薏米香薯猪骨汤
咱北方人不会煲汤,有现成的月牙骨,就加了些现有的作料煲了他吧。做饭简单,味道很醇香、 采用月牙骨油少,还有肉可以啃。当然牙口好的脆骨也可以吃了。 汤里还有土豆和
食材配方
主料:
猪月牙骨
250g土豆
100g薏米
30g辅料:
水
适量盐
适量葱姜
适量花椒
少许枣
2个香菇
4个做法 共8个步骤
1.猪月牙骨剁成一寸大小的块,洗干净备用。当然也可以用其他大骨棒等部位炖制。不过我觉得这块月牙骨对于大骨相比少油,而且有肉,炖起来不错,而大骨炖出来的香味却要比这个浓很多。
2.准备材料,薏米泡一天,香菇泡发,葱姜切好备用。调料尽量少,体现原味
3.锅中加水煮沸,下入骨头,焯水,待出来一些血沫等捞出、把汤倒掉。重新做锅水。
4.待锅中水加热时先加入薏米香菇,还有2个红枣。因为薏米比较难熟所以先放薏米。
5.加入葱姜,4粒花椒一同熬制
6.待水快要开时候下入猪骨,大火熬开。调制中大火,保持一致开着的状态。炖制半小时。期间打开盖子搅拌防止薏米粘锅。
7.半小时后下入切长条的土豆,一同熬制。加入盐调味。
8.再熬制20分钟左右,用筷子戳土豆发现熟了即可出锅。 这款汤就做好了,汤里透着香菇和土豆香气,油少不腻,原汁原香。
猪小肚煲淮山猪骨汤
猪小肚即为猪的膀胱,很多人都‘以形補形’的理論,说是對膀胱方面有益。补肾、缩尿,有利尿作用,塞糯米蒸熟吃,可治尿床。朋友家的姑娘5.6岁还经常尿床,一位阿姨教的
食材配方
主料:
猪小肚
2个猪骨
250g淮山
70g辅料:
蜜枣
2个盐
适量姜
3片
做法 共7个步骤
1.淮山,猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净。
2.野生的淮山,口感真的很不错 。
3.汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来
4.煲开了改小火煲
5.煲2小时 捞出猪小肚
6.捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味,我们习惯不用调味。原汁原味。
7.浓香的淮山猪肚汤。小朋友很喜欢喝哦
食材明细:
鲜淮山1斤许,猪尾骨1块,胡萝卜1根,盐适量
鲜淮山胡萝卜猪骨汤的做法步骤:
1.将淮山去皮切块,红萝卜切块。
2.猪骨头切块。
3.所有材料入锅加水烧开,文火慢煮2小时下适量的盐调味,OK!
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