(原创首发)乌鸡汤
鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
食材配方
主料:
乌鸡
香菇
红枣
炖品料
料量
鸡精
做法 共5个步骤
1.乌鸡一只备用
2.炖品料备用
3.香菇泡发,红枣洗净备用
4.乌鸡切成小块,放入锅内,加适量料酒和清水,把炖品料倒入,然后把香菇和红枣一起倒入
5.炖2小时左右,加入盐和鸡精即可
原创首发:止咳雪梨红枣糖水
最近我和小朋友都受凉感冒了。经过治疗,感冒的症状基本都消失了,但是咳嗽缺一直不好,喉咙痒痒的,真难受。网上搜到了这个雪梨红枣糖水,雪梨是属凉性,红枣是温性的,觉
食材配方
主料:
雪梨
150g红枣
5个辅料:冰糖
适量清水
适量做法 共5个步骤
1.雪梨一个,红枣5到6颗,冰糖备好。
2.雪梨去皮,切成块。红枣洗净。
3.汤锅里将水烧开,倒入雪梨和红枣。
4.拿一颗冰糖放入锅中,一起煮。
5.大火将水烧开,小火炖煮十多分钟就可以了。 吃的时候撒上点糖桂花,很香的。
【原创首发】蛋奶山楂布丁
蛋奶布丁做法简单 ,口感细腻,健康营养。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个牛奶
200ml辅料:糖
20g山楂果料
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋2个 牛奶200ml
2.鸡蛋打在大碗中
3.加入糖轻搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀,同样切忌搅拌太用力或是过久。
5.把搅拌好的蛋奶液过筛。
6.过筛的蛋奶也盖上保鲜膜。
7.入蒸锅蒸至7-10分钟
8.蒸好以后加入山楂果料。
9.马上吃也可以,冰冻一下味道更好。
【原创首发】黄芪乌鸡汤
乌鸡肉质乌黑细嫩,味鲜可口,营养丰富,对人体最具滋补效能,是高级营养滋补品。 据分析,乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分,蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含
食材配方
主料:
乌鸡
黄芪
姜
葱
盐
做法 共5个步骤
1.乌鸡杀好洗净。
2.用刀分割成大块。
3.锅至火上加入水,放入乌鸡和内脏及黄芪。
4.再放入切好的姜片和葱段。
5.大火煮开转中小火炖煮至肉熟。喝汤时,再在碗内加盐。鸡肉可沾生抽和醋吃。
【原创首发】砂锅豆腐
豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,质量好,不含胆固醇,便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”。 豆腐洁白鲜嫩、汤汁浓
食材配方
主料:
豆腐
粉丝
紫菜
干虾仁
猪清油
胡椒粉
花椒粒
八角
葱末
鸡精
盐
做法 共7个步骤
1.豆腐切3 厘米见方的大方块,用开水焯一下捞出控净水。
2.粉丝用水泡软。
3.虾仁用清水冲洗一下。
4.紫菜泡软洗去沙粒。
5.将主料放入砂锅中,加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
6.盖上盖大火烧开,再小火炖2分钟。
7.加胡椒粉、葱末即可。
(原创首发)葫芦瓜炖鸡汤
喜欢喝汤,葫芦瓜有点带甜,拿来和鸡做汤,是一道很清甜的汤。
食材配方
主料:
鸡肉
1000g葫芦瓜
500g辅料:姜
适量葱段
适量盐
适量鸡精
适量清水
适量
做法 共7个步骤
1.鸡块洗净备用
2.葫芦瓜洗净切块备用
3.姜,葱切好备用
4.锅入清水烧开,下鸡块焯烫下
5.焯烫的鸡块捞起备用
6.锅入清水,把焯烫过的鸡块放入,同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟
7.把葫芦瓜放入一起在炖下,炖至葫芦瓜有点烂,加盐和鸡精就可以了
(原创首发)绿豆汤
夏天时的最爱了,清热解毒。
食材配方
主料:
绿豆
50g辅料:
冰糖
适量清水
适量做法 共4个步骤
1.绿豆洗净浸泡好
2.冰糖备用
3.加入适量清水,放入电饭锅上,按下煮饭档开始煮
4.煮一个小时左右,绿豆煮得都炸开,把冰糖放入,冰糖煮化,即可
【原创首发】蒜蓉西兰花
含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性.
食材配方
主料:
西兰花
蒜
陈醋
蚝油
辣椒油
蒸鱼鼓油
盐
做法 共9个步骤
1.原料图很简单,只需要西兰花和蒜即可。
2.西兰花掰成小块。(我是用剪子剪的,这样利索点,还干净。)
3.西兰花放在盐水中泡10-20分钟。 **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来,也帮助除掉残留的农药。
4.开锅放盐和一滴油灼烫西兰花10秒。
5.捞出过冷水。
6.西兰花吸水能力很强,所以放调料之前一定要沥干水分。
7.蒜去皮捣成蒜泥。
8.陈醋,蚝油,辣椒油,蒸鱼鼓油,盐以及蒜泥调成味汁。
9.把调备好的味汁浇在西兰花上面,搅拌好即可。
【原创首发】鸡汤馄饨煲
早上吃了一个饭团,2两糯米裹上香肠、肉松等,没想到的饱。中午就有些懈怠,反正就只有母女二人在家,拿出上次包的馄饨,炖个鸡汤,就做成了亦汤亦菜亦饭的——鸡汤馄饨煲
食材配方
主料:
鸡肉
800g馄饨
20个辅料:香菇
8朵胡萝卜
适量盐
适量味精
适量黄酒
适量生姜
2片做法 共4个步骤
1.取出鸡肉,解冻,加入适量水、姜片、黄酒,小火慢熬。
2.加入浸泡的香菇,胡萝卜,完工前调味。
3.另取一锅,烧开水后,下馄饨,煮至九分熟。
4.捞出沥干,加入鸡汤煲,大火煮开即可。
油炸糕【原创首发】
油炸糕口感软甜,色泽金黄的一种小吃。在北方的大街小巷都经常见到它的身影,尤其是早点的时间,都能看到卖油炸糕和豆腐脑身影。。。。。
食材配方
主料:
糯米粉
玉米粉
豆沙馅
植物油
做法 共6个步骤
1.糯米粉和玉米粉混合。
2.加入适量温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置一个小时。
3.豆沙馅放入碗中备用。(我是自己做的豆沙馅,不爱自己做,就先现成的)。
4.用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅,一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼。
5.做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面。
6.油锅170度,下入面团,炸至两面金黄即可。
【原创首发】土豆烧牛肉-首发
这是家常版的土豆烧牛肉,牛肉为了避免吃入太多的油,没有过油炸,在饭店吃的是过油烧的,感觉也很棒。喜欢的可以试试不同风味的。这是一款快手菜,支持时间少的主妇,一边
食材配方
主料:
牛肉
土豆
番茄
食用油
十三香
鸡精
淀粉
蛋清
食盐
做法 共10个步骤
1.牛肉洗净切片,放入一个蛋清和少许淀粉,加入适量的食盐,腌制几分钟即可。
2.土豆去皮切成小块,这样容易煮熟。
3.西红柿用刀直接削片使用。
4.不粘锅放油,下入腌制好的牛肉翻炒。
5.肉翻炒变色后,端开备用。
6.另取炒锅放入食用油,下入番茄翻炒。
7.将番茄翻炒成酱汁
8.下入土豆翻炒。
9.将炒好的牛肉下锅翻炒,同时加入食盐、十三香。
10.加入少许清水,煮一会,让食材之间的味道相互融合,收汁,喜欢放入鸡精的,可以放点鸡精,出锅食用。
【原创首发】番茄牛肉盖饭-首发
这是儿子比较喜欢的盖饭,以前都是制作成咖喱味的,这次去超市看到了番茄味的,对于制作美食的我来说,试用新产品是我的强项,绝对要拿回家试试看。 味道很符合我家口味,
食材配方
主料:
土豆
1个洋葱
1个牛肉
200g辅料:
番茄红烩调料
1/2盒食用油
适量米饭
100g
做法 共14个步骤
1.土豆一个削皮洗净备用。
2.洋葱一个洗净备用。
3.牛肉洗净,切大片备用。
4.洋葱与土豆切小方块备用。
5.番茄红烩调料一盒,此次制作半盒即可。
6.炒锅放食用油,下入牛肉片煸炒至变色。
7.下入土豆块和洋葱块翻炒。
8.加入适量清水。
9.放入调料块。
10.用锅铲将调料块搅匀化开,盖上锅盖煮,中间注意搅动锅内食物,避免粘锅。
11.煮至汤汁浓稠即可。
12.米饭一碗,放在碗中压实,为了做造型用。
13.将压实的米饭反扣在盘子里。
14.浇上酱汁即可食用。
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