如何用微波炉做蛋糕
材料:鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4、将步骤2和3混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入步骤4,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
微波炉香蕉蛋糕
材料:香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许。
做法:1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;
4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)
6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;
7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。
如何用微波炉做蛋糕好吃
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,是有很多原因的,小编告诉你用微波炉做出美味的蛋糕,要尤其注意以下几个步骤。
1、打出合格的蛋白
很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕,纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了,各位妈妈一定要注意。
(1)先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
(2)打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单,打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够。
如果靠手工来打蛋白,那么小编用亲身经历告诉你,这是一个非常耗费体力和耐力的工作,需要至少3根筷子,竖直插入蛋白里,一刻不停的打,直到有泡沫的过程,大概需要5分钟。
(3)将蛋白打出泡以后,将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
(4)加入剩下的砂糖的1/2,打吧带到蛋白已经发白,这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你挑起蛋白时,蛋白会大滴的流下,这大概要4分钟。
(5)最后把剩下的砂糖全放入盆内,继续打,直到蛋白已经变成半胶质的了。再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的,就像一团棉花糖,筷子放进去都不会倒掉,这叫干泡,最适合做蛋糕。大功告成,现在你拥有了一个成功的蛋白。离你完美的蛋糕之路不远了。
2、选择合适的面粉
做蛋糕的面粉要选择低筋面粉,还要过筛。因为高筋面粉粘力大,弹性好,做出来的蛋糕不会膨胀,口感特别紧实,不会有蛋糕松松软软的口感。
3、选择正确的微波炉火候
一般用微波炉做蛋糕,选择大火5分钟即可。也可以开始时大火2分钟,中火2分钟。
根据自己微波炉的功率多试二次,最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉,时间宁短勿长。出来放一小会,让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。
微波炉做蛋糕的材料
微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料没什么不同,主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。
其中制作时,鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满了空气,这样蛋糕才能松软。而蛋黄其实是粘稠剂,加蛋黄的面糊特别光滑,黏度均匀。
另外,在打发蛋白的过程中,可以加入少许食盐。蛋白遇盐,氯化钠能引起分子立体结构部分破坏,使其性状发生改变,把蛋白由原来的液态状变为固体。所以加盐有助于蛋白打发。
在打发蛋白的过程中,可以加入少许食盐。蛋白遇盐,氯化钠能引起分子立体结构部分破坏,使其性状发生改变,把蛋白由原来的液态状变为固体。所以加盐有助于蛋白打发。
微波炉做蛋糕怎样用微波炉做蛋糕?
材料:
鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4、将步骤2和3混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入步骤4,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
微波炉香蕉蛋糕
材料:
香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许
做法:
1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;
4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)
6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;
7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。
如何用微波炉做蛋糕好吃
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,是有很多原因的,小编告诉你用微波炉做出美味的蛋糕,要尤其注意以下几个步骤。
打出合格的蛋白
很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕,纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了,各位妈妈一定要注意。
(1)先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
(2)打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单,打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够。
如果靠手工来打蛋白,那么小编用亲身经历告诉你,这是一个非常耗费体力和耐力的工作,需要至少3根筷子,竖直插入蛋白里,一刻不停的打,直到有泡沫的过程,大概需要5分钟。
(3)将蛋白打出泡以后,将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
(4)加入剩下的砂糖的1/2,打吧带到蛋白已经发白,这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你挑起蛋白时,蛋白会大滴的流下,这大概要4分钟。
(5)最后把剩下的砂糖全放入盆内,继续打,直到蛋白已经变成半胶质的了。再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的,就像一团棉花糖,筷子放进去都不会倒掉,这叫干泡,最适合做蛋糕。
大功告成,现在你拥有了一个成功的蛋白。离你完美的蛋糕之路不远了。
选择合适的面粉
做蛋糕的面粉要选择低筋面粉,还要过筛。因为高筋面粉粘力大,弹性好,做出来的蛋糕不会膨胀,口感特别紧实,不会有蛋糕松松软软的口感。
选择正确的微波炉火候
一般用微波炉做蛋糕,选择大火5分钟即可。也可以开始时大火2分钟,中火2分钟。
根据自己微波炉的功率多试二次,最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉,时间宁短勿长。出来放一小会,让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。
微波炉做蛋糕的材料
微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料没什么不同,主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。
其中制作时,鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满了空气,这样蛋糕才能松软。而蛋黄其实是粘稠剂,加蛋黄的面糊特别光滑,黏度均匀。
另外,在打发蛋白的过程中,可以加入少许食盐。蛋白遇盐,氯化钠能引起分子立体结构部分破坏,使其性状发生改变,把蛋白由原来的液态状变为固体。所以加盐有助于蛋白打发。
教你如何用电饭锅做面包
首先备好食材和工具:电饭煲;原料:面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。步骤如下:
1、准备好原料;
2、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离;
3、用四根筷子打蛋清打成白色泡泡状,加盐和糖;
4、打到有点稠时在放一勺糖;
5、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;
6、蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶;
7、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半同样是上下搅拌;
8、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内;
9、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
教你如何用电饭锅蛋糕
蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖。蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下。倒出来、over~~~。
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