中国人历来对美食有着不懈的追求，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以美食真的不可缺少。你在找美食相关的资料吗？下面，小编为大家整理的“秘制香辣酱怎么做好吃”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
秘制香辣酱
天气越来越暖和，家里的晚餐准备做些简单好味的凉拌面，凉拌面的酱料喜欢自己调拌，于是，将家里厨柜里所有的酱料拌在一起，哈哈哈，鲜，香，辣美味无比的香辣酱就做好了，
食材配方
主料：
花生酱
1勺蒜茸辣椒酱
1勺海鲜酱
1勺辅料：
油
适量豆瓣酱
1勺辣椒酱
1勺大蒜
适量做法 共5个步骤
1.准备酱料。
2.大蒜切米，炒锅热油爆香蒜米。
3.将混合的酱料放入炒锅。
4.慢火炒香。
5.这款混合酱料，香，鲜，辣。可以用来炒肉，可以用来凉拌面或米粉都非常美味开胃。
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想做这道菜很久了，可是一直买不到合适的黄鳝，做盘鳝须选小只的黄鳝，这样才会炸的酥脆，而太小又没肉吃了。也不知道这道菜是哪个地区的口味，因为小时侯在军区长大的，部
食材配方
主料：
黄鳝
姜蓉
蒜蓉
盐
味精
辣椒粉
做法 共10个步骤
1.中小型的黄鳝活的，用清水养1天1夜。
2.将活鳝捞出沥干水，，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目地是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净。
3.黄鳝都被盐腌死了。
4.将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手。
5.准备姜蓉
6.蒜蓉
7.锅内热油，比平时炒菜多一点
8.将沥干水的黄鳝倒入，半炒半炸的。控制中小火直至黄鳝肉有酥脆的感觉。
9.炒制过程中，，黄鳝一条条盘起来了，，如果缠在一起了，要用筷子分开。
10.黄鳝炒至身上的水分都干了，酥脆的时侯，放入姜蓉，蒜蓉，盐，味精，大量的辣椒粉 起锅。
秘制酸菜鱼怎么做好吃 秘制酸菜鱼的做法
秘制酸菜鱼
多吃鱼对身体好. 此款菜品酸辣适口,开胃.火热的夏季吃不下饭的时候,来一锅,马上对胃口,而且很下饭. 冬季来一锅,暖暖和和的,别提多美了. 怕上火的人,少食.
食材配方
主料：
草鱼
油
酸菜鱼料
葱末
干淀粉
鸡蛋清
花椒
白芝麻
做法 共10个步骤
1.草鱼清理干净;
2.锅热多油;
3.倒入酸菜鱼料,小火煸香3-5分钟;
4.加入清水;
5.放入鱼头鱼骨熬煮;
6.草鱼肉切成薄片;
7.加鸡蛋清,料酒,盐,干淀粉适量抓匀;
8.水烧开后,放入鱼片滑开,煮开后先装盆;
9.另起锅倒油,加入花椒粒,葱粒小火煸香;
10.倒入装好的鱼肉中,撒上白芝麻即可食用.
秘制辣椒酱怎么做好吃 秘制辣椒酱的做法
秘制辣椒酱
夏天虽然天气热 但是容易有湿气，尤其是现在雨季比较潮湿，所以吃些辣椒是好的，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来
食材配方
主料：
辣椒粉
葱段
盐
白砂糖
味极鲜
精盐
水
姜
做法 共7个步骤
1.1.将准备好的粗细两种辣椒粉按照1:1的比例放入容器
2.2.将蒜切成碎末备用
3.3.将葱尽量切细碎
4.4.将切好的葱蒜放入大容器中
5.5.再切好姜末一起放入大容器中
6.6.按照有淡到咸的顺序将辅料一一倒入大容器中充分搅拌
7.7.搅拌均匀后，加入适量的纯净水再搅拌均匀，放入密封的坛子中发酵一周后就可以食用了
秘制红烧猪蹄怎么做好吃 秘制红烧猪蹄的做法
秘制红烧猪蹄
猪蹄营养丰富，富含胶原蛋白，是日常生活中最易获得的滋补佳品。有资料说每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A
食材配方
主料：
猪蹄
4个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量大葱
适量大料
少许桂皮
少许白芷
少许香叶
少许其它调味香料
少许生姜
适量
做法 共9个步骤
1.猪蹄拔去残留的猪毛，刮洗干净，中间劈开一分为二
2.锅内加适量清水，水烧开后加入猪蹄
3.煮四五分钟，氽水去血沫腥味
4.捞出后用清水冲洗，同时用小刀把外表皮刮一遍，再用清水冲洗干净，至表皮清爽不粘手
5.炒锅加少许食用油，小火烧热后加入适量白砂糖，炒制焦糖色。
6.用铲子不停的翻动至颜色渐深红色，第一个猪蹄都均匀上色后关火
7.高压锅内加适量水，酱油、精盐、桂皮、大料葱姜等调味料。盖上盖子、加压力阀，开锅后改小火煮40分钟
8.醇香酥软的红烧猪蹄制作完成
9.摆盘，来张特写
秘制凉拌脱骨猪蹄怎么做好吃 秘制凉拌脱骨猪蹄的做法,步骤
秘制凉拌脱骨猪蹄
这是一道我自创的私房菜，爸爸吃后评价很高，说有一种特殊的香味，口感很有层次。这个评价让我开心不已，喜欢吃猪蹄的可以试一试。夏天做少油烟又美味。
食材配方
主料：
猪蹄
1只黄瓜
1根辅料：花椒
1汤匙八角
2个干辣椒
10个葱
1段香醋
1汤匙芥末
1茶匙白糖
半茶匙盐
3茶匙淡酱油
1汤匙辣椒油
1汤匙花生碎
1汤匙
做法 共5个步骤
1.原料图。
2.水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮２０——３０分钟，以脱骨为准。
3.煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏１０分钟。
4.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。
5.拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。
秘制红烧鸡翅怎么做好吃 秘制红烧鸡翅的做法,步骤
秘制红烧鸡翅
鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
食材配方
主料：
鸡翅
油
姜
欧芹碎
秘制红烧汁
黄酒
做法 共5个步骤
1.鸡翅洗净沥干水。
2.油锅中加姜片爆香入鸡翅两面稍煎。
3.加黄酒和红烧汁。
4.加水加盖焖10分钟。
5.大火收汁撒上欧芹碎。
秘制红烧肉怎么做好吃 秘制红烧肉的做法,步骤
秘制红烧肉
做红烧肉的豆亲们很多，大家对红烧肉的热爱更不用我说，从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服，单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱，口水
食材配方
主料：
五花肉
玫瑰腐乳
盐
八角
草果
香叶
料酒
米醋
生姜
做法 共11个步骤
1.将五花肉煮至断生状态
2.切成大小一致的块
3.放在锅内煎
4.入生姜
5.放八角草果各一个，香叶一片
6.放冰糖
7.加料酒
8.加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐
9.加米醋
10.加水继续炖
11.直至肉变软糯汤汁收干即可
2020香辣酱牛肉怎么做好吃
香辣酱牛肉
年前去超市看到有牛腱肉卖，肉质看起来真的很不错，现在想买好的牛肉和羊肉都需要运气去碰了，难得看到那么好的牛肉，就买了一整块牛腱子回来，就那么一块肉，100多大洋
食材配方
主料：
牛腱肉
650g辅料：
葱
适量盐
适量干红椒
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量香叶
适量老抽
适量味极鲜
适量醋
适量熟花生
适量蒜
适量做法 共14个步骤
1.牛肉用清水泡去血水
2.准备好蒜、葱和干红椒，因为要吃香辣味的，辣椒用的比较多，又是我家菜园产的，特别辣
3.准备好八角、桂皮、香叶和花椒
4.碗里倒老抽，加盐和清水调匀
5.把牛肉放电压锅里
6.加入2、3、4步的料
7.盖好电压锅盖，设置牛羊标准档，开始酱牛肉
8.酱好后，排出电压锅里的气体，牛肉在锅里放半个小时后掀开锅盖
9.捞出来晾一下
10.切成薄片
11.剥好蒜和熟花生
12.用料理机打碎
13.倒适量的味极鲜和醋
14.淋牛肉片上即可
秘制鱼块豆腐粉怎么做好吃 秘制鱼块豆腐粉的做法大全
秘制鱼块豆腐粉
从小就灰常喜爱吃鱼，对AngeL 来说，只要有鱼类的菜肴，都来者不拒，独爱“鱼肉的鲜香、滑嫩的口感”，无论怎么烧制，都觉得很鲜香、美味。 今天这道秘制鱼块豆腐粉
食材配方
主料：
草鱼
700g宽粉皮
200g老豆腐
1块辅料：
花生油
适量盐
适量大葱
1根姜
20g蒜
6瓣料酒
3ml鱼露
3ml秘制红烧汁
10ml小葱
10g香菜
10g鸡精
适量开水
适量做法 共11个步骤
1.准备食材，宽粉皮、老豆腐、大葱、姜、蒜瓣、小葱、香菜。
2.草鱼块洗净、加清水泡去血水后、沥水备用。宽粉皮用温水侵泡至软后捞出备用。（草鱼块买的时候让商家切好的）
3.大葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁，老豆腐切成方块状，小葱和香菜切小碎状出锅前点缀调味用。
4.准备调味料，李锦记秘制红烧汁、料酒、鱼露。
5.炒锅预热，加入适量花生油，油温5、6成热时，放入姜片、蒜瓣，爆出香味。
6.在把鱼块放入，小火煎制两面都有点发黄上色。
7.放入大葱段，翻炒几下，沿锅边调入料酒、鱼露和李锦记秘制红烧汁。
8.轻轻翻炒至均匀上色。
9.倒入适量开水，加入泡软后的宽粉皮。（因粉皮比较容易吸水，汤汁可稍微多放些）
10.放入老豆腐块，调入适量盐，盖好锅盖，中小火焖烧至15~20分钟。
11.待汤汁收到半干时，加入鸡精调味、撒上小葱花、香菜碎，关火即可盛入碗中食用。
蒜蓉辣酱怎么做好吃 蒜蓉辣酱的做法
蒜蓉辣酱
嫩听说减肥要吃辣椒酱的吗？我有位嗜辣成瘾的好朋友，声称最近要减肥，要我协助，那你减肥我怎么协助呢？提供辣椒酱啊。人家爆出减肥秘方：晚上两个水煮白菜叶，加一大勺辣
食材配方
主料：
红辣椒
西红柿
大蒜
面酱
米醋
白糖
做法 共7个步骤
1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽
2.西红柿1斤
3.大蒜半斤
4.白糖半斤
5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用
6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时
7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右
蒜茸豆豉辣酱怎么做好吃
蒜茸豆豉辣酱
同事在网上看到猫做的辣酱很是喜欢，就想让猫再做多一些送给她们，并且说喜欢吃上回在火锅店里吃到的那种蒜茸味的，好吧，这有什么难度啊，做辣酱，猫最拿手，今天就做上几
食材配方
主料：
蒜子
100g干辣椒
50g豆豉
200g辅料：
油
适量糖
适量蚝油
适量姜
15g做法 共9个步骤
1.准备食材，豆豉和干辣椒事先最好用清水冲洗一下，然后晾干水份，姜蒜去皮。
2.把干辣椒剪成小段，放入料理盒内。
3.打成粉末。
4.姜蒜剁成茸。
5.锅内放入适量的食用油，把姜蒜茸放入，开小火。
6.当锅内可以闻到浓郁的蒜香味时，放入辣椒粉。
7.当感觉锅内的辣椒粉已经明显变色，并且可以闻到辣椒的香味时，把豆豉放入。
8.慢火烧制豆豉出香味，加入适量的糖，因豆豉已经有咸味，所以不用放盐。
9.放适量的蚝油提鲜味。
蒜蓉豆豉辣酱怎么做好吃 蒜蓉豆豉辣酱的做法
蒜蓉豆豉辣酱
生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过哦…╮(╯▽╰)
食材配方
主料：
大蒜
15瓣豆豉
80g辣椒粉
60g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量生抽
适量花椒
12粒
做法 共8个步骤
1.大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；
2.大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；
3.将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；
4.热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；
5.将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；
6.豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好；
7.调入适量盐、白糖，调味，提鲜；
8.调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。
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