每一个人都喜欢美食，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，心情的愉快，大多来自美食的刺激，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你是怎么看待美食的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蛋皮韭菜卷—妈妈菜怎么做好吃 蛋皮韭菜卷—妈妈菜的做法大全”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
蛋皮韭菜卷—妈妈菜
看到妈妈菜的征集，我也一度很想参加，可是为什么妈妈从小把我们养育大，我却找不着哪个是典型的妈妈菜呢？冥思苦想了半天，没有答案。昨天母亲节，给老家的妈妈打电话。没
食材配方
主料：
鸡蛋
2个肉末
100g韭菜
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋打散，放入一点点盐，搅匀。烧热平底锅，倒入少量单液，均匀的摊成薄饼备用
2.韭菜洗净切碎，放入事先准备好的肉末，入盐，放入适量的花生油，拌匀
3.把馅料摊入事先做好的蛋饼内
4.卷好的效果，为了防止露馅，卷好后稍微压一下
5.不粘锅小火烧热，放入卷好的卷儿，翻面直至成熟即可。
6.成熟后出锅，切段摆盘即可
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韭菜蛋饼怎么做好吃 韭菜蛋饼的做法大全
韭菜蛋饼
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。用韭菜和鸡蛋加上少许面粉烫成“韭菜鸡蛋饼”作为早餐，既营养又快捷而且
食材配方
主料：
韭菜
40g鸡蛋
两个面粉
50g辅料：
黑胡椒粉
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.两个鸡蛋和少许韭菜。
2.将韭菜清洗剂之后切碎。
3.准备少许面粉
4.将鸡蛋打开放入切好的韭菜里加上适量的盐和黑胡椒粉和面粉一起搅拌均匀。
5.平底不粘锅温热之后倒入韭菜蛋液摊平。
6.中火慢烫两分钟之后翻过来烫第二面
7.将烫好的韭菜蛋饼用刀切块。（我用披萨滚刀）
8.将烫熟的韭菜鸡蛋饼上盘，中间夹块西红柿或其他水果（也可以不用加） 这款快捷早餐：营养美味，快捷简单，很时候上班族。也可以当一块简单的家常菜。
泡菜蛋皮卷
简单易做，是老少咸宜的小食
材料：
2个鸡蛋，1包泡菜，1碗米饭，
泡菜蛋皮卷的做法步骤：
1，需要鸡蛋2个，打碎，加入少许盐调味
2，锅中加入少量的油，摊成蛋饼
3，准备好泡菜一包
4，锅里加入少量的油，将泡菜翻炒1-2分钟
5，加入米饭，一起翻炒，使得米饭被泡菜汁涂抹均匀，泡菜味道浓郁，无需加入其他调料，
6，蛋饼切成条装
7，拿出炒好的泡菜饭，捏成长条团子
8，用蛋饼条卷好
9，卷好放入盘中即可食用
韭菜烘蛋怎么做好吃 韭菜烘蛋的做法
韭菜烘蛋
春天的韭菜品质最好，韭菜烘蛋简单易做，味道很朴实的一道养生菜~~
食材配方
主料：
韭菜
80g鸡蛋
112g辅料：食油
2勺盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好韭菜和鸡蛋。
2.韭菜洗净切细粒备用。
3.韭菜粒放入碗中，加入鸡蛋。
4.加入适量盐。
5.充分拌匀，静置片刻让盐充分溶化入味。
6.锅中油热，倒入韭菜蛋液。
7.中火慢慢煎至蛋液凝固。
8.翻一面，煎至两面微黄即可。
9.煎好的蛋饼，用锅铲划成小块装盘。
河虾韭菜蛋饼怎么做好吃 河虾韭菜蛋饼的做法大全
河虾韭菜蛋饼
早上用河虾韭菜和鸡蛋煎了饼，喝了好豆薏米粥，真是温暖。早餐就要好好吃，才能确保身体健康。 不吃早餐容易得肾结石，不吃早餐的银要注意哦。
食材配方
主料：
韭菜
150g河虾
100g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量蚕豆淀粉
适量
做法 共17个步骤
1.河虾洗净
2.剪去虾须虾头
3.锅内下少量的油，加热
4.下河虾，加少量的盐
5.将河虾小火煎干后装盘待用
6.碗内下少量的淀粉
7.加入适量的温水和盐
8.搅拌均匀
9.取另一大碗，打入两个鸡蛋，并打散
10.将淀粉液加入鸡蛋液
11.再加入切细的韭菜，待用
12.电饼铛预热5分钟后，倒入适量的油
13.上下面都均匀地抹上油
14.倒入韭菜鸡蛋液
15.均匀地放上河虾
16.盖上电饼铛上盘，煎至两面金黄即可
17.美好的早餐开启美丽的一天
芹菜拌蛋皮怎么做好吃 芹菜拌蛋皮的做法大全
芹菜拌蛋皮
中午想吃点凉菜，便做了这道芹菜拌蛋皮，清爽可口的芹菜，搭配高蛋白的鸡蛋，清脆可口，营养丰富，吃了又不会长胖，简单易做的凉拌小菜！
食材配方
主料：
芹菜
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量水淀粉
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量绵白糖
适量熟白芝麻
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋磕入碗中
2.放水淀粉打散
3.煎成蛋皮
4.切条
5.芹菜切段
6.焯一下，控水，和蛋皮放在一起
7.用醋、酱油、盐、鸡精、糖，调成料汁
8.浇在芹菜蛋皮上
9.撒上白芝麻
10.拌匀
11.上桌喽
菠菜拌蛋皮怎么做好吃 菠菜拌蛋皮的做法大全
菠菜拌蛋皮
菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素Ｂ６，叶酸，和钾的极佳来源。 鸡蛋具有养心安神，补血，滋阴润燥的作用。 春季里来这样一道小凉菜，有利于补血养肝，加强肝的
食材配方
主料：
菠菜
200g鸡蛋
2个烤肠
1根辅料：
香油
适量盐
适量糖
3g蒸鱼豉油
10ml香醋
5ml鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.烤肠用微波炉高火１分钟。
3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.稍凉后切成丝备用。
5.包菜焯烫一下过凉备用。
6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。
7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油。
8.加入香醋。
9.再加少许糖和鸡精。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可装盘。
蛋皮肉卷怎么做好吃 蛋皮肉卷
蛋皮肉卷
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等
食材配方
主料：
鲜肉
50g鸡蛋
3个茄子
1个韭菜
8棵辅料：小葱
3棵姜
适量酱油
适量味极鲜
适量盐
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.鲜肉剁成肉糜
2.葱洗净后切碎
3.姜切成碎末
4.猪肉糜、葱末、姜末一起剁一回
5.茄子切成末
6.韭菜洗净后切末
7.将切好的所有原料放入大碗中，加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀
8.两个鸡蛋磕入碗中划散
9.摊成蛋皮
10.将肉馅平铺在蛋饼上
11.慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中
12.卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可
双花土司—妈妈菜怎么做好吃 双花土司—妈妈菜
双花土司—妈妈菜
双花酱是我的花茶里面的花朵，我挑出来加了蜂蜜，腌渍的，比市售的更加健康，天然。双花酱选用玫瑰花和杜鹃花腌渍而成，玫瑰花和杜鹃花都是珍贵的药材，《本草纲目》中均有
食材配方
主料：
鲜花
20g蜂蜜
30g高筋面粉
190g水
108g酵母粉
2g盐
2.5g奶粉
5g辅料：
高粉
80g奶粉
8g盐
2.5g酵母粉
1.5g鸡蛋
24g水
40g双花酱
50g黄油
20g做法 共23个步骤
1.温开水，先将桃花瓣放入，浸泡30秒左右即可，捞出稍挤干水分。
2.将玫瑰花放入，浸泡2分钟。
3.捞出将花尾部掰掉，去除尾部和花心，仅留花瓣。
4.将花瓣里面的水分挤干，倒入蜂蜜。 搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏一晚以上。（可以冲水喝，可以做食物）
5.酵母先用水化开，将所有材料放入。
6.和成面团，盖上保鲜膜。
7.放冰箱冷藏发酵约两倍大。（冰箱5度冷藏，17小时。）
8.将中种面团撕成碎块，放入柏翠PE8200ug面包机中。
9.将双花酱放入。
10.加入除黄油外的其他材料。（先放液体，酵母最后放，水分稍留一部分，根据花酱中蜂蜜的多少，以及面粉的吸水性来斟酌添加）
11.启动柏翠PE8200ug面包机和面功能，工作15分钟。
12.15分钟后面包机停止，重新启动，再次工作10分钟。 面包机停止，放入黄油丁。
13.再次启动柏翠PE8200ug面包机和面功能，工作15分钟。（一共是和面40分钟，加入黄油前是25分钟，加入黄油后是15分钟） 面团切下一小块，轻轻拉开，轻松拉出薄薄的膜，有韧性，不易破。 将膜捅破，边缘光滑。
14.将面团滚圆，放入面包机。
15.第一次发酵的时间为28度，所以可以将面包机放在屋子比较暖和的地方，比如离暖气片比较近的地方，没有暖气，可以借助电热毯帮助，或者泡沫箱子和热水帮助。（切记，不启动面包机，只是利用他做为盛器而已，面包机的发酵温度要比需要的一发温度高） 发酵至面团的2倍大，用手指按下，有明显孔洞，并且不容易回缩，就说明发酵好了。
16.将面团取出，用擀面杖帮助擀压排气。 将面团均分成3块，滚圆，静置松弛10分钟左右。
17.取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
18.卷起，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。
19.慢慢将卷起的面团再次擀长。
20.慢慢卷起。
21.将卷好的面团放在土司模内。
22.开启烤箱发酵功能，喷水或者取一个碗盛水放入保持湿度，将土司发酵至8、9分满。 表面刷蛋液。
23.烤箱预热，190度，烤45分钟。（视烤箱具体情况而定）
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要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻，需要多洗、多刮！ 切记，做懒人是做不出好吃的皮冻哦！ 《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝
食材配方
主料：
猪皮
500g辅料：
葱
适量姜
适量盐
适量八角
适量桂皮
适量草果
适量做法 共17个步骤
1.猪皮提前用清水浸泡。
2.刮去表面的猪毛和杂质。
3.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。
4.用温水洗净。
5.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。
6.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
7.捞出洗净，再次刮油、洗净。 直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。
8.将猪皮切成宽5毫米宽的段。
9.洗净，控干水分。
10.将猪皮放锅内，添加足量的清水。
11.锅子烧开，撇去浮沫。
12.放入葱姜。
13.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。
14.加入盐。
15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。
17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。
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翡翠蛋饼卷
蛋饼是中国的一道家常菜肴，无论家庭不是早餐店，几乎都是必备的早点，然而也许多人都爱吃鸡蛋饼，清谈为主，简单方便，而且有营养，而深得人们的喜爱。 蛋饼还可以作为外
食材配方
主料：
菠菜
1棵面粉
10g火腿肠
1根辅料：
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量黑胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.原料
2.将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，晾凉
3.将菠菜切段，放入果汁机中，打成泥
4.将鸡蛋打散成蛋液，加入面粉拌匀
5.再将菠菜泥加入蛋液中，
6.放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀
7.将菠菜面糊平摊在锅里，煎成小饼
8.点击填写制作步骤和技巧平底锅内放入少许油，将火腿肠放入锅略煎一下
9.火腿肠切段，卷上即可
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上周儿子跟着曾老师到顺德玩，买菜时问他：B，你喜欢吃什么菜？荷包蛋…… 家常菜中鸡蛋是吃得最多的，营养价值也很高。 鸡蛋的吃法也不少，冬在此极力推荐给家有宝贝的
食材配方
主料：
脆皮肠
2条辅料：
油
适量胡萝卜
适量木耳
适量冬菇
少量鸡蛋
3只
做法 共10个步骤
1.准备胡萝卜 蜜脆皮肠 木耳 鸡蛋 冬菇等材料
2.分别把冬菇 脆皮肠 木耳切成粒粒，胡萝卜泡成丝，鸡蛋打散加盐调味。
3.热锅下油慢火爆香脆皮肠
4.最后把除鸡蛋外的材料倒入锅中炒熟加盐调味，熄火冷却。
5.把炒熟的材料铲在打散的鸡蛋中搅拌均匀鸡蛋糊
6.平底不粘锅加油，倒入鸡蛋糊
7.加盖慢火慢慢焗熟
8.把熟的一面翻转过来再焗另一面。
9.倒在盘中用滚刀切件
10.摆盘加入金桔及圣女果装饰。
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现在卖鱼的很少，特别是海鱼，更加少了，有时真不知道吃啥好了。刚好洋洋想吃韭菜，于是我就买了点鲜鱿鱼来炒韭菜花，味道好极了。不知道为什么，我喜欢韭菜花多过韭菜，觉
食材配方
主料：
鲜鱿
500g韭菜
250g辅料：盐
适量鸡粉
适量油
适量
做法 共6个步骤
1.韭菜洗净切小段，
2.鲜鱿洗净碎花切片，
3.热油锅先炒熟鲜鱿。
4.装盘待用
5.再热油爆炒韭菜。
6.再加入炒熟的鲜鱿卷，一起翻炒均匀。加盐和鸡粉调味即可。。
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