国人历来讲究食不厌精，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以喜欢美食不是无缘无故的。你印象中记忆最深的美食是什么？下面是小编为你精心整理的“一鸡双吃之清补凉鸡汤做法大全 一鸡双吃之清补凉鸡汤的做法大全”，相信你能从本文中找到需要的内容。
一鸡双吃之清补凉鸡汤
广东人喜欢喝汤，我家的也不例外，大热天的喝鸡汤就应该配点清补凉材料来煲。中草药店铺里都有专卖的，直接说煲汤，就会配好给你，所以里面有些什么材料，我也不认识。
食材配方
主料：
鸡肉
500g辅料：
清补凉汤料
200g食盐
适量清水
适量
做法 共4个步骤
1.清补凉材料洗净泡水五分钟备用。
2.鸡洗净用夹子夹去杂质。
3.所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。
4.用筷子往鸡身最厚处插试，没有血水流出即可拿出鸡身，将鸡肉撕出备用，鸡架扔回汤内煲十分钟，加食盐调味即可。
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清补凉骨头汤做法大全 清补凉骨头汤的做法大全
清补凉骨头汤
加拿大现在的天气开始有零下的温度，一年里最漫长的冬天开始了。寒冷的冬天，家里开着暖气，我们就像生活在烤箱里，非常的干燥。这个时候，为了自己和家人的健康，我开始为
食材配方
主料：
猪骨
400g辅料：
淮山
适量盐
适量枸杞子
适量莲子
适量百合
适量
做法 共6个步骤
1.将买回的猪骨清洗干净。
2.准备汤料：莲子，淮山，百合，枸杞子。
3.将所以汤料用清水泡浸片刻清洗干净。
4.首先将猪骨用清水烧开去血污然后倒出污水将猪骨清洗干净再放入清水，淮山，莲子大火烧开。
5.当锅里的食材都烧得软烂了再放入枸杞子和百合加少许盐调味继续煲开十分钟。
6.煲好的汤滋味醇香，口感鲜咸。
清补凉煲瘦肉
老少皆宜的夏季靓汤清补凉煲瘦肉
天气开始变热了，你是不是对那些油腻的鸡汤、骨头汤有点提不起胃口了呀？
还是试试这款清凉又滋补的瘦肉汤吧。
它是一道经典常见的广东靓汤，不仅可以益肾去湿，而且平补不燥、清甜而不油腻。
我们广西的地理气候和广东比较接近，这个汤水也非常适合我们享用哦！
清补凉煲瘦肉材料：猪瘦肉100克、淮山100克、薏米50克、芡实20克、莲子10克、玉竹10克、蜜枣3颗、陈皮1片。
清补凉煲瘦肉的做法1．将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟，玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍。
2．将瘦肉切成2cm见方的块状，淮山去皮后切成0.5cm的厚片。
3．锅中注入清水，放入瘦肉，用大火烧开，汆煮1分钟后捞出沥干水分。
4．将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里，加入足量清水，大火煮滚后，调成小火慢慢煲煮1个半小时，最后放入淮山，继续用小火煲煮30分钟即可。
特别提示：
1．此汤口感比较甘甜，可以不用再加盐调味。
2．清补凉的材料一般有淮山、玉竹、沙参、薏米、百合和莲子等，可以根据自己喜好搭配。也可以直接购买配好的清补凉汤料回来，则比较方便。
3．其实清补凉四季饮用皆宜，里面的汤料可以根据不同季节作相应的改变。
4．清补凉还可以煲排骨、煲鸡，随自己喜好做成咸鲜味的。如果不放肉做成甜汤，就是我们这里最常见的清补凉糖水了。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
清补凉煲冬瓜
可能有些人问，大冬天的，煲什么清补凉，其实咱住的地方很干燥，夏天干热冬天干冷，要想身体平衡皮肤好，少不了要补水的。
很幸运，今年种冬瓜算是成功了，前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃，现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了，黑皮冬瓜也不得不摘了，所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。
清补凉煲冬瓜
食材：冬瓜约750克，淮山药10片，苡米1/4杯，苕实1/4杯，扁豆1/4杯、白莲子1/4杯。
清补凉煲冬瓜的做法
1、备齐材料，冬瓜砍成大块，不用刨皮和去芯；
2、把清补凉材料洗干净，入压力锅，放水2/5锅；
3、用多谷物档，再按时间调节档加20分钟；
4、时间到了，如果材料被煮得透心，证明可以了，加入冬瓜块；
5、不盖盖子，用煲粥档20分钟煮，冬天被煮到透心即可；
6、食用时可放适量盐调味，不放也可以。
清补凉煲冬瓜做法小贴士
1、如果在夏天食用清补凉汤，可考虑加莲叶、灯芯花等材料；
2、因为清补凉材料比较难煮透，所以要先把它们煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清补凉一齐煮，到清补凉煮透时，冬瓜全部都变成茸了，况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
清补凉鲫鱼汤怎么做好吃 清补凉鲫鱼汤的做法
清补凉鲫鱼汤
清补，意即补而不燥，补而不腻，既滋补又清热。广东人爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候。 清补凉由淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、元肉、芡实、红枣、薏米等多样
食材配方
主料：
鲫鱼
清补凉汤料
姜片
盐
做法 共9个步骤
1.材料清洗干净备用
2.瘦肉切块，清补凉汤料（玉竹、百合、无花果、杏仁、薏米）
3.锅里注入清水加入瘦肉
4.煮开后，撇去浮沫
5.再加入姜片和清补凉汤料
6.另用锅煎鲫鱼
7.煎好一面再翻面煎
8.煎好的鲫鱼放入汤锅里，大火煮开后，小火40分钟
9.40分钟后下盐调味即可
清补凉煲瘦肉汤
清补凉煲瘦肉汤
材料：猪瘦肉350克，百合25克，薏米50克，莲子50克，红枣适量，盐适量。
清补凉煲瘦肉汤的做法
1．将红枣洗净，去核。
2．将百合、薏米、莲子分别洗净，同红枣一起放进碗中，用水浸泡30分钟，沥干。
3．将猪瘦肉放入冷水中烧开，焯水后沥干，切成片。
4．将上述材料放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，转至小火煮2.5小时。
5．加入适量盐调味即可。
特别提示：此汤是广东一带最为经典常见的祛湿汤，有补脾胃、益肾祛湿、平补不燥的功效，适合春季时节饮用。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
清补凉煲猪瘦肉汤
清补凉煲猪瘦肉汤
原料：薏苡仁、淮山、芡实各12克，猪瘦肉500克，生姜2～3片。
清补凉煲猪瘦肉汤的做法
1．各药材洗净，稍浸泡片刻；猪瘦肉洗净，整块不用切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。
2．武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉和百合、意苡仁、芡实可捞起。拌入酱油佐餐用。
特点：清润健脾，滋阴补液。
广东人一般都喜欢休息时间在家煲一锅靓汤兼做儿味住家私房菜，合家欢聚共事大伦之乐。特推荐一款清补凉煲猪瘦肉；它是广东民间夏日补益汤品。具清润而又补益的功效，一般是以沙参、玉竹、莲子、百合为主，多用于春、夏、秋间。止值初夏时宜加上健脾祛湿的薏苡仁、补气养阴的淮山、滋阴的芡实，诸物合用更具清涧健脾、滋阴补液之功效。
猪瘦肉营养价值
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小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
清补凉猪骨冬瓜汤怎么做好吃 清补凉猪骨冬瓜汤
清补凉猪骨冬瓜汤
夏天最好的消暑瓜类之一是冬瓜，再加入清补凉汤料还可以补脾胃，还有猪骨的清香，夏天和这个汤无论大人小孩都非常适合，很简单也可以很美味。
食材配方
主料：
冬瓜
清补凉汤料
盐
猪骨
姜片
做法 共8个步骤
1.准备好的材料
2.清补凉材料（玉竹、沙参、百合、薏米）泡洗干净备用
3.冬瓜洗干净，切大块
4.猪骨下锅焯水捞起
5.锅里加入清补凉材料煮开
6.加入冬瓜和猪骨
7.大火煮开后
8.再转小火1.5小时，最后下盐调味
清鸡汤
清鸡汤
口味：咸鲜味
操作时间：110分钟
原料：母鸡1只，西洋参10克，葱、姜、盐各适量。
清鸡汤的做法
1、将母鸡撕掉鸡皮，斩大块。
2、将葱洗净切段。
3、将姜去皮切片。
4、将西洋参略洗，切片。
5、锅中添入适量水，加入葱段、姜片。
6、加鸡块，大火煮开，捞出鸡块。
7、锅中添入适量水。
8、放入鸡块、西洋参片。
9、盖盖，大火煮开，转小火煲1.5小时。
10、撒入盐调味即可。
特别提示
此汤口味清鲜，营养丰富。
母鸡肉蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
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元旦父母说要来家来玩， 要知道， 平时都是我们去蹭吃蹭喝， 总是父母做好的饭菜等着我们回去吃， 难得有机会给父母做顿饭， 当然要拿出本事来，好好“表现”一下。这
食材配方
主料：
鸡
1只山药
2根辅料：油
适量盐
适量姜片
适量枸杞
适量胡椒粉
适量小葱
适量做法 共10个步骤
1.将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
3.翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
5.再加入适量的开水；
6.放入铁棍山药块；
7.加盖， 小火慢炖2个小时；
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
9.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
10.盛入碗中， 喝汤了。
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食材配方
主料：
三黄鸡
300g鸡脚
4只苹果
1个糯玉米
1根辅料：盐
适量姜片
适量做法 共8个步骤
1.三黄鸡买鸡时斩好件了，洗干净，把鸡的脂肪去掉，鸡脚去掉指甲洗净
2.开水焯一下，凉水冲干净
3.再起一锅水，放入洗净的鸡脚鸡肉进去煲
4.糯玉米苹果刷洗干净，玉米切成一段段，苹果一切六份，去掉苹果籽
5.把材料倒进去一起煲
6.加入姜片，盖上盖子开始煲
7.大概不用一个小时，汤水变浓白，加上盐调就可以了
8.不知为啥我喝到变成椰子煲鸡的味道了
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秋冬时节为了防止温差变化带来的不适应以及增强自身的抵抗力,在饮食上多喝一些养生汤,这款白果萝卜鸡汤,不仅味道鲜美,而且营养价值很高! 常言道:“冬吃萝卜夏吃姜，
食材配方
主料：
鸡
半只白果
20颗白萝卜
400g辅料：
盐
适量姜片
适量干香菇
4个白酒
1勺山药
半根
做法 共8个步骤
1.鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用水冲凉洗净
2.白果用刀背轻轻一拍，把白果放锅里煮开，用锅铲一抄皮就掉，水倒掉，再用水冲一下，去毒去怪味
3.香菇泡发洗干净
4.将处理好的鸡肉块放入汤煲中，再加入水，放入姜片和1勺白酒去腥
5.山药切厚片，放进去，同时放入香菇，大火烧开后转中小火慢煲
6.煲了40分钟左右时，放入白果
7.白萝卜切成粗条，把萝卜也放进去。再小火煲25分钟左右
8.煲好后加少盐调味即可
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莲子红枣鸡汤
古人认为常服莲子可治百病，故莲子又有“莲参”的称号，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。 初春雨水节气，人体的新城代谢旺盛，多吃莲子可清心醒脾
食材配方
主料：
土母鸡
350g红莲
50g红枣
4粒淮山
100g辅料：葱姜
适量盐
适量料酒
30ml枸杞
适量做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.红莲提前浸泡20分钟。
3.鸡肉切块冷水入锅焯烫过凉。
4.汤煲中水烧开放入鸡肉。
5.加入莲子和红枣。
6.加入葱姜。
7.再加入料酒。
8.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
9.枸杞清水浸泡备用。
10.怀山药去皮切块清水浸泡。
11.鸡汤煮至1个小时后加入山药。
12.加少许盐继续煲至10分钟。
13.最后放入枸杞。
14.煮开关火。
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