椰蓉面包卷
椰蓉面包,超级柔软,朴素的近乎单纯,所以喜欢,但细细的品尝会感到浓郁的椰蓉香,那种清甜,是绵绵软软,丝丝的香甜。有多么醇厚,就有多么清新。 正如你爱上一个人,在
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
奶粉
干酵母
盐
黄油
糖
椰蓉
糖
蛋
奶粉
做法 共15个步骤
1.牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先放入面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母
3.放入面包机中,操作一个和面程序后,加入黄油
4.再操作2至3个和面程序,拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气,醒20分钟
7.椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中,拌成椰蓉馅
8.面团分成6份
9.取一份擀皮,包上椰蓉馅
10.压扁,擀成长条,在上面切两刀
11.拧成麻花状
12.再两端捏在一起
13.放入模具中
14.全部卷好后放入烤盘中
15.二次发酵至两倍大,刷蛋液 烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
黄金面包卷
普通的切片面包,经过简单“包装”,也能吃的不寻常哦~~ 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
切片面包
8片芹菜梗
2根鸡蛋
4只辅料:
油
适量盐
适量料酒
10ml味精
适量五香粉
少许罗勒碎
少许红椒
半个
做法 共13个步骤
1.芹菜梗切成丁。
2.红椒切丁。
3.各分成两份。
4.4只鸡蛋分两次打散,每次打两只,加入料酒(料酒每两只鸡蛋5ml)、盐、味精、五香粉、罗勒碎搅打均匀。
5.锅内油热后下入一份红椒丁和一份芹菜丁。
6.翻炒均匀,使其均匀分布,用勺子撮成大约方形。
7.倒入准备好的鸡蛋液,用铲子围成方形,中小火煎至定型。
8.用铲子翻面煎另一面,注意保持鸡蛋的完整性(我颠的勺,比用铲子好使)。
9.将切片面包去掉周围的面包皮,用擀面杖擀成薄片。
10.鸡蛋摊好后移至案板上,等分切成四份。
11.取一份放到面包片上,卷起。
12.再用锡纸包住,两端收紧。
13.不放油放到火上烤约5分钟,中间翻个个。
香肠面包卷
今天买的切片面包,突然想难道面包只能抹果酱吃吗,不能有别的吃法吗,正好家里有香肠,就试着创造了一个我从没做过的吃法,没想到女儿大爱
食材配方
主料:
切片面包
2片香肠
60g鸡蛋
2个辅料:
草莓炼乳
适量
做法 共7个步骤
1.将鸡蛋1个摊成鸡蛋饼备用
2.将切片面包切去硬边,抹上一层炼乳
3.将鸡蛋饼切成比面包片略小一点,放在面包片上
4.将香肠放在面包片中央,面包片的一面涂上蛋液,便于封口,卷起面包卷
5.每条面包卷蘸上蛋液,再蘸上芝麻
6.油烧至5成热,放进面包卷,中火炸至金黄(大约3分钟)
7.捞起沥油,切成段即可食用
南瓜面包卷
南瓜在我家餐桌上是保留节目,它口感面甜,或菜,或主食,也可以添加到蒸制或烘焙面团中。南瓜容易储存,每当大量上市时挑选一些长得老的,外皮没有伤的,存放于阴凉干燥处
食材配方
主料:
面包粉
425g低筋面粉
70g熟南瓜泥
150g辅料:
精盐
6g绵白糖
50g奶粉
20g无盐黄油
50g干酵母
6g全蛋液
50g水
165g糖桂花酱
适量做法 共9个步骤
1.面包粉425克,低粉75克,南瓜泥150克,绵白糖60克,盐7克,红安琪干酵母6克,奶粉20克,全蛋液50克,水165克,黄油50克
2.A,面包桶内依次加入南瓜泥——水——蛋液——糖——盐——面粉——奶粉,最后加入酵母。 B, 启动一个单独和面程序15分钟后加入软化黄油 C, 再启动一个单独和面程序让面团达到扩展阶段。 D, 面包桶盖保鲜膜发酵。现在气温高了可以自然发酵。当面团发酵到2倍大时,用手指沾面粉戳一下,洞口不回缩即完成一次发酵。 E, 取出面团,割出400克一块面团排气,团圆后松驰15分钟。
3.松驰好的面团擀成与烤盘大小相当的长方形片,放入烤盘中,表面用钗子扎眼,置于烤箱中,底层放一碗热水以保证二次发酵的湿度。 当面片发酵至两倍厚时,取出烤盘后,表面刷上蛋液,撒黑芝麻装饰。
4.烤箱预热180度,中层,上下火18分钟即好。取出并晾于烤网至凉。
5.晾凉的面包坯底面向上,每间隔2CM用利刀划一条口子,注意别划透(留有1CM厚)。
6.在上面刷一层糖桂花(或沙拉酱肉松,或果酱依个人喜欢)。
7.将刷好糖桂花的面包坯平行于切口向上卷起,卷好后用烤纸包裹住定型15分钟。
8.定型好的面包卷切片摆盘。
9.南瓜面包卷就完成了。
油炸带鱼
带鱼营养价值极高,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。 今天做了一盘【油炸
食材配方
主料:
带鱼
430g辅料:
姜片
适量料酒
适量油
适量盐
3勺做法 共8个步骤
1.材料:带鱼(已洗净)、姜片
2.将已洗净的带鱼用剪刀剪成段。
3.随后,搁入姜片。
4.接着,加适量的料酒。
5.加入3勺盐。
6.调味拌匀,腌制3个小时。
7.然后,将腌制好的带鱼下入油锅中炸至金黄色,即成。
8.出锅,装盘。
肉松火腿面包卷
家里做了很多肉松,一直闲置着,因为没有防腐剂,担心坏了浪费。今天做面包放了很多,呵呵,这个消耗的快呀,一瓶下去了大半瓶。
食材配方
主料:
自制肉松
自制午餐肉
面团
沙拉酱
鸡蛋
做法 共15个步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油,切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液,撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
黄油肉松面包卷
这是个极其简单一好做的方子,只要有烤箱,准备了做面包最基本的材料,一个多小时你就会吃到自己亲手烤制的香喷喷的面包。当房间里弥漫着黄油和蛋香,觉得其实有时候幸福和
食材配方
主料:
面粉
230g辅料:
黄油
30g盐
3g干酵母
4g细糖
20g鸡蛋
1个牛奶
110g做法 共7个步骤
1.全蛋液留出一点,最后用在刷面包皮上。把除去黄油的所有材料都揉在一起,揉成光滑的面团后,然后分次把黄油揉进去,揉到扩展阶段(揪一点面,用手慢慢撑开,有筋膜的样子),盖好湿布,放暖和的地方发酵到两倍大(大约1小时左右。)
2.发酵好的面团滚圆排气。松弛10分钟后,分割成等大的剂子。
3.将分好的剂子揉搓成一头大一头小的锥形
4.把锥形面团擀薄,一边擀一边用手抻面团。撒上肉松
5.撒好肉松后,从大头看是轻轻卷起来,尾端向下码入烤盘。发酵30分钟。
6.发酵好的面包,刷上蛋液,预热烤箱200度,上下火,13分钟。如果面包的颜色烤的很好看了,就再盖上锡纸防止烤糊,继续烤足时间。
7.叮咚,出炉!!又香又软,做早餐时最合适的啦!
培根奶酪面包卷
仔仔对面包的要求不高,无论方包圆包,只要有肉就是好包! 做美食的目的就是让家人吃得开心! 经常做些有肉的面包满足这个小小的要求。
食材配方
主料:
面包粉
270g低筋面粉
30g黄油
30g酵母
5g水
210g白砂糖
25g盐
6g辅料:
培根
适量奶酪片
适量做法 共11个步骤
1.面团发酵好后,取出,分割成等份。
2.擀开成椭圆形
3.铺上培根
4.放上奶酪片
5.卷起
6.从中间切开,底部相连
7.两边向下翻
8.摆放在模具中
9.二次发酵好。
10.烤箱预热190度
11.28分钟,表面金黄取出。
蓝莓面包卷
这是一款简单美味的甜面包。作为早餐是很不错的哟。。
食材配方
主料:
高筋面粉
200g糖
15g盐
2g干酵母
3g水
100ml黄油
20g鸡蛋
1个辅料:
蓝莓酱
适量
做法 共8个步骤
1.面粉加入糖,蛋液,干酵母,盐,水揉至具有弹性的面团
2.稍光滑时加入黄油,继续揉至面团光滑,用手抻开会有透手薄膜。
3.覆盖保鲜膜,放在温暖湿润处醒发约1小时面团变成之前的2倍大。
4.面团,滚圆,盖湿布,松弛15分钟.后把面团擀成片
5.均匀的抹上蓝莓酱
6.从一头慢慢卷起,切成小段
7.把切好的小段竖立码在烤盘上,温暖湿润处醒发1小时
8.醒发好后表面刷上全蛋液,180度烤约20分钟即可
油炸素丸子
大妈做的素丸子,不是很吃油,材料也都是素菜,味道却很好,圆白萝卜,胡萝卜,豆腐,馒头等等,混合到一起,炸出来特别香...
食材配方
主料:
圆白萝卜
2个胡萝卜
8个豆腐
500g馒头
1个辅料:油
适量盐
适量姜粉
适量五香粉
适量面粉
适量大葱
1根香菜
4根
做法 共9个步骤
1.胡萝卜洗好削皮
2.圆白萝卜洗好切片,焯水
3.圆白萝卜切碎末
4.豆腐剁碎
5.馒头捏碎
6.胡萝卜擦丝,葱,香菜切碎
7.加入所有的材料,搅拌均匀
8.团小丸子,下油锅炸至金黄色
9.完工,装盆,O(∩_∩)O哈哈~
马斯卡彭肉松小卷卷
上次我在家里自制了马斯卡彭做了个意式甜品——提拉米苏,剩余的马斯卡彭不足再做一个提拉米苏,这次就用来了做面包,物尽其用,不要浪费资源。
食材配方
主料:
马斯卡彭
70g高筋面粉
250g低脂牛奶
87ml蛋液
50g辅料:糖
37g盐
2.5g卡士芝士粉
9g发酵黄油
15g香酥粒
适量干酵母
2.5g做法 共14个步骤
1.用后盐后油法揉好面团。
2.静置发酵约1.5小时,检验发酵结束。
3.分割成8小份,松驰10分钟
4.搓成锥子形,擀长
5.顶部摆上肉松
6.卷起
7.卷至底部
8.底部捏紧
9.排入烤盘上进行二发约半小时
10.刷上蛋液(份量外)
11.撒上香酥粒
12.再刷上适量芝士粉(份量外)
13.放入预热至180度的烤箱中层
14.烤制15分钟左右表面金黄即成
日式油炸虾
每次去外面吃 虾仁都小了点 吃起来不过瘾 还是自己做的实惠 可以买最大的虾仁 呵呵 有3个也就饱了
食材配方
主料:
大虾
7个辅料:
盐
适量胡椒
适量油
适量天妇罗粉
20g水
30g面包渣
适量丘比酱
适量日式酱料
适量做法 共15个步骤
1.大虾 去皮 去虾线 尾巴上的壳留着
2.翻过来 用刀划垂直 划几个口子 把虾拉直
3.撒上盐和胡椒 放 十分钟
4.我用的是 天妇罗粉 如果买不到的话 可以先把虾放薄力粉上沾上一层 然后放鸡蛋液里 沾一下 在裹上面包渣
5.天妇罗粉 和水 混到一起 调成糊状 别的什么也不用加
6.油烧热 170-180度可
7.处理好的虾 先放 面糊里 沾满面糊
8.拿出来 放在 面包渣上 裹满面包渣
9.这个样子
10.油倒170度左右 放入 虾
11.在炸
12.表面金黄色 就可以了
13.调料呢 可以用日本的酱料
14.也可以用丘比酱
15.可以了
感谢您阅读“97美食网”的《油炸面包小卷怎么做好吃 油炸面包小卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油炸培根鸡肉卷专题,希望您能喜欢!