“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着观念的更新，食疗越来越被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面，我们为你推荐了米酒的11种小妙用 做肉使用米酒可增加肉鲜度，欢迎大家参考阅读。
米酒是厨房里不可缺少的调味料，它除了做菜之外，还有其它很小妙用呢？不用着急，下面本网站就来告诉大家~
1.腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果。
2.肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液，除了保鲜，还可让肉质更滑嫩。
step1.分别用玉米粉与蛋液涂抹猪排后，静置20分钟。
step2.用保鲜膜包起来置入冰冻库，要食用时直接烹煮即可。
3.炒蛋更松软
炒鸡蛋时，加些许米酒，不但可防止蛋老化，更能让炒蛋松软芳
香且具光泽。另外，若在蛋里加点九层塔碎末，很适合坐月子中的妇女补身。
step1.以3颗蛋加1茶匙的比例，将蛋液拌均倒入油锅，炒至5熟
step2.倒入1茶匙米酒后，盖上锅盖约40秒让酒挥发。
step3.起锅前再加入九层塔碎末拌炒一下即可。
4.海鲜可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹调鱼、贝壳类等海鲜时，加几滴米酒能让鱼肉更美味。
step1.用菜刀在鱼的两侧各划上3刀。
step2.在鱼划开的部位与鱼肚处，淋上米酒静置约10分钟即可。
5.增加肉鲜度
煎牛肉时，倒入些许米酒，让米酒稳定牛肉血色，提高牛肉度。
step1.牛肉入锅前，先用一茶匙的米酒腌渍40分，肉质软化后入油锅。
step2.3分熟、7分熟起锅前各加1茶匙米酒，锅盖盖一下，让酒挥发即可
6.煎鱼不沾锅
step1.用蛋液涂抹鱼身，倒入米酒置约10分钟。
step2.入油锅煎煮，鱼皮完全不会沾到锅子。
7.可快速解冻
冷冻库的鱼若要快速解冻，可在鱼身上涂抹米酒，放入微波炉转弱速解冻，鱼因酒的燃点加温，可比平常快1/3的速度解冻。
8.搓揉消瘀血
step1.将姜片用刀背稍为拍碎后，加入米酒静置40分。
step2.泡过酒的姜片放入纱布内，在伤部搓揉即可。
9.减缓香港脚
有香港脚的人，可用米酒沾湿棉花，将棉花放在香港脚的部位，再穿上袜子，有杀菌与稍微减缓香港脚症状的功能。
米酒内含酒石酸，有软化角质的功效，用米酒沾湿棉花放在香港脚处，适用于糜烂型的香港脚，但不适用于水泡型或角化型的患者。
10.水分不流失
冬天到了，手脚容易冰冷的人，可用100克的水加2克米酒的比例当水喝，喝起来不但没有酒味，还有防止体内水份流失的功效。
11.发挥鱼香味
将鱼、辣豆瓣、姜末、蒜末、扁鱼末等调味料入油锅拌匀后，再入太白粉勾芡。当汁液变成浓稠状之后，滴几滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
注意事项
1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。
2.一定要密闭好。否则又酸又涩。
3. 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4.做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干
5.如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
6.如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
7.拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮 就散
做甜酒如果希望得到更强的酒味，有两种方法:
1.适当延长甜酒发酵时间，比如在规定的温度下您一般放置24小时，现您可以适当长一些。
2.在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母，但量一定要少。
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吃什么可增加胃动力呢
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化已在中国普及，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。我们如何去进行健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“吃什么可增加胃动力呢”，敬请阅读，希望对您有所帮助。
肠胃是作为其中很重要的器官之一，每天吃下去的食物都是通过肠胃消化吸收，再把吸收消化的各种营养成分，均匀地分布到身体的各处，胃动力下降也会引起消化不良，当人的肠胃受到障碍时，会有感觉到恶心呕吐的症状，那么吃什么可以增加胃动力呢？什么样的方式可以调整胃动力呢？
胃动力指的是胃部肌肉的收缩蠕动力，包括胃部肌肉收缩的力量和频率。胃动力不足，也是“消化不良”。当人的胃动力出现障碍时，会发生上腹胀满、易饱、饭后腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。吃什么能增强胃动力？
建议在当地医生指导下采用胃炎四联疗法 最常用的四联疗法如下 药物组合，剂量和用法 (1)枸橼酸铋钾240mg+阿莫西林750mg+甲硝唑400mg+奥美拉唑20毫克或(2)枸橼酸铋钾。
240mg+红霉素500mg+甲硝唑400mg +奥美拉唑20毫克(3)枸橼酸铋钾240mg+四环素500mg+甲硝唑400mg +奥美拉唑20毫克。每日2次任选上述一组药物服用，每种药物按以上剂量一日2次服(上下午各1次)，7～14日为一疗程.一疗程结束后，要继续单独服用枸橼酸铋钾6周，剂量和用法同前. 注意阿莫西林要皮试。
这个方案可以杀灭幽门螺旋杆菌，保护胃黏膜。坚持服用。防止复发。一定要要禁烟 ，酒，咖啡辛辣食物。少吃含淀粉内的食物如 土豆 芋头 粉丝 粉条 红薯等凉粉，不要吃苏打饼干等，少食多餐，定时进餐，不要吃过于坚硬和不消化的食物。
第一，要节饮食，饮食不规律、过食辛辣、生冷、油腻、甘甜就会导致胃肠激素以及胃液分泌功能失常，损害了胃黏膜屏障，进而导致胃动力的减弱;
其次，要畅情志，中医认为生气、着急就会导致肝气郁结、气机不畅、胃失和降，从而出现上腹饱胀等胃肠动力不足的表现，因此要尽量少生气、着急;
第三，要减压力，由于工作、学习紧张和生活压力较大，人们思想负担较重，出现焦虑、失眠，从而影响到人体的神经系统，中枢神经与肠神经系统调节失常，胃肠道的运动、消化功能减弱，动力不足，因此排解精神压力也很重要;
想增加胃动力的方法最主要的还是要靠着饮食来解决，调节好合理的饮食，如有饮食不规律，食用辛辣油腻的食物会导致肠胃激素和肠胃黏膜功能失常，引起的肠胃功能消化降低，减轻工作压力，学习压力和生活压力适当的给自己放松的时间。
米酒煮鸡蛋
食材明细：
清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意
米酒煮鸡蛋的做法步骤：
1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）
3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖，起锅。
小贴士：
米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。
肉桂米酒粥
食材明细：
稻米100克，肉桂3克，江米酒20克
肉桂米酒粥的做法步骤：
先以大米适量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分钟，然后冲入米酒，搅拌服食。
小贴士：
1. 温肾壮阳，祛寒止痛。2. 适用于肾虚腰膝冷痛、四肢冰冷、夜多小便等。3. 本方适用于冬春寒冷季节。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”肉桂：用桂忌用诸葱。
感谢您阅读“97美食网”的《米酒的11种小妙用 做肉使用米酒可增加肉鲜度》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米酒海虾专题，希望您能喜欢！
