“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“2020清蒸泥猛鱼怎么做好吃 清蒸泥猛鱼的做法,步骤”，欢迎分享给你的朋友！
清蒸泥猛鱼
这段时间在汕头，见到最多的就是游水的泥猛鱼，潮汕叫黄T，爸爸和外甥女最爱吃啦。这鱼肉细腻滑嫩，没有骨刺，很好吃。只有新鲜游水的才适合蒸，冰冻过的，鱼肚吃起来会有
食材配方
主料：
泥猛鱼
橄榄油
酱油
姜
葱丝
做法 共9个步骤
1.食材：泥猛鱼。
2.姜片铺放在蒸盘底部。
3.泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上。
4.蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
5.揭盖，熄火。
6.拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。
7.葱丝铺放在鱼身上。
8.淋上滚烫的油。
9.淋上生抽，即可享用。
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香焖泥猛鱼
食材明细：
泥猛鱼300克，葱3、4根，蒜头1颗，姜适量，料酒适量，盐适量，老抽适量
香焖泥猛鱼的做法步骤：
第1步在泥猛鱼身上撒适量盐抹均匀放置一旁腌制备用，再把蒜头切碎、姜切丝、葱切段，放至盘中待用在锅中加适量油，下泥猛鱼煎至金黄再下姜丝、蒜末、清水、料酒、老抽，最后撒上葱段焖熟即可
第2步噔噔噔，做法简单味道不一般的香焖泥猛鱼就做好啦，快点动筷子吧
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 买泥猛不贪大，个头适中的最好吃 泥猛鱼的肝虽然小，但口感幼滑，味道胜似鹅肝，建议保留其肝 泥猛无论大小，加工时要弃肚，因为包裹内脏的那一层“黑衣”比较臭，会败坏整条鱼的口味
2020清蒸太阳鱼怎么做好吃 清蒸太阳鱼的做法,步骤
清蒸太阳鱼
话说这太阳鱼啊，在广州就能买到，而在汕头就买不到哦，真是奇怪呀。太阳鱼是夫君爱吃鱼类的一种，没骨刺，肉质鲜鲜爽嫩，多吃有益身体。
食材配方
主料：
太阳鱼
350g辅料：
橄榄油
适量生抽
适量生姜
适量葱丝
适量做法 共14个步骤
1.食材：太阳鱼。
2.将太阳鱼洗净，放在鱼盘里，铺上姜丝。
3.炒锅入住适量的清水，放入蒸架。
4.盖锅盖，大火煮开。
5.揭盖，放入鱼盘。
6.盖锅盖，蒸10分钟。
7.揭盖，关火。
8.拿出鱼盘。
9.除去姜丝。
10.放入适量的葱丝。
11.热油锅。
12.淋上滚油。
13.倒入适量的生抽。
14.即可上桌享用啦。
2020清蒸乌头鱼怎么做好吃 清蒸乌头鱼的做法,步骤
清蒸乌头鱼
乌头鱼 鱼肉很鲜 肉多刺少 清蒸或红烧都很不错，清蒸鱼 淋上滋啦啦的热油 沾点鲜味的蒸鱼豉油，提升了清蒸鱼的鲜甜 宝宝吃了很多
食材配方
主料：
乌头鱼
500g辅料：
油
适量蒸鱼豉油
适量姜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.乌头鱼 姜 葱 调料：蒸鱼豉油 油
2.姜 葱 切段 切丝
3.将葱白 和部分姜丝铺在碟子
4.鱼放在葱段和姜丝上面 再在鱼身上铺上姜丝，淋适量的油
5.锅里烧开水
6.将鱼放进锅里隔水蒸 懒的换大锅 只好将鱼切成2段了
7.盖上锅盖大火蒸10分钟左右，视乎鱼的大小来确定时间
8.蒸好的鱼 拿出来倒去碟里的汤汁 这个汤汁不倒会有点腥的 铺上葱段
9.淋上蒸鱼豉油
10.干净锅 烧热油 放些姜丝一起烧更好
11.淋上热油即可
2020清蒸舌头鱼怎么做好吃 清蒸舌头鱼的做法,步骤
清蒸舌头鱼
比起鸡肉和猪肉，鱼肉更安全全一些，因为他在纯天然的环境中长成。 今天去市场上偶然发现这种漂亮的舌头鱼，想跟豆亲们一起欣赏各种鱼的美。
食材配方
主料：
舌头鱼
2条辅料：
葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.买舌头鱼两条。
2.去除舌头鱼的内脏，刮去两面的鳞片，在鱼背部切井字口，便于入味。
3.混合调料：生抽、料酒、盐。
4.浇到鱼身上。
5.切好葱姜细丝，撒到上面。
6.上蒸锅蒸制4分钟。
7.出锅，浇上一点烧热的花生油，美味蒸鱼完成啦。 一个字--鲜。
2020清蒸孔雀鱼怎么做好吃 清蒸孔雀鱼的做法,步骤
清蒸孔雀鱼
想必大家都有尝试过清蒸鱼的做法吧，今天这道清蒸鱼的在口味上没什么变化，主要是造型上的美化。人都是视觉动物，东西好看了，当然吸引力更强，也更有食欲啦。
食材配方
主料：
草鱼
1500g辅料：
油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量葱
适量姜
适量辣椒
适量做法 共4个步骤
1.准备一尾鱼，洗净掏掉内脏，切下头和尾，照图把鱼身切成扇形，不要一直切到底，要让整个鱼身还是连在一起的
2.粉丝泡水软化，葱姜蒜切细
3.摆盘咯，盘底垫上粉丝，没切断的一侧弯曲成小圆，切成扇形的鱼身自然就会片片分明，洒上葱姜蒜，淋上蒸鱼豉油等调料。头和尾也照图摆好
4.上锅蒸熟即可，在扇形的鱼肉上装饰上一片香菜叶和一粒红椒
2020清蒸玉秃鱼怎么做好吃 清蒸玉秃鱼的做法,步骤
清蒸玉秃鱼
玉秃鱼，宁波话叫这种鱼一般为肉鳎鱼，因为外形像舌头，因此也有叫舌头鱼，其眼睛长在一侧，是比目鱼类的一种，因为生活在海底比较难打捞，因此是种稀有的鱼，其肉质细腻爽
食材配方
主料：
玉秃鱼
252g辅料：
姜丝
适量葱段
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.材料：玉秃鱼（已洗净剪成两段）、姜丝、葱段。
2.在已洗净的鲳鱼中，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的鸡精。
6.接着，搁入姜丝。
7.然后，放入蒸锅中。
8.盖上盖，蒸至7—8分钟。
9.开盖取出。
10.最后，加入葱段，即可。
2020清蒸龙利鱼怎么做好吃 清蒸龙利鱼的做法,步骤
清蒸龙利鱼
龙利鱼是我比较喜欢做的鱼类,它几乎没有腥味，肉质非常细嫩，做过烤的、干煎、红烧、今天用蒸的方法，简单、方便、好吃！ 肉质很嫩滑，一点小毛刺都没有哦，放心大胆的吃
食材配方
主料：
龙利鱼
胡椒粉
料酒
蒸鱼豉油
姜
葱
做法 共12个步骤
1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段，姜切片备用。
3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。
2020清蒸黄翅鱼怎么做好吃 清蒸黄翅鱼的做法,步骤
清蒸黄翅鱼
黄翅鱼—个头小，刺少营养价值很高，肉质细嫩，非常美味呢！新鲜的海鲜当然要用最简单的做法！清蒸黄翅鱼，很适合做给老人和小孩子吃的营养菜。
食材配方
主料：
黄翅鱼
1条辅料：
盐
适量味精
适量姜片
3片生抽
5ml做法 共6个步骤
1.原料图。
2.鱼处理干净之后，背上用刀划两刀。
3.鱼身抹上盐巴和适量味精。
4.鱼身放姜片，再滴几滴水在鱼身上。
5.蒸锅里水烧开后，放入黄翅鱼，转中小火定时蒸约8分钟。
6.取出鱼，淋入生抽即可。当然，有的喜欢爆香姜末和蒜末，把热油淋在鱼身上，这些做法也很好，看个人喜好了。
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