“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编经过整理，为你编辑了咸鸭蛋那么咸还能吃吗？，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
咸鸭蛋那么咸还能吃吗？
咸鸭蛋那么咸还能吃吗？
企业说：出油多少不只看盐还看你是不是放冰箱
我依稀记得在自己小时候，每年到了某个时候，父亲就会搬出一个瓷坛子，把鸭蛋一个个放进去，然后撒盐。最后把坛子封好，过段时间就能吃到油汪汪的咸鸭蛋了。
父亲做咸鸭蛋靠的是经验和感觉，你问他加了多少盐，他也不知道。如今会做咸鸭蛋的人也少了，我们一琢磨，得，直接问咸鸭蛋制作厂家算了。我们联系上南京一家咸鸭蛋制作厂家，相关负责人朱小姐告诉我们，腌制咸鸭蛋时放多少盐没有统一标准，每个厂家会根据各自的配方调配。有的会在泥巴里放盐，有的会将蛋放在盐水里浸泡。方法不同，效果也不同。
另外，如果天气冷，一般需要腌制50天左右，如果天气热，气温高，那么只需要30-45天。每年腌制咸鸭蛋的时间是从3月-11月左右，11月之后就开始腌制松花蛋了。而且普遍来说，25摄氏度的室温最宜腌制咸鸭蛋。
我们之前也接到销售商反映，鸭蛋太咸而且不出油，我们根据配方进行了修改，现在腌制出来的鸭蛋出油量大了不少，这样口味也可以清淡点。至于放盐量多少，主要是为了口感调配，每个厂家配方和放盐量都是商业秘密，是不能向外界公布的。出油量和鸭蛋的咸度有一定关系，但并不绝对，这还与温度有很大关系。有些消费者喜欢将鸭蛋放入冰箱冷藏，其实，这真的没有任何必要，因为放入冰箱中冷餐反而会将油冻回去，吃起来反而没有油。其实，只需要放在阴凉通风处即可。
营养专家说：2两咸鸭蛋顶一天摄盐量所以吃蛋时还是得斟酌
从厂家那里没有获得想要的答案，我们又换了一个目标：找营养专家去！咸鸭蛋为啥要放盐？要放多少盐？这话说起来可就长了。专家听完问题后，告诉我们，保存、风味，甚至从营养价值来说，咸鸭蛋的含盐量都有说法的。
专家告诉我们，最初咸鸭蛋会出现，可能是人们为了能够更久保存食物，才会用这样的方法来处理食物。咸鱼、腌菜很多腌渍类食物之所以诞生，都是人们为了能够长久保存食物，而用盐进行处理的结果。因为在用盐腌制后，可以降低食物变质的几率，同时这样也让食物具有了独特的风味，于是这些食物处理方法就被保留下来，也成了现在的独特风味食品。
当然，在这个过程中，人们还发现了更多的好处。就拿咸鸭蛋来说吧，它保存时间长，能够在夏季丰富我们的餐桌；它口味咸鲜，在夏季更能开胃；在制作过程中加入了盐，如果用泥包裹那么泥土中还含有矿物质，这无形中增加了咸鸭蛋的营养价值，而夏季人们出汗多，盐分以及其他矿物质元素也可能随汗液排出，此时吃咸鸭蛋还有额外补充的效果。
不过，这都是过去那个食物种类相对贫乏的年代的产物。现在我们可以选择的食物多了，食物保存也变得容易，咸鸭蛋就更多作为一种风味食品保存下来。专家告诉我们。
至于咸鸭蛋中含有多少盐呢？在营养学家眼中这也不是秘密。专家给我们翻了一本资料，其中记载了不同食物中的钠含量，咸鸭蛋就位列其中。
一般来说，1克钠大概可以换算为2.5克盐。按照100克咸鸭蛋中的钠含量，我们可以算出来，你每吃2两咸鸭蛋，就差不多吃进去5克盐了。
按照世界卫生组织推荐的标准，我们每人每天的食盐摄入量应该在6克以下，2两咸鸭蛋就能让你轻易超标。
特别是过去食物匮乏，你就着稀饭吃咸蛋，一天可能也就1-2颗，其他都是没加什么作料的粥，加上夏季出汗多，排出去的盐分也多，这时摄入的盐应该还在合适范围内。现在你除了吃咸蛋，还会吃很多其他菜肴，而且呆在空调房里出汗又少了，此消彼长之下，你如果一天吃好几个咸鸭蛋，那么盐摄入量就妥妥超了。
在专家看来，解决这个问题的最好方法当然是制作时能少放点盐。不过作为一种风味食物，在制作工艺中放多少盐应该是有标准的，随便加减估计也不成。所以对于我们来说，最好的方法还是管好嘴。咸鸭蛋咱们照吃，可只要你今天吃了咸鸭蛋，其他菜就尽量都选清淡少盐的吧，而且咸鸭蛋别敞开吃。这样只要控制好总量，鸭蛋咸一点儿也没那么恐怖了。
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咸鸭蛋比鸭蛋好 不宜吃咸鸭蛋的人
作为一种腌制食物，咸鸭蛋其色、香、味均极诱人，无论是佐餐，还是下酒，都是很美味的，尤其是流油的鸭蛋黄，让人看着都流口水。咸鸭蛋的常见是吃法是搭配绿豆粥一起作为早餐。那么咸鸭蛋有什么营养，吃咸鸭蛋好不好呢？吃咸鸭蛋要注意什么？下面和本网站一起了解一下吧！
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋作为加工产品之一，具有悠久的历史，咸鸭蛋的制作，是将新鲜的鸭蛋洗净、晾干，然后在坛罐中腌制，精盐泥包裹、浓盐水浸泡等多种方法，一般密封放置在干燥、阴凉、通风处，存放20天左右即可食用。
咸鸭蛋的好处
口感更好
鸭蛋相对于鸡蛋而言，腥味较重，而腌制过后，可以去掉鸭蛋的腥味，从口感上来说，腌制后的咸鸭蛋更加香嫩可口。优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。
好吸收
咸鸭蛋消化吸收率高，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养，咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，易被人体吸收。
治疗腹泻
从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制过后更有滋阴养肾的功效，咸鸭蛋可以清肺火、降阴火，比新鲜鸭蛋效果更好，咸鸭蛋煮熟吃可以治疗腹泻，其中的咸蛋黄油有明目养眼的功效，可以治疗小儿积食，外敷可以治疗烫伤。
如何选择品质优良的咸鸭蛋
品质好的咸鸭蛋，外壳要是干净的，光滑圆润，无裂缝，蛋壳呈青色，而质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。挑选咸鸭蛋时，应该选择没有异味的，这样的腌制蛋保存状况较好，发生散黄或变质现象较少。把咸鸭蛋拿在手中掂分量，质量重的较好。品质优良的咸鸭蛋会有轻微的颤动感，品质差的咸鸭蛋会呈不规则的晃动感，并带有异响。
咸鸭蛋如何保存
咸鸭蛋储存时应该避免水分的损失，因为失水后的咸鸭蛋咸度增加，蛋白发黑，所以自己腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡，应该取出来，放在塑料袋内置于阴凉处保存。市场上买的工业化生产咸鸭蛋，常温下保藏期3-6个月，也不宜放置冰箱保存。
如果是熟制咸鸭蛋，应该少买，及时食用，不宜冷冻和冷藏，因为低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下下降。切开的熟制咸鸭蛋，如果吃不了，应该包膜冷藏并尽快食用，避免品质下降。
咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽然说咸鸭蛋是老少皆宜的，但是有些人不能多吃，孕妇就不宜多吃，脾阳不足的人不宜食用，而且咸鸭蛋含盐量较高，不宜多吃，吃后应该多喝水。
咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。 也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法：
【咸蛋蒸豆腐】
主料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克
调料：白砂糖25克，植物油35克
1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;
3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
【咸蛋蒸猪肉】
主料：咸鸭蛋200克，猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克，盐4克，花生油30克，淀粉(豌豆)5克
1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
【咸蛋炒苦瓜】
主料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克
辅料：辣椒(红，尖)20克
调料：鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2、苦瓜切半切斜片;
3、青葱切段，大蒜切片;
4、辣椒切斜片;
5、炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6、最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：属小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
【蛋黄南瓜】
制作材料：
主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。
调料：鸡精、食用油、盐。
1、先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。
2、咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。
3、烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。
4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
高血压等患者对含盐量高的食物应该谨慎食用，应该少吃咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋，如果吃了咸鸭蛋，当天食盐的摄入量要控制，比如菜、汤中减盐，饭后多喝水。
出现蜂蜜结晶还能吃吗？
蜂蜜因为它本身的功效，被越来越多的人所喜爱。现在，有很多蜂蜜茶，都是和其他食材一起混合而成的，它们的功效也是更好的。所以大家越来越相信它的好处是很多的。那么在日常生活中，我们可能会遇见蜂蜜结晶的情况，很多人不知道发生这种情况时，到底能否吃？
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响，在13—14℃时最易结晶。不是说放冰箱里就马上结晶，是一个长期的物理过程。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。
综上所述，蜂蜜结晶是一种物理现象，其化学成份，营养价值都未曾变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，结晶并非影响蜂蜜质量。所以并不是蜂蜜就一定要结晶或不结晶！
蜂蜜结晶受很多外界因素的影响如环境温度，其次还可能是自身因素导致的，可能是本身加入了白糖、或者说其种类、含水量的不同，这些都可能导致结晶。但是结晶是一个物理现象，所以大家不用担心会改变蜂蜜本身的成分。
红薯发芽了还能吃吗？
红薯发芽了还能吃吗？
红薯发芽了还能吃吗？
红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。
红薯的注意事项：
1、红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。红薯发芽了并不会产生对人体有害的物质，只要把芽摘了还是可以吃，但是已经失去了营养价值，而且水份和营养会流失，口感也不好。
2、烂红薯（带有黑斑的红薯）可使人中毒，不可食用。那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状、严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷、甚至死亡。
3、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
适用人群：一般人都可食用。适用量每次1个（150克）。
红薯的特别提示：红薯含有气化酶，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。
便秘能吃鸭蛋吗
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人非常讲究食疗，在长期的生活中，这些食疗文化并非随意编说。你是否很关注健康食疗呢？也许以下内容“便秘能吃鸭蛋吗”合你胃口！请收藏并分享给你的朋友们吧！
我们来看看平时的生活，每天是不是都花费很多的时间在上厕所这件事情上呢，不错，这都是便秘惹的祸，便秘是很让人难受的事情，可是现在的便秘的人也已经是越来越多了，面对便秘的现象很多人都不知道怎么办了，大家应该去多了解一些缓解便秘的方法，下面看看便秘能吃鸭蛋吗？
鸭蛋大家在平时要会经常吃吧，它也是很有营养的，功效也是很多的，可是便秘能吃鸭蛋吗，便秘的现象很多人应该都出现过吧，便秘的原因是很多的，最重要的就是饮食上的不规律引起的。
便秘可以吃鸭蛋
意见建议：鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。便秘患者也可以食用，一般是可以吃的，但是便秘最好多吃蔬菜类的。
怎样预防便秘
1、饮食中必须有适量的纤维素。
2、每天要吃一定量的蔬菜与水果，早晚空腹吃苹果一个，或每餐前吃香蕉1-3个。
3、主食不要过于精细，要适当吃些粗粮。
4、晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩或转腰，让水在肠胃振动，加强通便作用.全天都应多饮凉开水以助润肠通便。
5、进行适当的体力活动，加强体育锻炼，比如仰卧屈腿，深蹲起立，骑自行车等都能加强腹部的运动，促进胃肠蠕动，有助于促进排便。
6、每晚睡前，按摩腹部，养成定时排便的习惯。
7、保持心情舒畅，生活要有规律。
便秘能吃鸭蛋吗，通过介绍我们知道便秘的患者是可以吃一些鸭蛋的，效果也是很好的，出现了便秘的现象大家要能够保持好的心情，在平时应该注意去调理，特别是生活习惯上一定要能够养成好的习惯，早上起床的时候可以喝一杯蜂蜜水。
大米生虫还能吃吗
大米生虫还能吃吗？这个问题是我们在现实生活中经常会遇到的一个问题，同时也是很多朋友所关心的一个问题。大米对于大家来说应该是非常熟悉的，因为在很多人的生活里面其实是会打大米当作主食的，也就是说很多人几乎可以说是每天都要迟到大米的。而且由于大米是越吃越香，所以喜欢吃大米的人是很多的。
大米是很多人的主食，尤其是我们的南方的朋友，更是大部分都会把大米当作是主食的。但是在生活中我们还是会遇到大米生虫子的事情的，当大米生虫子之后我们就会变得很苦恼，因为不知道该何去何从。那么，下面就来具体说说大米生虫还能吃吗这个问题。
大米生虫子之后还是可以吃的， 但是如果发现生虫子了，一定要尽快处理. 要到外面找一块没有阳光的平地，把大米倒在纸上并且铺开，这样虫子一见风，就会自动爬到地上的. 切记： (1)一定不可以让阳光晒到生了虫子的大米，因为这样的大米被晒后会变成大米粉的。(2)在虫子爬尽的时候，要把大米装入新的袋子储藏，因为旧的袋子上面会有遗留的虫子卵. (3)要仔细的检查原来放大米的地方，看看其他的食品是否给传染了虫卵. 最好把处理好大米放在单独的地方，而且尽快吃完，以免再有虫卵繁殖.
大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
通过上面的详细介绍，我们其实就可以发现一点，也就是当我们遇到大米生虫子的时候，并不一定要急着把大米给丢掉，其实很多时候大米生虫之后还是可以吃的，，但是很多人会在大米生虫之后把大米放到太阳底下晒，这是一定不可取的，大家一定要谨记这一点。
肾炎病人还能吃柚子吗
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视，随着历史的发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢？下面是小编为您精选的“肾炎病人还能吃柚子吗”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
肾的代偿能力很强，正常情况下有二个肾来共同分担人类所需的功能，虽然说一个肾也能维持一个人的正常生活，但是肯定没有双肾比较好，如果一旦患有肾炎的话，那么这时候肾就不能进行正常的工作了。那么这时候患者不仅需要在饮食上面注意了，那么肾炎病人能吃柚子吗？下面我们就一起来看看吧！
1. 柚子中含有多种人体所需的营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。但是柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。服抗过敏药时吃柚子，病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状，严重的还会导致猝死。冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。 另外柚子中含有大量的钾，肾病患者服用要在医生指导下才可以。
2. 肾功能差难以排钾，因此一般要选择低钾的水果，包括苹果、梨、柚子等。
3.柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。但是柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。
4.影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。服抗过敏药时吃柚子，病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状，严重的还会导致猝死。冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。
以上肾炎病人能吃柚子吗介绍了柚子的营养成分，以及肾炎患者对身体有哪些危害，所以从以上的说明中我们可以知道肾病患者最好是不吃柚子，如果非常想吃的情况下还是让医生指导一下比较好，防止意外的情况发生。
肝脏不好还能吃大蒜吗
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗一直为国人所重视，随着观念的更新，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是如何看待健康食疗的呢？以下是小编为大家收集整理的“肝脏不好还能吃大蒜吗”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
如今肝脏不好的人们大多数都是男性朋友们的，因为男性朋友们由于经常需要去应酬，所以就会常常的喝酒，还有抽烟，这对于自己的肝脏是非常不好的，很可能就会出现肝脏方面的疾病，这样的话就要在饮食方面进行注意的，毕竟肝脏是人们身体当中比较重要的一个器官，如果是一旦出现问题就很可能会引起一系列的健康问题产生，那么到底肝脏不好能够吃大蒜的吗？
大蒜虽然有抗菌抗病毒作用，但是对肝炎病人却不利，日常生活中，肝炎病人应该禁食大蒜。到目前为止，还未见有大蒜抗肝炎病毒和大蒜治病毒性肝炎的报道。相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。这些均不利于肝炎的治疗。
有很多人认为，大蒜有抗菌抗病毒的作用，于是，以吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利。
药理研究表明，大蒜含有挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、
大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等，均有抗菌作用。此外，对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。影响食欲和食物的消化。可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。
严重的最好不要吃，因为大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎患者厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。
要是肝脏不好太过于严重的患者尽量的不要去吃大蒜的，毕竟大蒜里面有些成分对于肝脏还是有一定伤害的，如果是吃太多的话就会影响到人们对于食物的消化，甚至是还会导致食欲不振的，这样对于病情就会更加的不好，甚至是让人们肝脏的问题变得越来越严重，出现一些恶心，呕吐等症状的。
水果变质了还能吃吗？
水果变质了还能吃吗？
水果变质了还能吃吗？
现在正是瓜果大量上市的季节，但天气热，稍不注意就可能腐烂。有些中老年人也会图便宜，买一些不新鲜、有伤的水果吃。可俗语说：宁吃鲜桃一口，不吃烂梨一筐，从现代食品卫生和安全的角度来看，这句话很正确，水果一旦烂了最好就不要吃了。
很多人认为，水果烂了不要紧，把坏掉的部分切了就可以吃了，这种认识不正确！除了磕碰伤或低温导致的冻伤，夏天水果易被微生物侵染，导致霉变腐烂，这种水果只有一个下场：进垃圾桶。
苹果、橙子等保存不当或存放过久，表面会出现霉斑而烂掉的水果中含有真菌毒素，最常出现的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉素对健康威胁最大，导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，引起胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症，甚至有致癌危险性。最关键的是，这些毒素不只存在于水果烂掉的部分，可能也会渗透到看起来正常的果肉中。
中国预防医学科学院的一项调查研究发现，在霉变的苹果中，即使外观正常的部分，检测发现，其中也含有展青霉素，含量为3毫克/千克（是霉变部位的10%～50%）。因为，尽管剩下的是未腐烂的部分，但是腐烂部分的微生物代谢所产生的各种有害物质可通过水果汁液向正常部分渗透、扩散，尤其是真菌，在水果中繁殖很快，很多在繁殖过程中会产生有毒物质。
因此，宁吃鲜果一口，不吃烂果一筐，千万不能图便宜买不新鲜的水果，超市中的水果块也不建议买。为了健康，选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味的新鲜水果，如略有小斑或少量虫蛀等外伤，可用刀挖去虫蛀的地方及周围超过1厘米处的果肉，霉变腐烂或虫蛀面积较大的水果应果断丢掉。
土豆长芽我们还能吃吗
土豆长芽我们还能吃吗
土豆的营养价值
土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当(很丰富)，其蛋白质含量亦与米面相当(很一般)，脂肪含量也与米面相仿(很少)。因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃，这一点土豆格外明显，常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝，薯条薯片小奶豆，不亦乐乎。
土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。
土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纤维(可能还包括抗性淀粉等)，大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
接下来，就来一起看看土豆长芽要怎么办吧。
土豆长芽了还能吃吗
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
由此看来，长芽的土豆能否安全的食用还是要分清楚具体的情况来定的，不过小编认为，我们不妨在购买土豆的时候适量购买，最好是现买现吃，以够浪费的事情发生。
感谢您阅读“97美食网”的《咸鸭蛋那么咸还能吃吗？》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸鸭蛋蒸肉专题，希望您能喜欢！
