猪肉白菜馅包子
猪肉白菜馅包子。咸香味美,是我们生活中常吃的主食,尤其是在北方城市。但是外边买的,总是觉得陷小,所以只要有空就自己来做,包子是我这么多年来的最爱。
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉
400g白菜
800g韭菜
100g辅料:香油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量发酵粉
适量
做法 共14个步骤
1.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团,醒两个小时。
2.主要食材。
3.白菜洗净沥干水分后切碎。
4.把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,姜末搅拌均匀。
5.几种食材处理好了。
6.放到一起。
7.搅拌均匀。
8.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。
10.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
11.最后合口用力捏住就行。
12.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定,冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
13.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,12分钟左右就熟了
14.猪肉白菜馅包子就好了。
猪肉韭黄馅水饺
明天就是冬至了。俗语说冬至饺子、夏至面,我国北方历来有吃饺子的习俗。甚至有冬至不端饺子碗,冻坏耳朵没人管的说法。冬至前后是兰州韭黄大量上市的时候,很多人都喜欢买
食材配方
主料:
面粉
400g猪肉馅
250g韭黄
1把淡盐水
适量辅料:油
适量盐
适量姜末
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量白糖
适量鸡蛋
1个淡盐水
适量
做法 共17个步骤
1.面粉放入容器中。
2.用淡盐水和成面团,在面团中间再倒入几滴水,用拳头把面团来回踹几下,让面团充分吸收水分。如此反复2-3次。
3.最后把面团揉匀至表面光滑。盖盖醒一会。
4.肉馅打入一个鸡蛋,调入料酒、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、食用油。顺着一个方向搅拌均匀。
5.韭黄挑洗干净。
6.把韭黄切碎,放入肉馅中搅拌均匀。
7.切一块面团揉匀,搓成长条。
8.切成小剂子。
9.按扁,撒上面粉防粘。
10.擀成中间厚,四周薄的面皮。
11.取一个擀好的面皮,放入馅料。
12.把中间捏住。
13.然后用两手的食指和拇指往中间挤,一个饺子就包好了。
14.包好的饺子,码放整齐。(我包的饺子小,着急的盆友可以包大一点。)
15.锅中放水,水开后下入饺子,(加入一点食盐、或一截葱,既能让饺子弾滑,又能使饺子不粘连。)盖盖,煮开后再点3次水,饺子就熟了。
16.煮好的饺子,盛入盘中。
17.配上香醋、味极鲜酱油、油泼辣子和一瓣蒜,味道鲜美的猪肉韭黄馅饺子就可以吃了。。
食材明细:
水饺,香菇,青菜,高汤
猪肉玉米馅水饺的做法步骤:
1.香菇泡发切小,青菜洗净.锅中烧开高汤,把香菇和水饺煮开.
2.水开后加冷水,再次煮开,加第二次冷水再煮开.
3.加青菜,调味即可.
小贴士:
因为是冷冻水饺,所以要多煮一会.
食材明细:
主料:面粉200g,白菜8片,猪肉180g
辅料:盐3匙,小葱6根,花椒粉1匙,生抽1勺,蚝油1勺,花生油2勺
白菜猪肉水饺的做法步骤:
1,面粉和水以2:1的比例揉成面团,盖保鲜膜醒30分钟,期间揉两次。
2,白菜切碎,加2匙盐腌制15分钟。
3,猪肉剁成肉馅。
4,白菜中加入清水洗去盐分,用力攥干后放入盆中,加入猪肉馅,葱花,1匙盐,花椒粉,生抽和蚝油。
5,搅拌均匀后加花生油搅打上劲。
6,面团分成若干小剂子,擀成饺子皮。
7,包饺子。
8,饺子开水入锅,煮至浮起,点水三次即可。
食材明细:
猪肉馅(肥瘦)适量,白菜半棵,生抽适量,老抽适量,芝麻香油适量,盐适量,食用油适量,大葱适量,花椒少量,鸡蛋1个
猪肉白菜水饺的做法步骤:
第1步1.把肉沫备好!先放入少许盐搅拌均匀,放入一个鸡蛋,搅拌均匀!2.把白菜叶子半个切掉,切碎,用手把白菜水分抓干3.葱花放入!4.把生抽,盐少量,老抽,芝麻香油,锅中烧油,油热放入花椒,然后,浇头在肉馅上!
第2步5.充分搅拌均匀!6.买的饺子皮,然后直接开始包!
第3步哈哈,还可以哇,第一次做!包完,第一次做!
第4步锅中烧水,水里放少许盐,水开放包好饺子,煮沸3次,中间放冷水,漂起来熟!另一碗的料,可以放,香醋,辣椒或者蒜末即可!
第5步好了!美味!第一次做还算成功!
猪肉白菜饺子馅
冬天是吃大白菜的季节,所以以白菜为主料的饺子是经常吃的,白菜味道淡,所以经常和猪肉搭配,只有白菜和猪肉的饺子馅,看起来又不漂亮,所以加了些胡萝卜,这样有红有白,
食材配方
主料:
猪肉末
200g白菜
350g胡萝卜
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
适量鸡精
适量蒜
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。
2.胡萝卜也用料理机打碎。
3.买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。
4.在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。
5.白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。
6.取饺子皮,放上馅。
7.将馅包住,边缘捏合紧。
8.两只手掌的大拇指和食指用点劲,将饺子包好。
9.加了胡萝卜的馅很漂亮。
食材明细:
猪肉馅适量,白菜适量,大葱适量,色拉油适量,五香粉适量,盐适量,生抽适量
猪肉白菜馅的做法步骤:
第1步猪肉馅加入玉米淀粉搅打。先放入冰箱冷藏。这时将白菜切碎,下水焯一下,挤干水份。
第2步把所有配料与猪肉馅拌匀
喜欢《猪肉白菜水饺馅怎么做好吃 猪肉白菜水饺馅》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜猪肉水饺专题,希望您能喜欢!