“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意为大家收集整理了“农家炒腊肉怎么做好吃 农家炒腊肉的做法,配方”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
农家炒腊肉
冬天就是吃腊肉的时候，不管用什么蔬菜配腊肉都是非常美味的，所以今年过年，它是我们的主打肉，百吃不厌的肉。
食材配方
主料：
腊肉
100g胡萝卜
200g西兰花
100g辅料：
油
适量盐
适量青尖椒
适量豆豉
适量小葱
适量蒜苗
适量做法 共13个步骤
1.青尖椒切段
2.蒜苗切段
3.小葱切段
4.胡萝卜切片
5.腊肉切片
6.西兰花取花球，杆切块
7.热锅内放入腊肉炒出油
8.倒入豆豉翻炒
9.倒入青尖椒炒至6成熟
10.加入胡萝卜和盐翻炒
11.倒入少许水盖上锅盖焖一下
12.萝卜焖熟时加入西兰花翻炒几下后再焖一会
13.水焖干时倒入蒜苗翻炒几下起锅
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农家炒豆腐
非常下饭又简单一道菜，我们家的一道家常菜，材料非常简单味道却不简单，有兴趣的朋友有空可以试试。
食材配方
主料：
豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量豆瓣酱
适量花椒
适量
做法 共8个步骤
1.豆腐切块
2.焯水
3.油锅炒香花椒，放豆瓣酱炒香
4.到入豆腐块
5.放淀粉水
6.葱切末
7.小火焖几分钟
8.出锅，撒葱花，拌匀，开吃。很下饭的。
【腊肉炒白菜怎么做好吃】腊肉炒白菜的做法,配方
腊肉炒白菜
广州的表哥回来探亲，给我带了皇上皇的礼包，用里面的腊肉来炒了白菜，结果放醋时不小心倒多了，没想到味道却非常的好
食材配方
主料：
腊肉
1块白菜叶
6片辅料：油
适量盐
适量姜
少许葱花
少许醋
适量
做法 共8个步骤
1.将白菜逆着纤维的方向切成丝
2.切好后备用
3.将腊肉切小块
4.锅中油热后将姜末及葱花放入炒香
5.将腊肉倒入
6.炒至半透明
7.将白菜倒入翻匀
8.将醋顺着锅边烹入，加入少许盐 ，即可出锅
农家萝卜干炒腊肉
食材明细：
腊肉适量，萝卜干适量，红椒适量，青蒜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红剁椒适量，豆豉适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量
农家萝卜干炒腊肉的做法步骤：
第1步腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片
第2步锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
第3步再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。
小贴士：
腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下，再取出切便容易切成很薄的片片。
牛肉炒农家菜怎么做好吃 牛肉炒农家菜的做法,配方
牛肉炒农家菜
白瓜和辣椒，拼拼凑凑又一餐菜，加上牛肉片，香脆美味。
食材配方
主料：
牛肉
150克白瓜
1条红椒
1条青椒
2只洋葱
1/4个蒜茸
1茶匙姜茸
1茶匙辅料：
苏打粉
1/3茶匙盐
2/3茶匙生抽
1汤匙糖
1/2茶匙胡椒粉
1/2茶匙玉米淀粉
1茶匙料酒
1汤匙
做法 共6个步骤
1.牛肉切薄片，放苏打粉1/3茶匙、盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，抓腌至手感有粘性，加水2汤匙再抓，加入玉米淀粉后抓均匀，入密实盒隔一夜；
2.开中火滑炒牛肉片八九成熟，盛起备用；
3.重开锅，锅热加油，加蒜茸1茶匙和姜茸1茶匙；
4.加红尖椒片和绿尖椒片，放盐1/2茶匙，稍翻几下，爆香；
5.倒入白瓜片、洋葱，加糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，快速翻炒至五成熟；
6.倒入牛肉片，灒入料酒，稍兜几下，停火出锅。
农家酱炒茄子怎么做好吃 农家酱炒茄子的做法
农家酱炒茄子
茄子营养丰富，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . . 茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效
食材配方
主料：
茄子
260g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量红椒
适量排骨酱
1勺蒜蓉酱
1勺做法 共7个步骤
1.茄子洗净，滚刀切。
2.入锅炸制熟透。
3.青、红椒切块，蒜切片。
4.蒜蓉酱和排骨酱各一勺。
5.入锅炒出香味，放蒜片炒香。
6.放茄子煸炒。
7.放青、红椒煸炒。放盐、鸡粉出锅。
生菜大蒜炒腊肉怎么做好吃 生菜大蒜炒腊肉的做法,配方
生菜大蒜炒腊肉
生菜大蒜炒腊肉第一次试，结果还是满意的。
食材配方
主料：
生菜
100g大蒜
200g腊肉
100g辅料：
油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共7个步骤
1.把大蒜切段
2.腊肉切块
3.生菜切段
4.下油放进蒜头和腊肉
5.再倒进大蒜
6.放进生菜继续炒
7.最后加进盐调味
【腊肉火腿炒白菜怎么做好吃】腊肉火腿炒白菜的做法,配方
腊肉火腿炒白菜
小白菜是自己做在阳台的，吃着放心。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维
食材配方
主料：
小白菜
300g腊肉
50g火腿肠
80g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.小白菜择去老叶放水里洗净。
2.洗好的小白菜切成3厘米长的段。
3.腊肉和火腿肠切片备用。
4.炒锅上火，用少许油润润锅，放入腊肉煸出油来。
5.放入火腿肠翻炒翻炒。
6.放入小白菜翻炒熟。
7.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
【腊肉炒白菜帮怎么做好吃】腊肉炒白菜帮的做法,配方
腊肉炒白菜帮
吃白菜的时候总是喜欢吃白菜叶，但帮也不能浪费呀，加点腊肉炒了，出锅前加点醋，竟然出奇的好吃，看来下次还的这么炒。
食材配方
主料：
白菜帮
200g腊肉
50g辅料：油
适量盐
适量醋
少许
做法 共7个步骤
1.腊肉煮三五分钟切片
2.白菜帮切段
3.腊肉入锅中炒香
4.加入白菜帮
5.炒软后加盐
6.加少许醋
7.翻炒均匀即可
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