灵芝鸽子汤
阴霾环境下,空气中的微小颗粒很容易负载病毒,到处传播。一些常见呼吸系统疾病,如鼻炎、支气管炎、哮喘等疾病更是和阴霾天有着密切关系。灵芝就是这个时候最好的食材,入
食材配方
主料:
灵芝
乳鸽
清水
做法 共7个步骤
1.食材:乳鸽和灵芝。
2.将食材焯烫一遍。
3.放入炖锅盅中。
4.倒入适量的滚开水。
5.盖锅盖。
6.通电,选择快炖,3小时。
7.时间到,即可关火。
紫灵芝老鸭汤
原料:老鸭1只,紫灵芝40克,蜜枣4个,陈皮1小块,盐、清水各适量。
紫灵芝老鸭汤的做法1.鸭宰杀,洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净并斩块。
2.紫灵芝、蜜枣略洗;陈皮用清水浸软,刮去瓤。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3小时,下盐调味即可。
功效:老鸭有滋阴养胃,利水消肿的作用;紫灵芝有滋补强壮,扶正固本的作用;蜜枣补益气血;陈皮理气和中。四者合用,共奏滋阴养胃,扶正固本之功效。
应用:适用于肝胃阴虚所致的胁助不适、咽干口渴、舌红少津、脉细弱等症。
灵芝的功效与作用
灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气...[更多]
鸭汤
鸭肉能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒
食材配方
主料:
鸭肉
1/4只辅料:
油
适量盐
适量味精
适量葡萄酒
适量水
适量鱼丸
适量香菇
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.鸭肉1/4只,菜场里斩成小块。
2.香菇泡发备用
3.鸭肉飞水后洗净备用。
4.坐锅点火倒入油,在放姜,加些葡萄酒。把鸭肉翻炒一下
5.炒后的鸭肉倒入高压锅内,加入香菇,水,在倒些葡萄酒。按肉键。
6.熟后倒入熟的鱼丸加些葱花点缀即可。
春笋炖鸭
现在正是吃春笋的时候,于是就买了些回来和鸭肉一起炖着吃~很好吃哦~就是=、=酱油有点儿多了~
食材配方
主料:
鸭
300g春笋
150g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共5个步骤
1.切好的春笋~
2.炖烂的鸭
3.先把鸭肉放入锅中爆炒。
4.放入酱油后翻炒上色,加水炖煮。
5.等水开了之后放入春笋一起炖烂加入调料即可。
香菇豆腐炖老鸭汤
香菇可以使汤不那么油腻,豆腐又能缓解鸭子的腥味。 因为老公不在家才这么煮的,老公在家的话,这道汤决不会加豆腐,不喜欢吃鸭肉的人喝这道汤觉得很不错,因为加了豆腐味
食材配方
主料:
鸭肉
半只辅料:
鸡精
适量盐
适量生姜
适量水
适量做法 共9个步骤
1.鸭肉切块洗净备用
2.锅里水烧开,下鸭肉块焯一遍
3.撇去上面的漂浮
4.鸭肉捞起备用
5.压力锅洗净,把鸭肉放进去,再放几块生姜,生姜直接拍扁
6.再下泡发过的香菇
7.再把豆腐用手掰成小块下锅
8.加适量的水,盖上锅盖大火十五分钟即可
9.待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精(我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用)
鸭汤萝卜
昨天晚上没有吃喝完的鸭汤用了一点来炖萝卜,味道真是好鲜,非常的美味
食材配方
主料:
鸭汤
200g萝卜
100g辅料:韭菜
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.萝卜去皮切薄片
2.取鸭汤半碗
3.把鸭汤和萝卜都倒在锅内,放少量的盐。
4.盖上盖子煮五分钟
5.出锅前加点韭叶增争增香
番茄江团
鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”,贵州则唤之为“习鱼”,英文名:“Longsnout catfish ”。江团高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和
食材配方
主料:
江团
750g高汤
1000g特制番茄酱料
200g辅料:
料酒
适量姜片
少许大葱节
少许盐
适量胡椒粉
少许鸡蛋清
少许清水
1000g鸡粉
少许葱花
少许
做法 共9个步骤
1.锅中煮开清水1000g,加入准备好的姜片、葱段,料酒50g、盐少许、胡椒粉少许,沸水大火煮1分钟。
2.在煮清水的时候,开始处理鱼片。鱼选用1斤半左右的嫩鱼,嫩而不柴,切片洗净后加入盐、鸡粉、胡椒粉和料酒拌匀。最后加入少许鸡蛋清。
3.鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具。
4.鱼片下清水锅,先下鱼骨,煮开1分钟后再下鱼片,大火再煮1分钟,然后迅速捞起,用冷水把鱼片淋透。
5.鸡汤/高汤翻入锅内,加盐、鸡粉、胡椒粉少许。
6.玉兰片漂水以后,加入锅中。
7.将鱼片倒入煮开的高汤/鸡汤锅中。
8.加入特制番茄酱料(番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许)
9.煮开后起锅撒入少许葱花即可。
灵芝老鸡汤
亲戚从乡下带来一只土生土养的母鸡,这年头要想吃这种正宗的农家母鸡可是越来越难得了.菜市场卖的全是饲料催肥的鸡,激素太多,吃多了不好.再说做汤,还是这种土鸡好呀,
食材配方
主料:
老母鸡
1000g辅料:
料酒
适量盐
适量葱花
适量灵芝
1片香菇
2个红枣
3颗枸杞
适量
做法 共9个步骤
1.先将母鸡洗净,保留鸡肝,鸡肫和蛋花.看看,好多金黄的蛋花哦,正是下蛋的鸡呢
2.香菇发好,灵芝,红枣,枸杞洗净备用
3.将全部配料放入鸡肚子里
4.将鸡侧面放入紫砂煲中,倒入适量料酒
5.加适量清水,以淹没鸡身为好
6.紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开,改成保温状态.
7.约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了
8.炖好的鸡飘浮在紫砂锅内
9.看哦,金黄色的鸡油浮在上面,好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可
酸菜海带炖老鸭
记得怀佳鑫的时候最喜欢喝老鸭汤,不过当时我爸是用酸萝卜来炖的,我家没有酸萝卜,我就用了酸菜,味道也是非常不错呢,很好喝呢。
食材配方
主料:
老鸭
500g海带
250g酸菜
150g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭子焯水备用
3.将焯水后的鸭子放入锅中
4.炖煮半小时左右,放入海带和酸菜
5.再次烧开即可,最后放入盐,味精调味就可以出锅了。
6.最后可以上桌了
老鸭汤
好久没喝老鸭汤了…但是天气渐渐热起来,就不怎么有食欲了…所以买鸭子的时候顺便买袋老鸭汤的佐料,酸酸的正开胃(*^__^*) 炖1大锅汤来喝~ 百度说鸭是为餐桌上
食材配方
主料:
鸭肉
1500g鸡腿菇
500g辅料:老鸭汤佐料
1包姜
适量葱
适量
做法 共15个步骤
1.鸭肉处理好,剁成块
2.用凉水冲2次,洗去血水
3.准备几块老姜,用刀背拍1下
4.将鸭肉和姜放进锅里,加入1大锅水, 大火煮沸…
5.这是酸萝卜老鸭汤的佐料
6.当锅里的水烧开后转小火,将老鸭汤的佐料放进去
7.如果浮沫很多可以撇去
8.这是鸡腿菇,买的比较小的
9.先淘洗干净,
10.再切片…
11.这是切好的~
12.锅里的鸭肉炖2个小时以后,
13.将菇片放进去…继续炖啊煮啊…
14.1个小后,鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦
15.撒上葱花即可~
冬瓜陈皮鸭汤
话说各种瓜类都在春夏秋三季结实,唯有冬瓜,在冬季亦能生长,故名冬瓜,也是夏天代表性的食材。 冬瓜内含维生素B很多,其他营养虽不丰富,但它的瓤有植物纤维,使人吃了
食材配方
主料:
江鸭
350g冬瓜
600g辅料:老陈皮
适量鸡粉
适量清水
适量
做法 共14个步骤
1.食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
2.将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。
3.重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭。
4.大火煮。
5.煮五分钟。
6.把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
7.通电。
8.煲三小时。
9.把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中。
10.大火煮滚五分钟,这样才能出味。
11.把冬瓜洗净,去皮,切块。
12.把冬瓜放入鸭汤中。
13.加入适量的陈皮。
14.盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
海参麻鸭汤
秋天喝老鸭汤,在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。炖汤喝最好用放养的麻鸭。骨骼小,但皮薄肉紧脂肪
食材配方
主料:
麻鸭
520g泡发海参
200g辅料:清水
1500ml
做法 共9个步骤
1.食材:去皮麻鸭和海参。
2.麻鸭择洗干净,焯烫一下。
3.食材全部放入煮锅中,一次性加1500ml的清水。
4.盖锅盖,大火烧开。
5.揭盖,熄火。
6.整锅倒入电炖锅内胆中。
7.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,时间2小时。
8.时间到,断电。
9.揭盖,盛出享用。
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