南瓜丝小饼-首发
把南瓜丝饼做成这样,都怪我家小朋友,本来可以在锅中摊成一张大饼,然后切块,可小朋友愣是让我给他做成小饼样,说这样拿着食用方便。于是乎,丑丑的小饼出炉了。
食材配方
主料:
南瓜
110g面粉
230g鸡蛋
1个辅料:
食用油
适量
做法 共4个步骤
1.南瓜去皮去瓤擦成丝。
2.加入鸡蛋、面粉、适量水拌成较厚的面糊,以没有干粉为妙。
3.用勺挖着放入加了少许油烧热的平底锅中。
4.烙好一面后,翻面再烙,两面焦黄熟透即可出锅。
浓香椰丝球
一直很喜欢椰子的味道,有着其他食物无法比拟的浓郁香味。所以自从爱上烘焙后,就一直想尝试做一次椰丝球。赶上周末,赶紧买回椰蓉,做了一大罐子。厚重的椰香,酥松的口感
食材配方
主料:
低筋面粉
125g椰蓉
153g辅料:黄油
100g细砂糖
60g鸡蛋
1个奶粉
2大勺做法 共13个步骤
1.黄油切小丁软化至可以轻松用手戳出一个坑,但不要液化了。
2.加入60g细砂糖,用电动打蛋器低速打发至黄油体积变大,颜色变白。
3.1个鸡蛋打散——尽量挑大个儿一点的鸡蛋。
4.将鸡蛋液分三次加入黄油,每次都用打蛋器打匀后再加入下一次。
5.搅打均匀的黄油应该是细腻而且轻盈的。
6.低筋面粉过筛到入黄油里。
7.2大勺奶粉、138g椰蓉也倒入到黄油里。
8.用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。要保证所有的面糊、椰蓉和黄油都混合均匀。将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷藏15分钟。
9.将面糊取出冰箱后,用勺子挖一小块面糊,搓成小球。
10.把小球在椰蓉里滚一下,让表面均匀地沾上椰蓉。。
11.烤盘垫上一张油纸,将椰丝球放在烤盘上。烤箱120度上下火预热后,将烤盘放入中层。
12.烤差不多10分钟至表面金黄色,并微微开裂即可。
13.放凉了再吃,口感更松脆哟。
椰丝小西饼
圣诞马上就要到啦!!! 一年一年就盼着圣诞节,一来可以连续嗨皮三天,再一个圣诞节可是除生日和情人节之外能收到礼物的最佳节日哦!!! 虽然是西节,但是近几年逐渐本
食材配方
主料:
低粉
50g黄油
30g椰丝
20g蛋白
35g辅料:糖粉
30g牛奶
20ml做法 共10个步骤
1.黄油室温软化
2.蛋白分离出来备用
3.黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅,体积变大
4.黄油糊中依次加入蛋清、牛奶,搅拌均匀
5.低分筛入糊糊中,搅拌均匀
6.加入椰丝,搅拌均匀
7.用手捏成面团,放入保鲜膜,冰箱冷藏松弛30分钟
8.取出面团,用手弄成小份
9.手指蘸水捏成小锥形,放入铺好油纸的烤盘中
10.烤箱预热170度,烤箱中层,上下火170度,烤制15-20分钟,表面呈淡淡的金色即可
花生小饼
自从烤箱入手后,就疯狂地迷上了烘焙 整个双休日就腻歪在厨房里 弄好多饼干啊,蛋糕之类的 实在是太喜欢那个过程 打发黄油、精确地称量糖粉,搅拌面糊,装入烤模,等待
食材配方
主料:
低粉
50g黄油
35g花生酱
30g蛋清
2个辅料:牛奶
30ml糖粉
25g泡打粉
1.5g
做法 共11个步骤
1.过滤蛋清
2.黄油室温软化,加二分之一的糖粉手动打发
3.打成羽毛状即可
4.加入牛奶搅拌均匀
5.加入花生酱
6.低粉中加入泡打粉搅拌匀均
7.将除低粉以外的材料充分搅拌
8.筛入面粉和余下的糖粉
9.用橡皮刮刀切拌均匀即可
10.模具事先处理一下:融化的黄油刷在表面,在涂抹一层低粉 烤箱预热170度,中层上下火
11.将面团放入模具,三分之二满就可以 170度,中层上下火12分钟
桃酥是记忆中的味道,也是家的味道!
材料:
100g玉米油,60g白砂糖,60g蛋液,250g低筋面粉,20g椰蓉,2g泡打粉,1g小苏打,少许盐,适量白芝麻,
椰丝桃酥的做法步骤:
1,准备所有材料并称量备用
2,白砂糖和蛋液加入玉米油中
3,用蛋抽搅拌均匀成浓稠状
4,加入过筛的低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、椰蓉
5,用刮刀拌匀后稍用手和成团即可,不要过度揉,以免起筋
6,取30g的面团为一个小剂子,在手心搓圆
7,然后按扁成一个圆形
8,依次摆入烤盘,刷上蛋液,撒上白芝麻
9,烤箱提前200度预热5分钟,预热后烤盘送入烤箱中层烘烤,180度25分钟
10,出炉!好香好香!
11,下午茶走起~
【原创首发】酸奶椰丝马芬
利用家里现有的食材,少许的时间,拼凑出喜爱的美味~~
食材配方
主料:
黄油
60g糖粉
50g蛋
1个低粉
75g椰丝
25g泡打粉
3g酸奶
60g辅料:
椰片
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.黄油软化后,加入糖粉、盐,打至变白体积膨大。
2.分次加入打散的蛋液,每次都要拌匀后再加入。
3.粉类全部过筛,备用。
4.依次加入一半的酸奶,一半的粉,再一半酸奶一半粉,用刮刀稍拌匀。
5.加入椰丝,拌匀。
6.挤入纸模,约七分满,预热烤箱180度15分钟左右。
南瓜糯米小饼
今天公公去田里摘了个非常红的南瓜回来,我看着高兴死了,就笑嘻嘻的,公公就说你又有的做菜了,放点糯米粉和糖一起下去做南瓜饼吧,家里有糯米粉吧,我赶紧答说有的。吃完
食材配方
主料:
南瓜
150g糯米粉
300g辅料:糖
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材,蒸好的南瓜泥,白糖,糯米粉
2.趁南瓜蒸起来还有点烫的时候加入白糖
3.加入白糖后和南瓜泥拌均匀放着凉后加入糯米粉
4.用手腕的力量和好
5.然后压成像小饼一样
6.平底锅放入油,放入压好的南瓜小饼
7.炸到两面金黄即可
8.炸好的南瓜饼放入控一下油
椰挞
身边的朋友,姐妹都是人手一个烤箱,每次聚会都每人在家做一样新品出来给我们尝新,看得我心痒痒的,后来大家都鼓动我买一个,刚好当时JDSC有一款长帝搞特价,30升其
食材配方
主料:
椰蓉
180g辅料:
鸡蛋
2个葡萄糖
100g清水
180g低筋面粉
60g色拉油
80g蜂蜜
30g泡打粉
4g淡奶油
50g挞皮
20个
做法 共11个步骤
1.称量好要用的材料待用,我的挞皮是在我们当地的批发部买现成的,平时放在冰箱的急冻,使用前一个小时拿出来解冻就可以了,省了飞饼皮这一步骤。另外,我还在我们豆友提供的菜谱里面加入淡奶油,是后来想起的,所以就不在图片上,后面的步骤可以看到这一步。
2.水和葡萄糖放砂锅里面中火煮开,用汤匙搅拌使糖完全溶于水,然后关火。因为是制作给外婆吃的,所以我使用的是葡萄糖,比细砂糖味道淡,但是我喜欢的少甜,喜欢甜食的豆友可以在分量上可以按自己的口味增加甜度。
3.将糖水倒入盆中筛入低粉,搅拌均匀。
4.然后倒入椰蓉,继续搅拌。
5.搅拌均匀,这时的椰蓉还是热的,所以我们要将它冷却。
6.放了一排冰格,希望降温比较快。
7.把剩下的泡打粉,色拉油,鸡蛋,蜂蜜,淡奶油一起加入到冷却后的椰蓉中,继续搅拌均匀。
8.搅拌均匀的椰蓉变得黏黏的,好香。
9.用汤匙填满挞皮,馅料跟挞皮持平就可以了。
10.放入预热好的烤箱中,烤盘放置于烤箱中层,上下火,180度,20分钟,出来的椰挞刚刚好,我喜欢温度刚好的,烤出来的成品吃了不会很上火。
11.最后的最后,我要贴上我的烤箱,希望型号跟我一样的豆友以后可以互相交流交流,我总是觉得我的这款烤箱温度偏高。
馄饨皮小饼
昨天用西葫芦鸡肉调馅儿包了些水饺,还剩下一点馅,买了点馄饨皮,做了这份香酥可口的馄饨皮小饼,作为今天的早餐了!
食材配方
主料:
馄饨皮
150g鸡肉
50g西葫芦
100g辅料:
油
适量盐
适量葱末
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.西葫芦擦丝,鸡肉切碎,放盐、葱末、胡椒粉、油,拌匀
2.铺开一张馄饨皮
3.放上馅儿
4.折好
5.一个一个折好
6.电饼铛加热,放入小饼
7.盖盖煎熟即可
8.出锅
红糖燕麦小饼
红糖配燕麦,营养又美味,配上一杯牛奶当作早餐,配上一杯红茶当作午点,一个美好的早晨,一个悠闲的午后,惬意又小资,你是不是也想享受一下呢,那就试一试这款小饼吧,一
食材配方
主料:
燕麦片
50g低筋面粉
50g辅料:玉米油
50g红糖
50g泡打粉
1/2小勺鸡蛋
25g做法 共9个步骤
1.把红糖加到玉米油里搅拌均匀
2.加入鸡蛋液搅拌均匀
3.加入燕麦片稍加搅拌
4.加入面粉和泡打粉
5.稍加搅拌后入冰箱冷藏30分钟
6.搓成小球
7.摁扁
8.烤箱预热,170度烤20分钟,关火后在焖10分钟
9.取出后晾凉
香辣小饼
家里的小朋友总对小吃摊那炸小饼感兴趣,我对他的要求总是拒绝。因为,那小吃摊油,一会炸火腿,一会炸菜串,一会炸个鱼干,一锅油黑的不能再黑,不知有多少天没换过了。自
食材配方
主料:
小饼
6个辅料:
自制香辣酱
适量孜然粉
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.锅炉中放少量油。
2.将小饼放进锅内。
3.中火煎至两面黄脆。
4.出锅后撒上孜然粉。
5.抹上自制的香辣酱即可开吃。
香葱小饼
前日,同学的母亲看了我的博客,大赞,使劲夸tangie乖。这样一个并不了解我的阿姨,只一点,便认定了我是个好娃娃,呵呵,我乐.... 阿姨说,爱烧饭的女孩是不会
食材配方
主料:
面粉
250g小葱
100g辅料:猪肉末
适量芝麻籽
适量椒盐粉
适量食用油
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.和面,把面揉成光滑的面团;小葱切碎
2.烧热油,放几个姜片,倒入肉末榨出油份,捡出姜片。
3.用油刷在案板上刷一层油(刚刚榨出的),取一小块面团擀成薄皮,越薄饼越酥,但不要擀破 ^-^ ....
4.在面皮上再刷一层油,撒葱花、肉末、椒盐粉(或盐)。
5.把面皮卷起,立起来用手压一下,再擀成饼状。
6.两面粘上芝麻,下锅煎熟即可。
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