“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“鱼头豆腐菌菇汤怎么做好吃”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
鱼头豆腐菌菇汤
超级爱吃鱼，各种鱼都喜欢。呃，好吧，我不吃生的－－刺身之类的碰都不碰，高大上是扮不成了，咱就家常菜吃吃吧。 鱼汤要做成乳白色，关键是要先用油煎鱼，然后热水下锅，
食材配方
主料：
鱼头
豆腐
油
盐
葱
姜
葱花
猴头菇
白玉菇
香菇
做法 共8个步骤
1.鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。
2.多倒点油，烧到6成热的时候，关小火，放入鱼头炸制。
3.闻到肉香后翻面继续煎炸。
4.炸好后倒出部分热油，锅里留少许，炸香葱姜。
5.倒入热水。
6.放入各种菌菇，烧开后，关小火炖。
7.炖个半小时，此时汤色已经是乳白色的了。
8.加入豆腐，火稍微开大。最后放适量盐，盛出后洒少许葱花即可。
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排骨菌菇汤怎么做好吃 排骨菌菇汤的做法
排骨菌菇汤
这道排骨大枣菌菇滋补汤最适合这个季节食用的。经常喝一些这样的汤可以增加免疫力、抵御寒冷的天气冷风入骨。菌菇类食品具有较强的抗癌功能。 这些菌菇是吃火锅剩下的，把
食材配方
主料：
排骨
400g金针菇
120g海鲜菇
200g凤尾菇
110g辅料：油
适量盐
适量大葱
2根姜
1块八角
1个味精
3g大枣
适量自制山楂酒
10ml竹荪
80g黑木耳
适量做法 共11个步骤
1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。
2.黑木耳泡发好。
3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。
4.排骨从冰箱里取出解冻。
5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。
6.准备大葱、八角、姜拍散。
7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。
8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。
9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。
10.开始调味放入盐。
11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。
鱼头炖豆腐怎么做好吃 鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐
记得小时候，每当家里吃鱼的时候，妈妈总是挑鱼肉多的地方，把鱼刺摘净后，让我和弟弟妹妹吃。结果等到我们吃饱了，剩下的就是鱼头和鱼骨头，妈妈吃的就是剩下的鱼头，我们
食材配方
主料：
鱼头
1个豆腐
1块辅料：油
适量盐
适量白糖
适量味精
适量料酒
适量醋
适量生抽
适量葱
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.主辅料：洗净鱼头、豆腐、葱姜。
2.豆腐切块、葱姜切丝。
3.热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。
4.两面煎制定型后，放入葱姜丝。
5.开大火，先后烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水，烧开炖制。
8.炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。
9.继续炖制3分钟。
10.加味精提鲜，即可关火。
11.出锅盛入碗中。
瑶柱菌菇烩豆腐怎么做好吃
瑶柱菌菇烩豆腐
银白的豆腐谐音“福”，而金黄的瑶柱则象征富贵，金银和福气一起呈上，意头十足。瑶柱,因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，象征富贵的瑶柱搭配上高
食材配方
主料：
豆腐
1块蟹味菇
50g瑶柱
50g鲜茶树菇
50g辅料：老姜
1片蒜
2瓣香葱
1棵第一道头道酱油
2茶匙水淀粉
2茶匙料酒
2茶匙油
2汤匙盐
1/2茶匙做法 共13个步骤
1.食材准备
2.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段，豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末；
3.干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋；
4.中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐；
5.煎至两面微黄，捞出备用；
6.锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香；
7.倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟；
8.加入蟹味菇和茶树菇；
9.再放入煎好的豆腐；
10.加入老字号“第一道头道酱油”；
11.用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐；
12.最后用水淀粉勾芡即可。
13.成品图，很喜庆吧，很适合年夜饭的时候做哦。
鱼头豆腐汤怎么做好吃 鱼头豆腐汤的做法大全
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这
食材配方
主料：
鱼头
嫩豆腐
油
盐
味精
做法 共6个步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
鲢鱼头豆腐汤怎么做好吃 鲢鱼头豆腐汤的做法大全
鲢鱼头豆腐汤
鲢鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鲢鱼头与豆腐是公认的天生绝配，两者搭配在一起，做出的味道绝对香浓诱人。鲢鱼头具有营养高、口味好、富含人
食材配方
主料：
鱼头
豆腐
油
盐
姜
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将鲢鱼头洗净切成几大块。
2.豆腐切成块，姜切成片。
3.起油锅，待油温稍热放入鱼头，煎至两面金黄。
4.加入豆腐、姜片、水和适量的盐。
5.开旺火，烧至汤色奶白，关火，撒入胡椒粉。
6.一大碗鲜香美味的鲢鱼头豆腐汤就可以上桌啦。
羊骨汤菌菇煲怎么做好吃 羊骨汤菌菇煲的做法
羊骨汤菌菇煲
冬天到了，在这个寒冷的季节里经常食用一些暖性的食物，有助于御寒、养生。因此，我们家也炖了一锅接一锅的羊骨汤。每当炖菜或炖汤时，就可以用羊骨汤来制作，对身体大有益
食材配方
主料：
羊骨汤
1000g辅料：
平菇
适量盐
适量香菇
适量娃娃菜
适量胡椒粉
适量黄豆芽
适量做法 共10个步骤
1.准备羊骨汤。
2.黄豆芽是我自己发的，芽很短，但很好吃。
3.准备平菇和香菇。
4.把平菇和香菇洗净。把香菇切花刀，平菇撕成小朵。
5.娃娃菜洗净，剖成4~6瓣。
6.把羊骨汤烧开，放入黄豆芽。
7.当黄豆芽炖熟后加入香菇和平菇。
8.菌菇炖熟后放入盐。
9.再放入娃娃菜煮软即可。
10.出锅后撒入胡椒粉调匀即可。
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