“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你也许需要"蘑菇炒肉怎么做 蘑菇炒肉的家常做法"这样的内容，还请多多关注我们网站！
平菇洗净，撕成小朵，青椒切丝，红椒切丝，洋葱切条，大蒜切片，葱切末，猪肉切成肉丝，猪肉里加淀粉、料酒、酱油腌制15分钟，锅里热油，葱蒜放进去炒香，倒入肉丝一起翻炒，盛出，再倒油，平菇炒至变软，倒入青红椒丝，炒至断生，将肉丝放进去，调盐炒匀，盛出。
蘑菇炒肉怎么做
用料
猪肉1小块，平菇适量，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，淀粉少许，盐少许，酱油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，葱1段
蘑菇炒肉的家常做法：
1.平菇洗干净，然后撕成小朵。
2.青椒1个切丝，红椒1个切丝，洋葱半个切条，大蒜3瓣切片，葱切末。
3.猪肉1块洗干净，切成肉丝。
4.猪肉里面加入淀粉适量，料酒1勺、酱油1勺抓匀，腌制15分钟。
5.锅里热油，将葱蒜放进去炒出香味，接着倒入腌好的肉丝一起翻炒，盛出。
6.再倒少许油，平菇倒进去炒至变软，然后倒入青红椒丝，炒至断生。
7.将肉丝放进去一起炒，调入盐少许，翻炒均匀，盛出。
小贴士：
蘑菇炒的时候会出水，所以一定要最后放进去。
喜欢吃辣的朋友可以将青红椒丝换成小米椒。
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辣椒炒肉怎么做 辣椒炒肉的家常做法
辣椒炒肉是一道非常美味的食物，属于湘菜系，辣椒的香味和肉的鲜味相融合，好吃下饭。今天教大家辣椒炒肉怎么做，喜欢吃这道菜的小伙伴可以一起来学习一下。
辣椒炒肉怎么做
食材：
猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克。
辣椒炒肉的家常做法：
1、猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；
2、青小米辣切片，小米辣切片，姜切末，蒜切末，大葱切片；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，下肉丝，炒散，放豆豉、葱、姜、蒜炒香，加入青小米辣、小米辣翻炒至断生；
4、调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。
小贴士：
在辣椒中含有一种物殊的物质，是可以有效加速新陈代谢的速度，还可以促进荷尔蒙分泌，对于保健皮肤健康有帮助。其中富含的维生素C是可以帮助控制心脏病以及冠状动脉硬化的问题，还能够降低胆固醇。经常吃辣椒炒肉能改善食欲不振。
家常菜香菇炒肉怎么做 香菇炒肉的做法
香菇炒肉是一道很受欢迎的下饭菜，口味咸香。香菇炒肉是东北菜，虽然是东北菜，但是在全国都很有名，香菇炒肉的做法其实并不难，不费时间，还很好吃，作为一道大家都爱吃的家常菜，香菇炒肉怎么做你知道吗？有哪些秘诀和技巧需要注意呢？
家常菜香菇炒肉怎么做
主料：
鲜香菇250克，猪肉150克；
配料：
花生油1小勺，盐1小勺，尖椒2个，姜2片，葱1段，蒜2瓣，生粉1小勺，水；
调味料：
老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺，花椒20粒，
香菇炒肉丝的做法
1.猪肉洗干净，切丝，装在碗中里，淋生抽、老抽、料酒、生粉、盐等调味，拌匀，再淋少许油抓匀，腌制10分钟；
2.香菇沥干水分切丝，葱、姜、蒜洗干净切末，青椒洗干净，切丝；
3.锅中烧热水，将香菇焯烫1分钟左右，捞出，过凉水；
4.热锅倒少许油，放少许花椒，小火炸出香味，沥出，花椒去掉，舀一大勺郫县豆瓣酱下锅炒，炒出红油；
5.倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出；
6.锅中再倒少许油，下葱白、姜、蒜末爆香；
7.倒入香菇丝，快速翻炒，倒尖椒丝，炒匀
8.倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味；
9.最后撒些葱花，出锅装盘即可。
小诀窍：
1、腌制肉丝的时候，等到肉丝不浆之后，用油抓一下，这样可以锁住水分，不让肉丝粘连在一起；
2、没有花椒，也可用花椒粉代替，这样就可以省掉炸花椒这个步骤，更省事。
泡菜炒肉怎么做 泡菜炒肉的做法
炒肉大家都喜欢吃，很多年的食材都可以和肉一起炒，风味独特，今天教大家的就是泡菜炒肉的做法，这道菜口感咸香，好吃又下饭。泡菜炒肉的做法简单的，大家都来试试吧！
泡菜炒肉怎么做
食材：
猪瘦肉200克，红泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克
泡菜炒肉的做法：
1、猪瘦肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、蒜切片，姜切片，大葱切圈，红泡椒切碎，酸菜切碎；
3、热锅倒食用油，烧热后下入肉丝炒散，倒入红泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油，大火炒出香味；
4、淋入醋、鸡精，炒匀即可。
小贴士：
泡菜和酸菜本身都带着咸味，所以最后不需要再额外加盐了。
家常肉炒茄子怎么做好吃 家常肉炒茄子的做法
家常肉炒茄子
小时候，我和妹妹最喜欢爸爸做的炒茄子了。只用简单的原料茄子，加油，盐，味精炒出来，多放点油，特别好吃。现在长大了，生活条件好了，饭桌上的食物越来越多样化，可是却
食材配方
主料：
茄子
2根土豆
1个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量炖肉汤
适量猪肉
适量做法 共12个步骤
1.茄子洗净，土豆削皮。 我很喜欢茄子和土豆的搭配。
2.把茄子和土豆切成丝。不用太细。
3.肉切成条。
4.葱花切碎。
5.锅里放油，茄子喜油，可以适当多放点。
6.放肉进行煸炒。
7.把茄子和土豆放锅里煸炒。
8.加入上次炖肉剩下的汤。如果没有肉汤可以用水和味极鲜代替。
9.可以多加点汤用来泡米饭。
10.盖上盖子大火烧开，大火焖一会。
11.待汤汁浓稠，茄子和土豆烂糊时就可以了。
12.配上一碗大米饭，很好吃。如果能吃辣放一个辣椒更下饭。
蘑菇过油肉
食材明细：
猪肉，蘑菇，西红柿，葱，蒜。
蘑菇过油肉的做法步骤：
过油肉呢和南方一般上浆勾芡后炒的肉片差不多，但北方讲究热锅猛油爆炒，所以肉片上浆要淡一点还要多加些色拉油，这样才不会粘锅，肉片炒好后加入蘑菇红椒翻一下就可以了。
装盘。
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