海鲜酱鸡丝卷饼
冰箱里还剩一个鸡腿,到底要做什么呢?对了,昨天买了瓶海鲜酱,不如把鸡腿切丝与海鲜酱炒了,味道一定很独特!再做点饼将它一卷,迫不及待的想要邀一口啦!
食材配方
主料:
鸡腿
1个鸡蛋
1个面粉
200g香葱
5根辅料:油
适量盐
适量海鲜酱
3勺糖
1勺盐
1勺酱油
适量做法 共10个步骤
1.将鸡腿洗净,放在砧板上。
2.将鸡腿肉与骨头分离,并将肉切成丝放入碗里。
3.在鸡丝里放入一勺盐,3勺海鲜酱,一勺糖和一个鸡蛋,2勺酱油搅匀。
4.在锅内放油烧热,并下入鸡丝和鸡蛋混合物。
5.将鸡蛋和鸡丝炒熟。
6.在碗里加入面粉,切好的香葱,一个鸡蛋,一勺盐。
7.再慢慢加入水,搅拌成面糊。
8.在不粘锅表面刷一层油,并加热。
9.在锅的中心到面糊,然后转动不粘锅,使面糊均匀,待凝固即可拿出。
10.将饼和鸡丝放在盘子里就可以卷饼吃了。
麻辣鸡丝土豆球
简单的土豆泥,加了蔬菜和鸡肉,再加上重调料的烹制,绝对是道开胃又爽口的下饭菜。
食材配方
主料:
土豆
豌豆
黄瓜
鸡胸肉
蒜末
盐
老抽
油
胡椒粉
料酒
陈醋
白糖
辣酱
做法 共11个步骤
1.土豆去皮切片蒸熟,压成泥
2.鸡胸肉煮熟,撕成丝
3.豌豆焯水
4.土豆泥,豌豆,鸡丝倒在一盆里
5.盐,胡椒粉,料酒,搅拌均匀
6.取少量,揉搓成小土豆球
7.坐锅热油,爆香蒜末
8.倒入辣酱包煮开
9.倒入土豆球
10.依次加白糖,老抽调味,最后倒入陈醋
11.轻轻移动土豆球,使每个土豆球都裹上汤汁即可装盘了
食材明细:
鸡胸脯肉400克,柿子椒25克,青椒25克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克
麻辣鸡丝的做法步骤:
1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出;
2. 用手撕成丝;
3. 青红椒也切丝;
4. 花椒切碎;
5. 同辣椒末放一起,浇入烧熟的花生油炸香;
6. 青红椒放在鸡丝上,撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀;
7. 浇上花椒辣油拌匀即成,四周可用黄瓜片装饰。
小贴士:
1. 中餐烹调讲究对比,对比就是反衬,以使各自的特点更加突出;2. 这里鸡丝和青红椒便形成强列对比:3. 鸡丝软嫩,辣椒脆爽——口感对比;4. 鸡丝属肉类,辣椒是蔬菜——荤素对比;5. 鸡丝色白,辣椒青红——色泽对比。
鸡丝馄饨
很偶然,也很惊喜,被我一直苦苦寻思,却找不出记忆里的馄饨皮是如何做成的时候,它竟然来到我的面前。 周六做酸汤面叶的时候,剩下一半生面叶没有吃,被我装在塑料袋里搜
食材配方
主料:
馄饨皮
150g白丸子
100g辅料:榨菜
适量海带丝
适量荆芥
适量蒜薹粒
适量蛋皮丝
适量食盐
适量胡椒粉
2g香油
适量味精
适量香醋
10ml做法 共4个步骤
1.煮一锅好汤,最好是母鸡。只拍了下锅前的照片
2.用白鸡胸肉做白丸子,鸡蛋煎蛋皮切丝,海带切丝,榨菜切粒,煮熟的鸡肉撕成丝,荆芥洗好备用
3.这就是偶然得到的面片,记忆里的面叶就是这个模样,黄色里透着黑色,真是得来全不费功夫啊,我很幸运。面片煮出的口感为滑和脆
4.面叶煮出来时,还是恢复以往的白色。近些的图片可以看出熬出的那一层黄黄的鸡油,所以吃馄饨的时候没有再淋入香油,加上香醋,会有意想不到的味道
简单易做
材料:
1包面粉,
麻辣饼的做法步骤:
1,准备好面粉
2,加入水和面,然后醒面15分钟
3,拿出醒好的面,切成小楔子,擀成面皮
4,在面皮上倒上橄榄油,辣椒粉和盐
5,用手拿着面饼四处抹匀
6,再从新捏成团,擀开,撒上麻辣粉和油,重复之前操作
7,擀好擀圆
8,在锅中加入一点点油,将面饼放入
9,两边煎到金黄略焦,即可出锅
如意鸡丝
黄豆芽状似如意,营养丰富,并含有较多纤维素,是减肥、润肤的理想良药,其富含的营养元素能有效改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮,所以女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润
食材配方
主料:
鸡脯
200g黄豆芽
100g青红椒
50g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量胡椒粉
适量醋
适量
做法 共5个步骤
1.鸡脯切丝,用姜丝,酱油,胡椒粉腌制20分钟。
2.锅里油烧热,下鸡丝炒至发白时盛出备用。
3.用余油将蒜炒香。
4.放黄豆牙下锅翻炒。
5.待黄豆芽稍软时将青红椒丝鸡丝放入,点醋,放盐即可。
烤鸭卷饼
昨天从超市买了一只烤鸭,把肉削成片,搭配黄豆酱、葱丝、单饼,做了这份烤鸭卷饼,鲜香可口,味道不错,家人很喜欢吃!
食材配方
主料:
鸭肉
100g单饼
1张辅料:葱白
适量黄豆酱
适量做法 共8个步骤
1.葱白切丝
2.鸭肉削成片
3.单饼切成四块
4.铺开一张单饼,摆上鸭肉
5.放葱丝
6.放黄豆酱
7.卷起来即可
8.上桌喽
翡翠蛋饼卷
蛋饼是中国的一道家常菜肴,无论家庭不是早餐店,几乎都是必备的早点,然而也许多人都爱吃鸡蛋饼,清谈为主,简单方便,而且有营养,而深得人们的喜爱。 蛋饼还可以作为外
食材配方
主料:
菠菜
1棵面粉
10g火腿肠
1根辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量黑胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.原料
2.将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,晾凉
3.将菠菜切段,放入果汁机中,打成泥
4.将鸡蛋打散成蛋液,加入面粉拌匀
5.再将菠菜泥加入蛋液中,
6.放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀
7.将菠菜面糊平摊在锅里,煎成小饼
8.点击填写制作步骤和技巧平底锅内放入少许油,将火腿肠放入锅略煎一下
9.火腿肠切段,卷上即可
榨菜鸡丝汤
中午蒸的米饭,儿子说有汤吗?想喝榨菜汤。于是便动手做了这份榨菜鸡丝汤,清香可口,营养丰富,儿子很喜欢喝!
食材配方
主料:
鸡肉
50g榨菜
40g辅料:油
适量葱末
适量水淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.鸡肉切丝
2.坐锅,放油,倒入鸡丝
3.翻炒至熟
4.放榨菜,炒匀
5.添适量清水,放葱末
6.烧开
7.水淀粉勾芡即可
8.出锅
冬瓜鸡丝汤
今天做的这道汤是冬瓜鸡丝汤,爽滑可口的冬瓜丝,细腻易消化的鸡丝,搭配在一起,营养丰富,味道鲜美,清淡可口,简单好做,老少皆宜哦!
食材配方
主料:
冬瓜
150g鸡肉
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.鸡肉切丝
2.冬瓜去皮瓤
3.切丝
4.坐锅,放油,爆香葱末
5.倒入鸡丝翻炒至熟
6.添适量清水
7.倒入冬瓜丝
8.煮至冬瓜熟烂
9.加盐、胡椒粉调味即可
10.可以喝喽
芥末鸡丝白菜
芥末鸡丝白菜是我家的看家菜,逢年过节都要做的,这道菜简单,爽口,是一道家常下酒菜。。。。
食材配方
主料:
白菜
300g鸡肉丝
100g辅料:葱碎
适量糖
1勺醋
1大勺香油
适量盐
2g芥末油
适量生抽
1勺
做法 共9个步骤
1.锅中加水烧开,下入洗净的白菜。
2.焯至2分钟,白菜发亮即可
3.直接捞入冷水里
4.沥干水分
5.把焯水的白菜码落一起。
6.斜刀切成薄片。
7.放入碗中,加入葱碎。
8.把鸡肉撕成碎丝。放入白菜里。
9.加入盐 糖 醋 生抽 香油 芥末油搅拌均匀即可。
香菇滑鸡丝
老妈喜欢做香菇鸡,自从我上了大学以后就没有福气享受这款美味东东了,后来自己成了家,开始学着自己炒香菇鸡丝。可总是没有儿时记忆里妈妈的香菇鸡的味道。 有了小孩,将
食材配方
主料:
鸡肉
胡萝卜
香菇
蚕豆
油
盐
葱花
水淀粉
做法 共7个步骤
1.胡萝卜切丝,鸡肉切丝,香菇泡发切成三角形,蚕豆剥皮洗净。
2.锅里放油,烧热,放入大蒜
3.将鸡丝放进去,滑散
4.加入胡萝卜,香菇,蚕豆,翻炒均匀,放盐,鸡精调味。
5.加入半碗清水,焖三分钟
6.加入水淀粉,勾芡
7.撒入葱花,起锅装盘
健康食疗《麻辣鸡丝卷饼怎么做好吃 麻辣鸡丝卷饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了麻辣鸡丝专题,希望您能喜欢!