金沙南瓜
这道菜的胆固醇和油脂非常高,偶尔做来吃一次是可以的,为健康着想不要常吃,我也不把它归类为健康素食里。做法参照小苑子JJ的做法,但我把油炸南瓜改成煎了。味道是很不
食材配方
主料:
南瓜
300g咸蛋黄
5颗低筋面粉
50g辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.将南瓜切成长条状。
2.咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后,用匙压成粉状。
3.锅内烧开水,放入南瓜条氽水,水再次沸腾时捞起沥干水。
4.放凉后粘上面粉。
5.平底锅内热油,放入南瓜煎至硬身。
6.锅内放一匙油,放入咸蛋黄炒至起泡。
7.煎好的南瓜条沥净油,放入炒好的咸蛋黄内。
8.抛动锅子,让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可。
金沙红薯
仍记得第一次品尝金沙南瓜而感觉到的惊艳 香甜的南瓜裹上香浓的咸蛋黄 真是味觉的享受 将南瓜换成红薯 少了一分水润,但是味道更加香甜
食材配方
主料:
红薯
1个辅料:
咸蛋黄
4个绵白糖
1大勺盐
1/2小勺
做法 共7个步骤
1.红薯去皮洗净,咸蛋黄4个放入小碗中备用
2.将红薯切成自己喜欢的形状
3.咸蛋黄放入蒸锅中蒸15分钟,取出用汤匙压碎
4.锅内烧热油,将红薯放入炸至金黄色,沥干油备用
5.锅内留少许底油,开极小火,将咸蛋黄碎倒入不断翻炒
6.直到咸蛋黄变得润滑细腻,并开始冒细细的小泡,将白糖和盐放入调味
7.将炸好的红薯放入翻炒均匀既可盛出食用
金沙温哥华蟹
农历新年即将来到,今天是年三十除夕,晚餐一定是家人团聚一堂,开开心心快快乐乐品尝美食了。我们虽然一时差,不过,也得准备年三十的晚餐,在年29晚,我给加入炮制了一
食材配方
主料:
温哥华螃蟹
1100g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量咸鸭蛋黄
3个做法 共10个步骤
1.将买回来的蟹泡浸清水20分钟然后清洗表面干净。
2.先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手了。
3.再将蟹身清洗干净。
4.然后斩件,用盐,胡椒粉均匀腌制。
5.炸之前裹上少许面粉。
6.放入电炸锅炸熟捞起斩小块装盘待用。
7.咸鸭蛋煮熟用蛋黄压成泥状。
8.炒锅热少许油然后将蛋黄放入炒香。
9.最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。
10.这款美食色泽金黄,蟹肉鲜嫩,炸过的蟹壳甘香可口,有滋有味,非常美味好吃。作为招待客人的家庭美食应该不错。
金银豆腐
豆腐的做法有很多,不知道亲们这样做过吗——金银豆腐,味道也是很棒呢,非常适合老人和孩子,家里有老人和孩子滴绝对值得试一试哈! 做这道菜的时候瑞瑞妈一直困惑,豆腐
食材配方
主料:
北豆腐
200g鸡蛋
3个辅料:食盐
适量小葱
适量食用油
适量
做法 共8个步骤
1.主要原料豆腐大约200克,鸡蛋3枚。
2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)
3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。
4.鸡蛋打入碗中,加入食盐。
5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
6.锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
7.中火推炒至鸡蛋熟透
8.撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。
豆腐的营养非常丰富,物美价廉的食材,今天炖了肉,做这个家常豆腐就没再加肉了,配上木耳、胡萝卜、尖椒,多种搭配,营养更加全面了,做出来味道非常不错,这个做法虽然稍微复杂一点,但是这个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。
家常豆腐
主料:豆腐500克
配料:干木耳8克、青椒半个、红椒半个、胡萝卜一段
调料:生姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量
家常豆腐的做法
1、准备好原材料,木耳提前泡发好
2、木耳撕成小块
3、尖椒切成小块
4、胡萝卜切成薄片
5、生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细
6、锅里放入适量油,烧到四成热后开小火,将豆腐切成三角薄片放入,一片一片铺好,然后开中火煎到两面黄,出锅待用
7、锅里再加入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
8、加入青红椒翻炒
9、加入胡萝卜片和木耳翻炒
10、加入煎好的豆腐,放入适量生抽,少许盐,轻轻翻均匀
11、加入一碗开水,煮三分钟左右
12、加入水淀粉翻均匀
美食小贴士
1、煎豆腐要用不粘锅才好操作,锅先烧热,冷油下锅,油烧到三四成热时放入豆腐,煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀;
2、尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳,因为尖椒比较辛辣,先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了,而且尖椒更入味;
3、豆瓣酱和生抽都含盐,所以盐要少加。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
松子豆腐
豆腐在中国人的餐桌上是最为常见的,下到平民百姓,上到达官贵人。 烹饪起来也很随意,并变化无穷。 今天的茄汁松子豆腐就是将炒成酱汁的西红柿与煎好的老豆腐同炖煮,出
食材配方
主料:
老豆腐
240g西红柿
200g松子
10g辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.备好食材:老豆腐,西红柿,松子,葱和蒜。
2.老豆腐切大片,西红柿切小块,蒜切片,葱切小结。
3.锅里倒多点油,油热将豆腐放下去。
4.一面煎好,翻面煎另一面。
5.煎好的豆腐盛出,用原锅原油先下葱蒜,再下西红柿。
6.当西红柿炒变色加盐调味。
7.翻炒均匀,将煎好的豆腐放下去,加入少量的水。
8.然后盖锅,焖烧5分钟入味。
9.揭盖观察西红柿已经成泥状即可。
10.盛盘散上葱花和松子,这道菜就完成了。
豆腐蛋糕
豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕,因为它的制作过程只需要用蛋白,蛋黄是不加的,所以不怕胆固醇,而且有着清香的豆腐味道,是一个健康又美味的蛋糕。
食材配方
主料:
蛋清
5个豆腐
90g低粉
75g辅料:
砂糖
50g纯牛奶
40g做法 共13个步骤
1.蛋清5个
2.纯牛奶40g
3.南豆腐90g
4.把豆腐粗糙的面去掉,
5.然后切块过筛
6.过筛好的豆腐倒入40g纯牛奶搅拌均匀,再加入20g葵花籽油搅拌均匀
7.搅拌均匀的豆腐糊状,筛入75g-80g低粉。
8.拌好的豆腐面糊
9.蛋清滴入3滴柠檬汁,中速打到粗泡,加入25g砂糖再高速打发 打到湿性发泡,或者出现纹路后再加入25g砂糖继续打发,打发好的蛋白
10.取1/3蛋白到豆腐面糊中翻拌均匀,再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀,
11.倒入6寸模具中7分满
12.烤箱预热好后,放入下层150度45分钟
13.烤好的蛋糕
宫保豆腐
传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制,但裹上了酸甜味道的酱汁,一点都不油腻,很适合下饭和下酒。
食材配方
主料:
豆腐
250g花生米
100g蒜苔
50g紫天椒
8粒芝麻
20g辅料:
糖
1勺香醋
1勺生油
2大勺老抽
1/2勺料酒
1勺盐
1勺淀粉
1勺鸡精
1勺做法 共7个步骤
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
7.倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
锅贴豆腐
随着大众保健意识的提高,豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的菜肴。目前超市里豆腐品种越来越多,有水豆腐、老豆腐、豆腐干、内酯豆腐、油)豆腐、日本豆腐等。豆腐除有增
食材配方
主料:
豆腐
500g辅料:
油
适量盐
适量辣椒
适量老抽
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.豆腐适量,
2.切块
3.备辣椒,葱。
4.油烧开,放进豆腐块油煎。
5.翻面,
6.加盐两面煎黄,调点老抽炒匀。
7.放进辣椒,
8.翻炒均匀,
9.放适量的清水煮二分钟,
10.放进葱末,味精烧开即成。
感谢您阅读“97美食网”的《金沙豆腐怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!