“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“咸蛋黄扒豆腐怎么做好吃”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
咸蛋黄扒豆腐
豆腐是中国人的伟大发明之一，对世界美食的伟大贡献。两千多年来为我国民以及全世界人民的喜爱。已经成为许多周边国家的主要食品之一了。 豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风
食材配方
主料：
豆腐
600g咸鸭蛋黄
3个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.豆腐放水里养一养捞出，准备咸鸭蛋黄三个
2.豆腐切块
3.烧一锅水
4.下豆腐放盐、鸡精胡椒粉，煮一煮，捞出滤干装盘备用
5.蛋黄准备
6.油锅烧热
7.下咸蛋黄煸炒，将蛋黄炒散取一点水，下盐、鸡精、胡椒粉
8.将烧好的蛋黄扒在装好盘的豆腐块上就可以了。
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食材配方
主料：
咸蛋黄
7-8颗糯米
500g辅料：酱油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.粽叶下锅煮15分钟。
2.准备好咸蛋黄,把它一切为二.
3.糯米用温水泡一个晚上
4.把盐,酱油倒入米中,拌匀.
5.把蛋黄切好后放入.
6.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。
7.把三张粽叶重叠起来。 把粽叶前端扭到中间，形成一个漏斗状。
8.在底部先放些糯米。 填进去一个蛋黄，再铺些糯米。
9.用叶子来回包，包紧了。
10.用绳子把包裹好的粽子扎起来，扎紧。
11.锅中水烧开,煮1个小时。
12.煮好盛出,就可以吃喽
13.咸蛋黄粽子.
咸蛋黄炒虾球怎么做好吃
咸蛋黄炒虾球
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，并且香浓味美，可佐粥、下酒、做糕点，也可以作为调料做菜，今天介绍一道用咸蛋黄做调味的咸蛋黄炒虾球
食材配方
主料：
虾仁
咸鸭蛋
油
盐
葱
姜
料酒
蛋清
淀粉
面粉
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.原料图片
2.葱、姜择洗干净，用刀拍松；熟咸鸭蛋取蛋黄，泥碎；虾仁去净背部纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌渍20分钟。
3.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将虾仁挂糊
4.放温油中炸微黄色捞出备用
5.锅内添清油，将咸蛋黄炒香，放入炸好的虾球，翻炒均匀
6.好了
咸蛋黄糯米丸子怎么做好吃
咸蛋黄糯米丸子
咸蛋黄的加入让肉丸变得糯糯的。
食材配方
主料：
猪肉
300g咸蛋黄
3个糯米
50g辅料：
油
适量盐
适量枸杞
适量姜
适量香菇
适量蒜
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.猪肉剁成蓉。
2.加入香菇末、姜末、蒜末、蚝油和盐。
3.搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
4.咸蛋黄切成小块。
5.取适量肉馅放在手上，按成饼状，将咸蛋黄放在中间。
6.团好的丸子均与的沾上浸泡好的糯米。
7.姜丸子放在抹过油的盘子中，上面放一粒枸杞。
8.放入蒸锅，大火烧开之后蒸15分钟。
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食材配方
主料：
南瓜
熟咸蛋黄
油
盐
做法 共7个步骤
1.准备的材料。
2.熟咸蛋黄压泥。
3.南瓜去皮切条。
4.锅中水开，放入南瓜条煮至7分熟捞出沥水。
5.锅中少许油，下入蛋黄泥翻炒出沙。
6.加入南瓜翻炒均匀。
7.撒入精盐，使南瓜均匀地裹上蛋黄泥。
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食材配方
主料：
茄子
咸蛋黄
油
盐
做法 共9个步骤
1.准备所用材料
2.将咸蛋黄用勺子压碎
3.茄子切条状
4.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透
5.将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油
6.锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香
7.放入炸过的茄子条
8.把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄
9.加适量盐调味即可
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食材配方
主料：
转化糖浆
150g低筋面粉
200g咸蛋黄
11枚豆沙馅
550g辅料：吉士粉
15g枧水
2.5g植物油
50g
做法 共23个步骤
1.准备步骤 1、咸蛋黄用食用油浸泡一夜啦，据说可以去腥味，烤制完成后，咸蛋黄芯儿还能油汪汪的！
2.2、转化糖浆+枧水，搅拌均匀
3.3、加入植物油，再一次搅拌均匀
4.4、搅合搅合，搅合均匀
5.5、加入吉士粉、低筋面粉搅拌均匀，揉成团！包好！放入冰箱冷藏1小时！（面团忘了拍了！）
6.6、豆沙馅子分一分，分22份，大约一份25g， 由于每只月饼只有50g 蛋黄用半个就够了！就够了！所以！蛋黄需要切半使用！
7.7、馅子捏成窝窝状
8.8、放入半个咸蛋黄
9.9、想尽一切办法包起来！
10.10、收口完成！完美的球球！
11.11、冷藏好的面皮团取出，分割成22份，揉成球球，大约一个有18-19g。
12.12、面皮球按扁，捏薄！
13.13、放入豆沙蛋黄球，用虎口收口！
14.14、收口！轻轻地！用虎口往上推面皮！
15.15、收口完成！搓圆！
16.16、面团搓成长圆形，便于进模子！记得要滚面粉！否则脱不了模子！模子花片上也要沾面粉！（这怎么看着像猕猴桃呢！）
17.17、装进模子里面！准备挤压！
18.18、按住模子！用力均匀的向下按！一定要用力！这样花纹才会清晰！
19.19、脱模！怎么样！是不是花纹很清晰呢，嘿嘿！
20.20、压制好的生月饼排在烤盘上！准备烤制！但是！有一个重要的步骤，那就是喷水！！防止表皮太干裂开。 同时，烤箱预热180度！
21.21、180度，中层，5分钟，表面花型定型了，拿出来刷蛋黄液。（我个人比较喜欢蛋黄液加点点水稀释后再刷 ，烤出来颜色比较和谐，不会太深！）慢慢刷！刷的越细致 烤出来的越好看！只需要刷凸出的部分！注意沟沟壑壑，不是来让你填沟的啊！千万别哗啦啦全刷满了！
22.22、180度，中层，继续烤8-10分钟。看表面上色程度调整！ 烤完 拿出！刚刚出炉的样子，颜色还不是特别好看。因为还有步骤没完成，就是密封回油！
23.23、冷却！放进密封的盒子！室温放置2-3天，等待回油后，就能看到美美的成品咯！
感谢您阅读“97美食网”的《咸蛋黄扒豆腐怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
