“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了奶油布丁做法大全 奶油布丁的做法大全，还请多多关注我们网站！
奶油布丁
心情故事 这几天宝宝喜欢上了门口的一家酸奶布丁，每天都要我带他出去吃，6块钱一小杯几口就吃光光了，实在是奢侈呀，今天我就想自己给他做一份吧，正好家里有炼乳奶油等
食材配方
主料：
奶油
牛奶
低筋面粉
鸡蛋黄
炼乳
白糖
做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.奶油和白砂糖放入牛奶中
3.奶油和牛奶放到炉子上稍微加热一下
4.并搅拌让奶油化开
5.准备好蛋黄和低筋面粉
6.把蛋黄和低筋面粉放入牛奶中并搅拌
7.搅拌好了我还是搅拌的不彻底，有奶油没有化开
8.过滤一下
9.过滤好的奶液放到蒸锅中，开锅蒸15分钟即可
10.做好了
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奶油布丁
食材明细：
主料：淡奶油200克，鸡蛋黄4个，牛奶100克
辅料：炼乳20克，白糖30克
奶油布丁的做法步骤：
1，称量好所有原材料。
2，将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入小锅中，开小火用手动打蛋器搅拌至白糖完全融化离火。
3，将蛋黄打散搅打均匀。
4，待奶油水晾凉加入打散的蛋黄。
5，用手动打蛋器搅打均匀。
6，过筛使其更细腻。
7，装入布丁模具中，然后放入加了开水的烤盘中，表面如果有大气泡用牙签戳破。
8，烤箱提前预热165度中层烤25分钟后，转190度烤5分钟至表面有焦斑。
小贴士：
1、烤好的布丁冷藏1小时后口感更佳。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
淡奶油布丁
食材明细：
主料：纯牛奶500毫升，淡奶油180克，全蛋1/2个，细砂糖60克，蛋黄4个
辅料：香草精1小勺
淡奶油布丁的做法步骤：
1，这个份量适合4~6人享用。
2，将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。
3，直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
4，蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。
5，将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。
6，盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。
7，放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。
8，做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！
小贴士：
1、没有香草精可以用香草粉代替，或者不用。香草精能增香，同时去蛋腥味。
2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液，以免过热，烫出蛋花来。
3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液，让布丁口感更细腻顺滑。
4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度，水浴烘烤下布丁不容易变老。
甲壳虫奶油布丁做法大全 甲壳虫奶油布丁的做法大全
甲壳虫奶油布丁
第一次给宝宝做的布丁。这个不是烤的，是蒸的。
食材配方
主料：
鸡蛋
淡奶油
奶粉
清水
白砂糖
黑巧克力
做法 共10个步骤
1.奶粉、水、淡奶油加白砂糖混合煮沸。
2.鸡蛋打散。
3.分多次加入1中。
4.混合均匀。
5.过筛后倒入容器。
6.放在蒸锅里小火蒸8分钟。
7.德芙黑巧克力适量放入保鲜袋中。
8.放在热水里浸泡使之融化。
9.在尖端剪个小眼。
10.在布丁表面挤上甲壳虫汽车的造型即可。
焦糖奶油布丁
称出鲜奶200ml。
材料：
主料：布丁粉50g，，
辅料：鲜奶200ml，奶油200ml，
焦糖奶油布丁的做法步骤：
1. 称出鲜奶200ml。
2. 淡奶油200ml。
3. 将鲜奶倒入锅中加热至沸腾。
4. 关火倒入淡奶油。
5. 称出50G的布丁粉。
6. 将布丁粉倒入锅里。
7. 将布丁粉搅匀，开火将锅里的液体加热沸腾关火。
8. 倒入量杯里。
9. 倒入小布丁杯里晾凉。
10. 定形后上面挤止奶油花，再放上红豆即冷藏即可。
草莓意式奶油布丁
食材明细：
草莓果泥100g，吉利丁10g，细砂糖20g，牛奶220ml，动物性鲜奶油250ml，草莓淋酱：草莓100g，玉米粉1g，水20ml，细砂糖18g，柠檬汁1/2小匙
草莓意式奶油布丁的做法步骤：
1.草莓去蒂后洗净。
2.打成草莓果泥
3.吉利丁用100ml牛奶浸泡10分钟后，隔热水溶化
4.草莓果泥加入细砂糖用中小火加热。
5.煮滚后熄火
6.加入牛奶吉利丁液拌匀后，稍待冷却
7.加入牛奶拌匀
8.加入动物性鲜奶油
9.拌匀后即为布丁糊
10.倒入杯中，放凉后入冰箱冷藏室至凝固
11.草莓淋酱制作：锅中放入草莓、细砂糖、柠檬汁及水15ML，以中火加热煮滚。
12.5ML水与玉米粉调匀后加入，继续煮至浓稠状后熄火放凉，即为草莓淋酱。食用前在已凝固的布丁上均匀淋上草莓淋酱，放上草莓即可。
小贴士：
吉利丁可以用等量的吉利丁片，冰水泡软挤干后，直接放入煮过的草莓泥中即可，更加方便。
甜而不腻的巴伐利亚奶油布丁
食材明细：
吉利丁（10克）2片，冷水300克，蛋黄2个，牛奶150克，鲜奶油300克，糖30克+30克
甜而不腻的巴伐利亚奶油布丁的做法步骤：
第1步将吉利丁片用冷水浸泡10分钟，至吉利丁变软。蛋黄和糖打发。
第2步牛奶放在锅中煮至沸腾，加入泡软的吉利丁，混合均匀，趁热慢慢的加入到蛋黄中，边加边搅拌均匀，隔凉水盆降温至30-40度左右。将D料中的鲜奶油和糖混合，打发至6成状态，跟牛奶蛋黄的混合液混合，搅拌均匀倒入模具。
第3步入冰箱冷藏1小时至凝固即可食用。
小贴士：
1．吉利丁是天然的凝固剂，需要提前用冰水泡软后放在加热的溶液里融化后使用，温度降低至40度以下就可以起到凝固的左右。2．牛奶液体冲入蛋黄时，要不断的快速搅拌，同时倒入的水流要控制的很小，否则蛋黄很容易被烫熟。3．因为是冻品，所以用什么容器都可以，但是如果要脱模好看最好选用硅胶、慕斯圈等模具，也可以模具表面涂些油防粘以便脱模。
微波面包黄油布丁
食材明细：
全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
微波面包黄油布丁的做法步骤：
柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。
切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。
小贴士：
喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。
彩虹布丁做法大全 彩虹布丁的做法大全
彩虹布丁
上周专门买了一些布丁粉做彩虹布丁，请小朋友们吃。现在小孩子们看到我都习惯性地问我，有没有东西吃呀？他们都很期待我的新款零食哦~我也挺喜欢给他们做零食的，第一放心
食材配方
主料：
香芋布丁粉
75g抹茶布丁粉
75g哈密瓜布丁粉
75g辅料：
清水
1350g
做法 共9个步骤
1.准备3盒布丁粉。
2.首先用沸水消毒布丁瓶子。
3.量450克清水，煮沸腾，然后倒入香芋布丁粉，搅拌均匀，再煮沸腾即可熄火。
4.将香芋布丁液倒进各个容器里，放通风处冷却凝固。
5.等到香芋布丁凝固后再煮第二层的布丁液）同样的方法，用450克水，煮沸，加入抹茶布丁粉，搅拌均匀，再煮沸腾，熄火。
6.加入到容器中，放通风处冷却。凝固后再做第三层布丁液。
7.同样的方法，用450克水，煮沸腾，加入哈密瓜布丁粉，搅拌均匀，再煮沸腾，熄火。
8.加入到容器中，放通风处冷却，然后盖上盖子，放冰箱保鲜层保存。
9.完成，这布丁，小孩子们非常的喜欢~
馒头布丁做法大全 馒头布丁的做法大全
馒头布丁
我们平时吃剩下的馒头放进冰箱就不知道什么时候再能出现在餐桌上呢？，拿出来再吃又干又硬也不好吃了。经过处理后就会变得柔软。香香的脆皮，嫩滑柔软的心，不逊色与蛋糕，
食材配方
主料：
剩馒头
1个鸡蛋
2个辅料：番茄酱
适量水
适量做法 共9个步骤
1.馒头 1个 鸡蛋2个。
2.鸡蛋放进大腕里打散。
3.加入与鸡蛋同等量的水搅拌均匀。
4.把馒头切成小块
5.放进鸡蛋液中。
6.轻轻搅拌均匀，静置20分钟，使每块馒头都能浸透蛋液。
7.锅中放油，又温热 下入浸透蛋液的馒头块。
8.炸至金黄，馒头块变大即可。
9.外皮香脆 内部柔软嫩滑，口感比蛋糕 布丁不逊色呢。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油布丁做法大全 奶油布丁的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油布丁馅专题，希望您能喜欢！
