冬瓜薏米煲鸭汤
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。瓜:有清热解暑,祛暑除烦的的作用,薏仁:有美白润泽肌肤,健脾益胃,补肺
食材配方
主料:
鸭肉
300g猪骨
200g冬瓜
100g薏米
100g辅料:油
适量盐
适量阿胶枣
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。
2.鸭肉和猪骨在热水内焯水。
3.冬瓜去皮后切大块。
4.薏米和几粒阿胶枣洗净备用。
5.砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内,再放几片姜。
6.把薏米和红枣倒入锅中。
7.砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。
8.一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时。
9.喝之前加盐调味。
意米冬瓜老鸭煲
南京人爱吃鸭子,是有了名的,我做的这道意米冬瓜老鸭煲,绝不差南京的老鸭煲。喜欢的朋友不妨试试呀。
食材配方
主料:
鸭肉
500g薏米
80g冬瓜
200g辅料:
玉米
适量胡萝卜
适量香菇
适量当归
适量枸杞
适量盐
适量黄酒
适量
做法 共10个步骤
1.玉米,香菇,胡萝卜,姜,大葱,冬瓜。
2.薏米,用水泡3个小时以上。备用。
3.老鸭子,事先松骨了。
4.粉条。洗净备用。
5.鸭肉,切大肉,用黄酒,腌制一下。去腥。
6.冬瓜,切大块。备用 。
7.当归,枸杞,洗净后备用 。
8.先把鸭肉炒制,再放入切好的玉米块还有姜片,炒香后,再放入当归,枸杞子。
9.之后加入热水或是高汤。大火开后,放入粉条,胡萝卜,香菇,小火煲制半个小时左右。
10.出锅前,加些盐,调好口,撒上香菜,即可 。
薏米山药老鸭汤
夏天的清补汤水,不油不腻,除暑祛湿! 原来一直以为肉都是有点偏热一点的,后来才知道原来鸭肉是凉的哦,所以特别适合夏天适合,加入祛湿的薏米,滋阴的山药,这汤不错哦
食材配方
主料:
老鸭
500g薏米
30g山药
300g辅料:
姜
3片盐
适量新会陈皮
1/3个
做法 共5个步骤
1.山药洗净去皮,切成段;
2.薏米陈皮提前洗净泡发;
3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干;
4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时,(我用电饭煲的煲汤模式)
5.食用时加少量盐调味即可!
薏米百合煲老鸭汤
材料:老鸭300克,薏米、百合、南杏各适量
调味料:盐4克,鸡精3克
薏米百合煲老鸭汤的做法
1.老鸭治净,切件,氽水;薏米洗净;百合、南杏洗净,浸泡。
2.锅中注入适量水,烧沸后放入老鸭肉、薏米、百合、南杏,以小火慢炖2小时。
3.关火,调入盐、鸡精拌匀即可食用。
此汤功效:清心调中
适合人群:老年人。
百合的营养价值
百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
老鸭冬瓜汤
鸭肉和冬瓜都有清火的作用,夏天喝这样的汤最适合了!
食材配方
主料:
鸭子
冬瓜
姜
盐
料酒
葱
做法 共7个步骤
1.鸭子剁块。
2.锅中烧开水,加少许料酒烫一分钟捞出。
3.姜切片。
4.葱切段。
5.鸭肉和姜,葱加适量水大火煮半个小时。
6.冬瓜切块。
7.将冬瓜倒入锅中,大火煮开小火煮一个小时,调入盐即可。
玉米煲老鸭
材料:玉米600克,老鸭750克,脊骨500克,猪肉300克
调料:姜20克,盐5克,味精5克
玉米煲老鸭的做法
1.先将玉米斩段;脊骨斩块,猪肉切块,姜去皮切片;老鸭剖好斩块。
2.锅内烧水,待水沸时,将老鸭块、脊骨块、猪肉块焯水。
3.砂锅一个,加入老鸭块、猪肉块、脊骨块、玉米段、姜片,再加入清水,煲2小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效:此汤是滋阴补虚、益肾祛湿的好汤水。
煲汤小贴士:鸭肉与桑葚相克,同食会引起胃痛;与鳖相克,久食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
莲子薏米煲鸭汤
莲子薏米煲鸭汤--莲子--清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。 薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食
食材配方
主料:
鸭子
1个薏米
70g莲子
30g辅料:
枸杞
5g葱
20g姜
10g料酒
20ml盐
6g
做法 共14个步骤
1.先把鸭子洗净。
2.剁成小块。
3.锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。
4.把薏米洗净,浸泡30分钟。
5.枸杞洗净。
6.姜切成薄片,葱切段。
7.把鸭肉放入锅中。
8.放入薏米。
9.放入姜片和葱段。
10.莲子洗净,放入锅中。
11.倒入料酒,加足量水。
12.放入枸杞。
13.盖上锅盖,按下鸡鸭键过30多分钟就做好了。自动跳到保温功能。
14.打开锅盖加盐调味,盛到碗里就可以吃了。
冬瓜薏米粥
秋季健康饮食--冬瓜薏米粥 常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,“善养生者常须少食肉,多食饭”。宜多吃蔬菜、豆类、水果等,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、绿豆、赤
食材配方
主料:
冬瓜
200g薏米
40g粳米
50g辅料:
水
600ml
做法 共9个步骤
1.先把冬瓜洗净,去皮去籽。
2.切成小丁。
3.薏米和大米。
4.薏米、大米一起淘洗干净。
5.倒入锅中。
6.锅里加600克水。
7.把冬瓜丁放入锅中。
8.盖上锅盖,按下煮粥键30分钟左右即熟,自动跳到保温功能。
9.盛入碗中,即可享用。
老鸭汤
好久没喝老鸭汤了…但是天气渐渐热起来,就不怎么有食欲了…所以买鸭子的时候顺便买袋老鸭汤的佐料,酸酸的正开胃(*^__^*) 炖1大锅汤来喝~ 百度说鸭是为餐桌上
食材配方
主料:
鸭肉
1500g鸡腿菇
500g辅料:老鸭汤佐料
1包姜
适量葱
适量
做法 共15个步骤
1.鸭肉处理好,剁成块
2.用凉水冲2次,洗去血水
3.准备几块老姜,用刀背拍1下
4.将鸭肉和姜放进锅里,加入1大锅水, 大火煮沸…
5.这是酸萝卜老鸭汤的佐料
6.当锅里的水烧开后转小火,将老鸭汤的佐料放进去
7.如果浮沫很多可以撇去
8.这是鸡腿菇,买的比较小的
9.先淘洗干净,
10.再切片…
11.这是切好的~
12.锅里的鸭肉炖2个小时以后,
13.将菇片放进去…继续炖啊煮啊…
14.1个小后,鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦
15.撒上葱花即可~
萝卜马蹄煲老鸭
材料:鸭肉350克,胡萝卜200克,马蹄100克
调味料:盐少许,味精、姜片各3克
萝卜马蹄煲老鸭的做法
1.将鸭肉洗净;剁成块;胡萝卜洗净去皮切块;马蹄洗净切块备用。
2.炒锅上火倒入油,将姜炝香,下入胡萝卜、马蹄煸炒,倒入水,调入盐、味精,再加入鸭肉煲至熟即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:老年人。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
萝卜马蹄老鸭煲
材料:烤鸭肉350克,胡萝卜200克,马蹄100克
调料:精盐少许,味精、姜各3克
萝卜马蹄老鸭煲的做法
1、将烤鸭肉剁成块,胡萝卜洗净去皮切块,马蹄洗净也切块备用。
2、炒锅上火倒入油,将姜炝香,下入胡萝卜、马蹄煸炒,倒入水,调入精盐、味精,再加入烤鸭煲至入味即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:马蹄最好用开水烫过再烹饪。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
鲜人参煲老鸭
材料:老鸭1只,鲜人参、瘦肉、脊骨各100克
调料:盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、二汤、料酒、葱姜片各适量
鲜人参煲老鸭的做法
1、鸭处理干净,待用。瘦肉、脊骨一同汆水后洗净。
2、炖盅内放入老鸭、鲜人参、瘦肉和脊骨,加二汤、料酒、葱姜片,上火煲2小时至鸭熟,拣去葱姜片,加盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉调味,撇去浮油即可。
营养功效:补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津,延年益寿。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
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