“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了野生菌熟菌粉烧豆腐怎么做好吃，感谢您的参阅。
野生菌熟菌粉烧豆腐
野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，在任何菜肴中使用，都会使菜品香味浓郁，充满菌鲜味。可以用来烧
食材配方
主料：
豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
50g水发黑木耳
50g姜
适量蒜
适量香葱
适量生抽
适量老抽
适量野生菌熟菌粉
5g做法 共8个步骤
1.豆腐切成小块后放油锅里煎黄备用。
2.黑木耳洗净后撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜片备用。
3.姜蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切小段。
4.取一小碗，倒入半小碗水，放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、盐调成味汁。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜炒出香味。
6.放入煎黄的豆腐、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。
7.倒入调好的味汁中小火烧至收汁。
8.收汁后放入香葱段翻炒均匀即可起锅。
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鱼头豆腐菌菇汤怎么做好吃
鱼头豆腐菌菇汤
超级爱吃鱼，各种鱼都喜欢。呃，好吧，我不吃生的－－刺身之类的碰都不碰，高大上是扮不成了，咱就家常菜吃吃吧。 鱼汤要做成乳白色，关键是要先用油煎鱼，然后热水下锅，
食材配方
主料：
鱼头
豆腐
油
盐
葱
姜
葱花
猴头菇
白玉菇
香菇
做法 共8个步骤
1.鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。
2.多倒点油，烧到6成热的时候，关小火，放入鱼头炸制。
3.闻到肉香后翻面继续煎炸。
4.炸好后倒出部分热油，锅里留少许，炸香葱姜。
5.倒入热水。
6.放入各种菌菇，烧开后，关小火炖。
7.炖个半小时，此时汤色已经是乳白色的了。
8.加入豆腐，火稍微开大。最后放适量盐，盛出后洒少许葱花即可。
野生菌火腿鸡
食材明细：
野生菌1.5斤，土鸡小半只，火腿适量，草果1个
野生菌火腿鸡的做法步骤：
第1步野生菌，这次用的是见手青。其实不拘什么菌都可以，像松茸、鸡枞、青头菌、谷熟菌等等都可以，今天见手青便宜，就买了见手青。菌子削去根部泥沙，用小刷子洗净，切片。
第2步土鸡小半只，火腿适量，草果一个，炖到鸡肉可以用筷子扎透。汤要多一些。换一口锅，下野生菌，大火煮开。把火调小，但要保持沸腾。炖25分钟。不时拌一下，防止粘锅。
第3步尝一下，根据需要加适量盐。我的火腿咸，就没有加盐。鲜美，一大锅吃了个精光。
小贴士：
野生菌有毒，一定要煮透，20分钟是一个安全的时间。在云南的有些饭店吃野生菌火锅，店家先不给筷子，煮开20分钟后才给，就是为了防止有人误食中毒。
瑶柱菌菇烩豆腐怎么做好吃
瑶柱菌菇烩豆腐
银白的豆腐谐音“福”，而金黄的瑶柱则象征富贵，金银和福气一起呈上，意头十足。瑶柱,因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，象征富贵的瑶柱搭配上高
食材配方
主料：
豆腐
1块蟹味菇
50g瑶柱
50g鲜茶树菇
50g辅料：老姜
1片蒜
2瓣香葱
1棵第一道头道酱油
2茶匙水淀粉
2茶匙料酒
2茶匙油
2汤匙盐
1/2茶匙做法 共13个步骤
1.食材准备
2.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段，豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末；
3.干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋；
4.中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐；
5.煎至两面微黄，捞出备用；
6.锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香；
7.倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟；
8.加入蟹味菇和茶树菇；
9.再放入煎好的豆腐；
10.加入老字号“第一道头道酱油”；
11.用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐；
12.最后用水淀粉勾芡即可。
13.成品图，很喜庆吧，很适合年夜饭的时候做哦。
鸡枞菌怎么做好吃？鸡枞菌的做法
鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，孕妇和宝宝可以适当食用。实际上，鸡枞菌除了含有很高的营养价值之外，不管是其本身还是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面本网站小编就给大家介绍一下鸡枞菌的经典做法。
鸡枞菌炒小青椒对于小孩和孕妇来说，鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，能够提供人体所需的营养物质。
材料：鸡枞菌、洋葱
做法：
1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉，
2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片，
3、中火把锅烧热下小量的牛油，
4、牛油化开后放入蒜片爆香，取出蒜片，
5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱，放入小量盐翻炒。
6、出锅。
本网站小贴士：
1、鸡枞菌本身就带甜味，要保留它最原始的美味，放一点盐就行。
2、火不能太大。
3、根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。
鸡枞菌煎雪花肉
雪花肉和鸡枞菌都含有丰富的蛋白质，一起烹饪更加发挥其优势。
材料：猪前腿雪花肉、鸡枞菌
做法：
1、用，切成4--5毫米厚的片，
2、切好的肉片用背拍松，让肉松散，
3、加入黑胡椒碎，黄酒，盐和少许的老抽，
、抓拌均匀，腌制30分钟，
5、干的鸡枞菌，提前用水泡发，
6、泡开后清洗干净，
7、用煎锅，刷一点油即可，把肉和鸡枞菌都铺到锅里，
8、一面煎好后翻面，
9、两面都煎好就出锅，
10、煎好的肉装盘，鸡枞菌放下面，肉放上面，用芹菜叶和黄瓜片装饰。
本网站小贴士：
1、用前腿的雪花肉，这个部位的肉香而不腻，而且比较嫩，特别适合做煎肉用，
2、为了切的均匀，放软冻上冻了一下，这样可以切的薄厚均匀，
3、做的多，分了两次煎，一次不能煎太多，免得受热不均影响了肉质的鲜嫩。
XO酱烧菌菇豆腐
食材明细：
豆腐一盒，香菇八个，蘑菇六个，鸡毛菜少许，蟹味菇适量，盐适量，蚝油适量，XO酱适量
XO酱烧菌菇豆腐的做法步骤：
第1步蟹味菇洗净，香菇去蒂洗净捏干切厚片，蘑菇洗净切厚片豆腐取出，用刀划成小块
第2步锅上火加热，倒入适量油，加入三种菇煸炒炒至全部变软（要煸透）加水（有高汤更好啦）
第3步烧开以后，加入豆腐块再次烘烧开，转小火焖煮几分钟，多煮一会儿也没有关系的，千炖豆腐万炖鱼，哈哈
第4步加入一小勺XO酱，少许蚝油，少许盐調味出锅前加入鸡毛菜，变色后关火
第5步盛出，一碗鲜得眉毛掉下来的汤做好了
XO酱烧豆腐菌菇
食材明细：
嫩豆腐一块，蟹味菇一包，XO酱两大勺
XO酱烧豆腐菌菇的做法步骤：
第1步准备材料蟹味菇洗净，剪去根部，入开水锅焯水一分钟捞出沥干，豆腐切小块
第2步锅中放少量油，烧热后把豆腐块倒入稍微煎一下倒入焯过水的蟹味菇，翻匀
第3步加入两大勺XO酱加入一点点盐，把锅中豆腐和菌菇推匀，加一丁点水，
什菌排骨煲怎么做好吃 什菌排骨煲的做法
什菌排骨煲
我们最常用“味道鲜美，营养丰富”，来称赞蘑菇， 自古以来蘑菇就被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。近
食材配方
主料：
排骨
250g杏鲍菇
150g鸡腿菇
150g花菇
150g笋
150g红萝卜
100g辅料：油
适量盐
适量姜
适量葱
适量生抽
适量辣椒
适量八角
适量桂皮
适量料酒
适量
做法 共16个步骤
1.将排骨洗净后放入碗中， 加入盐， 胡椒，葱和姜片；
2.再加入适量的生抽和料酒， 腌制十五分钟；
3.将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块， 花菇上打十字花；
4.在锅中放入适量油加热， 油烧热后放入排骨小火微微炸；
5.炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸；
6.待油锅气泡逐渐变小， 加准备好的红萝卜花一起炸；
7.一两分钟后将所有的材料全部捞起控油；
8.在煲中放少量的油， 一起放入桂皮， 八角等大料煸炒；
9.煸炒香味后加入大葱铺底；
10.再放入切好的笋片铺在下面；
11.加入刚才炸过的菇和排骨等原料；
12.在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒， 三勺生抽， 一勺糖， 一勺耗油，一小勺盐和胡椒， 搅拌均匀；
13.将刚才准备好的料汁倒入煲中；
14.盖上盖， 大火煮开， 关小火焖上五分钟；
15.再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入， 再焖上两分钟；
16.美味又营养的什菌排骨煲就好啦。
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