厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下由小编为大家精心整理的“酸奶还能治口臭，喝酸奶的好处原来这么多！”，仅供参考，大家一起来看看吧。
酸奶还能治口臭，喝酸奶的好处原来这么多！
酸奶营养丰富，口味酸甜细滑，深受人们喜爱。喝酸奶能促进消化和吸收，提高食欲，除此之外，喝酸奶还有N多好处，一起来扒一扒吧！
八类人喝酸奶效果更好
1、乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
2、免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。
3、高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。
5、骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
6、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
7、经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
8、口臭的人。有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
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荠菜原来有这么多益处
荠菜原来有这么多益处
荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上。唐代诗人白居易有时绕麦田求野菜的诗句，就是说荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。
荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有阳春三月三，荠菜当灵丹的谚语，还流传着春食荠菜赛仙丹的说法。
【如何选购】
一般蔬菜市场上出售的荠菜有两种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡；另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，色绿。
前者产量高，卖相好；后者产量低，但质量好，香味更浓郁，口感更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，口味更好。
在选购时，梗不宜太长，约25～35厘米为宜，菜叶翠绿，菜梗粗壮为好。通常食用只取菜梗，但根和叶也可食用。
【营养成分】
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。
荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强人体免疫功能。
根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C 5毫克，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。
【药用功效】
荠菜的药用价值很高，全株可入药，味甘、性平，具有明目、清凉、解热、利尿和治痢的功效。
1. 荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2. 荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时改善血糖。
3. 荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血的作用，对防止头发早白十分有益。
5. 荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。
6. 其花和籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。
【食用方法】
荠菜吃法多样，可煮粥、煮饭、做馅、清炒、凉拌。
荠菜特别适宜的是制馅，与肉馅搭配，可作为馄饨、饺子、春卷的馅。
小米原来有这么多好处
小米原来有这么多好处
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的五谷之一，也是北方人最喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。
小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原料也是小米。
【营养成分】
和大米比较，小米的营养优势十分突出，主要表现在：
含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
膳食纤维含量丰，为大米的4倍。
所含钾高钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶l，经常吃些小米，对高血压患者有益。
含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
【药用功效】
小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有养人之说，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助她们增强体力，民间还流行给产妇吃红糖小米粥，给婴儿喂小米粥汤的习惯。
(1)小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
(2)小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
(3)发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，食欲不振的人不妨多吃。
【食用宜忌】
(1)小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氯酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
(2)小米不宜与大豆或肉类食物混合食用。
(3)小米粥不宜太稀薄。
【适用量】
每餐50克。
柠檬用来烹饪，原来妙用有这么多
柠檬用来烹饪，原来妙用有这么多
我们都知道，柠檬可以用来泡水喝，但是有多少人知道柠檬还可以用来烹饪，柠檬在烹调中的作用都有哪些呢？
防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
让生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
让肉更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。提升食物口感。柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品
酸奶益处这么多 你真的知道吗？
酸奶益处这么多 你真的知道吗？
酸奶的口感酸甜，又能像牛奶一样提供多种营养物质，还能帮助减肥，是不少人喜欢的食品。据《印度时报》报道，酸奶能帮助降压降糖，这些健康益处你都知道吗？
1. 有利于骨骼健康
你以为牛奶含钙量高？NONO，酸奶的含钙量比起牛奶毫不逊色。一小杯的酸奶就可以补充人体每日所需的钙和维生素D，对于保持骨骼健康至关重要。酸奶中的钙有助于强化骨密度，防止骨疾病，如骨质疏松症。
2. 含有乳糖酶
乳糖不耐受是指一部分人因体内缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出现腹痛、恶心等症状的现象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就过敏，但他们却可以安全地享受酸奶的好处。因为酸奶中含有乳糖酶，且乳糖已有20%至30%被降解，易于消化吸收。
自制酸奶3. 益生菌
酸奶中含有益生菌，这种细菌可以住在你的消化道，并有助于消除有害微生物，避免肠道或消化道受损。这些益生菌有助于调节你的消化系统、增强免疫系统。
4. 有助于降低血压
酸奶不仅含有丰富的钙，而且富含钾元素，每100克酸奶中含钾量达到150毫克。很多人都知道高血压病人要低盐饮食，但很少有人知道，补充足够的钙和钾也能降低高血压患者的血压。钾可以防止高食盐摄入引起的血压升高，而增加钾的摄入量有利于钠的排出，因此，喝酸奶就具有降压作用了。
5. 有助于减肥
据《国际肥胖杂志》在2005年进行的一项研究显示，饮食中摄取酸奶可以帮助使用其储存的脂肪体。因此，它可以帮助你拥有苗条腰身。
面包机自制酸奶6. 含有多种维生素
酸奶除了可以提供、钾、磷、钙、锌、碘等矿物质，还含有多种人体所需的维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、核黄素等。值得一提的是，酸奶中富含的维生素B12，可以维持红细胞和保持神经系统的正常工作，对人体十分重要。
7. 增强免疫力
很多人都知道人体的免疫力来自淋巴细胞、白细胞等，但实际上，保持良好的肠道菌群环境是加强免疫力的重要手段。因为病菌要对人体产生不良作用，首先得进入人体。另外，酸奶中富含的益生菌还有助于刺激白细胞的抗感染能力。
8. 改善肠道
酸奶中的活性菌，有助于缓解乳糖不耐受、便秘、腹泻等症状，对于胃肠道疾病也有一定的预防作用。
樱桃酸奶酸奶有助消除口臭
酸奶有助消除口臭
很多人都被口臭困扰，想要缓解口臭，除了保持良好的个人卫生习惯以外，还可以通过一些食物来改善，酸奶就是其中之一。
果酱酸奶布丁
每天喝90克酸奶，80%的人口臭会大有好转。这是因为酸奶的细菌抑制了口腔中腐烂菌的活动，使舌苔数量减少，臭味自然会减轻。中医对此表示了部分认可，导致口臭的因素有很多，比如肠胃功能不好、口腔疾病或者呼吸道疾病等。如果排除这些病理因素，多喝酸奶对缓解口臭确实有一定的帮助。
中医解释，口臭不仅与胃肠消化功能有关，还与口腔清洁有关。口中的臭味一般是由栖居在舌头、牙齿和牙床上的微生物散发的。饭后不清洁口腔，尤其是睡觉后，唾液和空气在嘴里滞留会加速臭气细菌的繁殖。初步研究显示，酸奶中的活性菌能在一定程度上抑制引发口臭的细菌。这就相当于酸奶中的“好”细菌会把容易滋生臭味的“坏”细菌排挤出去，让人们摆脱口臭的困扰。不过，中医提醒，预防口臭还需要坚持饭后清洁口腔，平时多喝水。
柚子的养生功效竟然这么多
柚子的养生功效竟然这么多
中医名著本草纲目之中就有记载，吃柚子能够有效的解决、去肠胃恶气，同时还能止咳化痰。除了直接服用的方法之外，也可以将柚子制作成为柚子茶服用，是一种非常好的养生水果，同时还能够起到美容的作用。
具体的服用柚子的好处如下：
第一：去除色斑
皮肤专家经过研究发现，柚子之中含有丰富的维生素C，这种物质能够有效的令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品，将柚子切开之后浇上一些蜂蜜，然后轻轻的涂抹、按摩皮肤，这样能够很好的美白皮肤。
第二：紧致肌肤
柚子之中所含有的大量维生素C，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能够令我们的皮肤更加的紧致，保持在一个最佳的状态。这主要是由于维生素C这种物质对于身体分泌胶原蛋白具有非常重要的作用。经常服用柚子，能够令我们的皮肤变得更加的丰满和平滑，具有很好的护肤作用。
红柚胡萝卜汁第三：减少中风
最新研究发现，柚子之中含有一种黄酮类物质，这种物质能够有效的降低人们患有中风的可能性。这种氧化剂在我们的身体之中能够起到增强血管功能以及消炎的作用，经常服用能够很好的保护我们的大脑。科学家经过长达14年的科学实验发现，经常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中风的可能性将大大的降低。
第四：增强体质
柚子能有效的帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子只中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是怀孕期间的女性非常的好，能有效的预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。
第五：有利于减肥
营养专家研究发现，在不改变其他饮食习惯的基础之上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。为什么会出现这种情况呢，主要原因就是由于柚子之中所含有的一种化合物能够有效的加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种天然的减肥水果。
第六：保护心脏
每天吃一个柚子，能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为他其中含有的氧化剂更高。
第七：治疗糖尿病
吃过柚子的人都知道，柚子之中带有一种独特的苦味，不要嫌弃它不好，这种苦味物质也就是柚皮素对于身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效的帮助治疗糖尿病，能够有效的提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。
动力西柚汁柚子皮的好处
第一：止咳化痰
柚子皮的作用也是非常多的，具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出现了贪多咳嗽的情况，那么配合一些川贝具有很好的治疗作用。主要的做法就是：将柚子皮切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起入锅蒸煮，煮烂之后进行密封储存，每天早晚的时候服用。这种方法对于哪些老年人咳嗽起床以及口干、手足发热的情况具有很好的治疗效果。
第二：治疗冻疮
将柚子皮晒干之后煮水，然后热敷在冻伤的位置就可以了。不过需要特别提醒的是，有破损的地方千万不能够热敷，否则不利于伤口恢复。另外，热敷一定要坚持一段时间，不能够半途而废。并且热敷的过程应该是逐渐加热，不能够一次性太热。只有坚持这些注意事项，那么才能够令冻伤的情况快速恢复，并且来年也不会再次复发。
需要特别注意的是，使用柚子皮的时候一定要将内部的白瓤全部去除掉，这样才能够令气味更加的浓郁芬芳，同时治病的效果也是更好的。柚子之中含有丰富的营养物质，不仅仅是一种人们都非常喜爱的水果，同时也是一种非常好的中药材。
柚皮糖发芽大蒜竟然这么多益处
发芽大蒜竟然这么多益处
人们将大蒜用于药用用途已经有了数千年的历史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。由于其他一些研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，因此研究者希望查明这一结论是否也适用于发芽的大蒜。
研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。
延伸阅读：吃蒜必知七件事
捣碎吃有保健作用。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素。
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌。
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗处保存。
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
每天生吃不宜超过2~3瓣。
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
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