“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何避免健康食疗的误区呢？经过整理，小编为你呈上牛奶有白色血液的称号 牛奶和豆浆的区别，仅供参考，欢迎阅读。
牛奶和豆浆我们都不陌生，在生活这两种都是很常见的饮品，牛奶也有白色血液的称号，豆浆则是女性朋友的滋补养颜的佳品，牛奶和豆浆都含有丰富的营养物质，那么牛奶和豆浆的区别有哪些呢，今天跟着本网站一起来了解一下牛奶和豆浆吧。
喝牛奶的好处
补钙养生：相信只要一提到补钙，第一浮现在脑海中的一定是牛奶，想要促进身体发育，预防骨质疏松就要多吃含钙的食物，尤其是女性，一旦过了三十就容易出现钙大量流失的问题，尤其是怀孕以及哺乳期更需要大量钙质，而牛奶里面不仅含有大量钙质，并且容易吸收，并且钙磷比例适合，可以强筋壮骨。
美容养颜：牛奶还具有美容养颜的功效，因为牛奶里面含有丰富的维生素B，能够保护皮肤，改善皮肤粗糙、暗沉等问题，每天喝一两杯牛奶可以令皮肤光滑细嫩有弹性，并且还能为皮肤补充丰富的蛋白质，可以预防和改善皮肤松弛的问题。
减肥瘦身：牛奶里面富含丰富的钙质以及蛋白质，想要快速燃烧身体的脂肪，快速瘦身，首先就要确保身体拥有足够的钙质，尤其是喝脱脂牛奶、低脂牛奶，可以溶解多久的脂肪以及热量，保持苗条身材，避免出现增加腰围的情况。
防癌抗癌：牛奶里面含有的丰富钙质以及蛋白质，还可以令它具有防癌抗癌的功效，有研究发现，常喝牛奶的人，患上胃癌的概率更低，而女性常喝牛奶也能预防乳腺癌，并且牛奶里面里面富含的CLA是一种抗癌佳品，而维生素A，以及维生素B也都具有预防胃癌和结肠癌的功效。
健脾养胃：很多人都喜欢睡觉喝一杯温牛奶，目的是促进睡眠，以及保护肠胃健康，并且胃痛的时候喝适量牛奶也能缓解不适，全脂牛奶里面富含的蛋白质和钙，以及脂肪，可以抑制胃酸分泌，因此特别适合那些容易反酸水的人食用；而脱脂牛奶因为脱去了脂肪，因此更适合消化能力差，患有有萎缩性胃炎的人食用。
喝豆浆的好处
美容抗衰老：豆浆里面含有的黄豆苷原，是一种植物雌激素，不仅能够调节内分泌，还可以增强抵抗力，调节心态，以及美容护肤、改善气色蜡黄、皮肤干燥暗沉，以及头发枯燥的情况， 并且能够抗氧化和抗衰老。
防治贫血：豆浆里面不仅含有丰富的植物蛋白，维生素、烟酸等营养，而且还含有钙铁等微量元素，特别是含铁量，比大部分的乳制品含有的都要高，因此尤其适合女性以及患有贫血的人食用，可以防治贫血。
防癌抗癌：豆浆里面富含丰富的大豆异黄酮、大豆蛋白以及卵磷脂，这些都是天然的雌激素，女性常喝，可以预防子宫癌以及乳腺癌。
减肥瘦身：豆浆是植物牛奶，具有减肥瘦身的作用，豆浆里面富含的大豆蛋白，不仅可以为身体补充营养，而且还能降低胆固醇，加快脂肪的分解和燃烧，并且里面富含的卵磷脂可以抑制脂肪堆积，从而起到减肥瘦身的功效。
润肠排毒：豆浆里面含有大量的膳食纤维，因此还具有润肠通便，排毒改善便秘的功效，如果你有便秘的烦恼，不妨多喝豆浆。
牛奶和豆浆的区别
豆浆的蛋白质在含量上不比牛奶少，但质量上却不如牛奶；豆浆的脂肪含量没有牛奶多，但脂肪里含不饱和脂肪酸的数量比牛奶多；每100克牛奶中含有6.6毫克的胆固醇，而豆浆没有；豆浆含钙量不如牛奶，但含铁量却是牛奶的11倍；通过豆浆和牛奶的营养素比较，我们可以在喝豆浆的同时兑上一定量的牛奶，这样既经济又有营养。豆浆与牛奶的比例以4份豆浆加1份牛奶或者5份豆浆加1份牛奶为佳。
其实不论是牛奶，还是豆浆都是补充蛋白质的最佳饮品，牛奶的优势是补钙，但是劣势是不能保护心血管健康，并且减肥效果不如豆浆，而豆浆不仅可以减肥瘦身，而且还能够保护心血管健康，但是不含有天然钙。
并且牛奶里面含有大量维生素A，而豆浆里面不含有维生素A，比不过维生素E以及维生素K的含量高于牛奶。并且牛奶里面没有膳食纤维，而豆浆里面含有丰富的可溶性纤维，牛奶里面富含少许饱和脂肪和胆固醇，豆浆里面则含有少许不饱和脂肪，以及降低胆固醇的成分，因此牛奶和豆浆各有各的好处，并不存在究竟哪一种更好的说法，大家完全可以根据自己的身体选择最适合的饮品，牛奶豆浆轮流喝最好。
不管是牛奶还是豆浆对于身体健康的益处都是很大的，牛奶和豆浆都属于老少皆宜的饮品，牛奶最大的功效和作用就是补钙，所以缺钙的人群更应该多饮用一些，豆浆则可以减肥瘦身，牛奶和豆浆各有各的好处，我们平时可以轮流来饮用。
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牛奶和豆浆哪个最好？牛奶和豆浆的营养价值
牛奶是欧美人钟爱的饮品，近些年也被中国人接受，而成为日常饮用的选择。豆浆则是中国人喝了千百年的传统饮品，大家对这两种外表看起来非常相似的液体食物却一直有着不同的争议：有人说牛奶好，有人认为豆浆更好。牛奶和豆浆的营养到底哪个更好呢？下面本网站小编和大家一起学习下牛奶和豆浆的营养价值。
1、维生素
牛奶中的维生素含量非常全面，几乎含有所有种类的维生素，只不过含量有所不同。其中包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，及各种B族维生素和微量维生素C。牛奶是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2，乳清呈现出的淡淡的黄绿色就是维生素B2带来的。而维生素D则可以促进钙的吸收。而豆浆中的维生素含量相对较低，而且不含有维生素A和D带状疱疹的症状。
2、蛋白质
牛奶和豆浆都是提供优质蛋白质的来源。豆浆的蛋白质含量为1.8%（按1：20的豆水比例）；纯牛奶为3%左右。牛奶的蛋白质含量比豆浆高一些。二者的蛋白质均为优质蛋白，容易被人体消化吸收。
3、脂肪
全脂牛奶的脂肪含量约3%，半脱脂奶约1.5%，全脱脂奶在0.5%以下。豆浆的脂肪含量为0.7%，明显比全脂牛奶低脂。这也使得豆浆的热量比牛奶低得多。对于需要控制能量摄入的人来说，豆浆显然更有优势。而牛奶中含有少量胆固醇，脂肪中也含有饱和脂肪，豆浆中则没有。
4、矿物质
含量丰富的钙是牛奶最突出的优点。不仅含量高（104mg/百克），吸收利用率也高。所以牛奶是膳食钙的最佳来源。相比之下，豆浆的钙含量就低多了，仅10mg/百克。而且豆浆中没有可以促进钙吸收的维生素D、乳糖等成分，所以喝豆浆对补钙没有太大的作用。
从以上几点分析来看，貌似牛奶的营养价值更高一些，但是不是就说明牛奶比豆浆好呢？不一定。下面再来看看豆浆有什么特别的优势吧。
豆浆的优势
1、含有大豆异黄酮、大豆皂甙、植物固醇、大豆低聚糖、大豆多糖等多种有益健康的成分。
2、含有少量的胡萝卜素和维生素E，具有一定的抗氧化作用。
3、不含胆固醇、不含饱和脂肪，能量低，适合老年人及心血管疾病患者。
4、如将打豆浆的副产品豆渣也吃掉，还可增加相当数量的膳食纤维，对促进肠道蠕动、缓解便秘很有好处。
豆浆的这几点优势都可以给人体带来一定的健康益处，而牛奶是不具备的。从上面的分析可以看出，其实牛奶和豆浆是各有优点各有劣势的，它们在营养上各有特点，口味也各不相同，没有好坏之分。
所以建议大家，不要过分地抬高或贬低某一种，而是在合理选择的基础上，适量饮用。如果二者都喝一些，则是更好。
喝哪种牛奶好？低脂牛奶和脱脂牛奶的区别
脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的摄入量，适合于肥胖人群，以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但对于青少年、心脑血管健康的人群来说，应该首选全脂奶。
喝哪种牛奶好？超市里牛奶的种类很多，有全脂牛奶，还有低脂牛奶和脱脂牛奶，这几种奶在营养上有什么差别呢？应该选择哪种呢？
根据脂肪含量不同，纯牛奶分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶。其中，全脂纯奶的脂肪含量3.1%，低脂奶1.5%，脱脂奶0.5%。
这三种奶在蛋白质和矿物质含量上的区别不大。
其差别在于，全脂奶的热量和脂肪含量要高于其余两种奶，每包250毫升的全脂纯牛奶比脱脂奶多出约6.5克脂肪。全脂奶的优势在于，它不但具有柔滑浓郁的口感和美好的香气，且在最大程度上保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，它们不但对健康有益，还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。另外，全脂奶中还含有一种独特成分磷脂，对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。对于青少年及成年人，磷脂可以起到改善记忆力、减轻压力等作用。
脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的摄入量，适合于肥胖人群，以及高血脂和心血管疾病等要求低脂膳食的人群。但对于青少年、心脑血管健康的人群来说，应该首选全脂奶。这类人群可通过控制食用油、糖类、肉类和淀粉类食物的摄入量来控制脂肪和总热量的摄入。
揭秘复原乳和纯牛奶的区别
揭秘复原乳和纯牛奶的区别
揭秘复原乳和纯牛奶的区别
牛奶的营养价值如何？
牛奶是一种营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。脂肪含量约为3%~4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。
什么是复原乳？
复原乳是指把浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为复原乳，或在配料表中注明水、奶粉。
什么是生乳？
生乳是指从健康奶畜乳房中，挤出的无任何成分改变的，未添加外源物质，未经过加工的常乳。
什么是纯牛奶？
纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上可以看到配料只有一种，即鲜牛奶。
什么是风味酸奶？
风味酸奶添加了食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等的酸奶，例如果味酸奶和果粒酸奶等。
什么是酸奶？
酸奶由纯奶发酵而成，又称发酵酸奶，不仅具有纯奶的营养价值，还含有乳酸菌等有益维生素，可抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。另外，酸奶中乳糖含量降低，使乳糖不耐症患者易于接受，是世界公认的六大健康饮料之一。
什么是含乳饮料？
含乳饮料是一种常见的营养型饮料，其营养价值无法与纯牛奶相提并论，配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。购买牛奶制品时，一定要注意区分牛奶和含乳饮料。
什么是调味酸奶？
调味酸奶是指以不低于80%的生乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，经过适当的杀菌或灭菌灯工艺制成的液体产品。主要包括早餐奶、高钙奶、高铁奶等。
羊奶和牛奶存在的区别 关于喝羊奶的禁忌
奶制品是我们生活中非常重要的食物，在过去的时候，大多是游牧民族的主要食物来源，而到了现在，这些奶制品成为了很多家庭餐桌上常见的食物了。奶制品很多，我们最为常喝的就是牛奶，这是很多人都很熟悉的，牛奶虽然门类很多但是终归脱离不了是牛乳所加工出来的产物，除了牛奶以外，还有一种在这些年比较受欢迎的奶，那就是羊奶，它们都是奶，但是必然也是存在区别的。羊奶和牛奶，到底存在哪些区别？别再白白浪费钱了。下面跟随本网站了解一下吧！
1、来源
很明显，牛奶是产自母牛，而羊奶主要是母羊，当然这只是大概的划分，奶牛的养殖相对来说更为成熟，所以奶牛的品种是很多的，而且饲养更为广泛产量更高，不同品种，地域和环境，饲养方式的差异等都会造成奶牛所产牛乳的差异，进而影响牛奶的口感和营养存在部分差距；同样羊现在主要有绵羊和山羊，两者也存在不小的差别。
2、营养
羊奶和牛奶虽然同样是奶，但是属于不同的生物体产出的，肯定在成分上存在区别。如果按照整体上的衡量而言，羊奶综合价值优于牛奶，羊奶在重要的营养物质脂肪，蛋白质，维生素，钙含量都要高于牛奶，只有铁含量是略低于牛奶的。而且牛奶中的脂肪分子更为细小，里面的脂溶性有机成分，会更有利于被人体所吸收。
3、价格
目前而言羊奶价格是远远高于牛奶的，高品质的奶价格相差5倍以上，当然这其实不仅仅是因为产量和营养价值决定的，从食用的情况来看，因为奶制品都含有蛋白成分，这些活性成分对人有益，但是有的人在喝牛奶的时候，会有轻微的过敏现象，而羊奶是属于低过敏食物，一定程度上可以弥补牛奶的缺点。
喝羊奶的禁忌
1、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶，外锅装水，内锅装奶。如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中的析出沉淀物，降低营养价值。另外，在煮羊奶的过程中不要加糖，应该再羊奶加入之后再放糖。
2、不要将羊奶和豆浆一起煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。
3、羊奶不要隔餐喝，特别是在夏天的时候。打开包装的羊奶放置时间长了之后，细菌就会大量繁殖。我们要注意卫生 ，每次最好是能喝多少就煮多少，重复煮的羊奶营养成分也会大大降低。
全脂牛奶脱脂牛奶的区别 选择适合自己健康的最好
现代人喝牛奶普遍会选择脱脂牛奶，只有少部分成人和小孩饮全脂奶。全脂奶，因为味道较浓郁而且口感比起水一般的低脂或者脱脂奶更好！然而，有食品科学系教授指出，全脂与低脂牛奶的热量相差不大，低脂奶的饱和脂肪少，但脱脂的同时会把脂溶性维生素A、D、E、K一起脱去，相比之下，全脂牛奶的营养成分更多！脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在哪里？今天本网站就来给大家解答这个疑问。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在哪里？
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理后。
可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。
什么是脱脂牛奶？
脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求高蛋白，低脂肪的营养需求。
对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。
脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至少量。
脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。
脱脂牛奶的好处
1、防癌
据英国一份研究指出：牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用。
常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生；而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。
2、保持健康体重
常喝牛奶能保持健康体重，每天喝1杯牛奶，减肥效果更佳。
但正因为脱脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更随意，反而摄入更多的热量，造成肥胖。
3、辅助降压
低盐、低脂饮食有助于血压控制，高血压患者喝脱脂牛奶，对降低血压能起到一定的辅助作用。
因为摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定，但同时不能摄入太多脂肪，因此脱脂牛奶是个不错的选择。
什么是全脂牛奶
全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液体奶品种，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0%以上。那其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。
如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
感谢您阅读“97美食网”的《牛奶有白色血液的称号 牛奶和豆浆的区别》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜和牛奶专题，希望您能喜欢！
