食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的窝瓜和南瓜的区别是什么，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
窝瓜和南瓜，都可以成为我们饭桌上的美味佳肴，但是这两种食物其实是不一样的，窝瓜是另一种品种的南瓜的称呼，而且比较脆，但是其营养价值都是比较高的。
一、窝瓜和南瓜的区别
南瓜有名葫芦，在国家的规定标准中窝瓜和南瓜一样，但在有些地方“窝瓜”比较脆，老后不能吃，南瓜老后还可以使用，而且味道更好。
二、功效
1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
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（南瓜）窝瓜土豆盖饭
食材明细：
主料：：窝瓜半个，土豆2个，米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，酱油适量（酱），
（南瓜）窝瓜土豆盖饭的做法步骤：
1.北方的南瓜是绿皮的，可以用红皮的南瓜。整个南瓜切两半，然后用小勺挖去籽。土豆去皮。
2.掰成（或者切）小块。
3.葱花姜末备用
4.锅内少许油。
5.放入葱姜末加一点酱或者酱油炒香。
6.放入南瓜土豆炒匀。
7.加没过食材的温水加入适量的盐，大火烧开后小火炖。
8.炖到粘稠土豆和南瓜烂为好。可以铲子试试很容易碎就是好了。
9.我用高压锅做的饭相当的快，开锅一分钟就好了。哈哈哈
10.最后把菜浇到饭上，好了……营养又健康。
为什么绿豆和南瓜同吃更健康
南瓜营养含量很丰富，含有较多蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素等，是一种富含维生素、高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖。
绿豆含有丰富的蛋白质和碳水化合物，且含少量钙、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂等，有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的作用，并有抗过敏作用，与南瓜同食补益作用增强，有很好的保健作用。
绿豆和南瓜有很好的保健作用南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
绿豆选购技巧
1:观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
2:自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
3:闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
4:如果豆芽大量使用了增白剂、保鲜粉等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
5:自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
绿豆搭配指南
1:黑木耳和绿豆黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
2:大米和绿豆口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
3:绿豆和南瓜有很好的保健作用
4:鸡肉和绿豆芽鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
皮孤生和南瓜粉的做法
【3-76】这是一个夏时梦长秋昼短三旬尚远若少年的故事……对不起好像又思维发散跑得太远了-----2018.9.6
材料：
南瓜100g，米粉100g，香菇两朵，洋葱一层，小葱一根，虾皮一把，肉松一把，生抽适量，料酒适量，油适量，
皮孤生和南瓜粉的做法的做法步骤：
步骤1，先拿片儿米粉，扔凉水里泡软说出来你可能不信，我刚才对着这张米粉图发了差不多半个小时呆
步骤2，抽空给南瓜啥的统一下队形
步骤3，锅烧热倒油扔香菇洋葱
步骤4，中小火扒拉香了扔南瓜
步骤5，认真扒拉到瓜变色变软扔虾皮，稍微淋些料酒和生抽
步骤6，搅和匀扒拉香了加水扔米粉，水量基本跟菜量齐平
步骤7，拿筷子划拉匀，根据个人喜好补生抽
步骤8，中小火划拉到粉有色有味锅里基本没啥水，扔葱撒肉松
步骤9，随便划拉两下，瞅着葱变色就可以关火啦
步骤10，盛出来礼貌性欣赏下或者直接抱锅吃
步骤11，来，张嘴~
步骤12，染上南瓜色挂满南瓜味儿的米粉真的很好吃，是吃一口可以立马原谅它颜值不在线的那种好吃
步骤13，不行了我现在整个人恍惚到不行，完全说不明白话那样子
步骤14，走了哟，明天见~
窝瓜枸杞发糕
食材明细：
主料：：窝瓜一棵，白糖少许，
辅料：：枸杞42粒，酵母少许，
窝瓜枸杞发糕的做法步骤：
1.准备好窝瓜一颗，枸杞42粒，白糖少许，面粉150g左右，酵母少许
2.把窝瓜切小块蒸熟，然后用洁诺斯果汁杯榨成泥
3.在窝瓜泥里按个人口味加白糖，在面粉里加酵母，然后把窝瓜泥跟面粉揉成面团
4.面团揉匀后用保鲜膜裹起来，等待发酵。待面团发酵好后，可以放枸杞摆造型啦
5.最后上锅蒸25分钟，结束后关火再焖5分钟
6.出锅后就这样啦，松软可口，吃货们学起来吧
土豆窝瓜面
食材明细：
主料：：普通粉200克，
辅料：：窝瓜适量，土豆1个，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，豆油适量，
配料：：盐1小勺，胡椒粉1小勺，
土豆窝瓜面的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.窝瓜切大块，放蒸锅中蒸熟。
3.趁热把熟窝瓜碾成泥。
4.用窝瓜将面粉揉成团呢，稍醒一会柔光。
5.土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末。
6.醒好的面团擀成饼并切成条。
7.油锅爆香葱姜后添加足量清水。
8.放入土豆、胡萝卜片。
9.水沸后放入面条。
10.面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可。
小贴士：
1、揉面时可少放一点盐，可以增加面条的弹性。
2、煮面时少放一点盐可以防止面条粘连。
3、窝瓜要晾凉后再揉面，否则就成了烫面了。
鸡腿窝瓜比萨
食材明细：
主料：：高筋粉150克，糖5克，玉米油适量，蛋清10克，水适量，盐1个，酵母适量，
辅料：：鸡腿1对，青豆粒适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，窝瓜适量，蛋黄适量，
配料：：比萨草适量，烤肉料适量，自制比萨酱适量，
鸡腿窝瓜比萨的做法步骤：
1.准备饼底所需材料。
2.准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用。
3.鸡腿一对，掀开鸡皮，用刀斜切几刀，这样有利于入味。
4.准备窝瓜备用。
5.青豆、玉米粒提前焯水并晾干，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出。
6.比萨酱提前做好。
详细做法参见：
http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-259600.html
7.碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
8.腌好的鸡腿入烤箱中烤熟后切成小丁。
详细烤鸡腿的方法见：http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-260691.html
9.把马苏里拉奶酪切成细条。
10.面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
11.排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。
12.在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
13.放上适量马苏里拉奶酪条。
14.排入鸡腿肉丁。
15.再排一层切好的窝瓜片。
16.洒少许晾干的青豆、玉米粒。
17.再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
18.放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
小贴士：
窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。
#信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷
食材明细：
主料：：黄油20g，糖20g，酵母3g，盐2g，红豆沙适量，南瓜泥120g，面粉250g，水60g，肉松适量，
辅料：：白芝麻适量，黑芝麻适量，
#信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷的做法步骤：
1.称好面团材料：高筋面粉、盐、细砂糖、酵母、南瓜泥、水，黄油。
2.除黄油外，其它面团材料加入面包机，按液体-固体-酵母 顺序加入，先用筷子搅拌絮状。
3.放入面包机揉面功能20分钟。
4.加入黄油继续揉30分钟。
5.揉好。
6.面包机上盖上一层湿纱布，启动酸奶功能发酵差不多一个小时。
7.一发发酵好的。
8.取出，手工揉，排气。
9.分成等量8小份，滚圆，室温醒发15分钟。
10.取一份小面团按扁，擀成长条状，底部一些小条，头部加入适量肉松。
11.从头卷起，小条稍微分开盖在卷起的面团上，注意收口处一定要捏紧，不然二发时会撑散。
12.红豆沙馅同样做好。
13.4个肉松和4个豆沙，都做好。
14.放入烤箱二发后。
15.刷蛋液。
16.肉松撒白芝麻，红豆沙撒黑芝麻。
17.放入预热好的烤箱中下层，转180°烤20分钟。
18.出炉咯！
19.取出放烤架上晾凉。
20.女儿说要有眼睛有尾巴，所以白芝麻上头部点了两颗黑芝麻，是不是有点像毛毛虫哈！
21.放保鲜袋，第二天早上起来，颜色更亮更好看了！
22.来一盘。
23.豆沙馅！
24.肉松馅！
小贴士：
1.南瓜泥含水量不同，可适当增减。
2.一发时记得盖湿布.
3.每家烤箱不一样，根据自家调节温度。
红烧冻豆腐窝瓜的做法
身为一个农村出身的人！窝瓜还是我的最爱呀！特别好吃
材料：
窝瓜半个，冻豆腐250克，五花肉100克，葱蒜姜适量，
红烧冻豆腐窝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，少量油！炒熟肉！放干辣椒！葱姜蒜！八角！花椒！一起翻炒片刻！放老抽继续炒
步骤2，放上冻豆腐！窝瓜！继续炒！放少量海盐
步骤3，放一点点水！收汁儿就行了！成品忘了拍照！
窝瓜干炒肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，窝瓜干适量，
辅料：：葱姜适量，鸡精适量，酱油适量，盐适量，香油适量，
窝瓜干炒肉的做法步骤：
1.把葱切成葱碎，姜切成丝备用。
2.提前泡好的窝瓜干切成合适大小的片备用，也可以切成丝。
3.五花肉我切片备用
4.放多一些油煸炒肉片，肉片变白了就放些料酒去腥。
5.然后放入葱姜，继续煸炒出香味，加入适量的酱油
6.放入泡发好的窝瓜干，翻炒均匀后加入适量水，
7.继续加入适量鸡精，盐，水刚好与菜齐平。盖上锅盖闷五分钟。
8.当当当。菜出锅了，出锅前别忘记放点香油哦！
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