“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"南瓜能降糖吗？该怎么挑选？这一篇给你说清！"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
南瓜口感软糯味道香甜，很适合作为冬季暖身暖胃的蔬菜。何况民间还流传着南瓜能降血糖的说法，关于南瓜的种种说法都是真的吗？我们在买南瓜的时候又该怎么挑选呢？
南瓜真的能降糖吗？
南瓜能降糖的说法，来自于南瓜中含有一种叫做“南瓜多糖”的物质，它有着降低、稳定血糖的作用。很多人也就认为多吃南瓜，就会摄入更多的南瓜多糖，使血糖变低。却忽视了南瓜本身含有较多的淀粉和葡萄糖，能够使血糖迅速升高。因此，为了降血糖而多吃南瓜是得不偿失的。
不过，南瓜富含膳食纤维和果胶，能够增强饱腹感，并有效缓解便秘；南瓜所含有的丰富β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩。因此，用南瓜代替部分主食是可以的，只要不在吃主食的基础上，再吃太多南瓜即可。
如何挑选“好”南瓜
成熟的南瓜口感和味道都更好，不过含糖量也更高，嫩南瓜口感更水，含糖量也更低，购买时可以依照自己口味或需求进行挑选。
南瓜种类不同，颜色也各有不同。黄色的南瓜颜色越黄条纹越清楚，说明成熟度越好；绿色的南瓜，颜色越深越熟。棱深、瓜瓣鼓说明是“好瓜”。另外，外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜。南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
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苋菜杆能吃吗 该怎么吃 有什么作用？
苋菜是一种十分美味的菜，含有人体所需很多微量元素，我们日常生活中吃的一般是苋菜叶，那么苋菜杆能吃吗？该怎么吃？
苋菜杆能吃吗
嫩苋菜不管青的红的，做出来都好吃。最要紧的有两桩：一是定要拍几个蒜头，二是必须要大火，油要烧热。故乡有句形容急性子办不好事的，叫“等不到红锅炒苋菜”，说的就是这个理。苋菜易老，先是老杆子。懂吃的人并不恼，拾条矮凳子坐下，齐嫩的地方掐断，杆子摆在一旁，一边说着话，一边慢慢撕了皮，放在盘子里，蘸点盐捏两把，太阳下照几个小时，不等晒干枯，收回家切点红辣椒丝，素油炒出来，白瓷盘子盛着，漂亮不说，特别下饭，尤其是稀饭。这是很需要时间的，也需要耐心，所以一般人干不了。尤其是大批量的苋菜杆，浪费了可惜，要是撕皮，可不是要了人命？这可难不倒咱们这个美食大国。周作人记载的是浙江人的做法。等苋菜长得人高了，“肌肉充实的时候，去叶取梗，切作寸许长短，用盐腌藏瓦坛中;候发酵即成，生熟皆可食”。那就是不去皮的，这么大的工程小资不得。可是不去皮如何吃？难道如嚼甘蔗？知堂先生并没有说。
什么与苋菜相克
发酵的卤，是有臭味的，慢慢咀嚼再吐渣，不敢想象。幸好汪曾祺先生给了答案。方法如出一辙，讲到吃时，汪先生绘声绘色：“臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果冻状。噙住一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。我们那里叫做‘苋菜秸子’，湖南人谓之‘苋菜咕’，因为吸起来‘咕’的一声。”真是好文字！一个“果冻状”已经把一切讲明了，知堂可能没见过果冻，难有这么晓畅的表达。“苋菜咕”这个名字实在妙极了，能让人想象出吸的时候的情态，以及“果冻”吸到舌头上的柔软触觉，还有那点让人欲罢不能的臭味。我到过江浙，只是因为是客人，主人招待的菜里没有这一味，也不好要，怕人侧目。知堂老人说苋菜时，提到了李时珍。《本草纲目》转载了一个说法，苋菜和鳖不能同食，并做了实验：挖一块豆大鳖肉，拿苋菜包了埋起来，过一宿，全部变成小鳖了，实在让人惊讶。就像古人云“腐草为萤”，作为童话可以，若为文献，实在不敢恭维。我想，李时珍只是存疑，要是言之凿凿，那《本草纲目》就值得怀疑了。李时珍是能“嚼得菜根”的，故“百事可做”，历尽苦辛，几乎丧命，才有《本草纲目》这本皇皇巨著。若是他在太医院不坚持重修《本草纲目》，那么作为领导人的保健医生，他将过着优裕悠闲的公务员生活，也就不会有这部中药经典了。苋菜杆比寻常菜根还硬，味道当然比不上山珍海味，嚼得苋菜杆的中国人，能吃苦，能在苦中吃出趣味来，所以才有了中华五千年文明。当然，苋菜杆的确是非常有味的。
辣椒爆猪肝怎么做口感好？注意这一点！
虽然从养生保健方面来说，不建议大家平时吃辣椒这种辛辣食物，因为不仅对肠胃不好，也会给身体健康带来一定危害。但是如果适量吃一些辣椒，且与猪肝搭配，也是蛮不错的。下面就来教大家十分钟快速做成一道美味的辣椒爆猪肝。
辣椒爆猪肝简介
猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，辣椒炒猪肝味道浓郁，营养丰富，味道香辣好吃。
主料
猪肝500g
青椒100g
配料
油、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、醋
辣椒爆猪肝做法
1 新鲜猪肝切成片，用水浸泡1个小时，加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟
2 起油锅，油热后，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜 爆香
3 放入浆好的猪肝，加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟
4 加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟
5 加入红椒段，翻炒入味
6 加入青椒，加少许味精关火
注意事项
将调料炒香，再旺火快炒
孕妇能吃茄子吗 挑选茄子用一招鲜嫩又营养
茄子是种很家常的蔬菜，也是大家都喜欢的一种食材。茄子鲜嫩可口，营养价值较高，可如何挑选品质较好的茄子呢?小编给你支招，挑选茄子用一招鲜嫩又营养。
茄子鲜嫩可口，有较高的营养价值，含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质。现代医学报道，常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑溢血、老年斑等有一定功效。茄子搭配富含维生素B1的猪肉一起吃，有利于消除秋季疲乏。
一、茄子的老嫩对于品质好坏影响极大。
挑选茄子常选果形均匀周正，以皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳。判断茄子老嫩还有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛大小。
那么，茄子的眼睛长在哪里呢?在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的眼睛。眼睛越大，说明茄子果实正快速生长，茄子越嫩;眼睛越小，茄子越老。
同时，嫩茄子颜色乌黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下面有一片绿白色的皮，手握有黏滞感。老茄子颜色光亮光滑，皮厚而紧，肉籽容易分离，重量大，表皮发硬。
二、茄子的食用方法多样。
可炒食、红烧、油焖、清蒸、酱汁、凉拌等。在烹调茄肴前，应除去茄锈，因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。
可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其他的材料同炒，便不容易变色。
结语：以上是小编带来的关于茄子的介绍，相信大家看完文章后对如何挑选鲜嫩的茄子有一定的了解了吧。
吃了多年茄子竟不知这样做最好
茄子是一道很家常的菜，茄子怎么做好吃呢?茄子的做法有很多，但是小编告诉你，茄子这样吃最是健康，不要吃了多年茄子还不知这事儿哟，赶紧来瞧瞧!
果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
总结：以上就是小编分享的茄子的吃法，大家不妨回去试试，茄子这样吃最是健康哦!
吃茄子虽好，延缓衰老还你Q弹雪肌，但接下来这些禁忌一定要先知道，免得祸害了全家人哟！》》》茄子怎么做好吃茄子千万不能这么吃
茄子怎么做好吃茄子千万不能这么吃
日常吃茄子的5大注意事项
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫茄碱。
孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
最后，再来教你炒茄子吸油少的小妙招吧。
炒茄子吸油少的小妙招
把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水(手指蘸点水弹到茄子上)。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还可以加速茄子成熟。此外，在烹调茄子过程中用筷子翻炒，能让茄子均匀受热和成熟。
茄子炒前在蒸锅内蒸一下也能更省油，因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分，饱和度增加、吸油能力大大减少。但这样做出来的茄子虽然吸油少了，但是很容易出水，可能会出现一盘茄子半盘水的情况。而且茄子口感软烂、失去了茄子原有的味道。蒸茄子的做法仅限于蒸茄泥、茄夹。
总结：想要炒茄子吸油少，不如就来试试以上方法吧。
每天学点烹饪小技巧》》》茄子怎么做好吃夏季常吃一物抗肿瘤
茄子怎么做好吃夏季常吃一物抗肿瘤
随着夏季的临近，越来越多的蔬果成熟，大家不妨趁着夏季多吃些应季的蔬菜和水果，补充营养强身健体，而茄子是最好的食材，保护心血管，降血压，抗肿瘤样样都行，当然还有别的功效，一起来看看吧。(猜你想看)7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
茄子的营养及功用
茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P。果肉组织中因含有生物碱生时略带有涩味。传统中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。
1、保护心血管、降血压
茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。
2、降低胆固醇
茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
3、抗肿瘤》》》六类人吃粗粮癌细胞疯长《《《
动物实验证明，茄子能抑制消化道肿瘤的增殖。是因为茄子中含有丰富的龙葵碱，它对小鼠H22腹水型癌细胞抑制率为87.4%，具有较高抗癌作用。有资料显示，位于地中海沿岸的希腊与克利特岛，当地居民常年大量食用茄科蔬菜(包括茄子，西红柿和辣椒)，那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。
4、增加消化
自古以来，我国民间已体会到茄子有宽肠通便的功效。现代医学则证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强。
5、其他作用
茄子有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果(尤其是紫色茄子)。另有研究证明，茄子具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
食用禁忌
茄子一般人群均可食用。但因茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食;手术前也尽量不吃茄子，否则麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子的吃法
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
茄子的保鲜与选购
选购茄子要注意以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点;皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显、就说明茄子果实正快速生长，没有老化;如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。另外，老茄子颜色光亮，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
结语：随着人们的研究发现茄子具有很多保健和治疗的作用，大家不妨在夏季常吃。
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眼瞅着到了六月份，进入高温模式，很多地方的瓜果蔬菜也开始成熟，在这么炎热的季节，还是要多吃一些清凉祛暑的食物，这样才能远离中暑哦。
1、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
快乐厨房 熬粥时千万不能加这一物
烧菜做饭也是一件很开心的事情，只有把厨房想象成快乐厨房，这样烹饪时才会快乐。煮粥看似简单，事实上其中的学问可大着呢！熬粥时千万不能加一样东西，不然粥就全毁了。想知道是哪样东西吗？小编这就为您揭开煮粥的忌讳，教你几招简单小窍门，让你煮出健康粥。》》》风水知识准妈妈孕期必备厨房风水细节《《《
煮粥的小细则
漫泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：
(1)熬起粥来节省时间；
(2)搅动时会顺着一个方向转；
(3)熬出的粥酥、口感好。
开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。
火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
要提醒大家的是，日常煮粥千万别加碱哦。
煮粥不可加碱
首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。》》》含叶酸的食物有哪些夏季备孕吃6种水果补叶酸《《《
其次，豆类(红豆、绿豆)除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。若在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，其中富含的多酚类物质也会改变其结构，从而失去保健作用。
此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖更高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。
除此之外，还有哪些注意事项呢?
日常喝粥的注意事项
三餐不能总喝粥。这个很多人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥不顶饱，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
糖尿病人喝粥要适量。糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。
总结：以上就是小编为大家带来的煮粥小细则，赶快马下，用简单小窍门让你煮出健康粥。
这种粥竟能治痛经，经常痛经的妹纸们赶快马下吧!》》》痛经怎么办鱼身上一部位煮粥竟治痛经
痛经怎么办鱼身上一部位煮粥竟治痛经
痛经怎么办五款中药粥赶走恼人痛经病。多数女性每个月都要经历一次为期一周的生理痛，这实在是让人痛苦。痛经时会出现下腹部持续疼痛，坠胀，腰酸腰痛等症状，着实不舒服。怎么解决?中医推荐五款中药粥，轻松赶走痛经烦恼。
其实痛经是女性中常见的症状，但目前医学上针对痛经的疗法主要是以止痛，镇静为主，而且疼痛时间要长达三天者才能对症治疗，而大多数治疗还是比较重视心理治疗，以消除紧张和顾虑为主，再加上自己要有足够的休息和睡眠，规律而适当的锻炼等，待到实在疼痛到难以忍受的时候才会给你辅以药物的治疗。下面推荐几款专治痛经的止痛药粥，让你舒舒服服轻轻松松的过完生理期，好喝还没有任何副作用，再也不不用经受痛经的折磨，一起来学一学吧!
中医学认为，痛经的原因多为肝郁不舒，气滞血瘀，寒凝经脉，气血不畅所导致，所以中医对痛经的治疗就是主要以活血化瘀，温经止痛为主。
缓解痛经的中药粥有哪些?
1.鱼鳔补肾粥
取枸杞、大枣、枣皮、鱼鳔各10克，大米50克。将鱼鳔发开，洗干净，切成细丝，用香油在锅里把鱼鳔烹炒一下，然后与枸杞、大枣、大米一起放进锅里，加入适量清水，煮粥，等到粥熟的时侯再根据自己的口味喜好调入葱花、姜末、川椒、食盐、味精等调味品，煮沸即可，每天喝两大碗，在经期服用，连续服用57天。可以起到调补肝肾，温经止痛的作用。
2.元胡止痛粥
取元胡10克、白芷10克、益母草10克、红花10克，大米100克，白砂糖适量。将以上几种药物清洗干净，放入锅中，加适量清水，浸泡510分钟后，水煎取汁，在加入大米煮成粥，等粥熟时再调入白糖，煮沸服食，每天喝两碗，在月经来临前35天时开始服用，连续服用57天。可以活血化瘀，温经止痛。特别适合患者经前或经期时候的小腹疼痛，或伴有乳腺胀痛，经血量少而不畅，经血色黑有血块，血块下出后疼痛减轻，四肢欠温，大便不实等症状。
3.胶艾四物粥
取阿胶、艾叶、熟地黄、川芎、炙甘草、当归、白芍、党参、黄芪各10克，大米100克，白砂糖适量。将除阿胶以后的几种药材清洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡510分钟后，水煎取汁，再加入大米煮成粥，待粥熟时调入阿胶、白糖，煮沸服食，每天喝两大碗，在月经来临前35天时开始服用，连续服用57天。可以起到温经散寒，除湿止痛的作用。适用于经期时小腹冷痛，经血量少，经血色紫暗，有血块，伴有四肢冰凉，小便清长等。
4.八珍粥
取当归、川芎、白芍、熟地、党参、茯苓、炙甘草、白术各10克，大米100克，白糖适量。将上述几种药材清洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡510分钟后，水煎取汁，再加入大米煮成粥，根据自己的口味喜好待粥熟时放入白糖，煮沸即可，也可以在粥里调入一支八珍口服液一起食用，每天喝两大碗，在月经期间服用，从生理期第一天就开始喝，连续服用57天。可以起到益气养血，调经止痛的作用，特别适合女性生理期的血虚痛经。
5.归脾粥
取党参、白术、黄芪、龙眼肉、酸枣仁、木香、当归、远志、茯苓各10克，大枣5枚，甘草5克，生姜3片，大米50克，红糖适量。将上述几种药材清洗干净，放入锅中，加入适量清水，浸泡510分钟后，水煎取汁，再加入大米煮成粥，根据自己的口味喜好待粥熟时放入红糖，煮沸即可。
每天喝两大碗，在月经期间服用，从生理期第一天就开始喝，连续服用57天。可以起到益气养血，温经止痛的作用。适用于生理期期间或者是生理期过后的小腹隐痛，经量少而质稀，冒冷汗，乏力，腰膝酸软、疼痛，头晕眼花，心悸气短等症状。
结语：痛经其实并不可怕，只要我们找对应对的方法，痛经一样可以被我们甩的远远的，女性经期是一个特别敏感的时期，在这个期间最好不要服用止痛药，中药食疗是一个最好不过的选择，上面的几款爽口又治病的药粥都学会了吗?赶快动手做做试试吧!
你知道痛经的原因吗?只是因为常吃一物》》》吃素的好处和坏处月经不调竟是因为长期吃它
吃素的好处和坏处月经不调竟是因为长期吃它
素食=健康，这听起来差不多就是至理名言，而且很有时尚感，很低碳。尤其是在这个季节，很多女性纷纷为减肥而吃素、为美容而吃素。但山东省立医院营养科对1200名素食者进行研究后发现，拒肉于千里之外，虽能有效降低一些癌症的发病率，但是素食导致的蛋白质摄入量过低，容易引发骨质疏松、暴食，还会导致不育及月经不调等病症。
【9成吃素者是女性】
这年头，吃素早已不是什么新鲜事了，很多年轻人也开始加入素食一族――爱美女生坚持吃素减肥，应酬繁多的商务人士通过吃素排毒，也有人相信吃素是最健康时尚的生活方式。
据山东省营养协会2009年的调查数据显示，目前，济南市18岁以上的成年人中，约有1.7万人是严格的素食主义者，其中90%以上为女性。这些人不吃肉类、海鲜类食品。
从职业分布看，他们中既有公司白领，也有政府官员、高校师生。其中，高校学生是素食推广的先锋。山东大学、山东经济学院为此成立了素食协会。他们在大学校园里举行讲座，宣传素食与环保理念，还举办素食体验活动，请来亲戚朋友品尝素菜。
因为素食主义的追随者越来越多，山东省立医院营养科从2008年起，开展了素食与健康干预项目。有1200名青少年和成年人参与，接受关于饮食习惯和生活方式的问卷调查。他们曾是素食者，或正在坚持素食。
【吃素理由一大堆】
年轻人吃素的理由五花八门，总结一下，大致有以下几类：
1.吃素能减肥。
这类人群多为年轻女性，尤以在校学生居多。抵触肉类食物是因为在这些爱美人士的观念里，肉是导致她们肥胖的主要原因。
2.吃素可以清肠健胃。
这也是年轻女性们吃素的一大理由，在她们看来，吃素代表健康时尚。
此外，一些商务人士、成功男性也常为了清肠而吃素。这些人长期在外应酬，摄入过多脂肪及高蛋白食物，成了三高人群，他们坚信吃素能为机体排毒。
3.肉有毒吃了不安全。
有人对肉类食品安全不放心，因此认为吃素相对安全。还有部分人因为生病开始吃素，时间一长，也就成了习惯。
4.偶像是素食者。
在娱乐圈里，许多明星都是素食者。因为她在吃素，我也想体验一下这种生活方式，感觉上会和她更近一点。16岁的受访者陶岩说。她的偶像是好莱坞歌星布兰妮，而布兰妮就是一个不能容忍肉类食物进肚子的素食者。
【吃素究竟好不好--吃素不能盲目】
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。
但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，专家在研究报告中写道，他们骨折的风险更大。
有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。同时，由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
健康饮食肿瘤疯长竟因吃这三类食物
俗话说，病从口入，很多疾病都是吃出来的，千万要注意吃进肚子里面的东西，不然等到得了肿瘤，后悔都来不及呢。在我们的日常生活中，有三类食物会让你的肿瘤疯长，一定要警惕，快来看看有哪三类食物吧。
3大食物吃了当心得肿瘤
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
2、五味失调
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
这一份彩色汤圆我觉得是很佛系了
食材明细：
主料：糯米粉250g，豆沙适量
辅料：抹茶粉2g，可可粉2g，南瓜粉5g，竹炭粉1g，草莓粉3g，温水适量，糖桂花适量
这一份彩色汤圆我觉得是很佛系了的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，糯米粉平均分成5粉，分别和其他粉混合
3，加入温水搅拌均匀
4，揉成面团
5，面团取一小块煮熟
6，取出之后和生的面团混合均匀
7，取出小块，揉成球状，压扁，包入豆沙馅，再揉成球状
8，锅里水烧开，放入汤圆
9，全部变大浮在水面上就可以取出到碗里，倒入汤
10，撒上糖桂花点缀
小贴士：
不知道是什么问题，南瓜粉和可可粉不是很显色。这个竹炭粉太黑了就没留着拍照啦。其实味道我觉得倒是差不多，抹茶和红豆很配。豆沙馅之前的食谱有说做法哦，有兴趣的话可以往前翻一下看呢。
烹饪技巧大全 烹饪用这一招营养不流失
每天学点烹饪技巧，让我们的生活更美好。我们总是在寻找着烹饪的小技巧，但是不同种类的食物，他们的烹饪手法应该是不一样的。下面小编为你带来美食针对性的烹饪技巧，让食物营养不流失。
【维生素C蔬菜、水果和薯类等】
作为人体需要量最大的维生素之一，维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，改善铁、钙和叶酸的利用等。
应对方法：
第一，烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整，以免维生素C从切口处流走;
第二，炒菜炝锅时加些葱姜蒜，因为这类调料具有很好的抗氧化作用，有利于延缓并减少维生素C被破坏;
第三，快起锅时再放盐，因为烹调时盐形成的高盐溶液会使细胞中的维生素C浸析出来，使其更容易和一些氧化酶接触，进而发生氧化。另外，烹调白菜、豆芽等浅色蔬菜时，加点醋有助于保护维生素C。
【B族维生素粗粮、瘦肉等】
B族维生素包括8种水溶性物质，它们在碳水化合物、脂类和蛋白质代谢中起到重要作用。和其他营养素相比，B族维生素比较娇气，在烹调时要尤其注意。
应对方法：
第一，淘米时不要反复搓洗，因为B族维生素是水溶性的;
第二，碱是B族维生素的天敌，因此无论是煮粥、和面还是腌肉，都不要加碱;
第三，煮粥、煲汤时间不要过长，因为长时间的加热也会导致B族维生素流失。
【钙奶制品、豆制品、绿叶菜等】
除了有助骨骼健康外，钙还有助维持人体正常的凝血功能和神经传导功能，使肌肉能够正常收缩和舒张。
草酸和植酸是钙的天敌，它们主要存在于蔬菜、粗粮和豆类食品中，与人体内的钙结合形成不溶物草酸钙或植酸钙，导致钙不能被机体吸收，并排出体外。
应对方法：
菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸;用面粉制作食物前，最好先发酵再制作，以便将植酸部分分解，减轻对钙质吸收的影响。
另外，排骨等荤菜中含有一定量的钙，但这些钙主要以结合钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，可以使排骨中的钙、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。
【叶绿素绿叶菜等】
叶绿素是绿叶菜的颜色来源，它利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。
应对方法：
叶绿素非常脆弱，它有四怕，怕光怕热怕酸怕氧气，保持其稳定是个难题。
要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。
最重要的还是要缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。
此外，炒绿叶菜别盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。
【花青素紫薯、紫甘蓝、紫米等】
花青素是一种水溶性的天然色素，具有很强的抗氧化性，能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。
应对方法：
紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。
因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更鲜艳。
总结：以上就是小编带来的内容，大家学习到了这么多的烹饪技巧，以后记住要对美食进行针对性的烹饪哦!
烹饪技巧做饭加一料更加美味还防癌
每天学点烹饪技巧，让你的厨艺越来越高超。其实，在烹饪的过程中，食物营养是会随着一定的条件而流失的。那么该如何锁住营养呢?小编教您一招，烹饪加一物帮您锁住营养。
盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。
需要特别提醒的是，如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。
醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。
其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。最后，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤时，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。
淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层保护膜，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。
总结：以上就是小编为大家带来的烹饪技巧，烹饪加一物帮您锁住营养，你学会了吗?
消化不良怎么办?这调料来帮忙》》》消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良
消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良
中医讲究药食同源，厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品，很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物，稍加利用巧妙搭配，就能帮助治疗一些常见疾病。
消化不良服茴香
偏方：小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。
点评：小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，能起到补气而不滞气的作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
需注意，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等上火症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。另外，不可把鲜橘皮当陈皮，它不具备陈皮的药用功效。陈皮的做法是，将橘子剥皮，用清水浸泡冲洗5~10分钟，待干燥后剥开果皮，阴干。干燥后装入两层塑料袋中，放置家中的阴凉干燥处贮存3年以上再用。
头屑多用迷迭香
偏方：有头皮屑的患者，在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。每次洗发后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。
点评：我们非常支持以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题，迷迭香是不错的选择。现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。
一般去屑洗发水含有抑制糠秕孢子菌生长的成分，长期使用，可能会因耐受性增强，导致去屑效果不佳。预防头屑的生活护理上，首先睡眠要充足，成年人每天应睡够8个小时。不喝酒抽烟，不吃辛辣、煎炸、油腻、含咖啡因的食物，这些食物都会刺激头皮且形成油脂及头皮屑，多食瓜果蔬菜，注意营养要均衡，少吃甜食。
口角炎抹花椒水
偏方：患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。
点评：口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。
感染性口角炎主要是由金黄色葡萄球菌所引起，花椒不仅能有效抑制细菌，同时还能发挥麻醉效果，使痛觉变得迟钝，缓解口角炎的不适。营养不良性口角炎在营养缺乏和B族维生素缺乏者中常有发生，因此，日常生活中，多补充B族维生素能有效预防口角炎发生。
老慢支喝肉桂茶
偏方：肉桂研成粉，一次3克，温水冲服，一天3次，或者取肉桂5~10克，泡水代茶饮，一日一换。此方适合于老年性慢性支气管炎。
点评：老年慢性支气管炎，常反复发作，缠绵难愈，咳嗽痰多而白，气喘，动则加重，同时有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状，肉桂可温暖脏腑，补足肾阳。《本经》记录，肉桂主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。除开水冲服外，也可将肉桂粉末用白醋或姜汁调匀，外敷肺俞、肾俞、涌泉等穴位。每天1次，每次2~4小时，连用3周为1个疗程。另外，给老年支气管炎患者推荐几个简易的耐寒按摩：1.以手摩擦头面部及上下肢的暴露部位，每日3~5次，每次5分钟。2.按摩迎香穴：迎香穴位于鼻唇沟止于鼻翼处，以食指轻揉1-3分钟，每日2次。3.按摩风池穴：风池穴位于颈部颈肌两旁的凹窝中，以双手掌心按摩之，每次30~60下，每日2~3次。
此外，慢性支气管炎病人需要高蛋白、高热量、高维生素的饮食，切忌挑食偏食。饮食要清淡，尽量少食辛辣刺激、油腻肥甘和一些易致过敏的食物，如鱼、虾、蟹等。
减轻雀斑姜洗脸
偏方：有雀斑的人群，用生姜50克，加适量凉水煎煮，水开后5分钟倒出，水温降下后用以洗脸，一次5~10分钟，一天2~3次，持续使用两三个月，有疗效。
点评：生姜辛温发散，能通畅血脉促进气血运行，因此，用生姜水洗脸可能会使雀斑有所减轻，如果雀斑不是很严重，用粉底液、遮瑕霜遮盖是个不错的方法，对皮肤伤害小，另外平时要尽量避免或减少烈日暴晒，或涂以防晒霜类避光剂，以减少雀斑的发生或减轻雀斑色泽的加深。
饭后喝茶导致消化不良常喝咖啡影响身体六部位
随着社会的发展，生活水平逐步提高，很多朋友养成了一种喝茶的好习惯，应该说值得提倡。不论是在家庭还是在饭店，只要吃了油腻多的食物，就认为多喝点茶水助消化，解油腻。这种说法是不科学的，从健康饮食角度来说，也是不能提倡的。
专家说，很多人根本就不能喝茶。茶中含有2%~5%的咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。而且浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，饮后使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃黏膜刺激加强，易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。
饭后喝茶不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。
此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。
最科学的是餐后半小时再喝茶，而对于孕妇来说，茶中含咖啡因，所以最好少喝。
一品南瓜
食材明细：
南瓜500克，糯米200克，苹果脯50克，白砂糖15克，花生油15克
一品南瓜的做法步骤：
1. 将南瓜洗净去皮、瓤切成大块，放入蒸碗里垫底；
2. 糯米洗净，下入开水锅内煮过心，捞出过凉控水；
3. 蜜饯（苹果脯）切成细粒；
4. 将糯米加油、白糖、蜜饯粒拌匀，放在南瓜上，上锅蒸1小时，取出翻扣盘内即可。
给你讲一个土豆和鸡蛋的故事
食材明细：
主料：土豆1个，鸡蛋2个，什锦菜50g
辅料：色拉酱适量
给你讲一个土豆和鸡蛋的故事的做法步骤：
1，土豆一个，色拉酱适量，什锦菜50g，鸡蛋两个。
2，土豆切小块放入蒸微一体机，烹饪20分钟，剩余的10分钟的时候放入鸡蛋。
3，将准备好的什锦菜放在开水里煮一下。
4，把白煮蛋切成块状。
5，把所有的食材搅拌在一起。
6，配上牛奶和鲜橙，一顿美美的早餐就好啦！
南瓜一品盅怎么做好吃 南瓜一品盅的做法大全
南瓜一品盅
南瓜,在曾经的年代里，既当菜，又当粮，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是难登大雅之堂的菜品。 而如今，南瓜的食疗作用被发现之后，在一些酒店的宴席上，又有了
食材配方
主料：
小南瓜
1个杏鲍菇
20g蟹味菇
20g香菇
30g腐竹
30g豌豆
20g南瓜
30g辅料：
油
适量盐
2g蚝油
10g生抽
10g姜
3g糖
5g做法 共7个步骤
1.腐竹泡开，切段，杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁，南瓜切块
2.将小南瓜切去蒂的上半部分，中间挖空
3.放入锅中蒸熟，备用
4.放少许油起锅，放入姜片炒香，下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒
5.再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒
6.倒入适量高汤煮两分钟，放入盐、糖、蚝油调味出锅
7.将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。
识别掺假食品 给你一双火眼金睛
什么是食品掺假？
食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉，食醋中掺入游离矿酸等。
识别掺假食品的一般知识
☆食品掺假的方式有哪几种？
(1)掺兑主要是在食品中掺入一定数量的外观类似的物质取代原食品成分的做法，一般大都是指液体（流体）食品的掺兑。例如：香油掺米汤、食醋掺游离矿酸、啤酒和白酒兑水、牛乳兑水等。
(2)混入在固体食品中掺入一定数量外观类似的非同种物质，或虽种类相同但掺入食品质量低劣的物质称作混入。例如：面粉中混入石粉、藕粉中混入薯粉、味精中混入食盐、糯米粉中混入大米粉等。
(3)抽取从食品中提取出部分营养成分后仍冒充成分完整，在市场进行销售的做法称为抽取。例如：小麦粉提取出面筋后，其余物质还充当小麦粉销售或掺入正常小麦粉中出售；从牛乳中提取出脂肪后，剩余部分制成乳粉，仍以全脂乳粉在市场出售。
(4)假冒采取好的、漂亮的精制包装或夸大的标签说明与内装食品的种类、品质、营养成分名不副实的做法称作假冒。例如：假乳粉、假藕粉、假香油、假麦乳精、假糯米粉等。
(5)粉饰以色素（或颜料）、香料及其他严禁使用的添加剂对质量低劣的或所含营养成分低的食品进行调味、调色处理后，充当正常食品出售，以此来掩盖低劣的产品质量的做法称为粉饰。例如：糕点加非食用色素、糖精等；将过期霉变的糕点下脚料粉碎后制作饼馅；将酸败的挂面断头、下脚料浸泡、粉碎后，与原料混合，再次制作成挂面出售等。
☆面粉是否越白越好？
面粉并不是越白越好，当我们购买的面粉白得过分时，很可能是因为添加了面粉增白剂――过氧化苯甲醛。过氧化苯甲醛会使皮肤、黏膜产生炎症，长期食用过氧化苯甲醛超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。
☆鲜亮大米一定是优质大米吗？
当我们购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油“抛光”的，使陈米焕发“青春”，冒充名牌。值得注意的是，用于工业产品的白蜡油和矿物油，根本不能用于食品，一旦食用，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康，重则危及人的生命。
掺矿物油的“毒大米”如何鉴别？一种既简便又实用的方法是：用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外是仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的效果，须借助化学手段予以鉴别。经过“易容改装”流入市场的低档变质大米还有一个特点，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，价格也会比正常大米低一些，消费者在选购时要注意。
喜欢《南瓜能降糖吗？该怎么挑选？这一篇给你说清！》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧排骨外一篇排骨饭专题，希望您能喜欢！
