“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“冰花锅贴怎么做好吃 冰花锅贴”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
冰花锅贴
锅贴是闻名的风味小吃，锅贴以色泽黄焦，皮薄馅大为上佳，外焦里嫩，咬一口又酥又鲜。 如何做出带着冰花的漂亮锅贴呢？ １、做好锅贴有讲究，做水煎包馅料不能太湿，面皮
食材配方
主料：
面粉
500g酵母
5g猪肉馅
150g芹菜
200g香菇
２朵辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量姜
适量葱
适量做法 共18个步骤
1.原料
2.芹菜、香菇洗净，控水，切碎
3.肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
4.香菇切碎，倒入肉馅中
5.芹菜切碎，倒入肉馅中
6.加香油拌匀成馅
7.将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
8.下剂
9.擀皮
10.用皮包上馅
11.中间捏实
12.两边开口
13.包好的锅贴
14.摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
15.200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
16.盖上盖煎3分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
17.淋入食油30克， 盖住煎焖用蒸气传热焖熟
18.再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
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锅贴(附冰花锅贴)
食材明细：
饺子皮适量，肉糜适量，姜适量，葱适量，水适量，油适量，黑芝麻适量，淀粉适量
锅贴(附冰花锅贴)的做法步骤：
第1步肉剁碎，加入盐胡椒粉鸡精搅拌均匀~料理机中加入少许水和姜葱，搅打成葱姜水~
第2步将葱姜水和肉糜混合搅打上劲~将饺子皮四周抹上水，将肉馅放入饺子皮中，将饺子两边向中间黏和~
第3步再将两端开口向中间捏合~锅贴饺就做好啦~锅中放油~放入锅贴饺煎至底部金黄~
第4步加入适量水~盖上锅盖~煮至水收干即可撒上葱花即可~
第5步盛出装盘下面是冰花锅贴做法:1.将淀粉将水1：2的比例混合~
第6步2.和上面做法一致~将锅贴饺底部煎至金黄后加入适量水收干后倒入淀粉浆，待水分收干后会结一层冰花皮~3.撒上葱花和黑芝麻~
第7步开吃~
冰花开口锅贴
食材明细：
面粉５00克，猪肉馅150克，芹菜２00克，酵母5克，香菇２朵，油适量，香油适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量，姜适量，葱末适量
冰花开口锅贴的做法步骤：
第1步将面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟肉馅放入酱油、盐、蚝油，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
第2步芹菜、香菇洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅用皮包上馅，中间捏实，两边开口
第3步摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
第4步盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
小贴士：
1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了2、面汤的比例是：水和面粉10：1
牛肉锅贴怎么做好吃 牛肉锅贴
牛肉锅贴
锅贴以色泽黄焦，皮薄馅大为上佳，外焦里嫩，咬一口又酥又鲜。 锅贴可以包好的的馅料，可以包肉的或者素的，煎一下味道不一样啊，很美味的。
食材配方
主料：
面粉
300g牛肉
250g辅料：油
适量盐
适量猪肥肉
适量老抽
适量料酒
适量香油
适量白糖
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量鸡蛋
1个葱头
适量做法 共8个步骤
1.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
2.将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油 ，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加葱头，葱头剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。
3.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，
4.放入馅料，
5.我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水
6.锅贴包好了
7.把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，
8.香香的锅贴，趁热吃哦
猪肉锅贴怎么做好吃 猪肉锅贴
猪肉锅贴
猪肉锅贴，头回做，皮子擀的薄，口感挺脆的。撒了葱芝麻，特别香，老公赏脸的吃了好几盘，还是挺开心的..
食材配方
主料：
面粉
200g瘦肉
250g辅料：酱油
适量盐
适量辣椒粉
适量芝麻
适量鸡蛋
1个葱花
适量糖
适量
做法 共21个步骤
1.面粉加入水
2.揉成团，饧发30分钟
3.肉剁肉馅
4.肉馅，加入一个鸡蛋
5.肉馅加入盐
6.加入鸡精
7.加入生抽
8.加入椒盐粉
9.加入辣椒粉
10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
11.饧好的面团
12.搓成细长条
13.切小剂子
14.小剂子擀成薄皮
15.取一小勺肉，放皮上
16.把皮子上端捏起来就可以了
17.锅中少许油
18.把锅贴入锅中，煎至能晃动
19.加入水，淹至锅贴的1/3处
20.盖上盖子，大约小火8分钟左右
21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅
虾仁锅贴怎么做好吃 虾仁锅贴
虾仁锅贴
一直都喜欢吃面食，本来想包饺子的，剁好了肉末， 才想起冰箱里还有刚买的虾。那就做虾仁锅贴吧。锅贴比饺子还容易做呢，想吃馅多就多放点， 因为两头不用捏起来，所以再
食材配方
主料：
虾仁
500g猪肉馅
100g面粉
250g辅料：
盐
适量油
适量做法 共16个步骤
1.将面粉和成面团备用
2.准备鲜虾
3.将虾壳去掉
4.用刀从虾背切开，去掉虾线
5.将处理好的虾仁切成丁
6.加少许盐拌匀
7.加入少许肉馅和食用油
8.搅拌上劲备用
9.将面团切成大小合适的面剂
10.用擀面杖擀成圆形
11.包入拌好的虾仁馅
12.包成两头透气的形状
13.煎盘刷上少许油后排入包好的锅贴
14.小火煎至底部变色
15.倒入少许淀粉水
16.中火煎至水份干，煎锅里有一层薄薄的锅巴即可
香酥锅贴怎么做好吃 香酥锅贴
香酥锅贴
夏天不想吃饭，气温越来越高，这该怎么办？没关系，有了香煎锅贴，营养丰富又美味，午饭的好选择哦~
食材配方
主料：
猪肉馅
半斤韭菜
1斤小麦面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个五香粉
适量白胡椒
适量葱段
适量生姜
适量老抽
适量做法 共21个步骤
1.将所需要的馅料材料准备好。
2.将鸡蛋打开，蛋清放入肉馅中，蛋黄放入碗中备用。
3.肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。
4.将葱切薄片，葱段切成小段备用。
5.锅中倒油预热。
6.放入葱段和姜片爆香。
7.葱姜炒至焦黄，过滤出葱姜，油倒入肉馅中，再搅拌均匀。
8.将韭菜剁碎备用。
9.碗中放入的蛋黄加入少许咸盐，打散备用。
10.锅中倒油预热，将蛋黄倒入锅中，再炒散蛋黄。
11.将韭菜、鸡蛋放入肉馅中，再加入老抽、咸盐，搅拌均匀备用。
12.面粉中加水。
13.和好面团备用。
14.面团用手揉成长条状。
15.用刀切成一个个的均匀的小剂子。
16.用擀面杖擀成小圆片。
17.面片中包入馅料。
18.面片的上两端粘住，如图所示。
19.这是都包好的样子。
20.电饼铛倒油预热。
21.放入锅贴，煎至表皮金黄成熟即可出锅了~
韭菜锅贴怎么做好吃 韭菜锅贴
韭菜锅贴
昨晚上和大人去安泰桥散步，穿过津泰路时候，看见花店门口满是七夕爱的祝福，满满的花束也用诱人的词汇在招揽生意，可以想象得到这个周末，应该是连空气中都迷漫着浪漫的味
食材配方
主料：
饺子皮
350g肉泥
250g韭菜
150g香葱末
100g白芝麻
20g辅料：
鲜鸡汁
适量花椒粉
适量生抽
适量老抽
适量香油
适量盐
适量糖
适量油
适量做法 共8个步骤
1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至粘稠
4.取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
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