红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是由小编为你整理的《黑木耳红枣瘦肉汤的做法及功效》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
黑木耳红枣煲瘦肉汤，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄，对便秘、口渴等有效果，那么黑木耳红枣瘦肉汤该怎么做呢？
黑木耳红枣瘦肉汤的做法
材料：黑木耳(野生为佳)30克、红枣20个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。
黑木耳红枣汤的做法
1 先将猪里脊肉洗净切成丝;将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝备用;
2 枣洗净切成两半，去掉枣核;锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中;
3 加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟;用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可装盘食用。
营养价值
黑木耳
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
红枣
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
97Msw.com相关知识
芹菜红枣瘦肉汤
食材明细：
芹菜200克，瘦肉150克，香菇2个，红枣8个，生姜3片，盐适量，油适量
芹菜红枣瘦肉汤的做法步骤：
第1步准备好材料。瘦肉切细条，加盐、油腌一会儿；
第2步香菇切小片； 红枣去核切丝；芹菜洗净切段； （不用去叶）
第3步热油锅，入香菇和芹菜略炒一下；汤锅加水3碗烧开，入姜片、香菇、芹菜再煮开；
第4步然后下红枣和瘦肉煮开会稍滚一会，加盐调味即可。
苦瓜木耳炖瘦肉汤
食材明细：
苦瓜1根，干黄豆（一次性1杯子）半杯，金华火腿1小块，瘦肉200克，木耳6-7个，清水6碗，盐少许，鸡粉少许
苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法步骤：
第1步木耳用水泡发开，去头清洗干净，苦瓜去头尾洗净。黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
第2步火腿切小块，用开水焯一下。瘦肉洗净切块
第3步所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲内用支架撑起，隔水大火煮开小火炖1个小时左右放盐、鸡粉调味即可饮用。
第4步黄豆含丰富的植物蛋白。苦瓜直接吃或蘸酱吃。
第5步汤汁也甘甜甘甜的。
小贴士：
火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。
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