美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让人天天都有好心情，所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食是什么看法呢？为此，你可能需要看看“全麦酵种土司怎么做好吃 全麦酵种土司”，欢迎分享给你的朋友！
全麦酵种土司
大家都知道全麦的面包更健康，但是全麦做出来的面包口感比较粗糙，发酵时体积变大没有像高筋面粉那样，可以变大2-3倍，所以口感不会像普通的面包那么的松软。 先把全麦
食材配方
主料：
全麦粉
80g高粉
200g酵母
6g盐
8g糖
35g水
150ml橄榄油
30g辅料：
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.先把全麦加入酵母水，发酵到2倍大，然后和高粉，水，油，盐，混合，揉出膜，放入冰箱冷藏发酵。发酵好后，取出
2.分割成3等份，滚圆松弛
3.擀开后，卷起，松弛15分钟
4.再擀开
5.卷起
6.放入模中，二次发酵
7.发酵到9分满时，烤箱预热，220度，50分钟
8.取出放凉
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迷你全麦馒头怎么做好吃 迷你全麦馒头
迷你全麦馒头
昨天做了馒头，主要是老公要吃馒头了，说我再不做馒头的话，他就要变成馒头了。 主要是我家最近肉吃得太多了。 拍照的时候，为了能够比较这个馒头比较小，于是唤老公过来
食材配方
主料：
全麦面粉
50g面粉
150g酵母
2g辅料：
水
100g盐
1g白糖
5g色拉油
2g做法 共8个步骤
1.水中放入盐，白糖，酵母，油溶解
2.全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟。
3.擀成一个长方形面片
4.从头部卷起
5.卷好
6.用刀切成一段一段的小剂子
7.放入蒸笼上
8.喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可
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椰蓉全麦面包
椰蓉全麦面包，超级柔软，椰蓉的香味，真心喜欢椰蓉味，那种清甜，是绵绵软软，丝丝的香甜。有多么醇厚，就有多么清新。 正如你爱上一个人，在一起深深地拥抱，那应该是一
食材配方
主料：
粗纤维小麦粉
150g黄油
30g细砂糖
18g盐
1克速溶干酵母
1小勺水
80g全蛋液
30g全脂奶粉
8g辅料：椰蓉
70g糖粉
35g全蛋液
35g全脂奶粉
10g做法 共18个步骤
1.原料
2.将椰蓉馅的所有材料倒入大碗
3.混合均匀即可，做好的椰蓉馅也分成5份
4.把制作面团的材料揉成团
5.揉至能拉出薄膜的扩展阶段
6.加入黄油
7.揉匀
8.发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
9.把发酵好的面团排出空气
10.分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
11.取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形
12.在面团中央放上1份椰蓉馅
13.把椰蓉馅包在面团内，捏合成一个长橄榄形面团
14.将面团翻面，收口朝底部。将面团再次擀开成长椭圆形。
15.用刀在面团中间竖切两刀，一端不要切断
16.将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起
17.将整形好的面团放在模子里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
18.发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。 放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
杂粮全麦馒头怎么做好吃 杂粮全麦馒头
杂粮全麦馒头
现在的面粉是越来越白，可我还是喜欢吃黑一些的全麦面，这次胖子蒸的这款馒头用了四种非常有营养的面粉再一起做成馒头，吃到嘴里有种浓浓的香味。
食材配方
主料：
全麦面粉
600g紫米粉
75g荞麦面
50g玉米面
50g酵母
8g辅料：
清水
适量
做法 共15个步骤
1.全麦面粉放入盆中。
2.把其余3中面粉放入盆中拌匀。
3.加入酵母用水揉成面团。
4.盖上湿龙布盖盖。
5.放在阳光下自然醒发。
6.醒发好的面团。
7.取出面团排气揉上劲。
8.下剂子。
9.再把每一个剂子揉一遍。
10.揉成馒头生胚。
11.盖上毛巾醒发20分钟。
12.醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。
13.发好的馒头放入蒸锅中。
14.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。
15.蒸好的馒头。
全麦黑芝麻酥饼怎么做好吃 全麦黑芝麻酥饼
全麦黑芝麻酥饼
很酥，超级脆，不过我弄的厚，不过照样超级的好吃！
食材配方
主料：
全麦粉
80g黑芝麻
65g小苏打
1勺黄油
40g蛋白
30g辅料：
白砂糖
40g
做法 共10个步骤
1.把所有材料准备好，把黄油切小块软化；
2.把白砂糖和40g黑芝麻混合放入料理机里达成粉状备用；
3.把全麦粉和小苏打混合，然后把软化的黄油放入；
4.用手搓成玉米粉状；
5.把刚才打好的黑芝麻粉放入混合；
6.混合好后放入剩余的黑芝麻，混合均匀；
7.倒入蛋白，继续混合；
8.然后用手捏成团整形长条状，包上油纸放入冷冻箱冷冻大约30-60分钟，冻硬点比较好切；
9.等拿出后切成大约6-7mm厚的片状，装盘，165-170°，中层，20分钟；
10.然后在烤箱里晾凉在取出，会更酥脆！
全麦苏打饼干怎么做好吃 全麦苏打饼干
全麦苏打饼干
酥脆香，呵呵，我放的糖比原来版本高一些，但是感觉味道刚刚好！
食材配方
主料：
全麦面粉
100g小苏打
2g黄油
30g水
40g白砂糖
20g酵母
2g辅料：芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.准备好配料，然后把黄油提前拿出，切成小片软化；
2.把全麦面粉，小苏打，糖混合均匀，把酵母溶解到水里备用；
3.把软化的黄油和步骤2里的粉都放入盆中，
4.用手搓揉均匀，成粉状；
5.把酵母水倒入刚才的黄油粉中，用筷子搅拌成块状；
6.最终用筷子把它弄成团，也不用手揉，静置30分钟;
7.30分钟后， 加入适量黑芝麻，用手揉成团即可；
8.然后放到案板上，擀成面片，大约4毫米左右；
9.然后可以用模具造型，也可以直接切片，装盘；
10.烤箱预热170°，12分钟就可以了；
11.我烤完之后没有立即拿出，放在烤箱里放凉 后，更酥脆！
腊肉豆渣全麦馒头怎么做好吃 腊肉豆渣全麦馒头
腊肉豆渣全麦馒头
早餐打豆浆喝，看着留下的白花花豆渣又激起了做豆渣馒头的念头，决定中餐就用豆渣馒头夹着熏香的家乡腊肉，美美吃上一餐，非常的过瘾，豆渣全麦馒头中和了腊肉的油腻，炒香
食材配方
主料：
豆渣
200g中粉
300g全麦粉
100g水
110ml酵母
4g糖
10g植物油
15ml辅料：
腊肉
适量蒜苗
适量做法 共5个步骤
1.将所以的主材料放入面包机里搅拌起筋。
2.取出面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
3.将面团平均分成10份。
4.取一小面团，稍稍排气，滚圆放在垫了湿布的蒸层里，盖上盖，在温暖的地方醒发20分钟。
5.滚水上锅，中火蒸15分钟，熄火后闷5分钟揭盖。馒头横切破开，夹上适量的腊肉和熟蒜苗即可开吃。
全麦老面面包怎么做好吃 全麦老面面包
全麦老面面包
亲，有没有厌倦我的全麦跟老面系列啊~~ 呵呵，我还乐此不疲着呢。 继续哈，不过这次的配菜用上了新朋友，就是牛油果，慢慢地等她成熟，然后做好面包配着吃。等待的美丽
食材配方
主料：
高粉
140g全麦粉
60g老面
40g辅料：
黄油
6g盐
4g糖
10g干酵母
2.5g水
120g
做法 共6个步骤
1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵，发至两倍大。
2.滚圆，松弛15分钟。
3.擀成椭圆形，从上而下卷起。
4.进行二次发酵，发至两倍大。
5.表面用刀划几道。
6.预热烤箱185度35-40分钟。
全麦紫薯花卷怎么做好吃 全麦紫薯花卷
全麦紫薯花卷
把紫薯揉在加了全麦粉的粉里头，做成漂亮的花卷，又好看又有营养~~ 孩子爱不释手啊
食材配方
主料：
面粉
全麦粉
酵母
紫薯
糖
水
做法 共12个步骤
1.全麦粉和面粗混合均匀，加入酵母。
2.紫薯三个蒸熟。
3.把紫薯捏碎加在粉里，酌情加入温水。
4.揉成面团后放在温暖湿润的地方进行发酵。
5.发到大概原来面团的两倍大后，取出排气。 切断成小面团，分别擀成小圆面片。
6.取几个小圆面片如图略错开叠在一块儿，中间用筷子压条痕。
7.按压着筷子的压痕处把面片卷起来。
8.中间切开。
9.就成两朵漂亮的小花。
10.蒸锅内刷油，排上做好的小花卷，再醒约半小时。
11.上汽后转中小火约20分钟，焖5分钟，即可出锅.
12.又漂亮、又好吃、又有营养啊~~
汤种高钙土司怎么做好吃 汤种高钙土司
汤种高钙土司
汤种是这样的：12克高粉加入到55克水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒即可。
食材配方
主料：
高筋粉
350g牛奶
168g辅料：细砂糖
38g盐
7g酵母
4g汤种
67g黄油
56g
做法 共7个步骤
1.将除黄油以外的材料放入盆内，
2.加入汤种（我现做的）
3.搅拌成团
4.放入面包机
5.选择甜味面包程序5，烧色浅。重量750克。这时显示屏显示：5 2：50
6.按启动/停止键，面团开始搅拌。
7.5 2：35 加入黄油，面团开始搅拌，（接下来就不管了）
100%中种鲜奶土司怎么做好吃 100%中种鲜奶土司
100%中种鲜奶土司
这个是我最近疯迷的妃娟的方子，只不过我稍微改了下酵母的量，其他的就是她放的是淡奶油，我没有，所以我放了一点黄油，加了鲜奶的量，出来之后照样很好吃！
食材配方
主料：
高粉
270g牛奶
180ml酵母
5g蛋白
20g黄油
15g辅料：
白砂糖
40g
做法 共13个步骤
1.把高粉放入盆中，然后把3g的酵母和10g的糖分开放，用面粉把酵母盖上；
2.然后倒入牛奶；
3.然后用筷子把它拢成面团，开始揉面；
4.但是比较沾手，呵呵，只要表面揉光滑即可，然后放到冰箱经行冷藏发酵；
5.这是经过12个小时冷藏发酵的面团，2倍多大；
6.然后把面团取出，撕成小碎块；
7.把30g的糖和2g的酵母，分开放入，倒入20g的蛋白；
8.然后开始搓揉，案板上可以稍微撒一下高粉；
9.然后加入黄油继续搓揉，揉倒拓展阶段，大约用了30分钟；
10.然后静置302分钟，分割成3份，开始整形，擀成椭圆形，2折，然后在卷成卷；
11.把3个都卷好放入模具中，进行第二次发酵；
12.经过一个小时，因为上面把盖给盖上了，哎，所以有点小 破相，180°，烤箱预热；
13.这是经过40分钟烘烤出来的土司，呵呵，味道很好！
全麦葡萄干面包怎么做好吃 全麦葡萄干面包
全麦葡萄干面包
继续健康的全麦系列啊~~ 这次在全麦中加入了葡萄干，同时在造型上稍微改变一下，很像小花朵，也像王冠吧。呵呵~~反正能给自己带来好心情就可以~~
食材配方
主料：
高粉
175g全麦
75g葡萄干
40g辅料：
糖
15g盐
4g酵母
3.5g水
175g黄油
7.5g鸡蛋
适量做法 共8个步骤
1.所有材料除黄油葡萄干混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段加入葡萄干，揉匀。
2.基础发酵发至两倍大。
3.分割成适合自己模具大小的分量，滚圆，松弛15分钟。
4.放入模具。
5.进行最后发酵。
6.发至两倍大。
7.表面涂上蛋液。
8.预热烤箱185度30分钟左右。
土司怎么做好吃 土司
土司
土司面包我真是不太会做，但是看了爱与自由的方子，还有苹果小厨姐姐的出膜的方法，我也上道了，儿子倒是非常的喜欢。
食材配方
主料：
面粉
200g酵母
2.5g水
120ml辅料：
面粉
50g盐
3g糖
15g奶粉
1勺酵母
2g水
30g油
20g
做法 共12个步骤
1.将主料备齐
2.将中种搅拌
3.揉成面团发酵
4.中种发酵完成撕成小块与主面团放到一起揉
5.用后油法将面粉揉成完全阶段
6.揉成面团继续发酵
7.发酵成2-3倍大
8.将面团分成三块擀成长条
9.将面团卷起
10.将三块面放入土司盒中发酵
11.发至满盒，抹上蛋液烤箱180度，30分钟，15分钟加上锡纸
12.出炉啦。
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