前列腺癌，美国研究人员建议，每天坚持吃一把南瓜子，有助于改善前列腺增生症状，同时预防前列腺癌。
洋葱：洋葱含有一种称为槲皮黄素的化合物，这是目前已知最有效的天然抗癌物质之一，实验表明，它能防止细胞生物化学机制出现变异。洋葱还含微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，能帮助消除体内自由基，增强细胞代谢能力。
黑椒洋葱烤牛肉猕猴桃：猕猴桃富含氨基酸，其维生素C是等量柑橘的5～6倍，还有维生素B1、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养物质，尤其是抗突变成分谷胱甘肽，对前列腺癌、肝癌、肺癌、皮肤癌等癌细胞突变有一定的抑制作用。
鸡肉：一块鸡胸肉就足以提供人体一日所需的硒。而资料统计显示，每日补充足量硒的男性死于前列腺癌的可能性要低很多。
特色香鸡煲椰菜：曾有一项1200位男性参加的研究发现，坚持吃椰菜的男性患前列腺癌的几率要少41%。
预防列腺癌的方法：
适当进行游泳
男性如果每天进行30分钟游泳，那么患晚期前列腺癌的可能性会大大降低。科学家表示，游泳能提高抗病能力，促进前列腺局部的血液和淋巴循环，有助于前列腺的炎症消退。此外，游泳还能帮助前列腺癌患者更好地吸收药物，从而提高药物的疗效，对于神经功能紊乱和神经衰弱等症状也都有好处。科学家建议男性每天应坚持半小时左右的游泳。然而从事骑自行车和体操等运动强度相对大的男性，则患上前列腺癌的概率要比前者高出30%。所以尽量避免做竞技类体育运动。
多照阳光
流行病调查中也发现，居住在北方纬度高地区的老年男性，死于前列腺癌的较多。这与他们体内维生素D的含量比较低有关系。最好每天还要有10分钟的时间晒太阳，来帮助人体自然地生成足够的维生素D。
不要吸烟及大量饮酒
但适量的红酒对预防前列腺癌有好处。
花椰菜苹果汁科学吃米 可以预防各种慢性疾病
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特意给大家整理了“科学吃米 可以预防各种慢性疾病”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
科学吃米 可以预防各种慢性疾病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
尽量让米“淡”尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“粗”所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
尽量让米“色”精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
这样吃早餐 可以唤醒一天的新陈代谢！
这样吃早餐 可以唤醒一天的新陈代谢！
早餐作为每天的第一餐，对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，所以不仅每天都应该吃早餐，而且要吃好早餐。
首先我们需要了解什么样的早餐是营养早餐。
早餐一定要吃主食
主食是膳食的主体部分，任何一餐都不能缺少主食。因为我们所有的生命活动都需要能量供应，而主食是供应能量的主力军。早餐的能量应当占全天总能量的25～30%，分别由粮食、肉类、乳制品、豆类和水果等共同来供应，这当中粮食和薯类供应的能量要占一半以上。早上起床时，距离上一次进餐已经十多个小时，急需进食来补充血糖，供应能量。馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥、地瓜等都非常适合在早餐吃的主食，因为它们容易消化，含量丰富的碳水化合物供能速度快。有的朋友早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶或者冲一杯蛋白粉，完全不吃粮谷类食物，看起来食物的营养价值很高，但结构不合理，缺乏主食，并不可取。
适量的鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果
单靠粮食和地瓜、土豆来供能，来的快，去的也快，2～3小时后就会感到饿。所以要吃一定量的富含蛋白质和油脂的食物，如鱼虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆制品和坚果等。如果食物中的营养素成分比例适宜，就可以做到很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，三者相辅相成，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，以满足大脑对血糖供给的要求，使整个上午的工作或学习都保持良好状态。
早餐的新模式吃蔬菜水果
早餐还应当吃一定量的新鲜蔬菜和新鲜水果。我们中国人的传统饮食习惯很少在早餐时吃新鲜的蔬菜和水果，随着营养科学的发展，使我们认识到一日三餐中每一餐都尽量做到膳食平衡，在早餐中也要吃适量的新鲜蔬菜、水果。因为蔬菜水果所提供的人体微量营养素、膳食纤维和植物化学物质，是身体代谢不可缺少的成分，应当在每次进餐时都及时补充，以维护机体的全面健康。
早餐是否合格的自我评价
衡量早餐的营养组成是否达标，我们可以根据食物的种类对早餐营养是否充足做出基本的评价。
如果早餐中包括了谷薯类、肉和蛋等动物性食物、奶和豆及其制品、蔬菜和水果等4大类食物，即为营养充足早餐；如果只包括了其中3类，则为营养合格早餐；如果只包括了其中2类或2类以下，则为营养不充足的早餐。
怎样调动早餐的食欲
通常人们在刚起床时由于消化腺的功能还没有调动起来，消化液粘稠，会出现口干、没有食欲等状况。很多人起床较晚，急急忙忙洗漱出门，不吃早餐或者应付了事。久而久之，不吃早餐似乎也不感到饿，甚至该吃早餐时反倒没有胃口。
解决这个问题可以参考如下建议：
（1）起床不要太迟，洗漱后喝200～300ml的温开水，以利于消化液的分泌；
（2）晨起后最好做一些身体的舒展运动，使整个机体、特别是消化系统的机能活跃起来；
（3）前一天的晚饭不要吃的太晚，不要过于油腻；
（4）用心安排早餐，经常改变内容，使早餐清谈适口、营养美味，增强用餐者的食欲。
没来得及吃早餐的补救措施
如果确实没有及时吃早餐，也可以采取一些补救措施，比如：准备一些芝麻糊、燕麦片、豆奶粉等可以即冲即食的方面食品；随身携带方便食用的核桃仁、花生米等坚果；上班沿路购买营养价值比较高的食物做早餐，如酸奶、豆浆、茶叶蛋、烤地瓜、时令水果等。
下面几组食物可供大家参考：
（1）几片全麦面包＋一瓶酸奶＋几粒圣女果=营养合格早餐
（2）茶叶蛋＋芝麻糊＋桔子=营养合格早餐
（3）燕麦片＋一杯豆浆＋小把核桃肉或者杏仁=营养合格早餐
（4）烤地瓜＋小把花生米＋一只香蕉=营养合格早餐
如果连进食合格早餐也做不到，那么喝一杯蜂蜜水、吃几粒花生米，或者吃几块饼干、喝一杯酸奶，尽管达不到营养合格，但总比完全不吃要好。
预防癌症可以通过吃来解决
预防癌症可以通过吃来解决
随着社会的发展，癌症已经成为全人类的最大的杀手，究竟要怎么预防呢？有研究显示，目前有三分之一的癌症是吃出来的，科学的饮食可以将癌症的风险降低40%。
预防不同的癌症，生活中我们应该多吃含有这些类型的食物：
1.含膳食纤维的食物（如糙米、芹菜、柑橘等）：很可能降低结肠直肠癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌危险性。
2.含叶酸的食物（如菠菜、动物肝脏、水果等）：很可能降低胰腺癌的危险性，有限证据证明能降低食管癌、结肠直肠癌的危险性。
菠菜鸡蛋面3.含类胡萝卜素的食物：很可能降低口腔、咽、喉癌、肺癌的危险性。
4.含β-胡萝卜素的食物（如南瓜、胡萝卜、菠菜等）：很可能降低食管癌的危险性。
5.含番茄红素的食物（如西红柿、南瓜、柿子等）：很可能降低前列腺癌的危险性。
6.含维生素C的食物（如猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘等）：很可能降低食管癌的危险性。
猕猴桃芒果汁7.含硒的食物（如芦笋等）：很可能降低前列腺癌的危险性，有限证据证明能降低肺癌、胃癌、结肠直肠癌的危险性。
8.含优质蛋白质的食物：除了植物类食物，一些鱼类、奶类、坚果类也有一定的防癌作用。比如，有限的证据证明鱼能降低结肠直肠癌的风险性。
注意：平衡膳食是防癌饮食的基础，当前提倡的合理饮食结构是 两高一低：高维生素、高纤维素、低脂肪。在这个基础上，还要尽量保证饮食多样化，最简单的方法是数颜色，一天吃够5种至7种颜色的食物最好。
葱焗带鱼多吃橘子可以预防酒精肝
厨房是批量制造美食的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料扮演了重要的角色，厨师让所有的一切原料有了新的使命。或许"多吃橘子可以预防酒精肝"是你正在寻找的内容，有需要的朋友就来看看吧！
多吃橘子可以预防酒精肝
日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。
研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。
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