南瓜糯米曲奇
【大曾讲食话】很开心的得瑟一下这个不是曲奇的曲奇~因为原本是想做南瓜饼的,但是突发奇想练习一下烤制的点心,所以就找了个保鲜袋用现成的裱花嘴试了试各种各样、奇奇怪
食材配方
主料:
南瓜
400g糯米粉
300g黄油
100g辅料:
熟芝麻
5g
做法 共7个步骤
1.南瓜去皮切条,下锅蒸透;
2.南瓜条装入保鲜袋,然后用各种方法“虐待”成南瓜泥;
3.将糯米粉与南瓜泥混合均匀;
4.放入黄油,再次混合均匀做成柔软的馅料;
5.将馅料放入小号硬一些的保鲜袋里面(这次没有用裱花袋),袋口放个裱花嘴,慢慢挤出花来(少放些馅料比较容易挤);
6.将馅料挤成各种各样的形状,然后撒上芝麻粒; 烤箱180预热10分钟,然后烤制15分钟;
7.烤出来之后要趁热吃,外面是层不脆的硬壳,里面是软糯的芯,口感挺好玩,而且有种幽幽的甜味O(∩_∩)O哈哈~。
南瓜糯米包
可爱的南瓜造型,看了就想咬上一口,是不?
食材配方
主料:
南瓜
100g糯米粉
250g辅料:红豆沙
200g
做法 共6个步骤
1.将南瓜捣成泥,加入糯米粉和成面团。 。
2.先和成面团,然后搓长条,再切成一个个小剂子。
3.取一个剂子压成圆片,包上豆沙馅。
4.象包包子那样包圆,用筷子头在中间按个小圆窝,用小刀刀背在上面压出痕迹。
5.大概压5-6道就可以了,放一粒葡萄干做柄,一个生胚就做成了。
6.将生胚上锅蒸8分钟即可。
糯米蒸糕
传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭DIY可以免去这些,做些改进。 DIY追求的是动手的快乐,而不是照本宣科,对不?
食材配方
主料:
糯米
250g鸡蛋
2个五花肉
75g辅料:
盐
适量
做法 共6个步骤
1.糯米洗净,冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。
2.先把糯米在蒸锅里蒸熟,摊在一大盆里晾凉。把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀,拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。
3.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。放一层糯米,压紧一层。(一定要压实)
4.蒙上保鲜膜,再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
5.熟后趁热倒扣饭盒子,糯米子糕便掉出模具。
6.等糯米子糕放凉后切成片,即可食用。(热切易碎)
南瓜糯米蛊
夏天天气炎热,我们当然要尽量简单方便地做出营养美胃的食物!这个南瓜蛊是既有菜又有饭,下面还有美容去湿的红豆薏米汤水,正可谓是一举多得! 之前我都是买红皮的南瓜,
食材配方
主料:
南瓜
1个辅料:
糯米
适量
做法 共7个步骤
1.南瓜洗干净,顶上1/4处切开,把里面掏空
2.提前泡好的糯米
3.把糯米填进南瓜里
4.把切下来的南瓜盖上
5.顶上盖上保鲜膜,入进高压锅内,底下放的是红豆薏米水
6.蒸了半个小时后的样子,米很白,但是依然有硬心,继续煮
7.再继续半小时后关火,自然放气取出
南瓜糯米盅
朋友去北京南瓜主题公园,旅游观光,给我带回来两个小金丝南瓜,小南瓜金黄色,小巧玲珑真的好可爱。我用这两个小南瓜做了糯米南瓜盅。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、
食材配方
主料:
小南瓜
1个肉馅
100g糯米
50g辅料:
酱油
1小勺盐
2g鸡精
2g葱姜碎
适量蛋液
1勺香油
适量做法 共7个步骤
1.把南瓜洗净,提前将糯米泡好。
2.肉馅加入所有辅料。 搅拌均匀至粘稠。
3.把打好的肉馅加到泡好的糯米中。 糯米和肉馅充分搅拌均匀。
4.把南瓜洗净,切掉上面的小盖子,将南瓜壤用勺子挖掉。
5.把拌匀的糯米肉填满小南瓜里。
6.盖上小盖子,用牙签固定好。
7.放入蒸锅,蒸制40分钟即可。
红枣蒸南瓜
我和老公都非常喜欢吃南瓜,无论用来酱炒,还是煮粥,还是清蒸都非常喜欢,今天加了些红枣,砂糖和南瓜一起蒸,更美味哦
食材配方
主料:
红枣
12个南瓜
300g辅料:白砂糖
适量
做法 共9个步骤
1.南瓜去皮去籽
2.切薄片
3.红枣热水泡开
4.去核
5.将南瓜码放在盘子上
6.放上红枣
7.撒白砂糖
8.放入蒸锅中蒸6分钟
9.南瓜蒸透即可
健康蒸南瓜
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,
食材配方
主料:
南瓜
200g辅料:
白糖
10g水
1000ml做法 共4个步骤
1.将南瓜切成小段。
2.将南瓜洗净后摆在盘中,中间略留空隙。
3.把白糖撒在南瓜上面。
4.上锅水开后蒸半小时南瓜软面即可。
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