食材明细:
黑椒酱50g,菠菜100g,米2量杯,熟黑芝麻适量,熟白芝麻适量,味淋3g,米2量杯,原味沙拉酱适量,白醋适量,黑胡椒碎适量
黑椒菠菜饭团的做法步骤:
第1步蒸上米饭后就可以准备饭团配料了;将菠菜切碎,开水冒10秒左右,捞出后用冷水过一下;将过完水的菠菜与黑椒酱混合;蒸好的米饭盛入1中,滴入几滴白醋和味淋,研磨入黑胡椒碎,撒入熟的黑白芝麻后混合拌匀;
第2步用手沾清水,将饭团捏成型后,再在饭团顶部装饰一些黑芝麻即可。
小贴士:
味淋、白醋在这里只是提味的调味品,一定要控制用量,几滴就够哦,如果没有这两样东西,用几滴生抽代替也是可以的。
土豆腊肠焖饭
朋友给了我一根腊肠,是他妈妈亲手做的,这么宝贵的食材可得好好利用呀,不能就简单的蒸着吃掉了,就做个谋划了许久的土豆腊肠焖饭吧,再配上好朋友送的餐具,嘻嘻。腊肠是
食材配方
主料:
大米
100g土豆
1个腊肠
1根辅料:
油
适量盐
适量葱
10g姜
5g白砂糖
1小勺生抽
1勺蚝油
1勺
做法 共15个步骤
1.准备好所需的食材:大米、土豆、腊肠。
2.将大米淘洗干净后,放入电饭煲中,加适量水,开“煮饭”程序。
3.将土豆切成小丁。
4.腊肠煮熟后切小丁。
5.锅中加少许油,将腊肠放入煸炒。
6.腊肠出油后加入葱姜末。
7.再倒入土豆丁。
8.加入一小勺糖。
9.加入适量盐。
10.加入一勺生抽。
11.加入一勺蚝油。
12.翻炒均匀。(最好再加些水或者高汤,我这步没加,汤太少米饭都没沾匀)
13.米饭开始收汤时,将炒过的菜放入。
14.翻拌均匀,盖上盖子继续蒸煮。
15.煮饭程序结束即可出锅。
土豆腊肠蒸饭
最近看到很多豆亲做了腊味煲仔和腊味蒸饭看上去非常诱人。正好自制了一些腊肠,味道很好,所以也要跟风来做一道腊肠蒸饭,加了点土豆进去,有肉有菜算是饭菜一锅出。蒸出来
食材配方
主料:
腊肠
200g大米
400g土豆
150g辅料:
水
适量生姜
适量蒜苗
适量
做法 共8个步骤
1.准备大米、腊肠、土豆、生姜
2.腊肠切片土豆切块
3.米洗净后表面放上土豆
4.土豆上放腊肠再放几片生姜
5.最上面放一点切好的大蒜苗
6.加放纯净水没过大米1公分
7.放高压锅内压15分钟即可
8.取出装入碗中
黑椒土豆泥
土豆泥是最常见的家常菜之一,土豆泥的做法有很多种,我这【黑椒土豆泥】自己认为做法简单,颜色好看,味道鲜香可口。里面黄油的香味与外面蚝油的鲜味结合,伴着黑胡椒特有
食材配方
主料:
土豆
500g辅料:
黄椒
30g红椒
30g黄瓜
30g黄油
30g蚝油
3勺胡椒粉
适量黑胡椒碎
适量洋葱碎
适量做法 共14个步骤
1.所需材料:土豆、红椒、黄椒、黄瓜
2.土豆洗净,切成小块,上蒸锅蒸30分钟。
3.将蒸熟的土豆块去皮,趁热放入一个的干净的食品袋中,再在袋中加入黄油,使黄油融化。
4.再加入胡椒粉
5.及加盐混合,并将土豆挤压成泥状。
6.做好的土豆泥放入一空碗中
7.在一空碗中加入蚝油、水、生粉适量调和成芡汁。
8.将红椒、黄椒、黄瓜洗净切方丁。黄瓜用盐腌一下,出出水。
9.烧热油锅,爆香洋葱碎。
10.下黄瓜、红椒、黄椒大火迅速炒匀。
11.加入调好的芡汁炒匀,待锅一开就起锅。
12.淋在土豆泥上
13.然后再撒上黑胡椒碎适量即可。
14.里面黄油的香味与外面蚝油的鲜味结合,伴着黑胡椒特有的味道,好吃!
主料:土豆2个、加拿大风味烟肉1根
调料:黑胡椒粒适量、盐1茶匙、葡萄籽油适量
做法:
1、材料备好。
2、土豆洗净去皮,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。
3、两个土豆依次切好。
4、锡纸哑光面朝上,包好土豆。
5、放入烤箱,250度,中层,上下火,30分钟左右。(具体时间要根据自家的烤箱,烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软即可。)
6、把烟肉切成0.5cm的片,加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。
7、把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。
8、表面刷一层薄薄的葡萄籽油,再撒入研磨好的黑胡椒粒。
9、重新入烤箱,200度,10分钟。
10、烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。
黑椒茄子
嘿嘿!我就说嘛,烹饪的乐趣在于敢于创新,敢于尝试!这不,今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。没想到用黑椒酱爆炒茄子,哇,味道怎么如此之美味呢,吃不停口呀。。。
食材配方
主料:
长茄子
400g辅料:
葡萄籽油
适量黑椒酱
适量生粉
适量砂糖
适量生抽
适量清水
适量蒜末
适量
做法 共8个步骤
1.食材:黑椒酱和长茄子。
2.预备好芡汁(适量的黑椒酱、生抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。
3.将长茄子洗净,切去头尾,然后滚刀切块,放入清水浸泡一会。
4.热油锅,爆香蒜末。
5.放入茄子。
6.盖锅盖,大火焖3分钟。
7.揭盖,倒入芡汁。
8.煸炒收汁,即可关火。
土豆腊肠焗饭
加了一层厚厚的奶酪,那叫一个香,腊肠土豆加米饭,饱餐一顿
食材配方
主料:
米饭
200g土豆
200g腊肠
100g奶酪
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.土豆去皮洗净切成小块;腊肠和奶酪均切成小块
2.锅中放入花生油,放入腊肠煸炒至油脂析出
3.再放入土豆煸炒至断生
4.加入盐和米饭煸炒至散
5.然后关火
6.把米饭盛入烤盅,七成满,盖上一层奶酪块,放入预热140度的烤箱烤10分钟即可
土豆腊肠披萨
披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。我也不例外,家里添了烤箱之后,我最想做的美食,就是披萨。披萨的做法简单,但是食材可以任意搭配,丰富多样,口感丰富
食材配方
主料:
高筋面粉
70g低筋面粉
30g辅料:油
适量土豆
适量意大利面酱
适量马苏里拉芝士
适量腊肠
适量火腿肠
适量青椒
适量水
65g植物油
6g白砂糖
5g干酵母
1/3小勺盐
1/3小勺奶粉
3g
做法 共19个步骤
1.面饼里的材料按照:水、油、糖、盐的顺序放进面包机里;
2.依次放入面粉、奶粉、酵母,启动“和面”程序;
3.面团揉成扩展阶段,能拉开薄膜即可,盖上保鲜膜,发酵成2倍大;
4.准备食材:腊肠部分切片,部分切碎;火腿肠切丁;
5.土豆去皮切丁;青椒去蒂去籽,切丁;
6.马苏里拉芝士片切碎;我用了两种芝士,白色的是马苏里拉芝士,结果不容易融化;
7.发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟;
8.案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁,然后用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼;某人饿着肚子不停地催促:“快点,快点”;
9.面饼放进铺了油纸的烤盘里,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤的时候,中间会鼓起来;
10.刷一层没有味道的植物油,室温下发酵20分钟;
11.涂上意大利面酱,面饼边缘处不要涂;
12.放上切碎的芝士;
13.放上切碎的腊肠;
14.撒一层芝士,铺上火腿肠丁;
15.再撒一层芝士,铺上土豆丁、青椒丁;
16.再撒一层芝士,铺上做装饰的腊肠片;
17.烤箱200度预热后,将烤盘放进烤箱中层,烤至10分钟;
18.披萨取出来,铺上最后的芝士,再烤5分钟;
19.披萨做好啦~!某只吃货,速度报道,O(∩_∩)O 。
食材明细:
米饭适量,腊肠适量,彩椒适量,食用油少许
香煎腊肠饭团的做法步骤:
第1步将蒸好的米饭放到小盆里,用勺子用力的碾压到米饭有粘性为止,放一边备用。将腊肠切成小丁,彩椒也切成小丁(丁不能太大,一定要小一点的)。
第2步将切好的腊肠丁和彩椒丁放到米饭里,如果不能用筷子拌匀的话就带个一次性手套,用手抓匀。将手套上沾少许水,用手将活好的米饭团成饭团,然后用手掌稍稍的按压一下,按扁,放一边备用。
第3步平地锅放少许油,将做好的饭团放到锅里边,小火两面煎成金黄色就好了。
食材明细:
鸡腿3个,土豆1个,胡萝卜半个,葱头5个,盐少许,生抽2汤匙,黑椒粒少许,鸡粉少许,米酒3汤匙,鲍鱼汁3汤匙,甜酱1汤匙
黑椒鸡腿烧土豆的做法步骤:
第1步食材:鸡腿、土豆、胡萝卜。做法:土豆和胡萝卜分别去皮洗净,切成块状。鸡腿洗净沥干水,斩块。
第2步用大碗盛起鸡腿块,放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。
第3步锅里放适量油烧热,倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂,皮会卷缩,转变成焦黄色。翻转另一面同样煎制,至鸡腿块全部转色,翻炒片刻。
第4步倒下切好的土豆、胡萝卜块。保持大火翻炒,这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收,香味开始弥漫整个厨房。
第5步加上适量清水水量和食材持平就行,用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。
第6步焖至汁剩一点,倒下鲍鱼汁翻炒均匀(切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可,煎制时不要过早加进去,会糊锅底。)铲起,装盆。
第7步加点香菜或葱花点缀。皮焦肉嫩的鸡腿肉,香软粉糯的土豆块超级美味。
第8步小吃货说:好好味!!
小贴士:
鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮,土豆焖煮的时间不可太长,大概10分钟就够了,以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行,去腥提鲜非常不错的。
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