“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？也许以下内容“素藕丸子怎么做好吃 素藕丸子的做法,配方”合你胃口！希望对你的工作和生活有所帮助。
素藕丸子
有两次餐前去超市，看着那炸的香香的素丸子，就那个馋呀。熊大说，这还不简单，自己做。 本来是打算做胡萝卜的素丸子，可平时一块多钱的胡萝卜突然就涨了一倍的价格，贵了
食材配方
主料：
莲藕
600g面粉
150g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量香菜
20g做法 共12个步骤
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子，沥去多余的油
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茄汁素丸子怎么做好吃 茄汁素丸子
茄汁素丸子
茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又像是一团红色的火，顿时就让食欲滔天，那是餐桌上的一抹风景。 茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、
食材配方
主料：
面粉
300g胡萝卜
1根香菜
40g馒头
半个鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量葱
适量姜
适量番茄酱
2勺盐
1g醋
1勺白糖
1勺淀粉
1勺清水
适量
做法 共15个步骤
1.面粉
2.原料
3.原料
4.馒头切末
5.把胡萝卜切丝、葱、香菜切末
6.面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加适量清水调成稠糊
7.锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油
8.白醋
9.番茄酱2勺、盐1克
10.白醋1勺
11.白糖1勺
12.淀粉1勺，加适量的清水调成水淀粉
13.调成茄汁
14.锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火
15.淋到炸好的丸子
胡萝卜豆渣素丸子怎么做好吃 胡萝卜豆渣素丸子
胡萝卜豆渣素丸子
每次做豆腐，在吃到了美味健康的豆腐之余，最让人烦心的就是豆渣。看着这一大碗白白的豆渣，真是想不出什么新的花样，往往就是一扔了之。看见热爱红烧肉同学做的豆渣丸子，
食材配方
主料：
豆渣
200g胡萝卜
3根辅料：香菜
适量盐
适量五香粉
适量鸡蛋黄
适量鸡精
适量植物油
适量面粉
适量
做法 共11个步骤
1.胡萝卜洗净，去掉外皮。
2.擦成丝。
3.用刀在剁碎。
4.加入攥干的豆渣，放入鸡蛋、盐、五香粉、鸡精。
5.再加入面粉，搅匀。
6.团城圆球。
7.锅里油烧至5成热时，将丸子下入，小火慢炸。
8.炸好以后捞出
9.将锅里的油烧热。
10.把丸子放入再次大火炸一下。
11.捞出控油，装盘即可食用。
素丸子
食材明细：
胡萝卜，包菜，葱花，面粉，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，辣椒粉，盐，油
素丸子的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝，包菜一片切细丝，葱花少量，加入面粉、一部分淀粉、加鸡蛋一个和适量水打成粘糊，加胡椒粉、盐、一点辣椒粉、拌匀。
2.锅里放油，7成热时，放面糊，炸成黄色就可以了。
糖醋藕丸子的做法
糖醋藕丸子的做法
用料：藕1根、香菇4个、面粉适量、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙
糖醋藕丸子的做法步骤：
1.藕去皮擦丝
2.然后挤出藕丝的水分
3.香菇去蒂切末
4.碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉
5.搅拌均匀后捏成藕圆
6.沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟
7.碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁
8.将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄
9.倒入糖醋汁
10.盖上锅盖焖5分钟出锅
糖醋藕丸子的做法烹饪小贴士：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。
咖喱丸子怎么做好吃 咖喱丸子的做法,配方
咖喱丸子
澳门新马路恒友秘制咖喱是我吃过最喜欢的咖喱，只需要一汤匙就可以煮出浓浓美味的咖喱，让你吃了流连忘返。。。
食材配方
主料：
牛肉丸子
250g墨鱼丸
250g辅料：盐
适量秘制咖喱膏
1汤匙酱油
少许紫洋葱
半个红萝卜
2条马铃薯
适量做法 共7个步骤
1.丸子先室温解冻，冲洗干净
2.材料洗净去皮
3.将所有的材料切丁备用
4.恒友秘制咖喱膏一汤匙
5.干锅炒香所有备料
6.将备料转入小砂锅，加入一碗水，加入咖喱膏煮开
7.烧开后加入丸子继续煮。然后转小火煮十分钟。让丸子更好吸收咖喱的香味。出名前下两三滴酱油调色 。
烩丸子怎么做好吃 烩丸子的做法,配方
烩丸子
有空就炸些丸子冷冻，时间紧的时候，取出放些葱简单烩一下，就是美味，还解馋。虽然当时炸丸子的时候有些麻烦，但为以后找轻松了。
食材配方
主料：
肉丸子
300g辅料：
洋葱
适量盐
适量蚝油
适量五香粉
适量芝麻
适量
做法 共6个步骤
1.丸子备好，无须解冻。
2.洋葱切块。
3.炒锅放水烧开，下入丸子。
4.放适量蚝油，胡椒粉，盐。
5.待水快干时，放入洋葱块。
6.最后放点芝麻炒干即可。
丸子汤怎么做好吃 丸子汤的做法,配方
丸子汤
一道丸子汤，荤素搭配，有肉也有菜，一边吃着馒头一边喝着汤，哈哈，典型的北方生活嘛。
食材配方
主料：
牛肉丸子
8颗鸡肉丸子
8颗上海青白菜
50g香菜
10g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好各种丸子，牛肉丸子，鸡肉丸子，我还加了几根腐竹，其实加这个完全是因为某个人喜欢吃，注：可以不用加腐竹；
2.清洗好上海青白菜和香菜；
3.坐锅点火，加油在锅中，待锅烧好之后，加入蒜葱爆锅；
4.将上海青白菜倒入锅中翻炒；
5.在白菜中加入蚝油；
6.在锅中加入水，待水开之后，再将丸子倒入锅中；
7.快起锅时，在锅中加入香菜；
8.丸子汤好了，荤素搭配，想不爱都难，伴着蚝油的鲜味，绝对好下馒头，吼吼。
木耳鸡蛋白菜素丸子怎么做好吃 木耳鸡蛋白菜素丸子
木耳鸡蛋白菜素丸子
炸丸子一直都是我很爱吃的一种美食，每次去吃麻辣烫，都会要各种各样的丸子。今天自己做一锅，尝个鲜儿。没有特殊的食材，就用现有的黑木耳，白菜，鸡蛋作为搭配，简单而美
食材配方
主料：
面粉
100g黑木耳
30g白菜
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量蔬之鲜
适量
做法 共6个步骤
1.黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。
2.加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。
3.手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。
4.放入油锅中炸
5.约需5-10分钟，至表面焦黄。
6.出锅，享用。
碎花生藕丸子
食材明细：
藕大半节，花生一把，蒜四瓣，小葱一根，淀粉适量，生抽一勺，油适量，盐适量，白糖少许
碎花生藕丸子的做法步骤：
第1步提前抓把花生收拾干净，顺势扔水里泡透藕去皮切碎/擦丝，根据个人口味加盐
第2步扒拉匀了稍微一腌，努力把水攥出来并且收好，最后勾芡使泡好的花生捣/打/碾/切碎，留皮留颗粒感那种
第3步搅和匀了看情况加淀粉，拿不准量就少量多次慢慢来，扒拉匀了看情况再加加到看起来松散但稍微一攥就能抱团的程度
第4步认真团成自己喜欢的小丸子或者大丸子扔开水锅里大火蒸熟关火挪出来，我这个好像蒸了二十分钟
第5步锅烧热倒油，扔抽空咔咔切碎的蒜中小火扒拉香，根据个人喜好扔葱淋生抽
第6步扒拉匀扒拉香了倒第三步留存的带盐藕粉，记得搅和匀再倒大火煮开了转中火，根据个人口味加些糖，边咕嘟边搅和到自己喜欢的程度关火
第7步根据个人喜好淋到蒸好的小丸子上，顺手撒把小葱
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