洋葱焖鸡翅
二月是一个充满浪漫、温馨而美丽的月份,空气中处处弥漫着浪漫的气息。亲爱的,除了玫瑰,更需有美食助阵,让我俩细细品尝这道浓情蜜意的【洋葱焖鸡翅】所带来的味觉享受,
食材配方
主料:
鸡翅
395g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量老抽
适量生抽
适量砂糖
适量鸡粉
适量生粉
适量胡椒粉
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.食材:鸡翅。
2.将鸡翅洗净,加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀,腌制2小时。
3.将洋葱洗净切块,放入油锅中煸炒出味。
4.倒入适量的生抽,煸炒几次。
5.铲起。
6.热油锅。
7.放入鸡翅,煎至双面金黄。
8.将洋葱火锅。
9.倒入腌制鸡翅时的酱汁,炒匀。
10.盖锅盖,文火焖煮20分钟。
11.揭盖,即可关火。
12.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
洋葱香菇鱼煲
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。
食材配方
主料:
草鱼
1200g香菇
200g洋葱
50g辅料:
油
适量盐
适量芹菜
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量葱
适量味精
适量豆办
适量生抽
适量蚝油
适量干红椒
适量做法 共12个步骤
1.准备材料
2.锅中起油
3.加入蒜,姜,花椒,盐,干红椒,豆办炒出红油
4.加入鱼块
5.加水烧
6.加入生抽,蚝油
7.加入香菇
8.加盖焖烧会
9.加入洋葱
10.加入芹菜杆,葱,味精炒匀
11.洒芹菜叶
12.炒匀完成端出
香焖全鱼
鱼是过年的时候少不了的菜,不管是年夜饭还是宴客菜,“无鱼不成席”呢!过年吃的鱼更是讲究要有头有尾,配上红艳艳的剁椒,别提有多开胃啦!颜色更是喜庆哦!
食材配方
主料:
鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量剁椒
适量葱花
适量姜丝
适量
做法 共11个步骤
1.鱼洗净剁成大块
2.油锅烧热
3.小火把鱼块炸熟
4.沥干油,出锅备用
5.另起锅烧热油
6.把鱼块放进去,淋入适量水
7.放适量姜丝
8.放适量剁椒
9.撒入葱花
10.盖上锅盖焖
11.焖至鱼入味,微微收汁即可
洋葱肉饼
老公可喜欢吃洋葱馅饼了 本来今天早晨他在外边吃早饭的时候 已经吃过洋葱的馅饼 可能是觉得不过瘾 就打电话给我诉苦 外边卖的馅饼都不好吃 我一听 忙说 中午咱就吃
食材配方
主料:
猪肉馅
300g洋葱
250g面粉
400g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量味精
适量料酒
适量蚝油
适量做法 共15个步骤
1.和好面 醒一会儿 大约四十分钟最好
2.肉馅 和调料准备好
3.用筷子把肉馅和调料 往一个方向 搅动
4.洋葱剥去外皮 洗净
5.切成细丁 开始眼泪哗哗滴 后来我把菜板放在 吸油烟机下面 开着强力档 我的眼泪止住了
6.把洋葱和肉馅和好
7.面 揉好 做成小剂
8.擀皮
9.放馅
10.做成包子样
11.折向下 放好
12.用手拍平
13.放入电饼铛中 刷上油
14.两面金黄 鼓胀起来 就好了
15.美味啊
黄豆焖禾花鱼
禾花鱼盛产于桂林各县乡村的稻田和小溪流中,是一种个体小,形似鲫鱼的小鱼,因其食物主要以禾苗的花而得名。而桂林地区的禾花鱼尤以全州、兴安、灌阳一带的为上品,从数量
食材配方
主料:
禾花鱼
250g黄豆
100g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量白砂糖
适量小葱
少许做法 共16个步骤
1.禾花鱼取出鱼鳃、内脏洗净,不需要去鱼鳞。
2.小葱切成葱花
3.净锅,倒入干黄豆,中火不停翻炒,炒熟,
4.炒黄豆的时候,小碗装清水加入少许盐。
5.将炒熟的黄豆倒入盐水中泡。
6.热锅放油,少许盐,放入禾花鱼小火煎
7.煎至两面金黄乘出备用
8.热锅放油,加入姜丝爆香。
9.黄豆沥干水,放入锅中。
10.加入煎好的禾花鱼
11.加入一碗水。约200ml
12.放入生抽
13.加入料酒
14.少许白砂糖,将锅轻轻的晃动几下,让调味品均匀。
15.盖上锅盖,中小火焖5分钟。
16.5分钟后加入葱花,即可关火装碟。
起锅烧油放入姜片炒出香味后,放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄,再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀,盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2~3分钟,均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜,一份美味的香辣鱼就完成了。
香辣鱼的制作方法
准备食材:辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、食用油。
1、鱼洗净后切块,撒上适量盐腌制一段时间。大蒜掰成瓣,葱切成葱花,姜切片,香菜切成末备用。
2、起锅烧油,油热后把腌好的鱼块放入煎至两面金黄,再放入姜片炒出香味。
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣后,晃锅翻炒均匀,再盖上锅盖大火焖煮5分钟左右。
4、打开锅盖依次加入适量甜辣酱、白糖,晃过炒匀后,盖锅焖煮2~3分钟入味。
5、最后均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜,一份美味的香辣鱼就做好了。
芥菜泥猛鱼汤
芥菜清热下火,广东这边的人特别喜欢拿它来煲汤或者炒着吃,是大家比较喜欢的菜,煲汤的话就经常跟鱼还有鸡一起煲,跟鱼一起煲就是这种比较新鲜的海鱼为好,这样煲出来的鱼
食材配方
主料:
泥猛鱼
300g瘦肉
50g芥菜
100g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.芥菜洗净后切大段。
2.泥猛鱼清洗干净对半切块,瘦肉切丝,姜切片。
3.锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。
4.盖上锅盖煮,大火煮开改小火。
5.煮至鱼熟透就把鱼捞出来。
6.然后放入洗净的芥菜。
7.加入适量食用油。
8.盖上锅盖煮,大火煮开改小火煮10分钟。
9.捞出的鱼身上撒一层盐。
10.淋少许生抽。
11.待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。
制作美味的土豆泥要先把洗净去皮的土豆离水蒸制软烂,玉米煮熟,火腿切丁备用。把适量牛奶加入到捣碎成泥的土豆里面后,再把玉米粒、火腿丁等材料放入搅拌均匀,即可制作完成。
美味土豆泥的做法
准备食材:土豆、火腿肠、甜玉米、牛奶。
1、把土豆清洗干净去皮,切成小块后,离水蒸制软烂。玉米煮熟,火腿切丁备用。
2、将蒸熟的土豆到捣碎成泥后,往里面加入适量牛奶。
3、最后把玉米粒、火腿丁放入里面,用木铲搅拌均匀,美味的土豆泥就制作好了。
番茄鱼
鲤鱼肉质细嫩鲜美,以前总是红烧着吃,吃多了便想换个花样来尝尝。这次和番茄一起炒,还加了些猪碎肉来吊味,成品果然是香得不得了,光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注
食材配方
主料:
鲤鱼
450g番茄
100g猪肉馅
50g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量葱
适量料酒
适量胡椒粉
适量面粉
适量花椒大料
适量味精
适量姜
适量蒜
适量做法 共16个步骤
1.准备所有材料。
2.把鱼切成大块。
3.放入胡椒粉和料酒,腌制半小时。
4.番茄去掉皮,切成块状。
5.把鱼块的两面都裹上干面粉,然后抖掉多余的面粉。
6.把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色。
7.炒锅里倒入适量油,放入花椒和大料。
8.倒入猪肉馅翻炒至变色。
9.然后倒入葱姜蒜炒香。
10.倒入番茄块翻炒。
11.加入盐,翻炒至番茄出汁。
12.把炸好的鱼块放倒入翻炒。
13.加入适量醋。
14.加入生抽。
15.关火,加入味精。
16.盛盘后撒上些香菜碎,会更好吃。
绿豆泥煎饼
绿豆泥煎饼:喝腻了绿豆汤?尝尝这个 绿豆因其良好的药用价值被李时珍称为“济世良谷”,其性味甘寒具有清热解毒、利尿消肿、解热止渴及明目降压功效。对皮肤症状有较好的
食材配方
主料:
绿豆
160g肉馅
100g辅料:绿豆芽
80g葱
适量灯笼椒
各适量盐
2g芝麻油
5g胡椒粉
0.5g糖
3g白芝麻
10g做法 共7个步骤
1.绿豆泡开至涨:大约10个小时以上,沥干水份
2.绿豆芽在开水中烫一下捞出沥去水份冷凉
3.把沥好水的绿豆放入调理机打成泥
4.肉馅儿加入盐、芝麻油、葱末、胡椒粉、白芝麻拌匀
5.把拌好的肉馅儿一起加入绿豆泥中用工具或手拌匀
6.平底锅上火加入少许植物油,抓出一小块绿豆泥轻轻压成饼状把切好的灯笼椒丝排在豆泥上
7.小火两面煎到微微发金黄即可。最后可用圆形整形器整形,不整也可。
南瓜泥花卷
南瓜泥花卷,有没有觉得很像黄玫瑰。哈哈。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的
食材配方
主料:
面粉
250g南瓜泥
250g辅料:糖
适量油
适量做法 共11个步骤
1.老南瓜去皮。
2.蒸熟。
3.掏成南瓜泥。
4.面粉适量。
5.加将面粉,南瓜泥,加糖揉匀。
6.手上抹油,再次揉匀。
7.分成同等份。
8.擀成皮,如图。
9.层叠。
10.叠好的面皮从中切断,将面皮一片片地拧匀拧成花叶,如图。
11.放进蒸锅蒸熟即可。
虾泥豆腐
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具
食材配方
主料:
日本豆腐
2块虾仁
50g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量酥炸粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.虾仁洗净剁成泥。
3.虾泥中加入料酒、盐和生粉。
4.将豆腐切成厚片。
5.虾泥涂抹在豆腐上,夹在两片豆腐中间。
6.裹上酥炸粉。
7.不粘锅中倒入油,油热放入豆腐,小火煎至两面金黄。
8.出锅上桌。
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