黑豆凤爪汤
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,含有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆不会引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。 黑
食材配方
主料:
黑豆
80g凤爪
250g辅料:清水
1500ml鸡粉
适量做法 共8个步骤
1.食材:凤爪和黑豆。
2.黑豆洗净,用清水浸泡2小时。
3.凤爪择洗干净,焯烫一下。
4.食材全部放入电饭煲内胆中。
5.倒入1500ml的清水。
6.盖锅盖,通电,选择【2小时粥/汤】功能键。
7.时间到。
8.揭盖,放入少许鸡粉调味,即可断电,盛出享用。
银耳凤爪汤
银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。而且银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。用银耳和凤爪
食材配方
主料:
银耳
50g鸡爪
200g红枣
30g辅料:
姜片
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.将买回来的鸡爪清洗干净去掉爪尖,一分为二。
2.银耳用清水泡浸发软切小块,红枣去核。
3.瓦锅烧开水将鸡爪加姜片放入煮几分钟捞起洗干净。
4.另加清水放入瓦锅然后将清洗干净的鸡爪放入。
5.用清水泡浸枸杞子。
6.最后将其他食材一起放入瓦锅大火烧开之后改中火慢煲半小时熄火,上桌前加适量的盐调味即可。
7.这款汤水,由于加了红枣,一点儿甜味,所以最后加少许盐调味,会有咸甜的口感。有些朋友如果不习惯这样的口味,可以无需加红枣。
海参香菇凤爪汤
人到中老年,气血渐衰,精力不足,脏腑功能减退,良好的营养食品对中老年人更有立竿见影的切实功效。海参恰恰是这样一种易消化、利吸收、营养价值高,最适宜中老年人的补品
食材配方
主料:
鸡脚
380g干香菇
30g海参
160g辅料:
清水
适量
做法 共10个步骤
1.食材:鸡脚、泡发好的海参和干香菇。
2.将干香菇洗净,用温水泡发。
3.将鸡脚和香菇放入煮锅中,焯烫一下,再次洗净。
4.重新放入煮锅中,一次性加足清水,盖锅盖,大火煮滚。
5.倒入电炖锅中。
6.放入海参。
7.盖内外盖,通电,大火。
8.炖3小时。
9.即可断电。
10.盛入碗中,上桌后就了美美享用啦。
凤爪苦瓜骨汤
比较有滋补功效的汤,清热去火
食材配方
主料:
鸡爪
200g排骨
300g苦瓜
200g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量黄豆
适量
做法 共6个步骤
1.苦瓜准备好
2.排骨解冻
3.苦瓜洗净切块
4.鸡爪洗净
5.锅中放入排骨,水和黄豆,煮开
6.然后放入苦瓜和鸡爪,炖制40分钟,加入胡椒粉,盐,就可以了
番茄猪肝汤
你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道,其实答案很简单,它取决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生
食材配方
主料:
番茄
猪肝
金针菇
木耳
油
盐
大葱
姜
料酒
生粉
番茄酱
做法 共11个步骤
1.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧, 不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3.将去皮的番茄切成小丁;
4.将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,搅拌均匀后腌制五分钟;
5.在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
7.加入番茄酱继续煸炒, 直到熬出红色的汁;再在熬好的番茄汁中加入适量的水;
8.待番茄汤煮开后加入金针菇;
9.再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
10.五分钟后下入腌好的猪肝;
11.待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了, 成入碗中后加点小葱点缀。
咖喱凤爪
咖喱是一种长青不老的食物,不时就会挑起我们想吃的欲望,尤其是炎热的夏天,大家都爱以它来醒胃提神和增进食欲。而且咖喱菜一向被我誉为懒人菜,不需要过多的调味料,还能
食材配方
主料:
鸡爪
10个辅料:
油
适量盐
适量红咖喱
适量干红椒
适量花椒
适量姜片
适量青椒
3个土豆
2个洋葱
1个
做法 共10个步骤
1.将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;
2.凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用;
3.烧热锅,放少量的油,放入红咖喱翻炒;
4.再放入土豆块一起翻炒;
5.翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;
6.下入焯过水的凤爪;
7.煮开后转为小火,盖上盖, 煮上20分钟;
8.揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;
9.煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;
10.装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
番茄肉丸汤
小巧可爱的肉丸小朋友们都喜欢,再配以酸酸的番茄汤,怎能不多吃一碗饭呢?
食材配方
主料:
番茄
100g猪肉
200g洋葱
50g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量做法 共5个步骤
1.三七肥上肉剁成肉馅,加入洋葱碎,再放鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油顺一个方向搅拌均匀。
2.用手团成肉丸,左右手多摔打几次,让肉丸更劲道。
3.锅里放油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下。
4.然后加入番茄酱,盐,2碗清水煮开。
5.水烧开后将肉丸下锅.煮至肉丸浮上来即可。
番茄牛腱汤
煮了好几回咖喱牛肉汤,怕家里的两个会吃厌。这一次,很好的牛腱子,我就来个番茄的,酸酸的,应该会很可口吧~~
食材配方
主料:
牛腱
400g番茄
2个洋葱
1个蘑菇
200g辅料:油
适量盐
适量大葱
1根生姜
适量黄酒
适量
做法 共7个步骤
1.牛腱冷水上锅,加黄酒、生姜,煮开后去水洗净。
2.另取一锅,少许油,爆香姜片、葱段。
3.下切片的洋葱爆炒。
4.下蘑菇炒香。
5.加入切块的番茄。
6.加入牛肉拌炒一下。
7.放入砂锅,加水炖煮。最后调味。
烤凤爪
我非常喜欢吃凤爪,而且喜欢吃没有卤过的,生的烤熟的那一种。有嚼劲,味道香。
食材配方
主料:
凤爪
600g辅料:
油
适量盐
适量孜然粉
适量老抽
适量迷迭香
适量黑胡椒颗粒
适量白芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.把凤爪洗好
2.从中间拉一刀
3.给盐
4.给老抽
5.给迷迭香
6.给孜然粉
7.撒上白芝麻
8.给油
9.用手拌匀,腌制两个小时左右
10.用竹签串好,放进烤盘。烤箱不预热,直接烤,上火180度,下火160度。各人烤箱温度不一样,仅供参考。烤40分钟
11.成品
啤酒凤爪
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。凤爪的做法多种多样,风味各异,深受吃货们的欢迎。 每年过年,胖子家里都会做上
食材配方
主料:
凤爪
750g辅料:
啤酒
1瓶葱
15g姜
10g酱油
5ml八角
1颗盐
适量白砂糖
5g花生油
25ml美极鲜
5ml
做法 共7个步骤
1.凤爪洗净控水备用。
2.热锅下油,放入凤爪翻炒一分钟。
3.加入葱姜段翻炒出香味。
4.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
5.倒入啤酒和白砂糖。
6.旺火烧开。
7.盖盖转小火炖45分钟即可。
卤水凤爪
【爱情菜】【卤水凤爪】牵手爱情菜 【卤水凤爪】就像一道【牵手爱情菜】。。。 子曾经曰:【食,色,性也】,美味的食物和美丽的爱情一样重要。七夕将至,浪漫的气息越来
食材配方
主料:
鸡脚
421g辅料:
卤水料
50g清水
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量食盐
适量做法 共16个步骤
1.食材:鸡脚。
2.配料:卤水料。
3.将鸡脚洗净,去爪子。
4.将鸡脚用清水洗净。
5.倒入卤水料。(整包用完)
6.倒入适量的老抽。
7.倒入适量的生抽。
8.加入适量的冰糖。
9.加入适量的食盐。
10.用筷子拌匀。
11.加入适量的清水,最好淹没鸡脚。
12.盖上锅盖,留条缝隙,天气热的原因,最起码浸泡一个小时,时间越长,越入味。
13.大火。
14.煮滚。
15.用筷子拌匀,以免粘锅底。
16.转小火煮至熟,关火,即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
凤爪南瓜
这种日本南瓜果型较小,粉质度高,口感绵软又香甜。在阿拉江浙一带深受广大消费者欢迎。 我配上凤爪烧了这么一盘,就被儿子吃光光,吃的连饭都不要吃了。
食材配方
主料:
日本南瓜
290g凤爪
185g辅料:油
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量做法 共14个步骤
1.材料:日本南瓜、凤爪(已焯)
2.将日本南瓜去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已焯的凤爪放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热,下入剁开的凤爪,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切开日本南瓜翻炒一下。
9.然后,加适量的清水煮开、煮至日本南瓜熟软。
10.最后,加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀,即成。
14.出锅,装盘。
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