“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特别编辑了“鸡丝蔬菜冻怎么做好吃 鸡丝蔬菜冻”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
鸡丝蔬菜冻
这次做一款 鸡丝蔬菜冻 ，以熟鸡肉为原料，制作非常简单。在成型的过程中使用了耐热玻璃保鲜盒，盖好密封盖，放冰箱冷藏、定型，不但一目了然，而且不用担心串味而影响菜
食材配方
主料：
熟鸡胸肉
150g琼脂
8g胡萝卜
50g辅料：
生抽
适量料酒
适量盐
适量糖
适量味精
适量凉开水
500ml蟹肉棒
2条琼脂
8g做法 共7个步骤
1.琼脂用凉水泡软； 熟鸡胸肉用手撕成丝； 蟹足棒切成丝备用；胡萝卜切丝、西兰花掰成小朵分别焯水、沥干备用
2.凉开水倒入锅中，加入泡软的琼脂，加热至琼脂全部融化，微开后转小火
3.将所有原料一起下锅
4.加入料酒、盐、糖、味精，再用少量生抽调整到喜欢的颜色再次微开时关火
5.倒入耐热玻璃保鲜盒中，晾凉
6.冷却后盖好盖子放冰箱冷藏4、5小时
7.冷藏凝固好的鸡丝蔬菜冻用小刀贴保鲜盒四周划一下就可以轻松扣出了，切成小块即可食用
97msW.com相关推荐
冻粉鸡丝
食材明细：
鸡肉150克，火腿肠20克，黄瓜50克，琼脂5克，香油15克，酱油15克，醋10克，芥末15克
冻粉鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。
2.鸡丝、火腿丝、黄瓜丝和冻粉一起放入盆内，浇入用酱油、醋、芥末糊和香油调成的味汁，拌匀装盘即可。
蔬菜冻
食材明细：
芥兰三棵，胡萝卜一根，吉利丁片10片，香菜三棵，红丁萝卜四个，大头菜内芯几片，红黄甜椒各一个，黄瓜一根，水500克
蔬菜冻的做法步骤：
第1步芥兰洗净摘好去掉叶茎里的纤维其它蔬菜切条备用
第2步吉利丁用水泡软切好的蔬菜按照颜色深浅一次入开水锅煮烫一下然后过凉水沥干水分备用净锅加纯净水加入泡好的吉利丁片随着水慢慢加热搅拌均匀至完全融化烫好的蔬菜按照自己喜欢的顺序和造型摆放在盛放蔬菜冻的容器里待吉利丁水晾凉后慢慢倒入盛蔬菜的容器里带完全凉透后加盖放入冰箱冷藏室四小时以上蔬菜冻成型即可食用成品
第3步切刀很重要配上自己喜欢口味的蘸料怎么吃都OK我用的是蒜头洋葱苹果酱汁
小贴士：
蔬菜可以随意搭配 秋葵 口蘑 .....各种只要你喜欢统统可以酱汁也是一样的 酸奶的 奶油的 芝士的 芥末的 番茄的 黄油的 只要你喜欢
拌鸡丝冻粉
食材明细：
鸡胸脯肉150克，粉丝15克，虾米10克，香菜5克，醋5克，酱油20克，味精1克，香油2克
拌鸡丝冻粉的做法步骤：
1. 把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成5厘米的段；
2. 熟鸡肉切成细丝；
3. 香菜切成段；
4. 将粉丝装盘，鸡丝放在粉丝上面；
5. 撒上海米，加酱油、醋、味精、香油，最后撒上香菜即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡丝蔬菜冻怎么做好吃 鸡丝蔬菜冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦蔬菜冻专题，希望您能喜欢！
